仲間の植栽でセロリの作物が繁栄するのを助けることができます.コンパニオン プランティングは、何世紀にもわたる有機ガーデニングの方法であり、互いの成長と発達をサポートする植物を互いに近くに配置します。
コンパニオン プラントは、有害な害虫を阻止し、有益な受粉者を引き付け、サポートと日陰を提供し、土壌を強化し、雑草を抑制し、水分を保持します。コンパニオン プランティング (良き隣人植栽とも呼ばれます) は、ホームステッド ガーデンに色、香り、バランス、調和、健康をもたらします。
コンパニオン プランティングは、有害な化学除草剤や殺虫剤を使用せずに庭を繁栄させる、環境にやさしい総合的な害虫管理方法です。
一例として、セロリはキャベツ植物の強力な防御者です.白いキャベツの蝶はキャベツの収穫を破壊することができます.セロリの近くにキャベツを植えると、強いセロリの香りでキャベツバタフライを撃退します。キャベツは、壊れやすい若いセロリの芽に風よけと日よけを提供します.
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生のセロリをむしゃむしゃ食べたり、カリカリの野菜をサラダ、炒め物、サルサ、ソース、スープに加えるのが好きで、スーパーマーケットの非有機セロリに含まれる有害な化学物質が心配な場合は、セロリを自分で育ててください。キャベツを保護するようにセロリを保護するコンパニオン プラントの助けを借りて.
セロリの最高の（そして最悪の）コンパニオンプラント
刺激的なハーブは、セロリの作物に損害を与える可能性のある害虫を撃退しながら、花粉媒介者を庭に引き付けます.セロリの近くに植えると役立つハーブには、タイム、セージ、バジル、ヒソップ、ホアハウンド、タンジー、コリアンダー、ディルなどがあります。
田舎でガーデニングをしている場合、香りの強いハーブはウサギやシカが庭で草を食べないようにするのにも役立ちます.背の高いハーブはデリケートなセロリの新芽に日陰を提供し、タイムとセージは競合する雑草を抑えます。
経験豊富な園芸家は、セロリのコンパニオン プランツとして、インゲンマメ、キャベツ、カリフラワー、ネギ、タマネギ、ホウレンソウ、トマトを植えることを提案しています。
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フラワー パワーを利用して、庭に害を及ぼす可能性のある昆虫を追い払い、他の有害な庭の害虫をむさぼり食う寄生バチなどの有益な捕食者を引き付けます。マリーゴールド、キンギョソウ、ヒナギク、ラベンダー、およびコスモスは、ハエ、アブラムシ、アリ、およびキャベツ蛾に対する抑止力として機能する香りを放ちます.
パセリ、パースニップ、カブ、またはニンジンをセロリの近くに植えないでください。これらの植物は、同じ栄養素と水分を求めて激しく戦います.彼らは隣人を最大限に活用しません。
ガーデニング チャレンジ
古くから栽培されているセロリ (アピウム グラボレンス ) 風格のある緑の湿地帯の植物で、葉に向かって先細りになっている長い繊維状のスタックがあり、ニンジンのいとこです。以前は Umbellifera として知られていた植物科の一部です .親セリ科には3つの異なる形態があります 種:セルリアック、茎、セロリのカット。
USDA によると、「現在使用されている多くの栽培品種は、イングランド南部の湿地帯と東大陸の多くの地域に自生する野生のセロリに由来しています。この野生のセロリは、Cicuta と同じ植物科に属しているため、長い間有毒であると考えられていました。これは非常に自然な推測です。 そしてツガを毒します。」
セロリの栽培は地中海沿岸地域で始まりました。その薬効が高く評価され、ローマ人とギリシャ人はそれを薬としてのみ使用しました。歴史的記録がセロリの栽培を食用作物として記録するのは、1600 年代初頭まででした。
何百年もの間、セロリは高価な珍味と考えられており、飾り付けや風味付けの目的でのみ予約されていました.今日、セロリはもはや高級品ではなく、世界中のさまざまな料理の重要な食材です.インドは、セロリの最大の生産国および消費国の 1 つです。
セロリは長い季節の作物であるため、栽培がかなり難しい場合があります。多くの経験豊富な庭師は、家庭菜園で栽培するのが最も難しい野菜だと言います.セロリは暑さに弱い。セロリには、栄養豊富な土壌、一貫した均一な水分、高い湿度、涼しい夜の気温、130 ～ 140 日の長い生育期が必要です。
「セロリはうるさくて育てにくい野菜であるという評判があります」と全米園芸協会は書いています。 「それには多くの真実がありますが、適切な気候と注意を払えば、大きくて柔らかい植物を育てることができます.十数個の植物が 5 ～ 6 フィートの列を占めるので、試してみる価値があります。」
