Ribes americanum、R. nigrum
特定の食品にはトレンドが存在します。しばらくの間、食品には「スーパーフード」というラベルが付けられ、誰もが健康上の利点を求めてそれに手を伸ばすようになります。
ブラックカラント、別名ブラックカラントは、2010 年代にスーパーフードの太陽の下で一時的な瞬間を迎えました。このとき、多くのアメリカの消費者が、ヨーロッパ人が長い間知っていたもの、つまり、ロックなブラックカラントを発見しました。
ビタミン A と C、カリウムとポリフェノールが豊富なブラックカラントは、風味豊かで健康にも良いです。
ビタミン C を補給したいときにオレンジに手を伸ばすかもしれませんが、その代わりに、カシスには 3 倍のビタミン C が含まれているため、カシスに手を伸ばすべきです。
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果物は生で食べることもできますが、ほとんどの人はこのタルトのお菓子をジャム、パイ、ペストリー、シロップ、さらにはワインに調理します。
砂糖の摂取量を制限したい場合は、大胆な風味を理解するか、風味豊かな料理に砂糖を加えることができます。調理すると酸味も軽減されます。
果物が苦手な場合は、庭で観賞用として植物を楽しむこともできます。魅力的な花を咲かせるものもあり、地元の動物たちはその果実に感謝するでしょう!
あなたの目標が何であれ、植物の成長を助けるために私たちがお話しする内容は次のとおりです。
何を学ぶか
スグリはリベスの植物です。 属。 R.ニグラム 最も一般的な種ですがR.アメリカナム 北アメリカ原産で、食用の果実としても栽培されています。
R.ニグラム 北アジアと中央ヨーロッパおよび北ヨーロッパが原産です。
R.アメリカナム 原産地は、カナダ全土と米国北部、さらにニューメキシコ州とコロラド州です。
少し前までは、米国本土全体を含む北米の多くの地域でカラントを栽培することはできませんでした。
それはリベスだからです この種は、恐ろしいシロマツ水疱さび病の宿主です。
この真菌性疾患は、カラントとグーズベリーが禁止されるまで、シロマツの木産業を壊滅させました。
少数の小さな地域ではまだこの禁止が維持されていますが、ほとんどの地域ではカラントとグーズベリーの栽培制限が解除されており、連邦政府による禁止はなくなりました。
概要
通称: カシス、カシス、カシス
植物の種類: 落葉広葉樹の低木
耐寒性 (USDA ゾーン): 3-7
原産地: アジア、ヨーロッパ、北米
開花時期 / 季節: 春の花、夏の果物
露出: 完全から部分的に太陽
土壌の種類: ゆったり、濃厚、水はけが良い
土壌の pH: 6.0～8.0、弱酸性～中性
成熟までの時間: 5 年
間隔 :低木の間は 5 フィート
成人サイズ: 高さと幅は最大 5 フィート
水の必要性:中程度
分類
注文: ユキノシタ目
家族: グロッシュラリア科
属: リベス
種: アメリカナム 、ニグラム
そうは言っても、松の木から 1,000 フィート以内で植物を栽培する予定がある場合は、松のさび病に強い種類を選択してください。
野生のカシスは、土壌が肥沃で湿り気のある場所で、日光が当たる場所でも日陰でも生育します。
ゾーン 3 ～ 7 では丈夫ですが、一部の品種はゾーン 2 の条件にも対応できます。
これらは飢えた植物で根が浅いため、土壌深くの資源を利用することができません。土壌に栄養分が豊富にある場所でのみ生育できます。
植物を置く場所を選ぶときは、遅霜の可能性と保護できるかどうかを考慮してください。
花は早春に咲きますが、強い霜が降りると花が枯れてしまい、果実の成長が妨げられることがあります。
フロストポケットや、他の場所よりも凍結しやすい空間の他の場所には植えないように注意してください。
南向きの壁の近く、または南向きの斜面の真ん中が理想的です。それ以外の場合は、凍結時に植物を保護するためにフロストクロスで植物を覆うだけでも構いません。
光
太平洋岸北西部やカリフォルニア中央部の海岸沿いなど、夏の涼しい気候にある場所にお住まいの場合は、カシスを日光の当たる場所に置いてください。
他のほとんどの地域では、午後の最も暑い時間帯に、日陰になって少しでも安心できる場所を選ぶとよいでしょう。
部分的な日陰でも栽培できますが、収穫量が限られていることは間違いなくわかります。
土壌
ほとんどのカラント種が生育する自然環境の種類を考慮すると、理想的な土壌が緩くて、腐植質が豊富で、水はけの良い土壌であることは驚くべきことではありません。
弱酸性から中性の pH が理想的ですが、6.0 ～ 8.0 の範囲であれば問題ありません。
重い粘土質、超砂質、または水はけの悪い土壌の場合は、コンテナまたは高床式ベッドで栽培する方がよいでしょう。 .
