キヌアの人気は世界中で高まっていますが、それには十分な理由があります。数少ない穀物のような製剤です。 それは完全なタンパク質です。ベジタリアンやビーガンにとっても役立ち、冷たいサラダや健康的な食事にも欠かせない成分です。 。
収穫は慎重な手順で行われます。 。種を地面に叩き落としたり、あまり早く収穫したりすることは望ましくありません。毎日花壇の周りを散歩して、自分の庭についてもっと知りましょう。作物の様子を観察すれば、キヌアの収穫時期を正確に知ることができます。
また鳥が近づく前に収穫することも必要です。 。彼らは小さな種子が大好きで、熟すと作物を壊滅させてしまいます。専門家による戦略を活用して、飢えた鳥やその他の野生動物からあなたの庭を守ります。
キヌアとは何ですか?
キヌアは一年生草本植物です。 食用の葉と種子が含まれています。 葉よりも種子の方がよく食べられますが、両方ともキッチンで多用途な食材です。
粒子と擬似粒子
見た目は穀物ですが、庭では独特の手入れが必要です。
では、擬似粒子とは何でしょうか?穀物は草から生まれます。オート麦、小麦、ライ麦などの作物から作られています。疑似穀物は穀物のように見え、 調理することもできます。 ただし、草ではなく広葉植物から育ちます。
キヌアは疑似穀物です。 、アマランサスやソバなど。キッチンで穀物のように使用することもできますが、植物自体は従来の草とは異なる生育条件を必要とします。
キヌアの栽培
キヌアは、太陽がたっぷりと降り注ぐ涼しい夏に最もよく育ちます。
キヌアの原産地は南米アンデス山脈です。 。過度の暑さのない、涼しく晴れた夏を好みます。これは、太平洋岸北西部、コロラド州、北部山岳州など、米国の同様に穏やかな地域で繁殖することを意味します。
この一年生植物は比較的少量の水を必要とします。 トマトやピーマンなど他の作物と比べて。時々水やりをして土を湿らせておくと元気に育ちます。 、 でもべたべたではないです。 。
水はけの良い土壌が重要です。キヌアは湿った湿った土壌を嫌い、緻密な粘土の中では腐ってしまいます。コンテナや上げ床に植えて排水性を高めます。 湿った現場で。
キヌアの収穫時期
キヌアは夏の間に熟し、通常は秋に収穫の準備が整います。植えるときは事前に計画を立てるとよいでしょう。ほとんどのキヌアは高さ 3 フィートまで成長します。 そして90日から120 日必要です。 完全に熟すこと。
秋を待ちましょう
熟成には時間と乾燥した日が必要で、力強く仕上がります。
秋はキヌアの収穫の季節です！あなたのキヌアは、冬カボチャ、カボチャ、乾燥豆と一緒に熟していきます。成長するために必要なスペースと時間を与えてから、夏の暑さが秋の寒さに変わる頃に収穫プロセスを開始します。 .
秋の欠点は、この季節によく見られる涼しく湿気の多い天候です。冷たい雨は収穫物を乾燥させる問題を引き起こす 。準備が整う前にカビが生えて腐ってしまいます。キヌアは熟してからカビが生える前に収穫したいと考えています。
果物を枯れさせましょう
果実が枯れ始めたら、種子が落ちることに注意してください。
種子が形成される前に、花があった場所に果実が現れます。彼らは白です 、赤です。 、黒です。 、または 3 つの色の間のバリエーション。種子が内部で熟すにつれて、果実は膨らみ、しおれ、その後乾燥します。
鳥が果物に近づかないようにメッシュ生地で覆いましょう。 。しっかりと編まれたメッシュにより、鳥や小型哺乳類が果物に近づく前に食べてしまうのを防ぎます。
果実が枯れて乾燥すると種子が落ち始めます。 。準備ができたときに確実に捕まえられるよう、注意深く観察してください。
葉が落ちるのを観察してください
一年生植物は、葉が茶色になると優雅に頭を垂れます。
キヌアの収穫時期を示すもう 1 つの兆候は、葉が枯れて乾燥し、茶色に変わったときです。 茎から落ちてしまいます 一年草は季節の終わりには枯れてしまいます。心配しないでください、それは悪いことではありません！これは季節の変化に対する植物の自然な反応です。
一年生植物は種子を生産した後に枯れます。春になっても再び芽を出すことはありません。 種を保存して、翌年に植える必要があります 別の作物のために。
