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キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

自宅でキノコを栽培することを計画している場合、いくつかの選択肢があり、選択する技術は達成したいことによって異なります。

私たちの意見では、ヒラタケ栽培キットは、初心者がキノコ栽培の旅を始めるための最良の方法の 1 つです。 

キットからキノコを正常に栽培して収穫したら、キノコ基質の準備と接種に進むことができます。

この段階では、信頼できるサプライヤーから高品質の種卵を購入することをお勧めします。 

しかし、成長プロセス全体を体験したい愛好家なら、キノコ粒のスポーンを自分で作ってみてはいかがでしょうか。 

この時点に達したら、滅菌穀物に接種するために胞子注射器を使用するか液体培養を使用するかを決定する必要があります。

液体培養は胞子注射器と同じですか?

液体培養と胞子シリンジは、一見すると似ているように見えますが、同じではありません。 1 つは発芽していない胞子で満たされた液体で、もう 1 つは生きたキノコの菌糸体で満たされた液体です。

液体培養と胞子シリンジについて詳しく学び、それぞれの長所と短所を詳しく読んで、どちらが自分にとって最適かを判断できるようにしてください。

キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

胞子シリンジとは何ですか?

胞子注射器は、滅菌水にキノコの胞子が入った通常 10ml の注射器です。

キノコの胞子は、菌類が新しい食料源に到達して成長を続けるために生成および分散する単細胞の生殖構造です。

キノコの胞子は小さいです。個々の胞子は顕微鏡でしか見ることができませんが、何千もの胞子が集まると、細かい粉末として見えます。 

これらの微細なキノコの胞子は、液体中に懸濁すると、保存や移動がはるかに簡単になります。

また、キノコ栽培者は注射器を使用すると、胞子が詰まった液体を滅菌基質の瓶、袋、または容器に注入することが簡単になります。

湿った栄養価の高い培地の中に入ると、遺伝的に一致する 2 つの胞子が出会い、発芽してキノコの菌糸体を生成する必要があります。 

胞子注射器はオンラインで購入できます。または、成長させたい種を入手できる場合は、キノコの胞子跡から独自の胞子注射器を作成することもできます。

キノコの胞子痕跡に関する記事には、胞子痕跡の作成方法に関する詳しい情報と詳しい手順が記載されています。

キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

液体培養 (略して LC) は、多くの場合注射器に入っており、生きたキノコの菌糸体を含む栄養豊富な滅菌溶液で構成されます。 

胞子注射器と同様に、キノコ栽培者は液体培養を使用してキノコ菌糸体の保存と移送を行いますが、液体培養を使用して菌糸体を成長させることもできます。

液体培養物を作成するには、まず栄養価の高い溶液を作成して滅菌する必要があります。次に、無菌条件下で液体または寒天キノコ培養物を使用してその滅菌溶液に接種する必要があります。

次のステップはインキュベーションです。この段階では、あなたが導入したキノコの菌糸体は、あなたが提供した栄養素を食べて成長します。

液体培養でキノコを栽培する利点の 1 つは、栽培者が特定の菌株のクローンを作成できるため、定着時間、収量、子実体のサイズなどの観点から何が予想されるかを知ることができることです。

液体培養に胞子シリンジを注入できますか?

胞子注射器を使用して栄養価の高い溶液を接種し、菌糸体を成長させることができますが、2 つの胞子が出会って発芽すると、親菌とは異なる新しい株が作成されます。

したがって、その培養物を使ってキノコを育ててみないと、何が得られるかわかりません。

キノコの液体培養に関する完全ガイドには、液体培養を作成し、お気に入りのキノコをさらに増やすためのわかりやすい手順がいくつか記載されています。

キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

キノコの液体培養と胞子注射器の比較

胞子シリンジと液体培養シリンジは非常によく似ているように見えますが、多くの点で正反対であり、多くの場合、一方の利点がもう一方の欠点になります。

以下のポイントでは、ニーズに最適なものを選択できるように、液体培養と胞子シリンジの長所と短所をいくつか見ていきます。

成長率

液体培養の利点の 1 つは、接種された基質にコロニーを形成する速度です。

液体培養中の生きた菌糸体は、接種後すぐに成長して基質に定着し始め、多くの場合、数日後に目に見える菌糸体成長が見られます。

定着時間はキノコの種類、環境条件、基質の種類によって異なります。

しかし一般に、よく知られたグルメ種の菌糸体が基質の入った瓶や袋に完全に定着するには 1 ~ 3 週間かかります。

増殖速度は、胞子シリンジの欠点の 1 つである可能性があります。これは、胞子を栄養豊富な基質に注入した後、定着が始まる前にまず発芽して菌糸体を形成する必要があるためです。

