ルバーブ (レウム) について x ハイブリダム syn。 R. xカルトラム )
ルバーブはタデ科の多年草で、ソバやイタドリの仲間です。この植物の祖先は、中国の西部および北西部の省とチベットにあり、5,000 年近くにわたって薬用に使用されてきました。野生のルバーブには多くの形態があります。ダイオウ属のすべてのメンバーは、何らかの形のルバーブと見なされます。王立園芸協会は、現在栽培されているルバーブをRheumと見なしています x 雑種 、これはおそらく元の中国のルバーブ種 R.公式 R.手のひら .
ルバーブの根は強力な下剤として医学で使用され、最初は中国で使用され、次にヨーロッパに到達する前に中世のアラビア医学で使用されました.中世には、中国のルバーブをヨーロッパに輸入する必要があり、サフランやアヘンよりも高価でした。マルコ・ポーロは、中国を旅行した際の説明の中で、ヨーロッパでの栽培のために植物を持ち帰りたいという彼の願望についていくつか言及しています.ヴォルガ川流域に沿って生育するロシアのルバーブはヨーロッパで入手可能でしたが、中国のルバーブほど人気がありませんでした.
最終的には 1608 年にイタリアの庭園に導入され、その後数十年でヨーロッパ中に広まりました。しかし、植物が食用作物として使用されたことが記録されたのは1778年になってからで、最初はイギリスでパイやタルトの詰め物として使用されていました.砂糖がほとんどの人にとって手頃な価格になったのはこの頃でした. 20 年以内に種子がアメリカに輸出され、1822 年までにカットされたルバーブの茎がアメリカの一部の農産物市場で入手できるようになりました。
食用植物として、ルバーブは、大きくて漠然とした三角形の葉を、深く走る根茎系の根系に接続する、太くて繊維状の葉柄のために栽培されています。葉柄、または茎は、明るいものからくすんだ赤、ピンク、さらには白まである場合がありますが、すべて酸味と渋みがあります.これらをみじん切りにし、砂糖、香辛料、レモン汁、場合によっては他の果物で煮込んで、独特の甘い肉を作ります。この植物は明らかに野菜ですが、1947 年にニューヨークの裁判所は、その用途の性質から、ルバーブは果物であると宣言しました。これは、それに支払う税金が少なくなることを意味しました。
ルバーブの葉には、食べると腎臓障害を引き起こす腐食性の化学物質であるシュウ酸が非常に高レベルで含まれています。それらは有毒であると見なされるべきであり、何としても避けるべきです。茎自体には、ビタミン K と C、食物繊維が豊富です。
ルバーブは北アメリカとヨーロッパの多くの地域で非常によく育つため、無数のルバーブ フェスティバルが開催されます。 6 月 9 日
イチゴとルバーブのパイの日と見なされているので、どこにいても、独自のレシピで植物を称えることができます.ただし、本当の家族の楽しみとして、5 月の第 3 週末にペンシルベニア州インターコースに向かいます。ルバーブ フェスティバルのイベントには、ルバーブに着想を得た多くの料理、ライブ ミュージック、キルティング ミツバチ、ベスト ルバーブ パイ コンテスト、「世界で唯一のルバーブ レース カー ダービー」などがあります。
ルバーブの育て方:
難易度: 簡単。ルバーブはコンテナで栽培できますが、1 年間の成長に十分なサイズのものに限られます。
タイミング: 4 月に屋内で種をまき、5 月中旬に移植または直接種をまき、植物が永久に生長するようにします。
種まき: 2cm (¾”) の深さで種をまきますが、大きな植物を計画します。 1 つの植物が 1 つの家庭のニーズを満たします。列は 1.8 ~ 2.4 m (6 ~ 8 フィート) 離れており、植物は 120 cm (48 インチ) 離れています。
土壌: 日当たりの良い、水はけがよく、適度に肥沃な庭の土なら何でも構いません。完成した堆肥またはよく腐った肥料で、秋に植物の周りにマルチングします。ルバーブは酸性土壌に耐えることができますが、pH 6.0 ~ 6.8 で繁栄します。
成長中: ルバーブは耐寒性があり、干ばつにも強いです。秋に成長が止まった後、植物は休眠状態になり、春の芽の良好な成長を刺激するには、4°C (40°F) 以下の期間が必要です。カナダの庭師は問題ないはずです!成長の最初の年には収穫しないでください。 2年目は花茎が出てきたら取り除きます。植物を4〜5年ごとに分けます。手入れの行き届いた工場は、10 年以上生産する必要があります。
収穫: 邪魔されない成長の最初の年の後、2月から4月にかけて酸っぱい赤い茎を切ります.葉は食べないでください。茎は、必要に応じて一度に、または選択的に収穫できます。
ストレージ: 切った茎は急速冷凍。これらは単独で保存できますが、下端を水に浸すとカリカリのままになる場合があります.
シード情報: 最適な条件では、種子の少なくとも 70% が発芽します。発芽のための土壌温度:16-25°C (50-75°F)。通常の種子の寿命:3 年。
種を育てる: 栽培されたルバーブは、タイプに忠実な種子を生産しないため、ハイブリッド種子を購入するのが最善です.
害虫と病気: これらの丈夫な植物は、かなり問題がありません。新しい苗の周りのナメクジに注意してください。