あなたが育てる多くの一般的な野菜がスクラップから再成長することができることを知って驚くかもしれません。
これは、新しい野菜畑を始めることに関しても、既存の食糧栽培の取り組みに関しても、大きな節約になる可能性があります。
新しい根を育てて再生する植物の能力を最大限に活用することは、あなたの利点に自然なプロセスを使用するための素晴らしい方法です。また、家庭で発生する食品廃棄物の量を減らすのにも役立ちます。
どの野菜をスクラップから再成長させることができますか?
スクラップから再成長できる一般的な野菜(およびハーブ)のいくつかを次に示します。
- じゃがいも
- サツマイモ
- 玉ねぎ、にんにく、ネギ、エシャロット
- セロリ
- バルブフェンネル
- ニンジン、カブ、パースニップ、ビート、その他の根菜類
- レタス、チンゲン菜、その他の葉物野菜
- キャベツ
- バジル、ミント、コリアンダー、その他のハーブ
植物の小さな部分、または堆肥の山に追加された可能性のある部分を使用して、上記のそれぞれを再成長させる方法を見てみましょう:
スクラップからジャガイモを再成長させる
ジャガイモの皮の分厚い部分またはそれらに「目」を含むジャガイモの断片(芽が成長する小さなくぼみ)は、新しいジャガイモ植物を成長させるために植え替えることができます。
ジャガイモのくずを取り、一晩少し乾かして、種いもを植えるのとまったく同じ方法で目を上に向けて土に植えます。
スクラップからサツマイモを再成長させる
サツマイモもほぼ同じ方法でセクションから再成長させることができます。
サツマイモが食べるのに最適なものを少し過ぎている場合は、半分に切って、浅い水の容器の上につまようじや小枝を使って半分ずつ吊るすことができます。
根は数日後に形成し始めるはずです。その後まもなく、ピースの上部から芽が生えてくるのが見えるはずです。
もやしが約10cm/4インチの高さに成長したら、それらをはさみ、ベースと一緒に水の容器に入れます。
根はこれらの芽の根元から成長します。根が成長したらすぐに、これらのスリップを取り、土壌に植えることができます。
ネギ、タマネギ、ニンニク、ネギ、エシャロット
ネギ科のこれらのメンバーはすべて、コストパフォーマンスに優れています。球根または茎の発根基部からそれらすべてを再成長させることができます。
根を付けた球根または茎の根元の小さな部分を取り、浅い水皿に置きます。
かなり早く、新しい緑色の材料がこのベースセクションから成長し始めます。
これらの再芽生えたセクションは、その後、簡単に再び収穫することができます。
または、庭に植えることもできます。タマネギとニンニクは新しい単一の球根を形成し、エシャロットは分裂して塊を形成し、毎年収穫量を増やします。
セロリを再成長させる
セロリは、スクラップから再成長するのが最も簡単な植物の1つです。
セロリの底を切り取り、底に少量の温水を入れた浅い容器に入れるだけです。ボウルは日当たりが良く、比較的暖かい場所に保管する必要があります。
一週間かそこら後、葉が成長し始めます、そしてあなたは必要に応じてこれらを待って収穫するか、あなたの庭にセロリを植え直してそれを別の実物大の植物に成長させることができます。
電球フェンネルを再成長させる
球根フェンネルは、セロリとほとんど同じ方法で再成長できるもう1つの野菜です。
繰り返しますが、単に球根の根元(根系がまだ存在している状態)を浅瀬に置き、植物が再成長し始めるのを待ちます。
最良の結果を得るには、ベースの約2cm/1インチを無傷の根に取り付けたままにしておくのが最善です。基地の真ん中から新しい緑の芽が現れるのを見るとすぐに、それを土に植え直すことができます。
ニンジン、カブ、大根、パースニップ、ビート、その他の根菜
ニンジン、カブ、および他の根菜類からトップ(葉と茎が根に結合する場所)を保持すると、それらを再成長させることができます。
トップスを水の入った容器に入れると、新しい緑色のトップスが数日で成長し始めるはずです。
これらの緑を成長させながら収穫して使用することも、植物を地面に移植する準備ができるまで根を成長させ続けることもできます。
レタス、チンゲン菜、その他の葉物野菜
多くのレタスが再びカットアンドカムされることを覚えておいてください。葉が再成長し続けるので、あなたはしばしば植物を収穫し続けることができます。
