私は根室と屋根裏部屋で育ち、両親と祖父母はそれらの保管庫に大きく依存していました。ガーデニングは、旬の時期に新鮮な野菜を提供するだけの手段ではありませんでした。代わりに、私の家族は、冬から春にかけてよく保存される作物に焦点を合わせました.必需品として始まったものが習慣となり、家族の伝統になりました。 冬の間保存するのに最適な作物は根菜類、ニラ、キャベツ、および冷暗所で長期間保存できるナシの実です。冷凍は、ピーマンやナスなどの夏野菜にとって次善の策です。ハーブ、唐辛子、チェリー トマトなどを乾燥させて、美味しい冬のおやつに。 ガーデニングに真剣に取り組んでいるなら、野菜をできるだけ自給自足し、主に旬の食べ物を食べることが目標かもしれません。 .このように豊富な食物をすべて手に入れることができたとしても、真冬に新鮮なトマトやエキゾチックな果物を食べることが、自然が私たちに意図したものであるという意味ではありません. ビタミンや味を犠牲にすることなく、何ヶ月も休眠状態を保つことができる根、塊茎、果物、カボチャ、葉物野菜の種類のボーナスポイントです.冬の間、豊かな庭園が私たちに提供し