次世代に受け継ぐことができる伝統を始める
ダイアン・オット・ウィーリー
アイオワ州デコーラのシードセーバー取引所の本部であるHeritageFarmにあるDianeOttWhealyの庭。すべての写真：シードセーバー交換
1年の初めに、多くの庭師が種子カタログを開いて最新情報を確認します。今年は、別のアプローチを試してください。古いものを見てください。
しばしば「家宝の種」と呼ばれ、古い品種は数千にのぼり、お気に入りを選ぶのが難しくなっています。それは、母親が好きな子供を選び出そうとしているようなものです。そして子供のように、それぞれの種には独自の個性、欠陥、贈り物があります。
Love-in-a-mist
ネズミの尾の大根、ドラゴンの舌のニンジン、血まみれの肉屋のトウモロコシ、ガラガラヘビの豆などの珍しい種子があります。そして、モリーおばさんのホオズキやルビーおばさんのジャーマングリーントマトなどの感傷的な品種があります。クロタネソウや庭門のキスなどの先祖伝来の花は、庭にロマンスをもたらします。
何千もの家宝の品種が、35年以上にわたって家宝の種を保存および収集するパイオニアであるSeedSaversExchangeに保存されています。これらの先祖伝来の品種の開放受粉種子は、ヘリテージファームで栽培および保存されており、以下にリストしたものは氷山の一角にすぎません。
私のお気に入りの家宝の種は、私の庭に美しさ、多様性、歴史、そして素晴らしい味をもたらします。すべての種子には物語があります：それを育てた人々、それが育った場所、それがどのように食物のために準備されたか、そしてどのように種子が保存され、世代から世代へと受け継がれたか。それぞれの種は私たちの祖先への生きたつながりです。これらの家宝の種を植えると、私たちは物語の一部となり、次世代のシードセーバーになります。
これが私のお気に入りのいくつかで、「食用」と花でグループ化されています。すべての品種はSeedSaver'sExchangeから入手できます：
他家受粉とは 、家宝 、およびハイブリッド 品種？
他家受粉 （OP）品種は、種子から真に繁殖する品種です。つまり、親植物から保存された種子は、同じ特性を持つ子孫を育てます。 OPシードは、同じ品種の異なる植物間で花粉が自然に流れるようにすることで生成されます。
家宝 品種は、家族やグループ内で栽培され、保存されてきた長い歴史を持つOP品種です。それらは、時間の経過とともに自然または人間の選択によって進化してきました。
ハイブリッド 一方、品種は種子から真に繁殖しません。ハイブリッド種子は、同じ種の2つの異なる親品種を交配することによって生産されます。ハイブリッドは、最初の交配後の世代では真のままではなく、世代から世代へと変更せずに保存することはできません。
詳細情報
今年の種子は来年の庭を保持します：種子を保存することは、園芸の最もよく守られている秘密の1つです。人生の他のときに、あなたは無料で何かを手に入れることができますか？
好きな食用作物
トマト
ジャーマンピンク
私の家族はトマトの品種を1つしか栽培していませんでしたが、これがそれでした。私が生まれるずっと前に、私の曽祖父母はバイエルンでジャーマンピンクを育てていました。葉がジャガイモの葉に似ていることから、「ジャガイモの葉」タイプと呼ばれています。 1〜2ポンドの肉質のフルフレーバーの果物を生産します。ソースとスライスに最適です。祖母が砂糖をまぶした白い大皿にスライスを添えていたのを覚えています。
種の保存： 他のトマト品種から少なくとも50フィート離れている必要があるジャガイモの葉の品種を除いて、現代のトマト品種間の他家受粉はめったに起こりません。二重の果実または大きな果実の品種の最初の果実から種子を保存しないでください。いくつかの植物のそれぞれから少なくとも1つの熟した果実を選びます。種と果汁をこし器に絞り、洗い、紙皿に広げて乾かします。
トマトの種子を保存することは、他の植物とは少し異なります。詳細については、SSEヘリテージファームのYouTubeチャンネルでトマトの種の保存に関するビデオをご覧ください。
レタス
おじいちゃんの賞賛
