サヤエンドウとサヤエンドウ – どちらを育てるべきか?

比較的栽培が容易で、調理も容易であるにもかかわらず、マメはその幅広い習性と、ランナー豆とサヤインゲン、およびポールビーンズとブッシュビーンズの間の相互分類のおかげで、長い間園芸家を混乱させてきました.

この記事では、ランナー豆とインゲン豆の主な違い、それぞれの栽培方法、およびランナー豆とインゲン豆のどちらを栽培するのが最適かについて説明します。

ランナー豆とインゲン豆の違いは何ですか?

ランナー豆は長く平らな豆で、さやが少ししわになっています。ポッドの片側にひもがあり、調理する前に取り外す必要があります。 生豆は、長くて細い円筒形の豆で、より甘い風味があります。どちらも似たような方法で成長し、どちらも高い収量をもたらしますが、ランナー豆は夏の終わりまで収穫が長く続く傾向があり、定期的に収穫された場合でも秋になります.

サヤインゲンとサヤインゲンはどちらも鞘ごと食べるのが最適で、似たような葉を持ち、赤、白、ピンクの花はほぼ同じです。言い換えれば、違いを見分ける唯一の方法は、豆の種または熟したさやを見ることです.

ランナー豆とは?

インゲンマメ (Phaseolus coccineus) は、長く平らなサヤ豆で、皮がしわになっています。ランナー豆の中にある豆は、さまざまな形や大きさがあり、絶妙な装飾が施されています。ほとんどのサヤエンドウはさやごと食べるのが一番ですが、中にはジャーで乾燥させた方が見栄えがするので、冬の間保存する価値があるものもあります

ランナー ビーンはポール ビーンと同じですか?

ポールビーンズは、豆そのものではなく、成長する習慣の説明であるため、ランナービーンズは、品種に応じてポールビーンズまたはブッシュビーンズになる可能性があります.同様に、インゲンの多くの品種もサヤインゲンです。

育てるのに最適なランナー豆

1.レッドラムランナー豆

レッドラム 赤い花と淡い緑色の莢を持つ自家受粉性のランナー豆です。彼らはあなたが育てることができる最も美しい開花豆ではありませんが、トレリスで最大4mの高さに達することができ、あなたの庭で育てることができる最も重い収穫豆の1つです.

レッドラム 豆のさやは特に長くなることはないので、成長する競争には適していませんが、風味が詰まっています.

2.ペイントされたレディ ランナー ビーン

私はPainted Ladyが大好きです 野菜としてだけでなく、観葉植物としても。 Painted Ladyを育てる ここの観賞用ベッドのスイートピーと、これらのランナービーンズの花がそれらを完全に反映しており、初夏の野菜畑にあなたを引き寄せます.

これらのサヤエンドウは非常に美しいだけでなく、収穫量が多いことでも知られています。平均よりも長いさやのおかげで、まともな副菜として 1 つまたは 2 つを選ぶことができます。

3. Polestar runner Bean

ランナー豆の丈夫なひもが苦手な場合は、Polestar を育ててみてください。 北極星 ひもなしのランナー豆の場合は早く摘むことができ、他のほとんどのランナー豆よりも甘い風味があります.

北極星を成長させるために放置した場合 豆は確実に真っ直ぐ伸び、さやは 1m の長​​さに達するため、競争力のある栽培者に最適です。

4.緋色の皇帝ランナー豆

緋色の皇帝の鮮やかな赤い花 ランナー豆は、ポッド内の豆にのみ勝っています。収穫直後、緋色の帝王 ポッドで調理するか、ポッドに入れて、調理後も色を保持する鮮やかな小豆にすることができます.

保存のために乾燥させた場合、これらの豆にはブルゴーニュ色と黒の皮が点在し、インゲン豆の代わりとして完璧に機能します.

5.ホワイトレディーランナービーン

ホワイトレディ 収量や高さは知られていません。代わりに、ホワイト レディー ランナー豆はほぼすべて風味のために栽培されており、繊細で滑らかな皮と肉質のさやの中に美しいクリーミーな白い豆が入っています。

サヤインゲンとは?

インゲン、別名インゲン豆 といんげん は、各ポッドの長さに沿って小さな種が走っている長い円筒形の豆です。ほとんどの園芸豆よりも甘いですが、年月とともに硬くなるため、栽培が複雑になる可能性があります。

緑色の豆は季節を通してランナー豆と同じ数の豆を生産しますが、種子のさやが小さいほど収穫量は少なくなります.

サヤインゲンはサヤインゲンですか?

さやいんげんは、いんげん豆とも呼ばれ、サヤインゲンのようにさやの後ろにひもが通っていました。豆のひもは、実際には、水と栄養素をポッド内の成長中の種子に運ぶ維管束組織です.現代の植物育種家は、サヤインゲンから丈夫な維管束組織を育種しましたが、ランナー豆には残っています.

サヤインゲンは低木ですか、それとも極豆ですか?

ほとんどのサヤインゲンは棒状のインゲンマメで、通常は少なくとも 1.5​​ メートルの高さに成長しますが、利用可能なブッシュインゲンには多くの種類があり、小さな庭でもうまく育ち、背の高いライバルと同様の収量を生み出すことができます.

ブッシュビーン品種のサヤインゲンは約1.5ポンドの収量を生み出しますが、ポールビーン品種は良質の肥料または堆肥でわずか2ポンド強を生産します.背の高い豆は同じ量のスペースを使用しますが、より多くの栄養素を必要とし、他の庭のベッドを暗くする可能性があるため、庭の他の部分と相互作用する能力のために低木豆が選択されることがよくあります.

