6月の植栽ガイド:夏に収穫する野菜

春は「庭づくり」の季節として知られていますが、何らかの理由でまだ土に種を蒔いていないのかもしれません。春がほぼ終わり、長く暑い夏の日が近づいている今、自分で食べ物を育てるという希望は打ち砕かれましたか？リモートではありません。

涼しい季節の作物の収穫期を逃したかもしれませんが、庭園は寛容で継続的なチャンスに満ちています。今は、熱を好み、成長の早い植物を地中に植えて収穫をもたらすのに最適な時期です。このリストにある、庭に種から植えることができる野菜のリストをよく読んで（晩春でも）、食べられるほど美味しく成熟させて、庭の希望を生かし続けてください。

1.アマランス

アマランサスについては、アメリカ先住民の栽培植物に関する以前の記事でお話ししましたが、非常に有用で成長の早い植物なので、もっと言及する価値があります。アマランサスは、このリストの中で最も早く発芽し、最も早く成長する植物の 1 つです。わずか 90 日で小さな種子から収穫可能な種子の頭まで成長します。

しかし、栄養価の高い種子以外にも、この豊かな植物の栄養部分はおいしいです。春のほうれん草が忘れ去られた記憶に過ぎなくなる、夏の最も暑い時期に葉が本領を発揮します。アマランサスには、サザン・エクスポージャー・シード・エクスチェンジが販売するジャマイカン・カラルーなど、葉を生産するために特別に品種改良された素晴らしい品種があります。個人的には、今年はゴールデン ジャイアントを栽培しており、多くの種子カタログに掲載されている約束の 1 粒当たり 1 ポンドの粒を得るのに十分な量の肥料と水を与えられることを願っています。

私はニンニクの収穫に続いてアマランサスを植えるのが好きです。アマランサスを植えると空いたスペースがすぐに埋まり、記録的な速さで素晴らしい収穫が得られます。

2.ササゲ

私が北の生まれだったからかもしれませんが、オザークに引っ越してくるまで、これらの豆類を食べたことがありませんでした。言っておきますが、私はチャンスを逃していました。ブラックアイドエンドウ、サザンエンドウ、クラウダーエンドウ、ニーベとしても知られるこれらの温暖な気候のアフリカ原産のマメ科植物は、夏の暑さの中でも完全に成長し、食用の葉、未熟な種子のさや、成長期の終わりには乾燥した豆を提供します。これらは痩せた干ばつが起こりやすい土壌でもよく育ち、昨年、私の丘が 14 週間にわたる致命的な干ばつに電子レンジで加熱されたとき、収穫をもたらしてくれた唯一の植物の一部でした。

ササゲは夏至まで開花しませんが、植えるのが遅い人には関係ありません。ササゲは十分に大きくなるとすぐに「本格的に動き出す」でしょう（それまではおいしい葉を食べることができることを忘れないでください）。

ササゲには数百とは言わないまでも、数十の品種があります。私はテキサス クリームという品種でうまくいきましたが、お住まいの地域で最もよく育つ品種を試してみる必要があります。

3.トウモロコシ

トウモロコシは夏の代名詞であり、特に畑から温められたスイートコーンが代表的です。ありがたいことに、6 月はトウモロコシの作付けのチャンスが大きく開かれており、一部の地域では 9 月まで開かれます。デント コーンの種類によっては、完全に乾燥して成熟してから収穫されるため、植えるには遅すぎるかもしれませんが、ジューシーで柔らかく、成熟の早いスイート コーンを地植えするには最適な時期です。

せっかくスイートコーンを植えるなら、苗から採れたての生のトウモロコシを食べると、絶対に退廃的な味わいになることを知っておくべきです。これは、アライグマが古くから知っている本当の秘密の夏の楽しみの 1 つです。

庭にゴールデン バンタム コーンをもう 1 株植えたところです。これはスイート コーンで、家宝の品種です。つまり、来年のために種を保存しておくこともできます。

4.長豆

これまで長い豆について聞いたことがないかもしれません。よく知らない場合は、この印象的に長い豆のさやに関する私の以前の記事をチェックしてください。これらの蔓性のアジアのマメ科植物はササゲに近縁であり、成長要件や習慣がほとんど同じです。

