昨年の今回、息子のカイルと私は、シードセーバーエクスチェンジでの年次会議とキャンプアウトのためにアイオワ州デコーラへの旅行を計画していました（ でチェックしてください）。 SeedSavers.org ）。私たちが過ごした素晴らしい時間、そして最近の大学卒業生とのこのような長期の訪問を得ることができて、私はどれほど幸運でしたか！カイルは私のガーデニングへの興味を共有しています。彼はまだ自分の庭を所有することはできませんが、いつかはそうなると思います。
アドベンチャーファームに引っ越して以来、私は自分の庭で他家受粉野菜の品種を育てることに興味を持ってきました。シードセーバーよりも優れた種子やインスピレーションの源を見つけることはできません。種と一緒に行く物語は、あなたが地元の保育園や食料品店でこれらのおいしい品種の多くを見つけることができないという事実は言うまでもなく、私たちの移民と開拓者の歴史への魅力的な洞察を与えます。シャラントメロン（本物のマスクメロン）、ブランデーワイントマト、ムーンアンドスターズスイカ、トーリーペッパー、アーリーブラッドカブビート…機会があれば、これらのほか、さらに多くの美しい品種を見て味わう必要があります。 （これらの「家宝」の種子のいくつかを見つけるのは簡単になっています。私の地元の農家の店でそれらのいくつかを見ることができますが、シードセーバーは、本当に利用可能なものを調べたい場合は、依然として主要な頼りになる場所の1つです。）
何世代にもわたって受け継がれてきた品種から種を育てることには、とても満足のいくものがあります。それは私の前に行った人々とのつながりの感覚を提供します。彼らが生きた人生、彼らがどれほど懸命に働いたか、人生が私たち全員と同じように彼らに喜びと悲しみをどのように与えたかについて考えます…そしてこれらの種と彼らの物語が保存されていることに感謝しています。
庭で他家受粉野菜を栽培するとき、たとえばトマトを栽培し、後年に植え替えるためにいくつかの素晴らしい果物から種子を保存すると、次の世代のトマトが特定の栽培条件に適応できることをご存知ですか？ ？それは魅力的なコンセプトです！これが、古い品種を維持することが非常に重要である理由の1つにすぎません。
現代の雑種種子も多くの優れた品質を提供できますが、雑種植物から種子を保存すると、タイプに忠実な子孫が得られないことに注意してください。言い換えれば、あなたは実験を成長させるでしょう！もちろん、それはすべて悪いことではありませんが、保存した種子から毎年おいしいブランデーワイントマトを手に入れようとしていることを知りたい場合は、他家受粉植物からそれらの種子を保存する必要があります。
去年はエアルーム品種のスカッシュ「SweetFallSquash」を試してみましたが、夢中になりました。私は東の居間の窓の外の高くなったベッドでそれらの1つの丘を育てました、そして最初に、それは美しい植物でした。やっと霜が降りて堆肥の山に持って行った時は悲しかったです。
それが使われる前に、それは私に6つの素晴らしいスカッシュを与えました、そしてそれは私が数週間ウィンドウスクリーンで治し、そして私の涼しいバックポーチの棚に置きました。冬の間、私はそれらをオーブンで焙煎し、カボチャ/リンゴのキャセロールにいくつかを使用し、残りのパルプを焼き菓子に冷凍しました。最後の2つは、3月まで成功し、8カップのゴージャスで濃いオレンジ色の果肉を生み出しました。私は将来の植え付けのために種を保存しました。
パルプの私のお気に入りの使用法は、以下に含まれているマフィンレシピにあります。私たちは彼らを愛しています、そして彼らはあなたに良いです！シードセーバーエクスチェンジ（SSE）シードパケットの裏側から取った「SweetFall」スカッシュのストーリーは次のとおりです。
「1998年にネブラスカのOrthaとWallaceBroekerからSSEに寄付されました。ウォレスは、1930年代に叔父のロブがこの品種を栽培していたことを覚えています。ウォレスのいとこであるハロルドはロブからシードを受け取り、1940年代後半にウォレスとオルサにシードを渡しました。」
これもシードパケットからの説明です：
「（ Curcurbita maxima ）つる植物;ハバードタイプ、涙の形をした果物。魅力的なサーモンと青緑色の肌。果物は平均4ポンド;優れた食味、非常に甘く、独特の風味。スタッフのお気に入り。」
…そして今、インディアナのこの庭師のお気に入りです。種と知識が常に自由に交換されますように！
スウィートフォールスカッシュマフィン
12個のマフィンを生成します。
ダークブラウンシュガー1/2カップ
バター1/4カップ、柔らかくした
小さじ2杯のモラセス
卵1個
調理したピューレの「スウィートフォール」スカッシュ1カップ（良いスカッシュパルプ）動作します）
3/4カップの万能小麦粉
3/4カップの白い全粒小麦の小麦粉
小さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1/2杯のベーキングソーダ
1 /小さじ2塩
大さじ2オレンジジュース
オーブンを400Fに予熱します。マフィン焼き器にグリースを塗るか、紙のライナーを入れます。取っておきます。
ミキサーを使用して、ブラウンシュガー、バター、糖蜜を一緒にクリーム状にします。卵とスカッシュピューレを混ぜます。
別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を一緒にふるいにかけます。小麦粉の混合物をカボチャの混合物に混ぜるまでかき混ぜます。混ぜすぎないでください。マフィンが固くなります。
オレンジジュースを加え、すべてが湿るまで穏やかにかき混ぜます。
マフィン焼き器を満たします。 15〜20分、またはつまようじがきれいになるまで焼く。ワイヤーラックで冷却します。
シュトロイゼルのトッピング （オプションですが、強くお勧めします）：
ペストリーカッターを使用して、バター大さじ2をブラウンシュガー大さじ2、シナモン小さじ1/4、クルミのみじん切り1/2カップにカットします。焼く前にマフィンの上にシュトロイゼルを振りかけます。