コンテナを使用する場合は、少なくとも 5 ガロンのものを選択してください。
水
植物が若いときは、水分を注意深く監視する必要があります。土壌は常に湿った状態を保つ必要がありますが、湿ったり濡れたりしてはなりません。
土の表面が乾いたら水を与えます。
植物が成熟するにつれて、多少の乾燥にも耐えられるようになりますが、長期間の暑さや干ばつが続く場合には、必ず灌水を行ってください。
異常気象期間中は、土壌を少なくとも数インチ下まで湿った状態に保つようにしてください。
肥料
スグリは、特に適切な場所に置き、十分な水を与えれば、すぐに成長します。
私は土壌をテストすることを強く支持します。 1 ～ 2 年に 1 回、何が起こっているかを把握するために。
そうすることで、施肥のルーチンをより適切に行うことができ、土壌に必要のない栄養素を追加するために時間、お金、リソースを無駄にすることがなくなります。
土壌をテストしたくない場合は、植物の周りによく腐った肥料を追加することをお勧めします。肥料は土壌に栄養を与えすぎずに土壌を豊かにし、質感を改善します。
春先に肥料を与え、夏に果実が成長したら再び肥料を与え、最後に葉が色づいた秋に肥料を与えます。
メンテナンス
スグリは手を使わずに栽培することもできますが、定期的に剪定を行うことで結実を最大限に高めることができます。
リベス 種は少なくとも樹齢 1 年の木で実を結びます。樹齢 2 ～ 3 年の木が最も生産的です。
果物を最大限に生産するには、樹齢 3 年を超えた木材はすべて取り除きます。
もちろん、最善の判断を行ってください。昨年植物が荒れた季節を過ごし、新しい成長があまりなかった場合、古い木材をすべて取り除く必要はありません。
混み合った枝、交差している枝、地面に近い枝も取り除く必要があります。細くて弱すぎて実を支えることができない枝はすべて取り除きます。
剪定は春に行うのが理想的ですが、それができない場合はいつでも剪定できます。
雑草を抑制し、湿気を保つために、植物の周りに腐葉土または細断した樹皮を1〜2インチ置きます。マルチが植物の根元に触れないよう注意してください。
一部のブラックカラントは種子を介して広がる可能性があるため、不要な場所に出現するものはすべて取り除きます。
幸いなことに、このウイルスは地下ランナーを介して広まらないため、 たとえばブラックベリーのように庭を占拠しようとすることはありません。 .
種と品種
この植物は自家受粉しますが、複数の植物を栽培すると、通常、より大きな果実が得られ、より多くの収穫が得られます。
アメリカ人
R.アメリカナム 北アメリカ原産です。高さは最大 5 フィート、幅は約 2 フィートまで成長しますが、植物は放っておくと大きなグループを形成する傾向があります。
緑がかった白い花はあまり褒められませんが、黒い実は美味しくて栄養価が高いです。この種は種子から容易に成長します。
ベン・コナン
ブラックカラントのリストは、「ベン コナン」なしでは不完全になります。
王立園芸協会はこのR に非常に感銘を受けました。ニグラム この品種は、1995 年に誰もが欲しがるガーデンメリット賞を受賞しました。
植物自体はコンパクトな成長習慣を持っていますが、1 つの茂みから最大 7 ポンドの果実が実ります。
果実自体もこの種よりも大きいです。さらに、この植物はべと病にも強いです。
ビッグ ベン
R.ニグラム 「ビッグベン」はその名の通りです。この 5 × 5 フィートの低木には果実が大きくなります。
また、この種よりも甘く、皮が厚いため収穫が容易で、冷蔵庫での保存期間も長くなります。
RHS は、2012 年に「ビッグ ベン」に庭園功労賞を授与しました。
ベン・ホープ
「ベン・ホープ」は、虫こぶダニに強いという点で際立っています。お住まいの地域でこれに苦労している場合は、これを拡大する価値があります。
この品種は生命力が強く収量が高く、べと病や斑点病にも強い品種です。成長すると高さは約 5 フィート、幅は約 5 フィートになります。
配偶者
「コンソート」はコンパクトな低木で、高さ 3 ～ 6 フィートに達し、同様の広がりを持ち、控えめな収量で小さな果実を実らせます。
ホワイトパインの水ぶくれさび病に対しては耐性がありますが、うどんこ病に対しては中程度の感受性があります。
「コンソート」
あなたの庭に「コンソート」を追加したい場合は、バーピーで購入できる植物を見つけることができます。 .