キヌアの収穫方法
葉が落ち、実が枯れ、秋がやって来ます。 キヌアを収穫する時期が来ました! 剪定ばさみ、茶色の袋、種子の保存容器を用意します。
茎を切り落とす
茎を早く切ることは、カビや鳥によって種子を失うことを防ぎます。
カビによる種子の腐敗を防ぐために、 早めに茎を収穫し管理下で熟させてください。 。この方法の方が、植物上で乾燥させるよりも多くの種子を捕獲できます。完全に熟してから、種のほとんどが落ちる前に切り取ります。
近くに紙袋を用意しておきましょう。茎を切り取って、袋に逆さまに置きます。種が熟して乾燥すると袋の底に落ちますね。 集めやすいところ。
必須ではありませんが、枯れ葉を取り除くと便利です。 茎を袋に入れる前に植物を入れてください。これにより、後の掃除が簡単になります。
種の頭を吊るす
屋内で袋を吊るすことで、屋外で種子を盗む生き物を打ち負かすことができます。
種子が袋の中で熟すまでの間、暖かく乾燥した場所に置きます。バッグを紐やネクタイで吊り下げて、バッグを地面から離します。 。これにより、虫やほこりの粒子が内部に侵入するのを防ぎます。または、ドアノブ、食器棚の取っ手、カーテンロッドなどに吊るしてください。
バッグは内側に吊るすのがベストです。 外ではなく。秋の庭には鳥、昆虫、病気がたくさんいます。彼らはあなたより先にあなたの種を食べたがるでしょう！室内の暖かく乾燥した場所に吊り下げて、作物を安全に保護してください。
クリーンシード
種の掃除には忍耐が必要ですが、食事はずっと良くなります。
種を蒔くために保存している場合は、掃除の必要はありません。ただし、食べる場合は必ずきれいに洗いたいです。まずはメッシュザルに入れます。
種子をすすいで乾燥させた後、混合物中に植物成分が残っていることに気づくかもしれません。風の力を利用して、もみ殻と呼ばれる植物物質を種子から分離します。このプロセスは選別と呼ばれます。 、シードをクリーニングするための一般的なテクニックです。
少量の場合は広めに種を植えます。 、浅いトレイです。 、外に連れ出します。トレイを軽く振り、口で息を吹きかけてキヌアからチャフを取り除きます。
大量の場合はトートバッグや扇子を使用してみてください 。種子混合物をファンの前のトートバッグに放り込みます。風が植物を吹き飛ばし、重い種は下のトートに落ちます。
種を保管する
ガラス瓶は紙袋よりも鮮度を密封します。
キヌアを洗った後は容器に入れて保管します。 植えたり食べたりするために。プラスチック容器と同様に、蓋付きのガラス瓶もうまく機能します。紙袋は短期間の保管には適していますが、長期の保管には密閉容器の方が適しています。
種子は密閉容器に入れれば最長3年間保存可能です。 。涼しく暗く乾燥した場所に保管してください。パントリーや食器棚、セラーや保管用冷蔵庫もうまく機能します。
おまけのヒント:野菜を収穫する
若い葉は、生で食べるか調理して食べるのが最も効果的です。
春から夏にかけては柔らかいキヌアの葉を摘むことができます。 植物から取り出してほうれん草のようにお召し上がりください。ナッツのような味がする柔らかい緑色で、生食にも調理済みの料理にもよく合います。新鮮に食べる場合は、成熟した古い葉よりも若い葉を使用したほうが美味しいです。
キヌアグリーンは冷蔵庫で1週間保存できます。 冷凍庫で保存すると長持ちします。 。葉はキャセロール、野菜の煮物、パスタなどに使います。
キヌアを調理する
サラダ、サイドディッシュ、またはメインディッシュにタンパク質のパンチを加えます。
キヌアは多用途の疑似穀物です。 キヌアを収穫した後 、 お米と同じように水と塩で炊きます。 、またはそれを粉砕してパンやパスタの小麦粉として使用します。無限の可能性があります！
この種子は完全なタンパク質であるため、 他のほとんどのおかずとよく合います。豆腐のベッドとして使用したり、冷やしてトマトやキュウリと一緒にサラダとして提供したりできます。
料理の好みに関係なく、 この疑似穀物をミックスに加える方法があります。 。次回夕食を作るときに、お気に入りのレシピの穀物を代用することを検討してください。
