自宅で薬用植物と健康植物を育てる:初心者ガイド

私は自分の庭を聖域だと考えています。何かを摘んだり、美しい花を楽しんだりするために毎日訪れる場所です。私の温室では一年中サラダを食べていますが、ここでは冬のビタミンと味覚のためにも、珍しいサラダとハーブをお勧めします。

ラベンダーはミツバチに好まれる花として誰もが知っています。また、ラベンダー オイルを加えたお風呂に入ると筋肉痛を和らげる効果もあります。また、ニンニクにはコレステロールを下げるなど多くの利点があることは周知の事実です。

ただし、以下に挙げる私の植物の多くは薬用にも使用でき、見た目が美しいだけでなく、優れたハーブオイル、煎じ薬、乾燥ハーブを作るものもあります。これらは私だけでなく、ミツバチ、ハナアブ、チョウなどのさまざまな飛行昆虫にも愛されています。

この厳しい経済情勢の中で、庭やバルコニーの鉢にこれらの種子を植えることができるかどうかを確認してください。今年の夏に向けて、珍しい味のアイデアをいくつか教えてくれます!

ラベージ (Levisticum officinale)

このハーブはイギリスのコテージガーデンで古くから親しまれてきたハーブで、レシピ本ではあまり使われなくなってきましたが、新鮮なグリーンサラダに加えると美味しいです。歴史的に、伝統的な家庭菜園医学では、血液浄化剤として、また腎臓結石を和らげるために使用されてきました。

現在の科学的検査では、利尿薬、抗炎症作用があり、ビタミンBとビタミンCが含まれていることが判明しています。また、かゆみを和らげる抗ヒスタミン薬としても作用します。中世では、月経痛や更年期障害の症状を緩和するためにも使用されていたため、これはあなたの庭に欠かせないものです。

Lovage の使用方法:

• 葉を生で食べるか、目玉焼き、オムレツ、スープに数枚加えます。
• キャリアオイルに新鮮な葉を加えてラベージオイルを作り、日陰の場所に3週間ほど置き、その後葉を濾します。コットンに数滴垂らすと、 かゆみを和らげることができます。
• 月経周期のどちらかの終わりに、生の葉または乾燥した葉を煎じて飲むと、生理痛や寝汗に対処できます。
• 熱い温室（湿気はありません！）またはオーブンのワイヤートレイに葉を置いて乾燥させ、煎じ薬を作ったり、料理で乾燥させたりするために使用します。

ラベージの世話をする方法:

冬には植物全体が自然に枯れてしまいますので、ご安心ください。根の一部を掘り出して霜の当たらない場所に植え、翌年の春が来たときに再び屋外に植えます。私が住んでいる英国南東部では、土の中に残しておいた部分が冬を乗り切ることがよくありますが、凍るような地域では、葉のマルチを追加した方がよいかもしれません。いずれにしても、凍傷にならないように、ポットに植えた根の一部を屋内または暖かい温室に持ち込むのが最も安全です。春になって土が温まると、また新しい葉が現れます。その後、根を掘り起こし、小さな部分に分けて根を復活させます。

ガーリックマスタード (Alliaria petitolata)

米国の一部では外来種とみなされていますが、ここ英国では、この陽気なハーブは、緑の葉にニンニクの風味を与え、寒い冬に栄養がたっぷり詰まっています。これは隔年草です。つまり、1 年目に種子から成長し始め、2 年目に開花して種子になります。

2 年目の春には、可憐な白い花の房をつけた背の高い植物が得られます。この花は剪定しないと種になってしまいます。

葉はサラダやサンドイッチで生で食べることも、ほうれん草のように軽く調理して食べることもでき、根は素晴らしいソースになります（西洋わさびに似ていますが、噛む必要はありません）。つまり、ガーリック マスタード ペストとワサビ根ソースをこの 1 つの植物ですべて手に入れることができます。

何に使用するか:

