多くの家の庭師は野菜を植えるためにいくらかのスペースを切り開くことを選びます、そしてそうすることは努力する価値があります。自分で育てた野菜ほどおいしいものはなく、ブドウの木からすぐに新鮮になることはありません。スペースがなくても、コンテナの中で野菜がよく育ちます。アパートやマンションに住んでいるからといって、菜園を見逃す必要はありません。
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限られたスペースで作業することはできますが、天候を操作するのは少し難しいです。涼しい天候が好きな野菜もあれば、シーズン後半に天候が暖まるまで行かない野菜もあります。成功の秘訣は、野菜を植える場所ではなく、植えるときです。野菜を植える場合、タイミングは本当にすべてです。適切なタイミングは、多くの場合、あなたが住んでいる米国農務省の植物の耐寒性ゾーンによって異なります。
冬の終わりと春の初め
涼しい季節の野菜は、熱心な庭師の親友です。それらは、地面が機能するようになるとすぐに春の早い時期に植えられ、落ち着いた屋外の愛好家に家から出て外で遊ぶための言い訳を与えます。涼しい季節の野菜の種子は、庭の土壌温度が華氏約40〜50度のときに最もよく発芽します。通常、地域で最後に予想される霜の約4週間前に植えることができます。
USDA植物の耐寒性ゾーン3または4に住んでいる場合、これは通常、4月上旬に野菜を始めることができることを意味します。ゾーン5から7の庭師は、3月に涼しい季節の野菜の種を蒔くことができ、ゾーン8の庭師は、2月に植え付けを行うことができます。ゾーン9と10では、1月の植栽で逃げることもできます。
あなたがより暖かい地帯に住んでいるならば、涼しい季節の野菜はあなたのために働かないかもしれません。これらの野菜は寒い時期には繁殖しますが、気温が約80度になると、生産を停止して種を蒔きます（薹立ちと呼ばれるプロセス）。暖かい地域で涼しい季節の野菜を育ててみたい場合は、その特定の品種が成熟するのにどれくらいの時間がかかるかを確認することを忘れないでください。これにより、涼しい季節が植物の生産に十分な長さになることが保証されます。
涼しい季節の野菜は次のとおりです。
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ビート（ Beta vulgaris ）
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ブロッコリー（ Brassica oleracea ）
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レタス（ Lactuca sativa ）
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タマネギ（ Alliumcepa ）
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じゃがいも（ Solanum tuberosum ）
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にんじん（Daucuscarota ）
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パースニップ（ Pastinaca sativa ）
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ほうれん草（ Spinacia oleracea ）
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大根（ Raphanus sativus ）
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豆（ Pisum sativum ）
晩春と夏
涼しい季節の野菜のように、暖かい季節の野菜にも植え付けの好みがあります。これらの野菜は寒さに耐えられず、あなたの地域で最後の霜が降りるまで植えることはできません。これらの野菜を屋外に植えるには、気温と土壌の両方の温度が常に華氏50度を超えるまで待つ必要があります。通常、最後の霜が降りてから約2週間後です。
収穫を早めたい場合は、お住まいの地域の最後の霜が降りる約6〜8週間前に種子を開始できます。ただし、霜が降りてから屋外に植えるまで待つ必要があります。ゾーン3と4では、これは6月初旬に植えることを意味します。ゾーン5から7の人は、5月上旬に植えることができ、ゾーン8の庭師は、4月上旬に植えることができます。ゾーン9と10の人々は、2月下旬または3月上旬の植栽で逃げることができます。ゾーン11以上は霜が降りないので、いつでも暖かい季節の野菜を植えることができます。
収穫を延ばしたい知識豊富な庭師は、夏の間ずっと暖かい季節の作物を植え続ける傾向があります。毎週数本の作物を植えると、それぞれがわずかに異なる時期に収穫できるようになります。これは、一年中お気に入りの野菜の安定した流れを提供し、連続植栽と呼ばれます。庭師はしばしばインゲンマメ（ Phaseolus vulgaris ）とスイートコーン（ Zea mays convar 。
その他の暖かい季節の作物は次のとおりです。
夏の終わりと秋
住んでいる場所にもよりますが、秋は家の庭でかなり忙しい時期です。涼しい季節の作物が好きなら、夏の終わりと初秋は別の収穫に忍び込むのに良い時期です。土壌温度が華氏75度以下に下がる夏の終わりに野菜を植えるだけです。レタスやほうれん草など、最初の霜を殺す前に収穫できる急成長作物を選ぶ限り、寒くなる前に余分な秋の収穫をこっそりと楽しむことができます。
USDAゾーン3から7では、庭師は9月または10月にシーズン後半の収穫を集めることを目指す必要があります。ただし、ゾーン8以上の人は、11月または12月まで霜の被害量を予想するべきではありません。
冬の季節
一部の地域では、ウィンターガーデンは不毛で人けのない感じがしますが、温暖な気候に住む人々は植え続けることができます。他の人は少なくとも収穫を続けることができます。
にんじんやカブなどの根菜は、冬でもうまくいくことがよくあります。マルチや雪の断熱層で覆われている限り、根菜は冷蔵庫よりも地面に長くとどまります。これらの作物を秋に栽培してから地面に置いたままにしておくと、冬の間ずっと外に出て、必要に応じて新鮮な野菜を摘むことができます。
ゾーン12と13では、通常、冬の間ずっと温暖な気候の作物を植えて収穫し続けることができます。通常最も寒い月である1月でも、気温は華氏65度または70度に下がる傾向があり、場合によっては夜間にのみ下がる傾向があります。涼しい季節の作物はおそらく成熟するのに十分な涼しい日はありませんが、暖かい天候の作物は成長し続けます。
多年生野菜の植え付け
典型的な野菜のルールに従わない野菜がいくつかあります。しかし、それらは美味しくて栄養価が高いので、それらについて知ることは重要です。ほとんどの庭師は一年生植物として野菜を栽培していますが、実際には長命の多年生植物であるものもいくつかあります。植物が枯れて交換が必要になる前に、これらの多年生野菜から数年間、豊富な収穫を得ることができます。
最良の結果を得るには、霜の危険がなくなった後の春に多年生野菜を植えます。これにより、冬の天候が襲う前に、若い植物が定着するのに十分な時間が与えられます。
一年生植物として野菜を植える場合、気温が変化して条件が悪くなる前に成長サイクルを完了する時間があれば、通常は好きな野菜を植えることができます。ただし、多年生野菜は、お住まいの地域の冬に耐えられる品種を選択する必要があるため、もう少し制限があります。
たとえば、ゾーン7〜9の庭師は、アーティチョーク（ Cynara scolymus ）を栽培したいと思うかもしれません。 ）。アスパラガス（アスパラガスオフィシナリス ）ゾーン3から8で多年生植物として成長し、ダイオウ（ Rheum rhabarbarum ）ゾーン2から9で繁栄します。地元の園芸用品センターまたは保育園は、お住まいの地域でよく育つ多年生野菜について学ぶのに最適な場所の1つです。
