この記事は、オリバー・パーソンズによって園芸上の正確性がチェックされています。
生姜は、新鮮でスパイシーな風味を持つ根菜です。カレー、炒め物、サラダ、スムージーなど、さまざまな料理に使用されます。強力な抗がん作用と抗炎症作用があり、消化を助ける優れた作用があるため、自家栽培者にとって素晴らしい選択肢となります。
ショウガは東南アジアの熱帯および亜熱帯の森林に自生しています。ただし、温室や温室など、暖かく保護された霜のない場所で栽培されている限り、英国でも簡単に栽培できます。ショウガは暖かさを必要とするため、一年草として栽培するのが最適ですが、屋内に保管すれば越冬することも可能です。暑い気候では、ショウガは部分的な日陰で最もよく育ちますが、イギリスの気温であれば、より多くの日光に耐えます。夏に暑すぎて晴れた場合は、部分的な日陰に移動してください。
自宅で生姜を栽培するには、スーパーマーケットや食料品店で新鮮な生姜の根を購入します。通常、生姜はハーブと一緒に、またはニンニクや唐辛子と一緒に売られています。根を注意深くチェックし、生姜の茎である「目」のあるしっかりした梅の根を選びます。また、スーパーマーケットの生姜は成長を止めるために化学薬品で処理されている場合があることにも留意してください。しかし、これは根を数時間浸すことで取り除くことができます。種子トレイの浅い堆肥に根を植え、芽が発育するまで暖かい場所に保管します。新しい鉢に植え、茎の成長に合わせて堆肥を補充します。十分に水を与えてください。生姜は秋に収穫できるはずです。
ショウガを栽培できる場所
根が露出した状態で成長する成熟したショウガ植物
ショウガは、霜の当たらない、日当たりの良い場所であればどこでも育ちます。温室または温室が理想的です。
ショウガの植え方
生姜の根を堆肥に入れる
生姜を丸ごと鍋に入れることも、いくつかの部分に切り分けて、各部分に芽が生えるための「目」が少なくとも 2 つあることを確認します。生姜を切る場合は、傷がたこになるように数日間放置します。次に、種子トレイまたはポットに堆肥を一部入れ、生姜の目を上に向けて表面に置きます。生姜の根を数センチメートルの堆肥で覆い、目を露出させます。バラのついたじょうろを使って水を与え、半日陰の暖かい場所に保管してください。
数週間後、生姜の根と芽が発達します。種皿からそっと持ち上げて堆肥ポットに移植し、表面に置き、堆肥の層を5cmほど静かに覆います。茎が上部に突き出ていることを確認してください。優しく固めて、水をたっぷりと与え、水気を切ります。
生姜のお手入れ方法
生姜が成長するにつれて、部分的に日陰になった暖かい場所に置き、定期的に水をやり、堆肥がちょうど湿った状態に保たれるようにします。茎の成長に合わせて堆肥を追加します。ショウガを鉢植えにして観葉植物として育てることも、夏の間は冷たい風にさらされないように注意しながら屋外で育てることもできます。ショウガを屋外で栽培している場合は、中秋になって気温が下がり始めたら屋内に戻します。
ショウガの収穫方法
採れたての生姜の根
ショウガは夏の終わりには葉の生産を停止します。この後いつでも、または屋外で栽培している場合は最初の霜が降りる前に根を収穫します。ショウガを収穫するには、土壌から根茎を取り除くだけです。根のすべてまたは一部を収穫します。冬の間暖かい場所に置いておく限り、根茎を切り取って残りを鉢植えにすることができます。食べる前によく洗ってください。根の一部を冷凍庫に保存しておくと、必要なときにすぐに使用できます。
生姜の購入に関するアドバイス
- 生姜を栽培する最良の方法は、食料品店で生姜を購入することです
- 可能な限り有機生姜を選択し、硬くて少なくとも 2 つの「目」があることを確認してください
生姜栽培キットはどこで購入できますか
- Crocus からピートフリー堆肥を購入する
- Thompson &Morgan から増殖トレイを購入する
- クロッカスから植木鉢を購入する