これは、1977年にミズーリ州の90歳の隣人であるChloeLowryによってSeedSaversExchangeに渡されました。種は、1822年に生まれた内戦のベテランである彼女の先祖の1人であるGeorgeAdmireから受け継がれました。青銅色の葉はゆるい頭を形成します。非常に高温の場合でも、サクサクして甘いままです。ボルト締め（シードの形成）には時間がかかります。
種の保存： レタスが他家受粉する可能性はわずかです。いくつかの植物がボルトで固定され、種子を形成するのを待ちます。種を集めるために、約2週間毎日紙袋に種の頭を振ります。私はいつもレタスに庭に種を落としてもらいます。去年の春、植え付けを考える前に、昨年の種から育ったレタスと紫のスミレのパッチに気づきました。これは、私が何の努力もせずにサラダを混ぜたものです。
インゲンマメ
パープルポッド
この家宝のインゲンマメは、1930年代にオザークの庭でヘンリーフィールズによって発見されました。植物は6フィートまで活発に登り、生産的で風味豊かで肉質です。 5〜7インチのポッドは、沸騰したお湯で湯通しすると緑色に変わります。花も紫色なので、食用の風景に最適です。私はトレリスで育ち、バジル、フレンチタラゴン、キンギョソウが植えられています。成熟まで68日です。
種の保存： 豆は自家受粉し、ほとんど交差しません。早く熟す健康な植物から種子を保存します。完全に乾いたらシードポッドを収穫します。殻を手にするか、布または黄麻布の袋に入れてつぶします。
コショウ
ジミーナルデッロのイタリアンペッパー
1888年に両親が南イタリアのバジリカータ地方の小さな村から移住したときに種子を米国に持ち込んだジミー・ナルデッロによってSSEに与えられた家族の家宝。真っ赤なピーマンは生でも揚げても素晴らしいです。フライドポテトに風味と色を加えるのが私のお気に入りのコショウです。生産性の高い植物には、長さ10インチのトウガラシが植えられています。移植から80〜90日。
種の保存： トウガラシは他家受粉します。純粋な種子を保存するには、1種類のコショウだけを栽培するか、異なる品種を少なくとも500フィート離します。完全に熟した果実を選び、芯から種を取り除き、紙皿で乾かします。
スイカ
月と星
この伝説的なメロンは長い間失われていると思っていましたが、ミズーリ州メーコンのメルルヴァンドーレン農場でシードセーバーエクスチェンジによって再発見されました。濃い緑色の楕円形のメロンは、豆の大きさの明るい黄色の「星」と、通常は1つの大きな「月」で覆われています。葉も同じデザインです。甘いピンクの肉は素晴らしいです。 90〜95日で成熟し、待つ価値があります。
種の保存： スイカは他家受粉するので、品種を1/4マイルまたは人工授粉で分ける必要があります。種子のために保存するために、常に無病で早生のメロンを選択してください。熟したメロンから種を取り除き、こし器でよく洗い、乾かします。
ディル（ Anethum graveolens ）
おばあちゃんアインクの
これは、1920年以来、祖母のアイオワ農場で育てられたもう1つの定番です。私は農場で育ち、ディルを覚えています。私は毎年夏にウィネシークカウンティフェアに大きな束を持って行き、いつも青いリボンを獲得しました。香りのよい頭は大きく、ふっくらとした種があり、ディルピクルス、夏のサラダ、夏の花の花束の素晴らしいフィラーに最適です。
種の保存： ディルは他家受粉するので、1つのタイプだけを育てます（または1/4マイルで隔離します）。ディルヘッドは不均一に熟し、簡単に粉々になります。個々の散形花序（花の頭）は、成熟するにつれて収穫されます。散形花序をそっとこすり、種子を解放します。小さな茎片やその他の破片は、ふるい分けまたはふるいにかけることができます。
好きな花
新しい品種のように「注文に応じて」育てられないので、私は自己播種の一年生花が大好きです。それらは、鉢に収まるように、または特定の高さに成長するように作成されていません。ハイブリッドで時々起こるように、それらの香りは失われません。
ほとんどの花のように、昔ながらの年次植物はどんな庭にも美しさを加えますが、花粉交配者や益虫を確実に引き付ける香りと花粉と花蜜が豊富な花も加えます。何よりも、彼らは私からの指導や設計なしに、適切な場所で適切な時期に毎年春に自分で種を蒔くことによって自分たちの世話をします。
