あなたの人生に少しスパイスを加えたいですか？カイエンペッパーを育ててみてください（ トウガラシ 'カイエン'）。カイエンペッパー植物はギニアスパイスとしても知られています、 牛の角唐辛子、 アレバまたはバードペッパー、 しかし、より一般的には粉末状の赤唐辛子と呼ばれ、 さまざまな料理や薬用の食品に風味を付けるために使用されます。
フランス領ギアナの都市カイエンにちなんで名付けられました。 カイエンペッパーの植物はピーマンに関連しています、 ハラペーニョ、 と他のピーマンは、後者よりもほんの少しだけ熱があります。スコヴィルスケールでは、 カイエンペッパーの評価は30です。 000-50、 000ユニット—スパイシー、 しかし、それはあなたの靴下をノックオフするほどではありません。この トウガラシ属 属はナス科のナス科に属しています。
カイエンペッパー植物を育てる方法
カイエンペッパーの植物を育てるには、ある程度の熱が必要です。唐辛子は、亜熱帯および熱帯地域の本来の生息地でほとんど多年生です。生育期間が長く、日差しの多い地域にお住まいの場合は、 最後の霜の日の10〜14日前に庭に直接種を蒔くことができます。
温帯地域では、 唐辛子は一年生植物として栽培されています、 だから、種子からカイエンペッパー植物を始めるとき、 屋内または温室で行うのが最善です。それらは非常に繊細で、過度に暑いまたは寒い天候にひどく反応します。光の中で種を蒔き、 水はけのよい土壌培地で、16〜20日で種子が発芽するまで、少なくとも60°F（16°C）の温度で日当たりの良い場所に保管します。
成長しているカイエンペッパーの苗を2〜3インチ（5〜8 cm）の間隔のフラットに、または個々のポットに植え、屋外の温度に徐々に順応または硬化させます。一般的、 屋外移植は、種を蒔いてから6〜8週間後に行う必要があります。 または霜の危険がすべて過ぎた後、 しかし、 天候が霜が降りる前に移植することを選択した場合、 列カバーで植物を保護することをお勧めします、 ホットキャップ、 および/または黒いプラスチックを通してコショウを移植します。
カイエンペッパー植物の移植の準備をするには、 肥料または有機化合物で土壌を修正し、 必要なら、 完全な太陽の領域で窒素が多すぎてほとんど完全に露出しないようにします。コショウの赤ちゃんを18〜24インチ（46〜61 cm）離して一列に植えます。
カイエンペッパーのお手入れ
カイエンペッパーの手入れには湿った土が必要ですが、水に浸さないように注意してください。飽和土壌、 またはそのことについては過度に乾燥した土壌、 葉が黄色くなることがあります。有機マルチまたはプラスチックシートは、除草を減らし、水を節約するのに役立ちます。 しかし、 土壌が華氏75度（24℃）に温まるまで、有機マルチを適用しないでください。カイエンペッパーの植物は、霜から保護されているか、内部に移動すると越冬する可能性があります。必要に応じて植物を剪定します。
カイエンペッパーは約70〜80日で収穫できるようになります。準備ができたら、 カイエンペッパーの長さは4〜6インチ（10〜15 cm）で、茎から簡単に引き抜くことができます。 あなたがどんな損害も引き起こさないように植物から切り取るのは本当に良いですが。いくつかの果物は緑色になります、 部分的に緑色、 または着色されており、55°F（13°C）の温度で保管する必要があります。収穫は継続され、秋の最初の霜まで続きます。
カイエンペッパーの用途
カイエンペッパーの用途は、ケイジャンからメキシコ料理、さまざまなアジア料理まで、さまざまな料理に制限されていません。カイエンペッパーは、酢ベースのソースの四川料理などの料理に、そのままの形で粉末として使用することができます。植物からの果物は通常、乾燥されて粉砕されるか、パルプ化されてケーキに焼かれます。 これらは順番に粉砕され、使用のためにふるいにかけられます。
カイエンペッパーの果実はビタミンAが豊富で、ビタミンB6も含まれています。 E、 およびCならびにリボフラビン、 カリウム、 とマンガン。カイエンペッパーは長い間ハーブのサプリメントとして使用されており、本の中で17世紀までさかのぼって言及されています。 ニコラス・カルペパーによる「コンプリートハーバル」。
