ブラックベリーは、パイ、コブラー、そして果物が食べられるほとんどすべての方法で私たちのお気に入りの果物の1つです。私は地元の道路に沿ってベリー狩りに行っていました。今、私は食料品店からの冷凍ベリーがほぼ同じくらい良いことを発見しました。私は毒ツタから逃げ出し、速くてしばしば気を散らすドライバーがズームアウトする場所に出かけることを心配します。
7月の暑い日のために家をできるだけ涼しく保つことが急務になるときは、コンロのブラックベリー餃子またはブラックベリーフラマリーを用意しています。どちらも、生クリームまたはアイスクリームを上に乗せて素晴らしいです。
私が子供の頃、お父さんはいつもイエロースプリングスのヤングズジャージーデイリーからミルク、クリーム、アイスクリームを手に入れていました。涼むための私たちの夜のドライブは通常そこで終わりました。それは家がエアコンで冷やされる前だったので、私たちは神経を落ち着かせるために涼しい夕方の空気に頼りました。また、アイスクリームコーンは大いに役立ちました！
Young’sがアイスクリームのパイントで夏のスペシャルを開催したとき、私たちはわくわくしました。お父さんは私たちにそれぞれ自分のアイスクリームを飲ませてくれました。 50年前はそれは大したことでした。
家に帰ると、そのパイントをできるだけ長持ちさせようとしたので、ママはブラックベリー餃子やフラマリーの材料を持っていることを確認するのに忙しかった。お父さんはいつも牛乳瓶の上に集められたクリームを最初に撃ち、デザートの皿の上に載せました。ボトル全体が濃厚なクリーミーなミルクで満たされているので、私たちは気にしませんでした。これは、今日でも古い人工ホイップドトッピングに勝るものです。
はい、アイスクリーム、イブニングライド、ブラックベリーフラマリーなど、7月の暑い夏の日を乗り切るには、特別な何かが必要です。
ストーブトップブラックベリー餃子
新鮮な4カップまたは24オンスの冷凍ブラックベリー
1カップの砂糖
1カップの水
大さじ3杯のクイッククッキングタピオカ
小さじ1杯のシナモン
2カップの自生小麦粉
br/>砂糖大さじ3
卵1杯、殴られた
溶かしたバター大さじ3杯
2/3カップの牛乳またはバターミルク
大きなダッチオーブンまたはしっかりと蓋が付いた重いやかんに、ベリー、砂糖1カップ、水を入れます。タピオカとシナモンを入れてかき混ぜます。砂糖を溶かすためにかき混ぜながら沸騰させます。火を弱めて煮ます。餃子の場合：ミキシングボウルに小麦粉と大さじ3の砂糖を入れ、かき混ぜて混ぜます。小さなボウルに、卵、溶かしたバター、ミルクを混ぜます。小麦粉の混合物に注ぎ、ねり粉が形成されるまでかき混ぜます。
ホットベリーの上に大きなスプーン一杯でバッターを落とします。蓋をせずに10分間煮てから、鍋に蓋をしてさらに10分ほど、または中央に挿入したつまようじがきれいに出てきたら餃子ができるまで煮ます。生クリームまたはアイスクリームと一緒にボウルに入れて温めてお召し上がりください。
ブラックベリーフラマリー
2-1/2カップのブラックベリー
1/2カップの砂糖
1-1/4カップの水
1-1/2杯のコーンスターチ
小さじ1杯のシナモン
重いクリームまたはミルク
大きくて重いソースパンにベリーと砂糖を入れます。ジュースが流れ始めるまで弱火で調理します。水とコーンスターチを一緒にかき混ぜ、ベリーにそっとかき混ぜます。シナモンを追加します。厚く泡立つまで弱火で調理します。付着を防ぐために頻繁にかき混ぜます。生クリームまたはミルクを上に注いだ個別の料理で提供します。