アサガオ（マルバアサガオ ）
おじいちゃんオット
これは、シードセーバー交換を開始した元のバイエルンの品種の1つです。種は、1900年代初頭にアイオワ州セントルーカスに移住した父から種を受け取った祖父のバプテスマのヨハネから私に与えられました。おじいちゃんは毎年家のポーチでこれらの花を育てました。子供の頃、ひもで訓練された朝顔に囲まれたポーチに座って、側面を完全に覆うように午後を過ごしたことを覚えています。これらのブドウの木は、ヘリテージファームの納屋の南側に恒久的な家があり、15フィート以上に成長し、繊細なベルベットの花びらの花で覆われています。
種の保存： アサガオは他家受粉します。庭師は、純粋な種子を保存するために一度に1つの品種のみを栽培するか、4分の1マイルで品種を分離する必要があります。夏の終わりと秋に、私はおじいちゃんがつるから乾いた種莢を摘むのを手伝います。ポッドは乾いてもろくなり、金色のボタンのように見えます。ポッドが破裂する前に急いでポッドを選び、地面に黒い種を落としました。これは彼にとっては問題ありませんでした。それでも、私たちは常にいくつかのシードを共有したいと思っていました。
ニゲラ（ニゲラダマセナ ）
クロタネソウ
1570年頃にイギリスで最初に登場しました。想像力に富んだ人々の名前には、ラブエンタングルやジャックインプリズンなどがあります。この植物のすべての部分が装飾的であるため、私はそれらを育てます：葉、花、そして縞模様の種莢。小さな風船のように破裂するため、緑色のシードポッドがはじけるのに抵抗するのは難しいです。
種の保存： シードセーバーにとって非常に簡単です。花が消えると、非常に装飾的な種莢が形成されます。種莢が茶色に変わったら、それらを切り取ります。ポッドを割って開き、小さな種を取り除く前に、ポッドを乾かします。春に植えるために、涼しく乾燥した場所に種子を保管してください。
タチアオイ（ Alcea rosea ）
離れ家
1900年代初頭から農場の別棟を飾ってきたので、これは私の庭の古典になりました。その9フィートの尖塔で、それは簡単に離れ家を隠すことができました—そしてそれがどこにあるか尋ねる訪問女性の必要性を排除します。離れ家のタチアオイは隔年であるため、種子は最初の年に小さな植物を形成し、2年目に咲きます。一度定着すると、植物は自由に再播種するので、毎年植物が咲く可能性があります。シングルブルームは、白、マゼンタ、ピンク、ダークバーガンディです。ヘリテージファームには離れ家はありませんが、タチアオイはそのシンプルな美しさ、ハチドリ、そしてタチアオイ人形を作るために育てられています。
種の保存： シードヘッドが茶色に変わったら、シードヘッドを収穫します。タチアオイの植物や種子は皮膚を刺激する可能性のある小さな毛を脱ぎ捨てるので、手袋と長袖を着用してください。シードヘッドを両手でそっとこすり、もみ殻を吹き飛ばします。
ライターについて
ダイアンオットウィーリーは、1975年にケントウィーリーとシードセーバーエクスチェンジ（SSE）を共同設立しました。現在、SSEは、非営利のシードセービング組織をリードする国と見なされています。 SSEには、庭師、果樹園家、シェフ、植物採集者で構成される13,000人以上のメンバーがいます。これらはすべて、野菜、果物、穀物、花、ハーブの家宝品種の保存と流通に取り組んでいます。
多くの人から「エアルームシード運動の母」と見なされているダイアンは、37年以上にわたり、地球の希少な遺伝子組み換え食品の保護を強く支持してきました。彼女の最近リリースされた回想録はGathering：Memoir of a Seed Saver 。
1986年、ダイアンはアイオワ州デコーラ近郊にあるSSEの風光明媚な890エーカーの本社であるHeritageFarmの開発を支援しました。ヘリテージファームは、絶滅危惧種の食用作物のコレクションを維持および展示するために設計された教育センターです。彼女はまた、花とハーブの交換を設立しました。そこでは、メンバーが毎年2,000以上の家宝の花とハーブを交換のために提供しています。