キノコの胞子の発芽時間は大きく異なり、数時間から数週間かかる場合があり、環境条件が重要な役割を果たします。

したがって、栽培している種によっては、菌糸体が基質に定着しているのが目に見えるまでに最大 1 か月かかる場合があります。

キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

遺伝子の多様性

多くの栽培者は、真の液体培養には 1 つの株の単離された菌糸体のみが含まれるべきだと感じています。これにより、特定の遺伝的特性に基づいて栽培したいキノコを選択できるからです。

胞子シリンジを使用して多胞子液体培養物を作成できます。これらの文化には複数の品種が含まれている場合があり、同じ利点はありません。

商業的なキノコ農家は通常、実績のあるキノコ品種からクローン化された単離された菌糸体を含む液体培養物を使用しているため、何が期待できるかを知っています。

胞子注射器は、新しい遺伝的個体を成長させる機会を提供します。これらのキノコは親菌と同じ株ですが、独自の特徴を持っています。

胞子注射器を使用すると、通常は複数の種類のキノコが得られますが、一部のキノコは他のキノコよりも小さいか、収量が低い場合があります。

しかし同時に、胞子注射器は、有益な特性を持つ新しい、おそらくはさらに優れたキノコ品種を発見する機会を提供します。

したがって、遺伝的多様性が胞子注射器の長所であるか短所であるかは、営利目的でキノコを商業的に栽培しているのか、それとも可能な限り最高の品種を見つけるために実験しているのかによって決まります。

汚染の可能性

一般に、正しく準備されていれば、液体培養物と胞子シリンジの両方の汚染率は低くなります。

ただし、汚染の可能性は胞子シリンジの欠点の 1 つです。 

胞子を滅菌することになるので滅菌することはできません。また、胞子を収集した方法と場所によっては、カビや細菌の胞子が付着している可能性があります。

定着速度が遅いと汚染の可能性も高まり、通常、胞子シリンジは液体培養よりも基質に定着するのに時間がかかります。

液体培養は、特に汚染物質を含まない寒天培養を使用して製造された場合、汚染のリスクが低く、コロニー形成速度が速いため、汚染の可能性を減らすことにも役立ちます。

ただし、液体培養の欠点の 1 つは、注射器内の汚染が菌糸体に非常によく似ているため、見つけるのが難しいことです。

胞子注射器ではこの問題は発生しません。汚染を見つけるのは簡単です。

キノコの成長:液体培養と胞子注射器 - 初心者ガイド

一貫した収量

一貫した収量を求める場合は、実績のある菌株をクローン化して液体培養するのが最適です。

収量の安定性は液体培養の主な利点の 1 つであり、それがキノコ農家に人気がある理由です。

胞子注射器を使用してキノコを栽培する場合、通常は基質に複数の品種が含まれることになりますが、その特性が不明であるため、収量を予測することは不可能です。

価格

胞子シリンジには前払い価格の利点があります。通常、液体培養よりも安価に購入でき、高価な機器を必要としないため、作成にも費用対効果が高くなります。

しかし、胞子注射器を使用したキノコの栽培は予測不可能であり、望ましい収量が得られない可能性があるため、長期的には費用対効果が低くなる可能性があります。

合法性

多くの人にとって、合法性はどの方法を使用するかを決定する際の要素ではありませんが、胞子注射器は、禁止されているシロシビンキノコ種を栽培したい人々によってよく使用されます。 

多くの法域では、シロシビンを産生するキノコの胞子を含む胞子注射器は合法ですが、シロシビン菌糸体を含む液体培養は合法ではありません。

これは、胞子が発芽するまではシロシビンを含まず、顕微鏡用にオンラインで胞子を販売できるためです。

これは、合法的に胞子を売買できることを意味しますが、場所によっては、シロサイバー キノコの栽培を開始すると法律に違反することになります。

賞味期限

胞子注射器は保存期間が長いことが利点の 1 つであり、冷蔵庫に保管した場合、8 ~ 12 か月保存できます。

冷蔵庫の外、冷暗所の密閉容器に入れて約 6 か月間保存することもできます。

 キノコの液体培養物は冷蔵庫の外では長く保存できず、冷蔵庫に保存した場合でも、生産者は 6 か月以内に使い切ることを推奨していますが、正しく保存されていれば、最大 12 か月保存できます。

