幅広い色のマイルドでぱりっとしたピーマンが好きですか?それとも、味蕾がうずき、目が潤むような赤唐辛子？庭でピーマンを育てると、スープ、シチュー、炒め物、サンドイッチ、サラダ、サルサに大胆な風味を加える品揃えができます。
ピーマンが嫌いだと言う人々は、園芸の完全に熟したピーマンを味わうと、考えを変えることがよくあります。
ピーマンは育てやすい
ピーマンは、植物種 Capsicum annuum の品種グループです。 、ナス科のメンバー、ナス科 .ジャガイモ、トマト、ナスと植物学的に関連しています。
コンパニオンプランテーションのテクニックを使用すると、ピーマンは家庭菜園で簡単に栽培できます。コンパニオン プランテーション、または補完的な植物を一緒にグループ化することで、庭のスペースを最大化し、風味を高め、害虫を撃退し、成長率を高め、ホームステッド ガーデンでの食用作物の収量を増やす方法については、以下をお読みください。
ピーマンは、一年生植物として一般的に栽培される柔らかい多年草で、長く暑い生育期を必要とします。メキシコ、西インド諸島、中南米に自生するピーマンは、日当たりの良い場所で最もよく育ち、栄養分が豊富で水はけのよい土壌を好みます。植える前に、熟成した草食動物の肥料 (ヒツジ、ヤギ、ウマ、ウシ、ラマ) をたっぷりと与えて土壌を強化します。
ピーマンのコンパニオンプラント
家庭菜園では、コンパニオン プランテーションは、有益な花粉媒介者や昆虫を引き付けたり、近隣の植物に防風や日よけを提供したり、雑草を密集させたり、他の食用作物から害虫を遠ざけたりするなど、さまざまな目的に役立ちます。コンパニオン プランテーションは、有害な化学製品を使用して虫を追い払ったり、園芸植物に肥料を与えたりすることを避けるための最良の方法の 1 つでもあります。
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ペッパーパッチに合う花、野菜、ハーブをいくつかご紹介します。
- 大根 :わずか 3 ～ 4 週間で種から簡単に育てることができます。ピーマンの周りに植えられた大根は、風味を高め、庭のスペースを最大限に活用し、雑草を締め出す魅力的なグランド カバーを提供します。
- エンドウ豆と豆 :どちらの野菜も土壌中の窒素を固定し、裸地を覆って雑草を防除し、ピーマンの風味を高めます。
- チャイブ、タマネギ、ネギ :コショウ畑の周囲にタマネギ、チャイブ、ネギを栽培すると、風味が増し、アブラムシやその他の庭の害虫を防ぐのに役立ちます.ニラは多年草なので、一度植えると毎年美味しいニラができます。チャイブはミツバチや蝶を庭に呼び寄せます。
- バジル :バジルは、アブラムシ、アリ、ダニ、ナメクジ、ハエ、特定のカブトムシ、および他の多くの庭の害虫を撃退します.
- マリーゴールド、キンレンカ、ペチュニア :マリーゴールド、ナスタチウム、ペチュニアは、庭に鮮やかな色を添えるだけでなく、カブトムシ、アブラムシ、コナジラミ、スカッシュ バグ、その他の一般的な庭の害虫を防ぐのに役立ちます。
- レタス、ほうれん草、フダンソウ :根が浅く低生育するこれらの園芸用植物は、雑草の防除に役立つ食用の地被を提供します。
- トマト – ピーマンとトマトは「良き隣人」です。トマトは土壌に有害な線虫を寄せ付けず、カブトムシを寄せ付けないようにします。
- ディル :庭でディルを育てると、ハダニやアブラムシを寄せ付けずに、受粉媒介者やその他の益虫を引き寄せます。
- パセリ :多くの風味豊かなハーブは、ペッパーとの相性が抜群です。ビタミンが豊富で風味豊かなパセリは、ピーマンと一緒に育てることができます。パセリは捕食性ハチを引き寄せ、アブラムシや胃袋の防除に役立ちます。
- マジョラム、オレガノ、ローズマリー :これらの刺激的で風味豊かなハーブをピーマンの近くで栽培して、風味を高め、虫を寄せ付けないようにします。
- ゼラニウム :ピーマンに隣接して植えると、ゼラニウムは庭に彩りを添え、日本のカブトムシを撃退します。
コショウの木の近くに植えてはいけない植物
いくつかの一般的な園芸植物は、互いに害を及ぼす可能性があるため、コショウの植物の近くに植えるべきではありません.マスタードプラントと芽キャベツは、ピーマンの近くで栽培しないでください.また、キャベツやブロッコリーを含むアブラナ科の植物は、コショウの植物と同じ地域で栽培すべきではありません.フェンネル、大豆、ライマメもコショウの仲間にはなりません。
