ビワの育て方ガイド:手入れ、栽培、植え方 |クレムソン大学

ビワ栽培のクイックガイド

• USDA 耐寒性ゾーン: 8b ～ 10 (木は 12 °F まで耐寒性がありますが、花は 27 °F で傷みます)
• 最適な土壌: 水はけがよい。さまざまな土壌に耐えます
• 太陽光: 完全な日向から部分的に日陰まで
• 水やり: 干ばつ時には定期的に水を与えます。長期にわたる乾燥ストレスを避ける
• 特記事項: ほとんどの品種は自家結実性があります。他家受粉により収量が向上する

ビワ (Eriobotrya japonica) ）美しく、質感のある葉と食用の春の果実を実らせます。
ロバート F. ポロムスキー、©2025 クレムソン拡張

ビワ (Eriobotrya japonica) ）は、中国の梅や日本の梅とも呼ばれ、中国原産のバラ科（バラ科）の大きな亜熱帯常緑低木または小木です。おいしい果実を求めて 2,000 年以上前から栽培されており、乾燥させた葉や花は伝統的な漢方薬として使用されてきました。

ビワの歴史と起源

中国から伝来したビワは、1000年以上にわたって日本で品種改良され栽培されてきました。ビワは、1824 年にフィラデルフィアで苗床業者デイビッドとカスバート ランドレスによって米国で初めて販売され、メスピラス ジャポニカとして登録されました。 彼らの1824 年の園芸種子カタログに記載されています。 .

1859 年 10 月から 1863 年 3 月まで、サウスカロライナ州ポマリアのポマリア ナーサリーはビワを栽培し、販売していました。おそらく、しわの寄ったトロピカルな葉、非常に香り高い中秋から晩秋の花、おいしい春の果物、そして一年中角質を落としやすい樹皮が庭師の間で人気を博したのでしょう。

びわの耐寒性と防寒性

ビワの木は華氏12度までの耐寒性がありますが、気温が華氏27度まで下がると花や成長中の果実が枯れる可能性があります。冬の生存は、品種、その起源または起源（発祥の地）、および景観内の位置に影響されます。秋に十分に水を与え、冬の朝日から保護された場所に植えられ、十分に環境が整えられた木では、低温に対する耐性が高まることが予想されます。

ビワの成長と大きさ

ビワは常緑の低木または小木で、通常は高さ 10 ～ 20 フィートに成長しますが、最大 30 フィートに成長する場合もあります。場所に応じて、日陰では狭くて直立した樹冠が発達する場合もあり、日が当たる場所ではその高さと同じ丸い花瓶の形の樹冠が発達する場合もあります。ビワは、羊毛のような新しい葉や小枝を何度も出し、平均して年間約 2 フィート成長します。

ビワの観賞用と食用の特徴

幅広でトロピカルな見た目のビワの葉は、長さ 6 ～ 12 インチ、幅 3 ～ 5 インチに成長し、縁には粗い鋸歯があります。光沢のある緑色の葉には、葉脈が深く刻まれており、キルト状の外観を与えます。薄緑色の下面には、柔らかく、白っぽい、または錆色の毛があり、特に静脈で顕著です。

ビワの木は秋に花を咲かせ、香りのよい白い花を房状に咲かせます。果実は受精後、春に熟すまでに4〜5か月かかります。ポムと呼ばれるビワの果実は黄色からオレンジ色で、果肉は白、黄色、またはオレンジ色です。果物によっては、1 つまたは複数の大きな種子が含まれる場合があります。収穫後はそれ以上追熟しないため、熟した果実を収穫します。果物を生で食べるか、ゼリー、ジャム、ジャム、パイなどに加工してください。

ビワは秋に枝先に6～20個の花を穂状に咲かせます。それぞれの自家受粉性の両性花の直径は 0.5 ～ 0.75 インチです。
スーザン ジェームス ©2016、クレムソン エクステンション

黄色からオレンジ色の梅に似たビワの実は、4月から5月に熟します。
Justine A. Polomski、©2025 許可を得て使用

造園でビワを使用する方法

ビワは、おそらくパティオや屋外の娯楽エリアの近くで、常緑のプライバシースクリーンとして機能する独立した標本として使用できます。ビワは、木本植物と草本植物で構成される花の境界線を強調します。格子状にしたり、壁に当てて設置したりすることもできます。

選択的な剪定を行うと、ビワを樹形に切り取ってボーダーのアクセントとして使用できます。
ロバート F. ポロムスキー、©2025 クレムソン拡張

剪定されていないビワは非公式の常緑樹になります。
ロバート F. ポロムスキー、©2025 クレムソン拡張

びわの栽培:土、日光、肥料

ビワは、半日陰と水はけの良い土壌よりも、完全な太陽を好みます。必要に応じて、土壌検査の結果に従って施肥します。施肥の詳細については、HGIC 1000 の樹木と低木の施肥を参照してください。 .

