Tragopogon porrifolius:シーオニオンの成長と世話

フラワーアレンジメントは、花と種の穂の両方に恋をします。花を切って花瓶にすることもできますが、種を蒔くためにいくつかのつぼみを残してください。定着させておけば、庭中に自生種をまき、葉を認識したら、どこに落ちてもそのままにしておき、必要なときに収穫できるようになります。

最初の年にサルシファイを根の一年生植物として育てるか、翌年開花するように数本の植物を残すだけで、それらの種子がサイクルを続けます。

サルシファイはどこで栽培されていますか?

この根は地中海原産ですが、入植者によって米国に持ち込まれ、現在ではカリフォルニアで自由に生えていますが、英国では流行遅れになったためやや珍しく、ヨーロッパでは野生の牧草地と栽培地の両方で、フランス、スペインからトルコに至るまで非常に広く花を咲かせています。

歴史的にコテージガーデンでは薬用目的にも使用されていました – 詳細は下記を参照してください。私にとって、この花は、その明るく陽気な花のおかげで、多くのミツバチの訪問者を惹きつけるのに役立ちます。また、観賞用の庭園や野菜畑で英国に戻ってくるのを見たいと思っています。

サルシファイはどうやって育てますか?

それが育つ庭を知っているなら、そこから新鮮な種を調達してみてはいかがでしょうか？そうでない場合は、優良な供給者から種子を購入してください。ここイギリスでは 3 種類が販売されています。ジャイアント、ロシアンジャイアント、マンモスのサンドイッチ島。

この最後の部分は単にマンモスと呼ばれることもありますが、この根の幅を見ると、これは少し誇張されていると私は思います。これは、適切な土壌では 1 メートルも伸びる根の長さを指す場合があります…

種から育てるには

秋の前に庭の奥に肥料を掘りましょう。 最近豆ができたパッチに肥料をたっぷりと与えて植えるか、使用します。すべての根菜類と同様に、大きな石を取り除きます。種子に肥料を直接加えないでください。彼らが幸せに過ごすためには、前のシーズンに土壌に適用されている必要があります。

種を植える

ロンドンまたはさらに南部に住んでいる場合は 3 月下旬ですが、さらに北部 (またはスコットランドまたは北アイルランド) の土壌が少し暖かくなるまで待ちます。サルシファイは深くて暖かい土壌を好むため、発芽するまでは種子に十分な水を与える必要があります。この植物は丈夫ですが、寒くて霜の降りる天候では発芽しないので、植えるときは辛抱強くしてください。

溝を掘る

深さ0.5インチ（2〜3 cm）に堆肥を加えます。次に、50 cm (6 インチ) ごとに 2 ～ 3 個の種子をグループに蒔きます。それぞれの苗木は、土壌の肥沃度に応じて、約 1 フィート (30 cm) かそれよりわずかに高く、少なくとも 3 ～ 4 フィート (90 ～ 120 cm) の高さまで水平に広がります。そのため、よく育つための十分なスペースを確保してください。根菜の列を植える場合は、列の間に少なくとも 1 フィート (30 cm) の間隔をあけてください。

発芽するまではたっぷりと水やりをしましょう

種子が発芽するまでに約 2 週間かかりますが、発芽には多少のばらつきがあり、場合によっては 1 か月ほどかかることもあります。専門家はステーションごとに 2 ～ 3 個の種子を植え、そのうちの 1 つを完全に発育させてから、弱い苗を取り除きます。

苗は移動を嫌うので、間引いた苗を植え替えても意味がありません。切り花壇の場合は、準備した地面に種を吹き飛ばし、覆いをして、母なる自然が魔法を発揮するのを待つだけです。

花壇の場合、 定期的な水やり 花瓶に花を咲かせたいだけの場合は、一度根付いてしまえば通常は必要ありませんが、熱波や非常に乾燥した場所がある場合、または花が垂れ下がっているように見える場合は、毎週満杯のじょうろを与えてください。

野菜として根を膨らませるには、春には少なくとも週に 1 回水やりをし、乾燥期には水やりを続けます。しかし一般に、少なくとも私が住んでいるケント州では、サルシファイは色と興味を引く優れた干ばつ植物です。

私は水やりを忘れることが多く、どんどん成長していきますので、あまり心配しないでください。思い出したときにいつでも水をあげてください。また、休日に出かけても大丈夫です。

除草するときは、根を傷つけないように細心の注意を払ってください。そうしないと、成体植物が見えなくなる可能性があります。表面鍬を使用しますが、根に近いところは掘らないでください。雑草を寄せ付けないように、各茎の根元に刈り取った草やマルチを敷き、茎をきれいに保ちます。