• 食品として。栄養面では、葉にはビタミン A、いくつかの B、C、E のほか、カルシウム、銅、鉄、マンガン、カリウム、セレンなどの重要な微量栄養素が豊富に含まれているため、 パンチが効いています。
• 以前は、ガーリック マスタードの葉が消毒作用を持ち、治癒を早めることが知られていたため、脚の潰瘍、打撲傷、傷に直接塗布されていました。
• 植物全体を煮ると黄色の染料が生成され、布地を着色するための天然染料として使用できます。
• 注意してください!動物や鶏（たとえ好物だったとしても！）に与えると、肉や卵にこのハーブのニンニクの風味が加わって少し変な味になる可能性があるため、 ニンニク卵が好きでない限り、 卵の卵には近づけないでください。

ガーリックマスタードのお手入れ方法:

この植物の成長サイクルを知っていれば、広範囲に広がるのを防ぐことができます。常に 1 年目の植物を成長させ、2 年目には 1 ～ 2 つの植物だけを種まきにします。そうしないと、庭全体に自生種子が播種されてしまいます。味が好きなら悪くありませんが、一部の人にとっては外来雑草であり、アメリカではガーリックマスタードを掘り出そうという遠足が定期的に開催されています。いくつかの植物を保存し、種を蒔きますが、残りは取り除きます。春には根も含めて簡単に地面から引き抜くことができます。好きなものを使ってペストを作り、その味を友達に紹介しましょう。

ルリヂサ (Borago officinalis)

この花は私の庭のミツバチのお気に入りの 1 つで、私がこの花の好きなところは、春に咲く花の驚くほど鮮やかな青い色です。エレクトリックブルーの花の裏側には、とても珍しい星形のピンクの十字が付いていますが、それを最初に見た場所が、私にとってとても素晴らしいものである理由です。

初めてチェルシーフラワーショーに行ったとき、ピムズを注文しました。私の飲み物の上部を飾っていたのは、ルリジサの青い花でした。それは正しい！花粉媒介者に愛されているこの花は人間も食用にでき、ピムズ用のカクテルフラワーやシャンパン、さらには結婚式の乾杯の花としても利用できます。

これらの食用の花はミツバチに好まれます。したがって、これはこの理由だけで含まれており、ミツバチはこれを成長させてくれたことに感謝するでしょう。

使用方法:

• 子供たちのパーティーや大人のお祝いイベントのドリンクに花を添えてください。
• サラダやデザート、またはケーキのデコレーションに花を添えましょう。
• ルリヂサの花は、薬草医によって、うつ病や熱を下げる軽い鎮静剤として処方されています。歴史的には「血液の浄化」に使われていましたが、 現在では副腎不全が原因です。
• 蜂の巣を持っている人を知っている場合は、ルリヂサの花壇を蜂に紹介してください。ハチミツに独特の風味を与えるので、 ルリヂサハチミツを作りましょう！

ルリヂサの世話方法:

最初は肥沃な土壌に種をまきますが、植物をあちこちに広げたくない場合は、種を封じ込めるネットを設置します。この植物は、庭中に狂ったように広がるため、一度植えると、再び育てる必要はほとんどありません。

低木は非常に広く成長する可能性があり、サイズによってはしばらくしたら移動する必要がある場合があります。飲み物に花を加えるのであれば問題ありませんが、花を入れたい場合は、種が生える前にネットフェンスを使用し、頭花を剪定してください。余分なオフセットを掘り出してプレゼントとして渡します。ミツバチは余分な花粉に大喜びします。

ナツシロギク (タナセタム パルテニウム)

この植物の葉には独特の味があり、誰もが好むわけではありません。やや樟脳のような香りがしますが、かつてはその薬効が熱を下げるものとして説明されていたため、この名前が付けられました。しかし、片頭痛の可能性と重症度を軽減することも知られているため、この植物は目がくらむような頭痛に悩まされている人にとって必需品です。

使用方法:

