日本の藍を育てる:家庭染め職人による伝統的な染色ガイド

歴史

日本の藍（Persicaria tinctoria、Polygonum tinctorium としても知られる） 藍染には深い歴史があります。ベトナムと中国南部が原産で、おそらく中国から日本に伝わったと考えられます (John &Angelini, 2009; Marshall, 2018)。この植物の歴史は、その最終用途であるインディゴ染料から切り離すことはできません。日本の藍で染められた織物の歴史は、日本では 700 年代後半にまで遡り (Marshall、2018)、伝統的な染色方法として世界中で栽培され続けています。

日本の藍品種

藍は一年草であり、多くの品種があります。あまり一般的ではない品種の一部を調達するのは困難な場合があります。植物は葉の形で分類されることが多いです。葉は丸くて広いものから細長いものまであります。インディゴ染色の専門家であるジョン・マーシャル氏によると、葉が丸い品種は色が優れているという（2018年）。名前のない長葉タイプ以外にも、次のような品種があります。

• 丸葉または広葉タイプ:「マルバ」
• 中間タイプ:「チヂミバ」（シワ葉タイプ）、「千本」（図 1）、「古城子」

ほとんどの品種はユタ州の大部分に見られる温帯環境で生育しますが、猛暑ではストレスを示す場合があります。

日本の藍の栽培

土壌

日本の藍は乾燥に強くなく、水はけの良い中性 pH の土壌で最もよく育ちます (Wenner、2017)。ユタ州のほとんどの土壌は日本の藍の生育を維持できるはずです。

土壌の準備

可能であれば、庭の中で太陽がたっぷりと降り注ぎ、午後には日陰のある場所を選びましょう。植える前に、土壌検査で肥料の必要性を判断し、検査レポートの推奨事項に従ってください。肥料の散布が必要な場合は、土壌の上部 6 インチに肥料を混ぜます。堆肥で肥料を施す場合は、よく堆肥化した有機物を 1 インチ以内に施用してください。

植物

日本の藍は種子または移植から育てることができます。庭に直接播種する場合、霜の危険が予想されないように、土壌温度は 50 °F 以上である必要があります (John &Angelini、2009)。播種前に種子を 12 ～ 24 時間浸しておくと発芽しやすくなります。種を1/8インチから1/4インチの深さに植えます。より早く収穫したい場合は、その地域の最後の春の霜が降りる日の 5 ～ 6 週間前に移植を開始できます。移植は、個別の細胞の容器で開始することも、種子開始混合物を使用して平らな場所に密に播種することもできます（1/4インチあたり約1つの種子）（Wenner、2017）。追加の底面加熱も発芽を助けることができます。苗木は屋外に移植する前に、約3〜4枚の葉と確立された根系を持っている必要があります。移植前に外部環境への曝露を増やして、苗木が 2 週間硬化するようにしてください。

植え付けと間隔

季節延長技術を使用しない限り、最後の霜が降りた日以降に移植または直播してください。日本の藍は太陽が十分に当たる場所で生育するため、庭の場所には少なくとも 6 ～ 8 時間は直射日光が当たるようにしてください。日光にさらされる量が増えると、植物によるインジゴ色素前駆体の生成量が増加する可能性があります (Angelini et al., 2004)。しかし、著者らは、最も暑い夏の時期には、たとえ適切に水を与えていたとしても、ある程度のストレスを感じていることを観察しました。ブロードキャストフラットで栽培された移植片は、3〜6本の植物にグループ化でき、その後、約12〜18インチの間隔で植える必要があります。より大きな個々の移植片を単独で植えることもできます。列の間隔は約 36 インチにする必要があります。日本の藍は茎に沿って容易に根を張ります。移植を下の葉に埋めると、根の確立が向上します。

水

日本の藍は主根がなく根系が比較的浅いため、乾燥にあまり耐えられません (Campeol et al., 2005)。一般的に栽培されていないため、特にユタ州の乾燥した環境では、最適な散水量とスケジュールに関する詳細な研究が不足しています。 1 週間あたり推定 1 ～ 2 インチの水が推奨されており、猛暑の期間には 2 インチが必要になる可能性があります。より頻繁に水やりを行うことで、土壌の表層の乾燥によって引き起こされる植物のストレスを防ぐことができます。

肥料

土壌の栄養不足（土壌検査によって決定）を満たすために、植える前に栄養素を追加します。研究者らは、1 回目と 2 回目の収穫後に 100 平方フィートあたり約 1/2 ポンドの窒素肥料 (21-0-0) を使用しました (Angelini et al., 2004; Campeol et al., 2005)。 2 回しか収穫できない場合は、2 回目の収穫後は肥料を与えないでください。

マルチ

日本の藍は乾燥に弱いため、マルチを使用して土壌の水分を効果的に保持し、水を節約しながら健康で元気な植物を育てることができます。

日本の藍栽培における問題

雑草

日本の藍は比較的成長が早いです。したがって、植物が定着しつつあるときや収穫直後の雑草管理が最も重要です。樹冠が確立されると、作物は日陰を介して雑草を適切に抑制することができます (John &Angelini、2009)。厚い有機マルチ層または浅い栽培を使用して、列間の雑草制御を実現します。