共同植栽

専門家は、ニンジン、スウェーデン、カブ、さらにはジャガイモなどの他の根植物を勧めています。花は確かにこれらの地域に彩りを添えていますが、サルシファイはお互いに気に入っているようで、私は何年もイチゴと一緒に植えてきました。

近くでルリヂサも育てているので、ミツバチがやって来て、イチゴが熟し、その後サルシファイが冬の根を作ります。つまり、ここには科学的な方法はありませんが、私の土壌と植物には効果があるようです。また、私は自然が適切と判断する場所に植物を自家播種することを許可しています。このようにして、私の割り当て全体に一定の供給が得られます。

植物全体が丈夫で雪や霜、冬の天候にも耐えられるので、10月から根を掘り始めて翌年の春まで続けることができます。通常、根は周囲の土から飛び出し始めます。根を注意深く確認すると、その幅がどれほど広いかがわかります。

サルシファイは根の乱れを許さないので、特に他の植物に近い場合は慎重に掘りましょう。天候が本当に寒くなると、地面を掘ることができなくなるため、寒波が到来する前に収穫し、冷蔵庫で数週間保存できます。

冬の上部の剪定

時々、私の農園の専門家が、秋にサルシファイの地上部分の緑を切って春の緑を作るようにアドバイスすることがあります。私の経験上、この強剪定により根の幅は確実に広がります。そのため、剪定したものと剪定していないものを試してみて、どちらの味が好みかを確認してください。

冬に植物の周囲をマルチングする 寒い地域に住んでいる場合は、ある程度の保護を与えます。

サルシファイに関するよくある質問

サルシファイを調理するにはどうすればよいですか?

葉も根も食べられます。冬真っ只中、他の多くの野菜が枯れてしまったとき、若い春の野菜はキッチンで非常に役立ちます。

調理前に皮を剥ぐ人もいれば、調理後に皮を剥いたほうが風味がより保持されると主張する人もいます。両方試してみて決めてください!

サルシファイの根はよく洗う必要があり、その後、焼いたり、軽く煮たり、炒め物に刻んだりすることができます。衣に浸して揚げてみるか、食べやすい大きさにスライスしてカリカリになるまで揚げて「代替」ポテトチップスを作りましょう。

サルシファイには医療用途はありますか?

この根は深い土壌を探して地中深くまで到達する能力があるため、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。カルシウム、銅、マグネシウム、マンガン、鉄、カリウム、リンのほか、ビタミン A、B6、C、イヌリン、チアミン、リボフラビンが含まれており、寒い冬の間ずっと食べると全体的な健康状態が良くなります。

サルシファイは血圧を下げます。これは、豊富なカリウム含有量と低塩分 (ナトリウム) の組み合わせが、体内の血液の移動を穏やかに助けるためです。

カリウムは強い骨の形成に役立つことが知られており、その含有量が高いため、骨密度が問題になる閉経期に役立ちます。

ギリシャ人やローマ人による歴史的な使用は、髪の健康を改善し、成長を刺激することでした。研究によると、サルシファイは髪の再成長を促進することがわかっています。これは、赤血球の生産を維持するのに役立つ鉄と銅の含有量によるものと考えられます。これらは酸素を供給する役割を担っており、毛包は酸素の恩恵を受けるようです。サルシファイが胆嚢や肝臓の疾患にも使用されたという記録があります。

サルシファイはヘビにかまれたときの治療薬として使用され、そのためバイパーズグラスと名付けられました。

サルシファイは消化を助けます。食物繊維が豊富で (1 回分で 1 日の摂取量のかなりの量が含まれます)、消化を助け、根に含まれるイヌリンは消化器系での有益な腸内細菌 (ビフィズス菌) の増殖を助けることが知られています。

サルシファイについて最後に一言

私は初めて種子を有機業者から購入しましたが、今では特定の苗床や輪作システムにそれらを植えることさえありません。私は彼らがどこに着地してもスペースを与えるだけで、花粉媒介者が好む豪華な花、花飾り用の素晴らしい種子、そして冬には私が欲しいときにいつでも根菜を提供してくれます。私の経験では害虫はなく、発芽に必要なのは水と石のない肥沃な土壌だけです。英国に Salsify を取り戻しましょう!

便利なウェブサイト

• https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/salsify.html
• 自分で育てる – サルシファイ / RHS Gardening
• サルシファイ:根菜の栽培と世話 – Plantura

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