液体培養の寿命を延ばすには、密封袋に入れて冷蔵庫で、理想的には 2 ~ 8°C (35 ~ 46°F) の温度で保管してください。冷蔵庫が冷えすぎている場合は注意してください。液体培養物を凍結すると、キノコの菌糸体が死んでしまいます。

胞子を凍結することも得策ではありません。氷の結晶が形成されて胞子の細胞壁に損傷を与え、解凍後の発芽の可能性が低下する可能性があるからです。

胞子シリンジと液体培養物はどちらも保存期間が比較的長いですが、胞子シリンジの方が保管が簡単です。

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胞子または液体培養シリンジの使用方法

胞子シリンジは、穀物のスポーンまたは PF Tek 用の BRF ケーキを作成するために穀物の瓶または袋に接種するのに一般的に使用されます。 

生産者は通常、液体培養シリンジを使用して液体培養物をさらに作成したり、滅菌穀物に接種して穀粒の種を生産したりします。

以下の簡単な手順に従って、胞子または液体培養シリンジを使用して穀物に接種します。

ステップ 1:ワークスペースを準備する

最初のステップは、できるだけ清潔な環境で作業することです。 

作業台、バッグや基材の入った瓶の外側、手を消毒するか、滅菌手袋を使用してください。

汚染を防ぐために、基板は常に清潔でドラフトのない環境で接種する必要があります。 

静止エア ボックスまたはグローブ ボックスが理想的で、層流フードの方がさらに優れていますが、ほとんどの初心者は層流フードを持っていません。

ステップ 2:シリンジを準備する

胞子または培養シリンジを冷蔵庫から取り出し、室温まで温めます。

胞子または液体培養シリンジをオンラインで購入した場合は、ルアー ロックと呼ばれるキャップと滅菌針で密封された状態で別のパッケージで提供されます。

注射器に針を取り付けるには、ルアー ロックを上に向けて注射器を持ち、反時計回りに回してロックを外します。

滅菌パッケージから針を取り出し、保護キャップを付けたまま注射器に取り付けます。

次に、注射器を振って胞子または菌糸体を溶液全体に均等に分散させます。これで穀物に接種する準備が整いました。

ステップ 3:基材に接種する

ほとんどの基質の瓶または袋には、胞子または液体培養物を基質に注入するために使用できる穴または自己修復注入ポートが付いている必要があります。

基板に触れないように注意しながら針を瓶または袋に挿入し、プランジャーをゆっくりと押して針の端から液滴を放出します。

これらの液滴を基質の表面に広げます。それぞれが潜在的な菌糸体の成長点であり、液滴を広げるとコロニー形成が促進されます。

必要な溶液の量は、基質の量と栽培しているキノコの種類によって異なるため、製造元の指示に従うのが最善です。

胞子注射器や液体培養物を自作した場合は、使用する理想的な量を見つけるために研究する必要があるかもしれません。

一般に、栽培者は穀物 1 ポンド (453 グラム) あたり 1 ~ 2 ml の液体培養液と約 3 ml の胞子溶液を使用することを推奨します。

ここでは、初心者向けのキノコ栽培者向けのトップ 10 のヒントを紹介します。

最終的な考え

胞子注射器は、菌学者、初心者のキノコ栽培者、サイロシベ キノコを栽培したい人によってよく使用されます。

ほとんどのキノコ農家は、信頼性が高く、一貫した結果が得られるため、実績のあるキノコ品種からクローン化された菌糸体を含む液体培養を好みます。

液体培養は一般的なキノコ栽培と最高の収量に理想的ですが、胞子注射器を使用すると謎が加わり、完璧なキノコを探すことができます。 

もちろん、それを見つけたら、同じキノコをさらに入手するためにクローンを作成する必要があります。

キノコ栽培について詳しく知りたい場合は、キノコ栽培ハブにアクセスするか、初心者向けのキノコ栽培コースを試してみてください。


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