ササゲと同様、夏至を過ぎるまで花が咲き始めることはないので、花が咲いておいしい豆が実る準備を整えるために、できるだけ早く土に植えることをお勧めします。彼らは暖かい気候を好み、すぐに成長し、瞬きする前に腕と同じくらい（またはそれ以上）の豆のさやを収穫することになります。

鮮やかな草のような緑色から、衝撃的なマゼンタや蒸し暑い紫まで、色もさまざまな美しい品種がたくさんあります。私はチャイニーズ・グリーン・ヌードル品種ではうまくいきましたが、嫌いな長豆に出会うのは難しいでしょう。

5.トマト

はい、今すぐトマトを種から始めても収穫できます。生育期が長い場所に住んでいるなら、今月はしっかりとしたトマトを植えてみてください。天気がよければ、霜が降りる前に一斉にトマトを収穫し、冬に備えてたくさんの美味しいトマトを収穫してくれるでしょう。

あるいは、霜が降りそうになったときにトマトを持ち込むつもりで、大きな鉢にトマトを植えることもできます。実が小さいタイプのトマト（ブドウ、梨、またはミニトマト）がおそらく最適です。それらはすぐに、そして大量に熟しますが、多年草であるため、おそらく冬の間ずっと室内に置くことはできません。どれくらい長持ちさせることができるか見てみましょう。

少なくとも、屋外に置いておくよりはもう少し長く、夏らしい甘味を摘むことができるでしょう。今年は後植えのアゾイチカトマトをいくつか試しています。不定ではありますが、寒さにはかなり強いので、秋までできるだけ長く生き残ってくれると嬉しいです。

6.ピーマン

いくつかのピーマンは、実を結び始めるまでに甘くて甘い時間がかかりますが（私はあなたを見ています、トウガラシトウガラシ） タイプ）、今すぐコショウの種を植えて、霜が降りる前に見栄えの良い果物を得ることができます。ピーマンが多年草であることをご存じないかもしれません。トマトとは異なり、成熟してもある程度整った形を保ち、日当たりの良い場所に置けば、美しく、潜在的においしい観葉植物を作ることができます。ピリッとしたピーマンが気になる場合は、屋内に移動できる大きな鉢に植えて、夏、秋、さらには冬の間もその生産性を楽しみましょう。

植えるのが遅かったわけではありませんが、霜が降り始めたときに室内で栽培を継続できるかどうかを確認するために、スーパー シェパード ピーマンとシュガー ラッシュ ピーチ ピーマンをいくつか掘り出す予定です。

秋の植え付けも忘れずに！

夏の暑さが和らぎ、葉が秋の色に染まり始めると、庭はほぼ完成すると信じている庭師がいかに多いかには驚かされます。事前に計画を立てておけば、真夏に涼しい季節の作物を慎重に植え、最後の熱波を乗り越えて育て、8月から9月には庭をそれらでいっぱいにすることができ、植物がうまく越冬できれば、晩秋、あるいは最も早い春の収穫のチャンスを得ることができます。

私が秋の作物への愛について以前に記事を書きましたが、その TLDR 版は基本的には次のとおりです。ルタバガ、チンゲンサイ、ニンジン、ケール、冬大根、大根、キャベツ、ビーツ、ミズナはすべて、夏の半ばから終わりにかけて、秋のごちそうを楽しむために地植えするのに最適な植物です。

自分の気候に応じていつ種子を土に植えるのが最適かを実験する必要があります。私にとって、アジアの野菜は9月に植えるととても良く育ちますが、素晴らしいキャベツを育てる方法はまだわかりません（私は情けないキャベツを育てるのが得意です）。温室で種を蒔くことを選ぶ庭師もいますし、日陰で育てようとする庭師もいますし、日よけの布の下に直接種を蒔く人もいます。間違いを心配しないで、ぜひ試してみてください。自分にとって何が最適かがわかります。

ですから、もしあなたが今、庭づくりに失敗して絶望のどん底にいるのなら、元気を出してください。すべてが失われるわけではありません。暑い気候を愛する人たちに、空き地で試してみて、最終的に見栄えの良い庭が完成するかどうかを確認してください。他にあなたが頼っている遅まき植物がある場合は、以下のコメントでお知らせください。ここオザークで私にとって何が最適かをリストアップしましたが、すべてを知っているわけではないので、ぜひ皆さんのご意見を聞きたいと思っています。