セロリ栽培のヒント
南部の気候では、セロリは冬の作物として栽培されています。極北では、セロリは夏の作物としてよく育ちます。他のほとんどの United Plant Hardiness Zones では秋の作物です。セロリの根は通常、土の高さから約 6 ～ 8 インチ下まで伸びますが、2 フィートの深さまで伸びることもあります。セロリはゆるくてよく耕された土が必要で、粘土が固まった地域では育ちません。
セロリは、有機物をたっぷりと施用することで強化された、栄養豊富で中程度の質感のミネラル化された土壌で最もよく育ちます.十分に熟成した草食動物の肥料 (ウシ、ヒツジ、ヤギ、ウマ、ラマなど) で土壌を改良します。土壌にピート モスを追加すると、水分の保持が促進されます。
庭でセロリを栽培する場所を準備するときは、少なくとも 18 インチの深さまで土をひっくり返して、土の塊を壊し、岩、根、破片を取り除きます。等量のピートモス、十分に熟成した堆肥または庭の堆肥、景観砂を加えます。それらを土によく入れます。
セロリは、pH 5.8 ～ 6.0 の土壌でよく育ちます。庭の区画を準備したら、土壌の pH をテストし、必要に応じて修正します。土壌 pH テスト キットは、オンラインまたは地元のホーム センターや園芸用品センターで入手できます。また、土壌サンプルを地元の郡の拡張事務所に持ち込んでテストすることもできます。土壌サンプルが土壌の酸性度が高すぎることを示している場合は、大量の木灰または石灰材を加えて土壌の pH を上げることができます。
セロリは大量の水を必要とし、点滴灌漑システムを確立できる庭の区画で繁栄します.セロリに十分な水分が与えられないと、茎が硬くなり、発育が悪く、苦くなります。
セロリは、地元の園芸店から入手できる種子または移植から育てることができます.好きな品種は次のとおりです:
セロリは成熟するのに非常に長い時間を必要とするため、生育期が長い地域に住んでいる場合を除き、セロリの種は、シーズンの最後の霜が降りる 10 ～ 12 週間前に室内で開始する必要があります.
- セロリの種はとても小さく、扱いにくいです。植え付けを容易にするために、風景用の砂 10 部と種 1 部を混ぜます。
- 種と砂の混合物を鉢植え用土のトレイに軽く振りかけます。鉢植えの土の薄い層で覆います。セロリの種は浅く植える必要があります。土壌を均一に湿らせてください。それは、絞ったスポンジの粘稠度についてです。スプレー ボトルを使用して鉢植えの土に霧吹きをします。直接水をまくと種子が乱れます。
- 忍耐が必要です。セロリは発芽するまでに最大 3 週間かかります。温度が華氏 50 度を下回らない暖かい場所に種皿を保管してください。種が冷やされると、発芽しなくなります。
- 種子が発芽し、十分に丈夫になったら、苗を個々の鉢に移します。苗が 4 ～ 6 葉になると、庭に移植する準備が整います。
- セロリの苗を庭の外に植えるのは、土壌温度が華氏 50 度に上がるまで遅らせるのが賢明です。セロリは温度に非常に敏感で、土壌が冷えるとデリケートな苗木が弱ったり死んだりします。
セロリは、成熟時に最適な風味とサイズに達するために、毎日少なくとも 6 時間は十分な日光を浴びる必要があります。ただし、セロリ植物は、1 日の最も暑い時間帯に日陰を好みます。トマト、インゲンマメ、ニラをコンパニオン プラントとして植えると、短いセロリの茎に正午の日陰を提供します。
収穫前のセロリの湯通し
経験豊富な庭師は、セロリを収穫する前にブランチングすることをお勧めします.この方法で栽培されていないセロリは、苦い傾向があります。湯通ししたセロリは、はるかに明るい色をしています。
ブランチングは、強い直射日光が植物に当たらないように、植物を何層もの紙または厚紙で包んで行います。ランドスケープツイストまたはコードでカバーを固定します。ブランチングの別の方法では、土が葉に達するまで、植物の根元の周りに土を徐々に盛り付けます.
ブランチングにはもう少し手間がかかりますが、結果として、家族や友人と共有することを誇りに思う、甘くてジューシーで柔らかいセロリになります.
セロリの収穫と保存
冷蔵庫の野菜室で保存すると、セロリは最大 2 週間保存できます。セロリは、缶詰、脱水、ピクルス、または冷凍できます。
「セロリは非常によく保存されます。問題なく何週間も保存できます」と全米園芸協会は書いています. 「根をできるだけ乱さないように、慎重に植物を掘り起こします。根室の砂の箱にそれらを植え直すか、凍結を防ぐことができるコールドフレームの溝にそれらを近づけて置きます.根が湿っていて、茎が乾いている限り、本当に長持ちします。適切な保管には、華氏 35 度から華氏 40 度の範囲の温度が最適です。」
参考文献:
セロリの栽培、全米園芸協会
セロリの育て方、米国議会図書館
セロリ、米国農務省