スウェーデンブラック
「スウェーデン ブラック」の果実は、他のどの果実よりも早く熟します。
大きな果実は酸が少ないためマイルドで甘いです。この低木は高さ約 5 フィート、幅約 3 フィートまで成長します。
伝播
ブラックカラントを種子から育てることは技術的には可能ですが、結果として得られる植物は親と同じ特徴を持たない可能性があります。
また、品種ではなく種の植物を入手できない限り、長い時間がかかり、成功率は低くなります。非常に簡単なので、挿し木を使用することをお勧めします。
種まきを始めるのが難しいというルールの例外は、アメリカカシス (R. americanum) です。 ）、種子から簡単に繁殖します。
シードから
種を湿った砂の中に入れ、冷蔵庫で少なくとも3か月間保存します。
砂が湿った状態に保たれていますが、湿っていないことを確認してください。
小さな容器、または鉢植えの培地で満たされた種子の平らな場所に種子を植えます。種を 8 分の 1 インチほど埋めます。
土壌を湿った状態に保ち、数時間太陽が当たるか補助照明が当たる場所にコンテナを置きます。 .
苗木に本葉が 2 枚生えたら、庭に移植する前に葉をしっかりと取り除きます。
挿し木から
ブラックカラントを挿し木から増やすのは、驚くほど簡単です。
春、花が咲く前に、膨らんだ花芽がたくさんついたしなやかな枝を切り取ります。
枝を長さ約 6 インチの小さな部分に切ります。
有機物が豊富で緩い土が入った準備された庭床に、挿し木の下端を下にして差し込みます。挿し木を少なくとも 3 ～ 4 インチ埋めます。
土壌は常に湿った状態に保ちますが、常に水浸しにならないようにしてください。
翌年の春、夏までにいつでも新しい植物を掘り起こし、必要に応じて新しい場所に移動できます。
移植
低木同士が密集しないように、また収穫しやすくするために、低木の間に少なくとも 5 フィートの間隔をあけてください。
栽培容器よりも少し広くて深い穴を掘ります。植物を穴にセットします。
植え付け深さには 2 つのオプションがあります。植物が栽培容器に入っていたのと同じ深さに保つことも、数インチ深く植えることもできます。
深く植えると植物の根元での枝分かれが促進され、果実の成長に必要な木材が増えます。
取り除いた土を根の周りに埋め戻し、土を落ち着かせるためにたっぷりと水をやり、根に水分を補給します。土が落ち着いたら、さらに少し加えます。
害虫と病気
ブラックカラントは、赤い種よりも害虫や病気に少し悩まされる傾向があります。
だからといって、栽培が特に難しいというわけではなく、ある程度の害虫耐性を備えて品種改良された品種を選ぶこともできます。私が抱えている最大の問題は鳥です。
まず、それらについて話しましょう。
草食動物
鹿、ウサギ などは、カシスの植物を閲覧することにあまり興味がないようです。
鹿が餌をくれる 他に他に興味深いものがない場合ですが、それが第一の選択ではないようです。
しかし、チャンスを与えれば、鳥、シマリス、リス、さらにはアライグマさえも、果物をすべて食べてしまうでしょう。
基本的には網を張ることが最善の解決策ですが、私は寛大なアプローチを取り、果物をたくさん収穫し、野生動物と分かち合うのに十分な量を確保できるように、追加の茂みを植えるだけです。
昆虫
庭の多くの植物と同様に、 スグリもアブラムシの影響を受けることがあります。 またはカイガラムシ 。しかし、リベスを攻撃する特定の害虫が 2 つあります。 種。
胆ダニ
ヨーロッパでは、生産者は、クロフサスグリ虫こぶダニ (Cecidophyopsis ribis とも呼ばれる) の虫こぶダニに対処しなければならない場合があります。 ).
ヨーロッパ以外ではめったに問題になりませんが、このダニは最近オレゴン州で発見され、北米で初めてこの害虫が発見されました。
ヒメダニとして知られるこれらの微細な害虫は、冬の間に数が増え、植物の芽が膨らむのが見られます。
幼虫が虫こぶから出てくると、植物を食べ始め、ウイルスを媒介して葉の形が崩れ、歪んで成長します。
貧弱なカラントは樹勢も低下し、果実の生産量も低下します。
効果的な治療法がないため、ほとんどの園芸家は、生産が損なわれ、維持する価値がなくなるまで、植物を育て続けることを選択しています。
その時点で、植物を掘り起こして、その場所に新しい植物を植えることができます。
ハバチ
ハバチ (Nematus ribesii) ) 問題となるのは幼虫が存在する場合のみです。
成虫は一般的なスズメバチのように見えますが、緑と黒の毛虫のようなクローラーは非常に有害である可能性があります。
幼虫は葉や新芽を食べ、わずか 1 シーズンで低木全体を食いちぎることもあります。
幼虫、蛹のケース、または葉や若い芽にぼろぼろの穴を見つけたら、すぐに対処してください。
手袋をして、生き物やケースをむしり取って処分するだけです。
キャプテン・ジャックのデッドバグ・ブリュー
弱い植物を保護する必要がある場合、または幼虫に耐えられない場合は、Captain Jack’s Deadbug Brew のようなスピノサド殺虫剤をスプレーできます。 これはArbico Organics で購入可能です。 .