コショウの種類
ピーマンと唐辛子 (唐辛子) は、2 つの基本的な唐辛子の種類です。唐辛子は通常、食品の調味料として少量使用されます。ピーマンは野菜として使われます。ピーマンは、形、大きさ、火加減が大きく異なります。
ワシントン州立大学エクステンション サービスによると、「パプリカはそれほど辛くなく甘いと考えられています。ペペロンチーニ、バナナペッパー、アナハイムペッパーは比較的マイルドな味のペッパーです。一方、カイエン、ハンガリアンワックス、ハラペーニョ、セラーノ、チポトレペッパーは、かなりの熱を詰め込む可能性があります.ハバネロとペキンペッパーはめちゃくちゃスパイシーでホットです。」
米国では、甘いピーマンが最も人気があります。 3 つから 4 つの裂片がある釣鐘型のピーマンは、品種と熟度に応じて、緑、黄、オレンジ、赤、茶色、または紫になります。
市場で販売されているパプリカの大部分は、成熟した緑色の段階で収穫されます。つまり、完全に成長していますが、まだ熟していません。つるの上で熟すと、ピーマンは赤くなり始めます。これらのピーマンは、より多くの風味と栄養素を持っています.
ピーマンはマイルドで風味豊かで、カリカリした食感です。少しスパイシーなピーマンが好きな方は、少し強めの風味の小さめのピーマン、メキシベルを試してみてください。
コショウの植え付けのヒント
- 霜の危険がなくなり、土が温まり、晴れの日が続いたら、コショウの苗を植えます。ピーマンは、コンテナ、ポット、上げ床、地中庭でよく育ちます。
- ピーマンを 24 インチ間隔で植えて、成長できるようにします。行の間隔は 12 ～ 24 インチです。
- コショウの移植にすぐに水をまき、植物が十分に定着するまで、土壌を均一に湿らせてください。ピーマンは 1 週間に約 2 インチの水を必要とし、夏の暑くて乾燥した時期はそれ以上の水を必要とします。水やりの合間にコショウを乾燥させないでください。
- 各植物の周りの土をマルチ (刈り取った草、わら、みじん切りにした葉) で覆い、土を湿らせて涼しく保ちます。
- ピーマンの苗木を杭で囲むか、トマトのケージを用意して植物を支え、ピーマンが成熟する際の重さに耐えます。
ピーマンは自家受粉ですが、他家受粉もします。次のシーズンに植えるために種子を保存する場合は、さまざまな種類のピーマンを互いに分離する必要があります.混合すると他家受粉します。
異なる種類のコショウ植物が互いに受粉すると、種子と結果として生じる植物は、それぞれの親植物の特徴を示します.これは、新しい作物の外観と風味に影響を与えます。ただし、種子を保存する予定がない場合は、異なる種類のピーマンを隣接して植えることができます.
コショウの収穫
成熟したピーマンをナイフまたはハサミで収穫し、冷蔵庫に保管します。冷蔵庫の野菜室に保存されたピーマンは、最大 3 週間新鮮なままです。ペッパーは、缶詰、ピクルス、脱水、または芯を取って刻んで冷凍庫に保存することもできます.
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ジョージア農務省は、ホームステッド ガーデンで採れた新鮮なピーマンを使用して楽しむためのいくつかの異なる方法を提案しています。
- ピーマンにご飯、肉、またはサラダの具材を詰めて、おいしいおかずを作りましょう。
- パプリカのスライスで和えたサラダを彩ります。
- ピーマンをトマト、タマネギ、チキン、エビ、またはビーフと一緒にグリルして、ジューシーなシシカバブを作りましょう。
- スライスしたピーマン、カリフラワー、ブロッコリーを野菜のディップと組み合わせて、ヘルシーな午後のおやつに。
- 鶏肉、豚肉、または牛肉と一緒にピーマンを炒めます。
- パスタ サラダにピーマンを加える。
- 刻んだピーマンは、チキンやツナのサラダに風味と歯ごたえを加えます。
- スープやシチューにピーマンを混ぜて風味を加えます。
- ピーマンやその他の野菜を使ってカラフルなパスタ プリマベーラを作ります。
参考文献
- 家庭菜園でピーマンを育てる – ワシントン州立大学エクステンション サービス
- トウガラシの種類 — SheKnows
- ピーマンの種類 — Berkeley Wellness
- Georgia Grown Peppers — ジョージア州農務省