昆虫と病気

研究試験では、日本の藍には一貫した主要な害虫や病気がほとんどないことが示されています。しかし、イタリアでのいくつかの試験では、 ヨーロッパのトウモロコシ穿孔虫(Ostrinia nubilaris)が存在することが示されました。 時折の脅威として。(John &Angelini、2009)著者らは、ユタ州の藍の植物でバッタやハサミムシなどの一般的な害虫を観察しました。

ストレスの兆候

その後の染色に使用するために日本の藍を栽培する場合は、植物のストレスを制限するようにしてください。このストレスは植物が生成する色素の量を減少させるからです。日本の藍は、葉のサイズの縮小、葉の薄緑色、葉の先端のオレンジ色または赤への変色、葉の垂直方向の向き、葉の丸まりなど、さまざまな形でストレスを示す可能性があります (図 2)。これらのストレスは通常、水や栄養素の不足、過酷な環境条件、または水のやりすぎが原因で発生します。午後の日陰は、ユタ州の最も暑い生育時期に伴う熱ストレスの一部を軽減する可能性があります。

藍の収穫

日本の藍は、成長期を通じて複数回収穫できます。ユタ州の生育期が長い地域では、収穫頻度に応じて 3 回以上の収穫が行われる場合があります。生育期間が短い地域では、収穫は 2 回だけになる可能性があります。最初の収穫は、最初の切断後の再成長を促進する健康な根系を確保するために、植物の高さが 1 ～ 2 フィートのときに推奨されます (Wenner、2017)。その後の収穫は、約 4 ～ 6 週間ごとに行われます。

収穫するには、鋭い園芸用ハサミ、ナイフ、鎌、または手持ち式ヘッジトリマーを使用して植物の茎を切り、各茎に植物が再成長するいくつかの節を残します (図 3)。最後に収穫する場合は、個々の茎をトリミングするよりも、土壌レベルで植物を切断する方が早くなります。収穫は、熱ストレスによって植物が水分を失う前の午前中に行うのが最適です。新鮮な葉は剥がしてすぐに染色に使用したり、将来の使用のために乾燥させたりすることができます（小規模栽培者ではあまり一般的ではありません）。あるいは、新鮮な茎と葉を水浴に浸して発酵させて、インディゴ色素を抽出することもできます。

用途

日本の藍はインディカンを含むいくつかの植物のうちの 1 つです。 、インディゴ顔料の化学前駆体であり、天然染料として使用されます。インディゴの抽出にはさまざまな方法があり、染色にはさらに多くの方法が存在します。

リソース

インディゴの抽出と染色のためのリソースは数多くあります。 * リソースには次のものが含まれます:

• ユタ州立大学 (USU) 拡張ファクトシート 家庭染物の庭 II:日本の藍から色素を抽出する 、家庭染屋の庭 III:日本の藍で染める
• ファイバーシェッドの植物からのインディゴ染料の生産 (Wenner、2017)
• ブルースを歌い、永遠にソウルフルな染色 ジョン・マーシャル著 (購入)
• Stony Creek Colors による天然染料のレシピ
• ボタニカルカラーによるインディゴの説明
• Maiwa の藍染め方法

* リソースを含めることは支持を示すものではなく、含めないことも不承認を示すものではありません。

写真のクレジット

バナー写真、日本藍 (Persicaria tinctoria) ) は、iNaturalist Network の Mike Gibson (CC BY-NC) によるものです。他のすべての写真は著者から提供されました。

参考文献

• L. G. アンジェリーニ、S. Tozzi、N. N. ディ ナッソ (2004)。 Polygonum tincotrium の生産性、指標含有量、およびインジゴ収量に影響を与える環境要因 Ait.は、温帯条件下で栽培される亜熱帯作物です。 農業および食品化学ジャーナル、52 (25)、7541–7547。
  https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf040312b?casa_token=uXoSOEc3wkIAAAAA%3ADpxm CDhzIMy7UADq5gF7B134dw-Qnt8Vhb-hIpsX4-Yt0vMuCd6YAywLxXi7jKDI4fyPGKS2tcBq6U2Feg
• Campeol, E.、Angelini, L. G.、Tozzi, S.、Bertolacci, M. (2005)。 Isatis tinctoria L. および Polygonum tinctorium Ait におけるインディゴ前駆体の季節変動。水分不足の影響を受けます。 環境および実験植物学、58 (1–3)、223–233。
  https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2005.09.006
• ジョン、P.、アンジェリーニ、LG. (2009)。インディゴ – 農業的側面。 T. Bechtold &R. Mussak (編著)、天然着色料のハンドブックに記載 (第 1 版、75 ～ 103 ページ)。ワイリー。 DOI:10.1002/9780470744970
• マーシャル、J. (2018)。 ブルースを歌い、魂のこもった染色を永遠に。 セント・タイタス・プレス。
• ウェナー、N. (2017)。 インディゴの植え付けと収穫 ファイバーシェッド。 https://fibershed.org/wp-content/uploads/2018/01/indigo-planting-harvesting-nov2017.pdf

2024 年 10 月
ユタ州立大学のエクステンション
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著者

ウェスリー・クランプ 1 トリーパーク 2 とエリザベス・ コーエン 1

1USU エクステンション助教授、ワサッチ郡およびサミット郡

2学部インターン

ウェスリー・クランプ

普及助教 |園芸 |ワサッチ郡

農業と天然資源

電話:435-657-3236

エリザベス コーエン

普及助教 |農業と天然資源 |サミット郡局長

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