コリアンダーは、あなたがそれを収穫して、それを種にまかせることができる庭にそれ自身のスペースを必要とします。春と秋の涼しい天候の中で成長が速く、レースの葉のロゼットを作ります。天候が暖かくなると、植物は、後にコリアンダーの種子を生成する白またはピンクがかった花を持つ花のクラスターを持った、長くてひょろっとした花の茎を送ります。コリアンダーは、再播種できるハーブ専用のベッド、または野菜畑の隅に植えます。温暖な気候では、コリアンダーはパンジーのハンサムな冬の仲間になります。彼らの葉は軽い霜に耐えます。
成長するコリアンダーのクイックガイド
- 春または秋の涼しい日にコリアンダーを植えます。
- 完全な太陽が当たる地域でコリアンダーを栽培し、pH 6.2〜6.8の水はけのよい豊かな土壌を育てます。温暖な気候に住んでいる場合は、午後の日陰を提供してください。
- 数インチの熟成堆肥または他の豊富な有機物を混ぜ合わせることにより、土着の土壌を改善します。コンテナで栽培する場合は、プレミアムバッグポッティングミックスを検討してください。
- 土壌を湿らせておき、必要に応じてソーカーホースまたは点滴灌漑を使用します。
- 水溶性の植物性食品を定期的に与えることで、葉の生産を促進します。
- コリアンダーの葉が十分に大きくなったら、葉を収穫します。一度に植物の3分の1以上を収穫することは避けてください。
土壌、植栽、手入れ
強力な若いBonniePlants®コリアンダースターター植物を選択することから始めて、庭での成功の追加の尺度を与えます。ボニーコリアンダーはすでに成熟の途上にあり、家の庭師が自分の食べ物を育てるのを支援してきた1世紀以上の経験を持つ会社から来ています。
コリアンダーは完全な太陽の下で育ちますが、太陽が強い南と南西の明るい日陰にも耐えることができます。南と南西では、最後の霜が降りる約1か月前の、秋または早春に植えます。秋は、ゾーン8、9、および10に植えるのに理想的な時期です。これは、春の終わりに天候が暖まるまで植物が続くためです。北部では、春の終わりにコリアンダーを植えます。植物が咲き始めると、葉は少なくなります。安定した収穫のために、春の天候が暖かくなるまで、または最初の秋の霜が降りるまで、3〜4週間ごとに植物を植えます。
水はけの良い土壌にコリアンダーを植え、pHは6.2から6.8にします。土壌試験を実施するか、数インチの熟成した堆肥を豊富に含むMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurposeIn-GroundSoilを既存の土壌の最上層と混合することで土壌を改善することができます。コリアンダーをコンテナで栽培する場合は、栄養価の高い堆肥を多く含むMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurpose Container Mixなどのプレミアムポッティングミックスをポットに入れると、より多くの成功を収めることができます。土は重すぎるので、鉢に地中や庭の土を使用しないでください。
コリアンダーは頻繁に自己播種します。種子が地面に落ちると、季節と次の春に小さな植物が現れることがあります。コリアンダーを抑える1つの方法は、Miracle-Gro®Twelve™屋内栽培システムなどの水耕栽培（または水ベース）システムでコリアンダーを屋内で栽培することです。使い方は簡単で、コリアンダーを導き、印象的な大収穫を生み出します。植物は水に直接入り、水分、空気、栄養素を根に循環させます。成長光は植物に必要なすべての光を提供します。
トラブルシューティング
コリアンダーは、アブラムシやコナジラミ、しおれ、またはカビに問題がある場合があります。虫には殺虫石鹸を使いましょう。しおれやカビを防止または制御するには、シーズンの終わりに使用済みのコリアンダー植物をきれいにし、感染した植物をできるだけ早く取り除きます。
ほとんどの庭師がコリアンダーから得る驚きの1つは、特に春に、コリアンダーがそのライフサイクルを非常に速く移動することです。あなたが穏やかな冬の気候に住むのに十分幸運であるならば、秋と冬はあなたに収穫するのに最も長い季節を与えます。この速くて小さな植物を理解すれば、管理は簡単です。あなたが収穫することができる庭でそれにそれ自身のパッチを与えて、それから無視して、そして再び収穫してください。低いうちに収穫し、必要なときに背を高くし、種が落ちたら背の高い植物を切り取り、邪魔にならないようにします。これは、落ちた種子から始まる新しい植物のための余地を作ります。または、もちろん、店舗にある限り、3〜4週間ごとに新しい植物を植えることもできますが、収穫と無視の手法を使用すると、その間の時間を乗り切ることができます。