ハチなどの益虫が発生する早朝や夕方に散布するように注意してください。 ハバチと同じようにハバチも殺すことになるので、庭では活動的になりません。
病気
ブラックカラントには葉斑病が発生する場合があります (Drepanopeziza ribis) ）しかし、現代のほとんどの品種は耐性を持つように品種改良されています。
おそらく、次のようなことが起こるでしょう。
うどんこ病
アメリカグーズベリーカビ病。ポドスファエラの菌類によって引き起こされます。
本当に注意深く観察している人なら、最初に黒いカスモセシアに気づくでしょう。 (菌類の越冬構造の派手な名前) は休眠期間中に杖の上にあります。
植物が咲き始める頃に、これらの構造は無子胞子と呼ばれる有性生殖胞子を放出し、発育中の葉や花に着地します。
これらは、真菌の胞子発達の無性段階である分生子に発達します。この時期になると、葉の上に白い粉が発生し始めます。
どの段階で病気に感染したかに関係なく、銅製の殺菌剤をスプレーして真菌の胞子を殺します。
うどんこ病について詳しくは、こちらをご覧ください .
ホワイト パイン ブリスター
前述したように、カラントはシロマツマメ（Cronartium ribicola）の宿主であるため、一部の地域では禁止されています。 )、白松を枯らす可能性があります。
前述したように、カラントは宿主であるシロマツのブリスター (Cronartium ribicola) であるため、一部の地域では禁止されています。 ）、生殖サイクルを完了するにはスグリ（またはスグリ）とシロマツの両方が必要な病気です。
宿主を 1 人除去すると、病気は存続できなくなります。
スグリの場合、この病気は葉の表面に黄色と茶色の斑点を引き起こし、葉の裏側にさびたオレンジ色の真菌の増殖を引き起こします。
植物を枯らすことはありませんが、見た目が悪く、樹勢を低下させる可能性があります。感染すると致命的なので、シロマツはそれほど幸運ではありません。
それを防ぐには、春の間に銅製の殺菌剤を植物にスプレーします。この時期は、胞子が松から空中や水上に広がる時期です。
あるいは、シロマツから少なくとも 300 フィート離れた場所に植えるか、「クルセイダー」、「コロネット」、「コンソート」、「タチアナ」などの耐性のある品種を選択してください。
収穫
夏の終わりか初秋に、「ストリグ」と呼ばれる果実の房が成熟し、ほぼ黒に近い深い青色になります。
熟した果実を手で優しく摘み取りましょう。すべてが同時に熟すわけではないので、熟していない果実は残して成熟させてください。
保存
黒スグリは、赤スグリとは異なり、ジュースに適しています。
ベリーを洗ってベーキングシートの上に並べて冷凍庫に入れることもできます。固まったら、密閉容器に入れて冷凍庫で保管してください。
新鮮であれば、冷蔵庫の農産物引き出しで 1 ～ 2 週間保存できます。
長期保存するには、カシスからおいしいジャムを作ります。脱水機で乾燥させることもできます。
私は、皮がはじけるまで熱湯で湯通しし、氷浴に浸してから、乾燥するまで 130°F の脱水機に入れます。
料理のアイデア
スグリはデザートに入れると美味しいです。私はフルーツを少量の砂糖と水で煮詰めてから、アイスクリームやホイップクリームを添えたイートンメッセの上に盛り付けます。
マフィンからケーキまで、お好きなものを焼いて作ってください。
カシスは風味豊かな料理に特に適していると思います。他の多くのベリーほど甘くなく、酸味が魚、鶏肉、豚肉を引き立てます。
私はそれらをサラダに入れたり、ステーキの上にマッシュしてブルーチーズを溶かして乗せたりしますが、それを煮詰めて鴨肉にソースをかけることさえしません。
グラノーラやプロテインバーを自分で作りたいなら、それらが最良の果物の選択肢だと思います。
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スグリはおいしい
アメリカ人が、他の国々がすでに知っていること、つまりスグリはおいしいものであることを理解するのにしばらく時間がかかりました。
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