カクテルを特製ドリンクに変えるガーデンフレッシュな食材でバーを盛り上げましょう
2x8のベッドに収まるように設計されたこのカクテルガーデンには、必要なハーブや植物がたくさん含まれています。カスタムカクテル：風味豊かなハーブ、ミニチュアストロベリー、チェリートマト。
乾杯！摘みたてのハーブ、果物、野菜をフレーバーや付け合わせとして使った飲み物は、アルコールで作ったかどうかにかかわらず、夏のパーティーシーズンの乾杯です。
カクテルガーデナーがより冒険的になるにつれて、ハッピーアワーのレパートリーは、ジュレップやモヒート用のスペアミントの古典的な小枝をはるかに超えて、食用のナデシコの花びらとフリルの小さなマリーゴールドを添えたさわやかな自家製ブラックベリーカクテルと夏の飲み物の領域に拡大しました。食材が想像力豊かな裏庭のバーテンダーに簡単に届くようになると、すべてのカクテルが繁栄する特製ドリンクになります。
何よりも、カクテルガーデンは美しく快適な場所でなければなりません、とアトランタとノースカロライナ州キャッシャーズに住む景観建築家のメアリーパーマーダーガンは言います。良いデザインが本当に最初に来るべきです。 「カクテルガーデンを成功させるための私のレシピは簡単です」とダーガンは言います。 「テーブルと椅子を置くための平らな場所と、étagèreが必要です。 —ワインまたはカクテルミックスとバックアップグラスを駐車できる2層テーブル。」
何を成長させるか
カクテル用ハーブ
- ラベンダー
- ローズマリー
- オレンジミント
- キューバミント
- スペアミント
- タイバジル
- ジェノベーゼバジル
- ゴールデンレモンタイム
- レモングラス
- レモンバーベナ
- コリアンダー
- バラの香りのゼラニウム
カクテル用の野菜と果物
- きゅうりのピカ
- 赤スグリ
- 唐辛子
- アルパインストロベリー
- ミニスイカ
生涯ランドスケープデザインの作者であるダーガン （ギブススミス）、石またはレンガのパティオをお勧めします。 「人々はとまり木を好むので」、ビルトインの座席は特に素晴らしいです、と彼女は言います。 「たくさんの家具の代わりに座席の壁がある場合は、私の本でA+を取得します。」
家庭菜園、コミュニティガーデン、農家の市場、および食用の造園への新たな関心は、庭からグラスへのカクテルへの熱意に大きく貢献しています。イチゴ、ミニトマト、またはキュウリの豊作をしている庭師は、お気に入りの食材を使用して組み合わせる新しい方法を探しています。スタイリッシュなカクテルは物事をかなり揺さぶります。 Artisanal Cocktailsの作者であるScottBeattie （Ten Speed Press）が先導し、地元の有機栽培の果物、ハーブ、野菜を大胆に使用して、カクテルアワーに新鮮なひねりを加えました。
ビーティーは自分の食材のいくつかを育て、野生のブラックベリーを探し、カリフォルニア州ソノマ郡の近所の地元の有機農家から入手できる目がくらむような選択肢に頼っています。カクテルの新鮮な食材の風味の価値を過小評価しないでください、とビーティーは言います。自分の裏庭や農民市場のきゅうりで作ったピムズカップ—「食料品店で手に入るものとは大きく異なります」と彼は言います。 「繊細で非常に複雑な味わいで、シンプルなものがいかに優れているかに驚かれることでしょう。」
エイミー・スチュワート、その本酔った植物学者 （Algonquin）は、世界で最も有名なカクテルに使用されている植物を探索し、成功するために大きなスペースを必要としないことを証明します。彼女はカリフォルニア州ユーレカの狭い側庭を繁栄するカクテルガーデンに変えました。そのほとんどは鉢植えとプランターにあります。スチュワートは、鉢植えのトレリスとラズベリーとブルーベリーでホップを育てます。彼女は、バーとしても機能する隆起したプランターでミントの塊を育てることで、ミントの塊を抑え、ハーブでいっぱいの鉢用の棚を庭の壁に設置し、ボトルやパーティーグラスを置くことができました。
