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アスパラガスが大暴れしました！アスパラガスの採集は簡単で楽しいです。アスパラガスの季節には、自分用に収穫しに行くだけで、スーパーでの高値を避けることができます。
野生のアスパラガスが見つかる場所
私のお気に入りの春野菜は、米国のすべての州とカナダのほとんどの地域で自生しています。アスパラガスは日当たりの良い野原に自生しています。
アスパラガスのコンパニオンプランツには、ヘムロック、ワイルドマスタード、カーリードック、背の高い草が含まれています。最善の策は、溝の中や農地の端を探すことです。アスパラガスはお腹が空く植物です。十分な太陽と水が必要なので、通常湿気の多い場所を探してください。
クイン評議員 / Flickr (クリエイティブ コモンズ)
アスパラガスは多年草なので、斑点を見つけたら、植物の正確な位置の写真を撮ってください。スマートフォンで GPS マーカーをドロップすると、来年どこに戻ってくるかがわかります。
野生のアスパラガスを収穫するために必要なもの
- 手袋:耕作されていない地域で収穫することになるため、イバラやイバラに注意する必要があります。手を保護してくれる優れた軍手をご紹介します。
- 耐久性のあるパンツ: ここでも、とげのある植物が要因となります。泥も同様です。たくさんひざまずくでしょう。
- ガーデニングシューズ: サポート力が高く、防水加工が施されたものを使用するとよいでしょう。 いくつかの推奨事項があります。
- ナイフまたは手ノコギリ: アスパラガスを引っ張る必要はありません。信頼できる刃で切ります。
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植物を見つけてください。これが最も難しい部分です。アスパラガスの茎は地面からまっすぐに伸びています。店内にあるものと同じように見えます。ただし、他の緑の植物に溶け込んでいます。おそらく背の高い草が茂る場所で見つける必要があるでしょう。
茎を切り落とします… アスパラガスは、ニンジンやタマネギのように地面から引き抜く必要はありません。ナイフまたは手ノコギリを使って、アスパラガスを根元から切り落とします。アスパラガスは多年草なので、根も一緒に収穫しなければ、次の春に同じ植物からさらに多くの茎を収穫することができます。
…. または根の一部を一緒に切り取ります 。アスパラガスの根には健康上の利点がたくさんあります。中国医学の基礎薬である天門冬を作るために使用されます。 (詳しくは以下をご覧ください。)
ダニをチェックしてください! この点はどれだけ強調しても足りません。アスパラガスが繁茂する場所には、厄介な虫も生息しています。家に帰るときに、服や皮膚にダニが付着していないかチェックしてくれる人に手伝ってもらいましょう。ライム病は冗談ではありません。
野生のアスパラガスを移植する方法
そこで、野生のアスパラガスを見つけて、それを自分の庭で栽培したいとします。アスパラガスは自分の敷地に移植できます。
- 植物の周囲を広く掘ります。アスパラガスの根系は大きくて複雑です。触手のような根が複雑に絡み合い、地下のかなりのスペースを占めています。植物が摂取できるよう、そのほとんどを保存しておく必要があります。
- 深い穴を掘る 新しいサイトで。ルート システム全体を適合させる必要があります。
- 穴に堆肥と肥料を敷きます 。アスパラガスはお腹が空く植物なので、穴の底にたっぷりの餌を広げてください。
- 植物を穴にそっと置きます。
- 植物の周りに大きな土を盛ります。
理想的な条件下では、アスパラガスの茎は毎日 1 インチ成長するため、健康でしっかりと根付いた植物はすぐにたくさんの食物を収穫できます。
アスパラガスの根が体に良い理由
アスパラガスの根は、伝統的な中国医学の実践者によって何世代にもわたって丸ごと食べられたり、チンキ剤として作られたりしてきました。中国語では天門洞として知られています。伝統的な医療従事者は、以下の治療にこれを使用します。
- 肺活量と健康
- 慢性的な咳
- 血液と腎臓の清潔さ
- 循環と血圧
- 喘息の症状
- 白血球数
中国医学の専門家はまた、その根が記憶力や意思決定を改善する効果があると信じています。天門洞は伝統的に知恵や知性と結びついています。
ワイルドアスパラガスの準備方法
それで、アスパラガスを家に持ち帰りました。どのように準備しますか?
アスパラガスはそれ自体でも素晴らしいです。蒸したり、バターか油でソテーして、その上に塩コショウを少々垂らすだけです。フライパンに少し焼き色をつけるのが好きなので、私はソテー方法を好みます。アスパラガスをグリルしたときに最高の状態になるのは、この焦げ目や焦げのせいです。
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野菜を茹でると、アスパラガスを食べる最大の魅力の 1 つである生き生きとした歯ごたえも損なわれてしまいます。
私のお気に入りのアスパラガスの下ごしらえは、少しだけ複雑です。 （実際はそんなに難しくありません。） アスパラガスを炒めると同時に目玉焼きも焼きます。アスパラガスに少し焼き色がついて焦げ目がついたら、卵をのせ、パプリカを少々散らし、パルメザンチーズを皿全体に削ります。卵とパルメザンチーズが、色鮮やかで新鮮なアスパラガスにコクと旨みを加えます。
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ピューレにしたアスパラガスは、ジャガイモやクリームベースの冷たいスープにも美味しい風味です。
アスパラガスは春のおいしい食べ物です。このおいしいおやつを楽しむ間違った方法はありません。ぜひ出かけて食べてください!
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