また、発根セクションを保持し、それを水中に置き、葉の2回目のフラッシュが成長するのを待つだけで、頭を形成するレタスや他の葉物野菜を再成長させることができます。
最後に、レタス、チンゲン菜、その他の葉物野菜も、多くの場合、個々の葉から再成長させることができます。
底に少量の水を入れたボウルに葉を置きます。ボウルを日当たりの良い場所に置き、数日おきに葉に水をかけます。 1週間ほどで、新しい葉とともに新しい根が形成され始め、新しいレタス植物を土壌に移植することができます。
キャベツを再成長させる
特定のレタスのような一部のキャベツも、地面にいる間に再成長する可能性があります。
頭のあるキャベツの頭を切り取った後、ベースに十字を切り、地面に置いたままにすると、2番目の頭が形成されることがよくあります。
繰り返しますが、レタスと同様に、キャベツの根元やキャベツの葉でさえ、根を張り直して新しい植物を形成するように誘惑することができます。
バジル、ミント、コリアンダー、その他のハーブ
植物の挿し木/スクラップを使用して、さまざまなハーブを再成長させることもできます。
約10cm/4インチの長さの茎をコップ一杯の水に入れるだけで、葉が水位より十分上にあることを確認してください。
根はすぐに成長し始めます、そして、根がよく成長するとすぐに、これらの挿し木はコンテナに、またはあなたの庭に直接移植することができます。
次を読む: 挿し木から繁殖できる15種類のハーブ
種子から野菜(および果物)を再成長させる
スクラップから野菜を再成長させる方法を学ぶことに加えて、自分の種子を保存し、翌年にそれらを播種して作物を繁殖させる方法も学ぶことができることを覚えておくことも重要です。
もちろん、これは、家で育てて食べるものすべてを最大限に活用するためのもう1つの重要な方法です。
シードは決して廃棄しないでください。いくつかは、問題の植物からの主な食用収量と一緒に食べることができます。
たとえば、カボチャやカボチャの種はおいしい焙煎で、スタンドアロンのスナックとして、または果物の果肉で作られた最高の料理に使用できます。来年の植え替えのためにカボチャの種を保存する方法と、さまざまな使い方を紹介します。
他のものは来年植えるために安全に保存して保管することができます。すぐに発芽できるものもあります。
たとえば、もやしを作ったり、窓辺でマイクログリーンを育てて冬の間の食事を補うことを検討できます。
トマトの種子の保存と再成長、およびキュウリの種子の保存に関するチュートリアルをご覧ください。
二次収量を最大限に活用する
野菜パッチから発生する廃棄物の量を減らすのに役立つもう1つのことは、特定の植物が提供できる追加の収穫量を最大限に活用することです。例:
- 根菜に加えて、根菜類の葉を収穫して食べます。
- 大根を数個種に入れて収穫し、種莢(および葉)を食べます。
- 豆類の葉や新芽、種子や鞘を食べます。
植物のすべての食用部分を利用することは、食べ物が無駄にならないようにし、すべての収穫を最大限に活用するのに役立ちます。
再成長に使用しない野菜のスクラップをどうするか
今日の世界では、食品廃棄物が大きな問題となっています。しかし、あなたが庭を作るとき、あなたはあなたのすべての野菜のくずを簡単に利用することができます、そして絶対に何も無駄にされないことを確認してください。
もちろん、野菜のスクラップを使用する最も明白な方法は、それらを堆肥にすることです。
野菜のスクラップを堆肥化することは、その良さと栄養素をシステムに戻すための優れた方法です。しかし、それらすべてのスクラップを堆肥の山に送る前、またはそれらを堆肥や堆肥のビンに入れる前に、それらを使用できる可能性のある他の方法を考えることは価値があります。
たとえば、野菜のスクラップを使用したい場合があります:
- さまざまなレシピで使用できる野菜ストックを作成するため。
- 「醜いブロスバッグ」を冷凍庫に保管してください
- 天然の自家製染料を作るため。
- 家畜の補助飼料として。
上記のアイデアは、野菜のスクラップについての考え方を再考するのに役立つはずです。
あなたは簡単により多くの食物を育て、お金を節約し、そしてゼロウェイストのライフスタイルに向かって動くことができるはずです。
ですから、それらの野菜のくずを堆肥の山に投げる前に、もう一度考えてみてください。あなたが見逃している可能性のあるすべての追加の利回りについて考えてください。
後で保存するためにこれを固定する