ダーガンは、サウスカロライナ州チャールストンに住み、働いていたときに、小さなスペースの庭を最大限に活用することを学びました。 「人体は立ち上がってシャンパンを1杯飲むのに2.5フィートかかります。しかし、人々は混雑するのが大好きです。過度に招待することを恐れないでください。人々はそれを理解するでしょう。」
部屋があれば、噴水がカクテルガーデンの魅力を増し、夕方にはキャンドルライトが「気分をロマンスに向けて動かします」と彼女は言います。
ダーガンはカクテルにナスタチウムやカンゾウを添えるのが好きで、新鮮な桃とシャンパンを混ぜてお祝いのベリーニを作り、砂糖、水、レモンのスライスに浸したニワトコの花で作ったコーディアルをお勧めします。しかし、パンチを混ぜている間、庭自体の雰囲気があなたが提供しているカクテルの一部であることを忘れないでください、と彼女は言います。 「それは雰囲気を提供します、そしてあなたがそこにいるとき、あなたは新鮮な空気、日光と鳥の歌を飲み込んでいます」と彼女は言います。まさにそのアイデアには夢中にさせる何かがあります。
屋外での娯楽は、独創的なPlant-A-Barで新たなひねりを加えています。バーでリラックスしながら新鮮な小枝を収穫できるように、お気に入りのカクテル用のハーブを育ててください。
ガーデン風カクテル
エルダーフラワーコーディアル
酔った植物学者から エイミー・スチュワート
20人分。
- 1 750 mlボトルのドライロゼワイン、スパークリングではありません。 （例：ラヴィエイユフェルメロゼ）
- 2.5カップ（20オンス）サンジェルマンエルダーフラワーリキュール
- 30オンスクラブソーダ
- 付け合わせ用のストロベリースライスまたはラズベリー
- 氷
ロゼとサンジェルマンをピッチャーで混ぜます。これは事前に行うことができます。短いコップまたはワイングラスに氷を入れ、2オンスを追加します。ロゼ/サンジェルマンの混合物を各グラスに入れ、1.5オンスを上に載せます。ソーダ水。イチゴまたはラズベリーを飾る。
大量または少量をすばやく混合するには、次の準備をします。
- 5部のワイン
- 4パーツのサンジェルマン
- 6パーツクラブソーダ
パンチボウルで提供する場合は、提供する直前にクラブソーダを追加して、平らにならないようにします。
関連記事：シンプルなシロップの作り方
ガーデンインフューズドシンプルシロップ
酔った植物学者から エイミー・スチュワート
「シンプルシロップ」は、他の材料の風味のバランスをとるためのカクテルの定番です。セルツァーに甘さと風味のヒントを加えるためにも使用できます。
- 1/2カップのハーブ、花、果物、またはスパイス
- 1カップの水
- 砂糖1カップ
- 1オンスのウォッカ（オプション）
ウォッカ以外のすべての材料をソースパンに入れます。とろ火で煮て、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。混合物を冷まし、メッシュストレーナーに注ぎます。ウォッカ（使用している場合）を防腐剤として加え、冷蔵保存します。 1〜2週間有効です。冷凍庫で長持ちします。
ブドウ
ブドウ
バーモント州バーリントン、シェフ、カクテル愛好家のAndrewSilvaから。
フレッシュなコンコードグレープジュースのフレーバーがバーボンと美しく調和しています。フレッシュジュースがない場合は、高品質のストアブランドを使用してください。 2つのカクテルを作ります
- 5オンスバーボン
- 1オンスフレッシュライムジュース（ボトル入りライムジュースやプラスチックライム由来のものは一切使用しないでください）
- 1オンスコアントロー
- 2オンスグレープジュース
氷を入れたシェーカーですべての材料を混ぜます。振って、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。
プラントバーの使用方法