お手入れのヒント: 夏の気温が 95 °F を超え、降雨量が限られた期間が続くと、葉焼け、枝の枯れ、その他の熱や干ばつによって引き起こされる損傷が発生する可能性があります。干ばつストレスが発生した場合は、有機マルチと水を 2 ～ 3 インチの層に保ちます。

ビワの受粉のヒントと花の生産

ほとんどのビワは自家受粉し、受粉者なしで果実を生産しますが、別の品種と他家受粉すると果実の量と品質が向上します。花の生産量を増やすには、リンゴや梨に似た、変更された中央リーダーにビワを訓練します。 HGIC 1351、リンゴと梨の木の剪定とトレーニングを参照してください。 。あるいは、キャノピー内により多くの太陽光を取り入れるオープンセンター システムを検討してください。 HGIC 1355、桃とネクタリンの剪定を参照してください。 .

防寒対策: 寒さによってビワが傷む栽培地域では、新しい芽が出るまで剪定を延期します。若芽のすぐ上を切って、枯れた木や傷ついた木を取り除きます。

ビワの繁殖方法:方法とヒント

ビワは種子からも繁殖できますが、成熟した果実を収穫したらすぐに播種する必要があります。得られた苗木は（親と同様に）タイプどおりにはならず、景観性能や果実の品質は予測できません。最後に、種子から育てたビワは開花するまでに 6 ～ 8 年かかります。

ビワの挿し木は発根しにくいです。半広葉樹の挿し木は、緑色の新芽が固まり始めて茶色に変わり始めたとき（通常は6月から7月）に集めます。小枝を折ると、樹皮が幹にくっついていることがよくあります。あるいは、種子から育てたビワ台木に望ましい品種を接ぎ木します。

ビワの問題と病気

ビワは火傷病 (Erwinia amylovora) にかかりやすいです。 ）、秋の花や春の多肉植物の若い芽に感染する細菌性疾患。 雨や、ハチ、アリ、ハエ、アブラムシ、カブトムシなどの昆虫によって広がります。この病気を管理するには、感染組織の下 12 ～ 18 インチを剪定して、病気の部分を速やかに除去して廃棄します。病気の蔓延を防ぐために、剪定の合間に剪定道具を消毒します。多肉植物で火傷病にかかりやすい新たな成長を促進する過剰な窒素施肥は避けてください。

火傷病の詳細については、HGIC 2208、果樹の火傷病を参照してください。

あなたの庭に最適なビワ品種

次のリストは、家庭用景観用に市販されているいくつかの品種で構成されています。

• 「アドバンス」 薄い黄色の皮、白い果肉、1～2個の種子があります。カリフォルニアのビワ産業の父とみなされているチャールズ P. タフトによって 1897 年に導入された家宝。部分的に自家受粉能力がありますが、他のビワにとっては良い花粉媒介者です。
• 「シャンパン」 薄い黄色から淡いオレンジ色の皮、白から淡黄色の果肉、そして2つの種子を持っています。 1908 年頃に C. P. タフトによってカリフォルニアでの栽培に導入されました。自家受精能力がありますが、受粉には優れています。
• 「エマニュエル」 薄い濃い黄色からオレンジ色の皮と果肉があり、2〜3個の種子があります。イスラエル発祥。
• 「オリバー」 革のようなオレンジ色の厚い皮、淡いオレンジ色の果肉、1～2個の種子を持っています。この交配種（「オリバー」×「タナカ」）は、1908 年にフロリダ州ホームステッドでイザベル クロームによって選択され、1947 年にホームステッドのフロリダ大学熱帯研究教育センター（TREC）によって導入されました。
• 「プレミア」 小さな黄オレンジ色の果実を実らせる矮性品種で、成熟すると6フィートに成長すると伝えられています。冬に保護された場所に移動できるコンテナに適しています。
• 「シェリー」 厚い黄色の皮、白から淡黄色の果肉、1から3個の種子を持っています。 1950 年にホームステッドの TREC でヒュー シェリーによって選ばれました。
• 「サーズビー」 厚く、革のような、濃い黄色からオレンジ色の皮、濃い黄色の果肉、そして2〜3個の種子を持っています。フロリダ州オレンジシティのイザベル・サーズビーによって選ばれ、1949 年に TREC によって導入されました。
• 「ヴァリエガタ」 白と薄緑がかった斑入りの葉があります。
• 「ウルフ」 薄い黄色の皮、白から淡いオレンジ色の果肉、1～2個の種子を持っています。この「Advance」の苗木は、TREC でカール W. キャンベルによって選択および命名され、1996 年にリリースされました。

参考文献

• 作者不明。 1997. ビワ Eriobotrya japonica リンドル。 California Rare Fruit Growers Inc. [2025 年 3 月 13 日にアクセス]。
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• Rojas-Sandov J. 2016. エリオボトリヤ ジャポニカ （ビワ）。 CABI 概要

初版発行日 10/16

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