栽培に最適なインゲン

1.ハンターフレンチビーン

ハンター インゲン豆とインゲンマメのどちらかを選ぶのに苦労している方に最適な豆です。インゲン豆の風味と食感を備えたインゲンマメのように見え、調理された平らなサヤ付きのひもなしインゲンマメです。

ハンター インゲンには、ブッシュビーンズとインゲンマメの両方があるため、庭に適した品種を選択してください.

2.パープル カスケード インゲン豆

紫のカスケード 深い紫色の莢を持つ登る緑色の豆です。それらは信じられないほど簡単に育てることができ、すべての黒い皮の野菜と同様に、色の薄い野菜よりもはるかに豊かな風味を持っています.

黒い皮は、種子のさやや果物の内部の果肉を熟成させ、加熱するのに役立ちます。これにより、風味が実際に向上します.息苦しい伝統的な野菜園芸家は、これらを「斬新な野菜」と軽蔑的に呼ぶかもしれませんが、これらの家宝の品種は、私たちが慣れ親しんでいるサヤインゲンよりもずっと前に存在していました!

3.コブラ フレンチ ビーン

コブラはおそらく、初心者にもプロにも同じように育てるのが最も簡単なインゲンマメです。どんな天候でも、コブラは適度な収穫をもたらします。収量が最も多いサヤインゲンにはほど遠いですが、イメージ通りの味がする信頼できる豆の収穫を求めているなら、コブラはあなたにぴったりの豆です.

4.陰陽豆

陰陽豆は、インゲンのように調理することも、乾燥させてシチューやキャセロールにすることもできます。 Orca bean としても知られるこれらの豆の喜びは、その中で育つ鮮やかな模様の豆のさやの中にあります。

5.ボルロットフレンチビーン

わかりました、ここで少しごまかしています。ボルロット豆だけでも、グリーン ポール ボルロットやブッシュ ボルロットなど、数十種類の品種があります。より赤いものもあれば、より白く、より鮮明な赤い斑点のあるものもあります.

私たちの割り当てで常に尋ねられる質問の1つは、さまざまなボルロット豆に違いがあるかどうかであり、正直なところ、調理すると違いはありません. Borlotto 豆はどれも濃厚で素朴な風味があり、ソースに調理するとゴージャスなクリーミーな食感があり、生でも乾燥しても同じように機能します。

作物の比較:ランナー豆とインゲン豆

ランナー豆とサヤインゲンは収量が非常に似ており、どちらも同様の手入れが必要で、どちらもほぼ同じように確実に発芽しますが、以下では、両方の豆の平均的な収穫品種の 1 つの植物を使用して、最近の数回の収穫の収穫比較を見ていきます。 :

作物の強度に基づく実際の作物の違い

昨年、これらの植物の収穫量を個々の植物として測定しましたが、その比較ではインゲンの作物配置の強度が考慮されていないことを述べることが重要です.

ランナー豆は絶対最小として8インチ離して植える必要があります（1フィート離すとさらに良いです）が、サヤインゲンはわずか6インチ離して植えることができます.つまり、インゲンの 6 フィートの 1 列で 15 本の植物を育てることができ、トレリスの反対側の列を 2 倍にすることができますが、ランナー豆の場合は 9 本の植物しか栽培できません:

したがって、ほとんどの場合、ランナー豆は最も生産性の高い植物ですが、同じ列の反対側に植えることができるほどしっかりと生豆を育てることができ、サポートの 1 つの列から収量を 2 倍の 15 ポンドにできます.

よくある質問

ランナー豆の収穫時期はいつですか?

サヤエンドウはいつでも収穫できますが、種子が形成される前に若いうちに収穫するのが最適です.さやの中で豆が形成されると、さやの背骨の下の維管束繊維が硬くなり、食べにくくなります。いんげん豆が 6 インチを超えたら、成熟するまで放置し、乾燥した豆をさやに入れて保管します。

生豆は有毒ですか?

生のインゲンとサヤインゲンには、レクチンフィトヘマグルチニンと呼ばれる毒性化合物が低レベルで含まれています。 .少量であれば危険ではありませんが、生豆を食べすぎると腸内に蓄積する可能性があります.そのため、たまに庭で豆を味付けしてみるのは安全ですが、サラダには大量に使用しないでください!

さまざまな種類のサヤインゲンはありますか?

さやいんげんには、棒と茂みの種類がありますが、さまざまな名前が付けられているため、互いに混同されることがよくあります。インゲンの最も一般的な 3 つの名前は、インゲン豆、インゲン豆、サヤインゲンです。

ロマノ豆はランナー豆ですか?

ロマノ豆は、多くの同じ特性を共有しているにもかかわらず、ランナー豆ではありません。ロマーノビーンズは平たいインゲンマメで、成長のどの段階でも食べることができ、のどにひっかかるイライラするような筋が発生することはありません。これはランナービーンズによく見られます。

結論

いんげん豆とサヤインゲン豆のどちらにするかまだ悩んでいる場合は、考慮すべき最後の要素が 1 つあります。それは調理です。どのような野菜を育てるにしても、何よりも味のために選ぶべきです。

私にとって、サヤインゲンは有用な園芸作物としてランナー豆よりもはるかに優れている.しかし、疑わしい場合は、両方を育ててください。