収穫と保管
コリアンダーの葉は、春と秋、そして冬の間、固く凍らない地域で継続的に収穫できます。緑豊かな茎を地面近くで切って収穫します。ほとんどは約6から12インチの長さになります。一度に葉の3分の1以上を切ることは避けてください。そうしないと、植物が弱くなる可能性があります。プレミアムMiracle-Gro®PerformanceOrganics™土壌に植えることは、栄養を開始するのに十分な助けを提供しますが、最良の結果を得るには、4または5後にMiracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionを定期的にコリアンダーに与え始めることをお勧めします。収穫。これにより、植物と土壌の両方に適切な量と種類の栄養素が提供され続けます。別のオプションは、魚の乳濁液で肥料を与えることです。
茶色の丸い種子の頭を切り取って種子を収穫します。紙袋に逆さまに置きます。数日で、丸い殻が乾いて2つに割れ、食用の種を中に落とします。種子の収穫を遅らせないでください。そうしないと、弱い茎が倒れてしまいます。
用途
コリアンダーを育てると、キッチンに健康的で新鮮な風味がたくさん加わります。みじん切りにしたコリアンダーはカリウムの優れた供給源であり、カロリーが低く、消化器系に適しています。乾燥がよくないので、調理には新鮮なコリアンダーを使用するのが最善です。みじん切りの葉を最後に加えて、風味を最大限に引き出します。コリアンダーは、ミント、クミン、チャイブ、ニンニク、マジョラムとよく調和します。葉を水または油の立方体で凍らせて保管します。乾燥させることもできますが、この方法で風味が失われるため、スパイスラックから購入するよりも自分で栽培する方がはるかに優れています。
コリアンダーの種子は、涼しいキャビネットまたは冷蔵庫に保管してください。カレー、鶏肉、レリッシュ、ピクルスに使用してください。
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コリアンダーとコリアンダーが同じであるというのは本当ですか？
はい、コリアンダーは種で、コリアンダーは葉です。それらの味はかなり異なります。植物の花と丸い種子が形成された後、種子を収穫することができます。種子を収穫して乾燥させ、コリアンダーに粉砕します。
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コリアンダーを育てています。熟したときや食べる準備ができたことをどうやって知ることができますか？
コリアンダーはいつでも準備ができています。植物が非常に若い場合は、葉をすべて摘むのは避けてください。そうしないと、弱くなります。生後数週間後、各植物から数枚の葉を選び、レシピの指示に従って皿に追加します。刻んだ葉を瓶詰めのサルサに入れてかき混ぜて、作りたての味を出すこともできます。
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コリアンダーを一年中摂取するにはどうすればよいですか？
コリアンダーは隔年です。つまり、最初のシーズンは葉が成長し、2番目のシーズンは開花して死にます。最適な成長のために初秋に植物を植えます。それらは、平らな葉のパセリによく似た丸い葉の多い植物に成長しますが、味は明らかに異なります。冬が穏やかな場合は、コリアンダーを数ヶ月間摂取します。それから春にあなたは植物がより高く成長しそして葉が非常にレースの形に変わるのに気付くでしょう。上に白い花があり、種子が熟した後、植物は死にます。夏に地面に落ちた種子は秋に発芽するので、サイクルが再び始まります。夏にコリアンダーを供給するためには、それを保存する必要があります。コリアンダーには乾燥が最適ではありません。代わりに、新鮮な葉をオリーブオイルで切り刻むかピューレにします。後で使用するために、これを重いプラスチック容器または冷凍庫の冷凍庫バッグに保管します。
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私のコリアンダーの植物は、葉が少なく、葉が少ないです。どうすればもっと葉を育てることができますか？
コリアンダーが咲き始めたようですね。春の終わりまたは初夏に天候が暖かくなり始めると、コリアンダーはパセリのような葉を持つ丸い葉の多い植物から、上部に白い花が集まった背の高いレースの葉の植物に変わります。数週間で、丸い種が形成されるのがわかります。収穫されると、これらはコリアンダーに粉砕することができます。それらを成熟させると、植物は地面に落ち、秋または早春に再び芽を出します。あなたの植物は開花後に死にますが、その子孫が引き継ぎ、季節ごとに風味豊かな葉を供給します。