• 味が気に入ったら、毎日数枚ずつ葉を噛んでお使いください。継続的な効果は片頭痛の可能性を軽減することであり、 私の友人にもこれを断言する人が何人もいます。
• 味が気に入らない場合は、葉を乾燥させて、頭痛が起きた場合の煎じ薬として使用してください。数時間休むと、通常は熱も和らぎ、 頭痛も和らぎます。
• この植物は、葉を食べるか、油に浸した葉の強壮剤を作り、時々摂取することでリウマチの痛みに使用されていました。
• 私たちには料理にナツシロギクを使用する伝統はありませんが、「ヘッジロウ ハンドブック」のアデル ノゼダールがイタリアで発見したナツシロギクのケーキのレシピを紹介しています。彼女は、 ケーキミックスに葉っぱを数枚加えて使用しています。
• 特に片頭痛を起こしやすい場合は、夏用の花瓶の花束に花を追加すると、家の中にその香りが広がります。

ナツシロギクの世話方法:

評判の良い種子生産者から種子を購入するか、植物を持っている友人に種子を寄付するよう依頼してください。成長させるのは難しくありませんが、一度定着したら、希望する場所に確実に留まるようにする必要があります。英国ではスコットランドと高山地域を除いて丈夫なので、寒い地域にお住まいの場合は念のため室内に取り込んでください。

トケイソウ (トケイソウ caerulea)

この花に見覚えがある人は、それがパッション フルーツになるもので、ヨーロッパの多くの庭のトレリスに登っています。花の一部がいばらの冠や12使徒などに似ていると言われていたため、スペインの修道士がキリストの受難について語るためにこの花を使いました。晩秋の果物なら、美味しくて、植物から直接収穫できるので、カーボンマイルの心配はありません。

何に使用されますか:

• 健康食品店では、トケイソウの抽出物が不眠症や睡眠障害に関連する不安を和らげるために使用されています。ほてりや寝汗などの更年期症状にも漢方医が処方します。
• 使用履歴には、火傷の際に皮膚に局所的に塗布したときの使用が記録されています。また、 乾燥した肌に潤いを与え、 皮膚の傷を治すリコピンが含まれているため、 肌に潤いを与えるとも評判です。
• トケイソウは煎じ薬にすることができます。
• トケイソウのチンキ剤に混ぜて、または薬草医の処方に従って、1 日あたり 10 滴をカップ 1 杯の水とともに摂取してください。
• パッションフラワー シード オイルには、ニキビ肌の問題を緩和するオメガ 6 リノール酸が豊富に含まれています。
• パッションフラワーの使用により高血圧 (高血圧) が軽減されると言われていますが、パッションフラワーは他の薬と相互作用し、血圧が危険なほど低下する可能性があるため、処方薬を服用している場合は十分に注意してください。薬草医が薬を処方する際には、 服用している処方薬について必ず伝えてください。

トケイソウの世話方法:

トケイソウはつる植物で、近くの他の植物に巻きつき、実に高く成長します。鉢で育てたい場合は、大きくて販売されていることを確認し、植物によっては 5 ～ 6 フィート (16 ～ 20 フィート) もの高さに成長するものがあるため、石で重しをすることもできます。たっぷりと日に当て、乾燥した時期にはたっぷりと水やりをしましょう。登るために何らかのサポートを提供してください。

クレソン (Nasturtium officinale)

このハーブは池で見つかりますが、運が良ければ新鮮なクレソンを見つけることができれば、良さがぎゅっと詰まった、これまたユニークなサラダの材料が手に入ることになります。植物は水中では見事です。それらは遠くまで広がり、白い根が水の中をたどり、やがて白い花が咲きます。葉を頻繁に摘むのが最善です。そうしないと、このハーブが池全体に広がる可能性がありますが、池を濾過し、池を魚にとって安全に保つだけでなく、餌を提供します。アメリカでは雑草とみなされていますが、ここポリトンネルの池では冬の間も元気に育ちます。

これらの葉にはビタミンAとCが豊富に含まれており、英国の冬の多くの地域で耐えられる野菜なので、私にとっては欠かせないサラダです。私たちはクリスマスランチに、エビのカクテルやフライドチーズ、卵の前菜のサラダベースとして、いつも新鮮なクレソンを使います。

用途:

