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成長への取り組み 6 日目:スプラウト

アースデイまでの 21 日間、私たちと一緒に成長することを約束してください。屋外のガーデニング スペースを持っていない方もいらっしゃると思いますが、今日はスプラウトについてお話します!

おそらく、もやしが彼らにとって最も良いことは、一年中いつでもどこでも生産できることです.それらを生産するための機器は、単純な台所用ふるいのように初歩的なものになる可能性がありますが、スプラウト生産のための特別なツールが開発され、何十年にもわたって改善されてきました.発芽とは、種子と水を一緒にして食物を生産するという単純な行為です。それも迅速です — 新鮮ですぐに食べられるもやしは、開始からわずか 4 日で手に入れることができます。

私たちが知る限り、もやしはすべての食品の中で最も健康的です.これは、体が多くの作業をしなくても、それらが提供するすべての栄養素を消化できるためです.厚い細胞壁を持つ成熟したケールの葉とは異なり、ケールの芽はそれぞれが「植物全体」です。芽は、発芽した種子が根を出して水と土壌の栄養素を吸収した結果であり、太陽からのエネルギーを光合成できる単一の単純な葉のペアです.このプロセスが進むにつれて、それぞれの種に含まれる食物は、私たちの体が消化できる状態に変化します。

主にアブラナ科のもやしには、抗酸化物質であるスルフォラファンが含まれています。これは、他の健康を与える特性の中でも、がん細胞の増殖と戦うと考えられています.すべてのもやしは、ビタミンとミネラルがぎっしり詰まっており、タンパク質と食物繊維の優れた供給源です.小さなクローバーの芽から、しっかりとした歯ごたえのあるエンドウ豆の芽まで、さまざまな味とサイズがあります。それでも納得できない場合は、組み合わせて成長させることもできます。健康的で、簡単、シンプル、でもおいしいスプラウト ブレンドを多数ご用意しています。

以前、この「緑の 21 日間」のシリーズで述べたように、車で店まで行って輸入品を買う代わりに、自分で少量の食料を生産できれば、二酸化炭素排出量はそれを作るのに十分なだけ縮小します。努力する価値があります。発芽と継承の方法を学びます。あなたのスキルを他の食通や庭師と共有しましょう。発芽運動に参加してください。


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