• まずは食べること！クレソンのサラダとクレソンのスープはイギリスのお気に入りで、 スクランブルエッグの上に乗せるのも大好きです。
• 定期的な摂取により血中コレステロールが低下する可能性があることが研究で示されており、心臓の健康維持に対する効果を調査する最新の研究も行われています。

クレソンの世話方法:

堆肥の入ったポットに種を植えて根を成長させ、池や小川の水に直接置きます。流れの中にいる場合は、大きなワイヤーバスケットに入れて逃げないようにすることもできます。

花が咲いたら種子の頭を集めて再び始めます。確立された池や小川では、母なる自然が再び始めるために種を撒き散らすため、これが必要になることはほとんどありません。

ワイルドロケット (Diplotaxis tenuifolia)

これはどんな庭でも魅力的な低木で、花が咲くと茎が 60 cm (2 フィート) にも達します。葉は波形の縁取りが美しく、定期的に水やりをしなくてもよく育ちます。丈夫なので、この植物は庭に植える価値があります。葉にはビタミンA、C、Kのほか、カルシウム、カリウム、鉄分が豊富に含まれています。胡椒のような独特の味は、サラダに加えると刺激的な味わいになります。

抗酸化物質が豊富に含まれているため、肝臓と脾臓を解毒すると考えられており、伝統的に腫れを軽減したり、傷をきれいにするためにも使用されてきました。豪華な花も咲きます。クリーム色から黄色の色合いの、4 つの花びらを持つ十字型の頭花が房になり、春の終わりにミツバチが大好きです。

これらの頭花は種の頭になり、種として保存して夏の間ずっと成長させることができます。ケントでは、私は 8 月下旬に自分の農園と温室に種を蒔き、順調に成長して冬の間ずっと新鮮な緑を与えてくれます。

使用方法:

• 一年中、新鮮な葉をサラダに加えます。丈夫なハーブです。
• 葉から作られた軟膏を腫れや傷口の洗浄にも使用します。
• このハーブは便秘の予防、糖尿病の管理に役立つと言われており、優れた咳止め薬であると言われています。

ワイルドロケットの世話方法:

種子の頭が形成されたら収集し、土壌または堆肥に直接植えます。最高の葉を得るために、太陽の光が当たる、豊かな深い土を与えてください。発芽するまで湿った状態に保ち、その後は成長を待ち、時々水を与えます。少なくとも6〜8枚の葉が出たらすぐに葉を摘むことができますが、植物全体を摘まないでください。そうしないと枯れてしまいます。背が高くなるにつれて支柱が必要になる場合があります。あるいは、他の背の高い植物にもたれて喜んで寄りかかることもあります。

非常に長い根を持っており、植物が枯れた後に掘るとその根が確認でき、これによってワイルドロケットは土の奥深くから栄養分を抽出することができます。種子の頭が形成されると、自生する傾向があるため、庭の一部に限定したい場合は、茶色になったら尖った種子の頭を集め、植えるときのために保存しておきます。

結論

私たちの庭で育てている植物の多くは、歴史的に病気の治療にも使用されていました。この私のお気に入り 7 つのリストには、もっとたくさんのものが含まれていたかもしれませんが、できれば、あなたが抱えている医学的問題に使用できる植物のアイデアを得ることができれば幸いです。

地元の健康食品店では、入手可能なサプリメント、お茶、チンキ剤を紹介してくれるので、庭に何を植えるかのリサーチとして利用してください。私たちが言及していない素晴らしい薬用植物があれば、ぜひお知らせください。旅をお楽しみください!

便利なウェブサイト

• https://www.verywellhealth.com/lovage-benefits-side-effects-dosage-and-interactions-4686373
• https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/lovage/what-to-do-with-lovage-plants.htm#:~:text=Lovage%20is%20probively%20best%20known,and%20as%20a%20blood%20purifier
• https://www.healthbenefitstimes.com/garlic-mustard/amp/
• クレソン:健康上の利点、一食分あたりの栄養素、調理方法など (webmd.com)
• https://wellbii.online/8-health-benefits-of-wild-rocket-leaves/

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