私は玉ねぎを食べて料理するのが大好きです。しかし、 庭でタマネギを育て始めるまで、タマネギの味がどれほどおいしいかはわかりませんでした。加えて、 私のゾーン6aの庭では、 春と秋の両方のタマネギ作物を植えることができます。球根玉ねぎの栽培には95日から110日かかるため、必要なのは忍耐力だけです。
この投稿では、種子から球根タマネギ（乾燥タマネギまたは一般的なタマネギ）を育てることに焦点を当てます。乾燥したタマネギは単一の大きな球根を生成します。対照的に、 ネギは、トップがまだ緑色で、大きな球根が発達する前に収穫されます。
ヴィダリアの甘い白ねぎについての楽しい事実。法律により、 「ビダリア」タマネギは、米国ジョージア州の20郡の地域で育ちます。さらに、 ヴィダリアタマネギはジョージア州の州野菜で、農家は毎年約1億2500万ポンドを栽培しています。
球根タマネギの特徴
球根玉ねぎの栽培について説明する前に、 これらの玉ねぎの特徴を見てみましょう。
- 色 –球根玉ねぎは、黄色、黄色、3色のいずれかに分類されます。 白い、 または赤。
- 味 –色に応じて、 球根玉ねぎは味が異なります：マイルド（白）、 甘い（赤）、 強い（黄色）。
- 成長 –タマネギの品種は、成長する日の長さに基づいて分類されます。日の長さは、タマネギの球根が形成されるのに必要な日光の量を指します。
- 短日品種 – 10〜12時間の日光が必要です。アメリカ合衆国で、 これらの短日品種は南部（ゾーン7以上）に植えられています。秋に短日品種を植えます。
- 中日品種 （または日中性）–これらのタマネギは日光の時間に依存しないため、北部と南部の両方のゾーンで栽培できます。しかし、 それらはゾーン5と6で最もよく働きます。南部の気候では秋に、北部の気候では春に植えます。
- 長日品種 – 14〜15時間の日光が必要です。アメリカ合衆国で、 これらの長日品種は北部（ゾーン6以下）に植えられています。秋または早春に長日品種を植えます。
- ストレージ
- 貯蔵玉ねぎ 長い貯蔵寿命（8〜12ヶ月）があることが証明されているタマネギの品種です。これらは通常「長日」品種のタマネギであり、北部の州で栽培するのに最も適しています。これらのタマネギは硫黄含有量が高く、外皮が厚い。タマネギを切ると、貯蔵タマネギがわかります。より高い硫黄はあなたの目に引き裂き作用を生み出します。
- 食べたて 長くは続かない玉ねぎです、 そしてあなたはより速く消費する必要があります
種子から球根タマネギを育てる
さっきも言ったように この投稿では、種子から球根タマネギを育てることに焦点を当てます。タマネギの種をまくことができますが、 タマネギの種を屋内で始めて、得られた苗を移植することをお勧めします。移植は一般的に大きくなり、 乾燥機、 そしてより魅力的な玉ねぎ。
しかし、 タマネギを植えるには、さらに2つの方法があります。
- タマネギセットを購入します。セットは、前年に栽培された小さな球根です。これらは園芸用品センターやシードカタログから購入できます。
- 移植片を購入します。移植とは、栽培者が始めたタマネギの苗で、園芸用品センターで販売されています。
増大する要件
タイミング ：タマネギは涼しい季節の作物なので、 春と秋は、種を蒔いたり、苗を移植したりするのに最適な時期です。移植の6〜10週間前に種子からタマネギを開始します。
- 寒いゾーン（6以下）では、 2つのタイミングオプションがあります。
- 9月中旬から10月上旬に秋に植え、6月上旬に収穫します。
- 3月から4月までの春の植え付けで、夏の半ばから晩夏に収穫されます。
- 暖かいゾーン（7以上）では、 タマネギは晩秋または冬に植えることができます。
光： タマネギは完全な太陽を好みます。
土： タマネギは水はけの良い土壌が必要ですが、 しっとり、 そして肥沃です。 6〜7のpHが最適です（土壌のpHを決定するには、 お近くの協力エクステンションに連絡して土壌試験を実施してください）。堆肥化した有機物と多目的肥料（植物のトーンなど）を追加して土壌を準備すると、収穫が良くなります。有機物と肥料を土壌の上部6インチに入れます。
間隔： 8〜10インチ離れた列に4インチ離れた苗を植えます。植え付けの深さと間隔については、シードパッケージの裏側にあるガイドラインを常に再確認してください。下の画像では、 行間隔ではなく「対角」間隔を使用しました。対角線上に植えるとき、 タマネギを全方向に4〜6インチ離します。
タマネギのお手入れ
- 施肥： 成長期の最初の2か月間に、土壌に窒素のサイドドレッシングを1〜2回追加します。タマネギの植物から3〜4インチのところに窒素肥料を振りかけ、土壌にやさしく働きかけます。
- 水やり： タマネギは根が浅いので、 彼らは強い根を発達させるために週に一貫した1インチの水を必要とします。砂質土壌は、このタイプの土壌の排水が速いため、より頻繁な水やりが必要です。球根がフルサイズになり（土を押し上げて）、上部の半分が倒れたら、水やりをやめます。タマネギが干ばつストレスになった場合、 球根のサイズと味が影響を受けます。
- マルチ： 有機マルチを使用します（例：わら、 乾燥した細かく刻んだ葉、 木材チップ）地面が水分を保持し、土壌温度を維持することを保証します。植物の根元の周りに2〜3インチを適用します。
- 行カバー： 秋のタマネギの移植を植えるとき、 私は列カバーで作物を保護します。列カバーは冬の間タマネギを保護し、春に温度をより一定に保ちます。トンネル栽培の詳細については、 私の投稿をチェックしてくださいあなたのオーガニックガーデンでフローティング列カバーを使用する方法
- コンパニオン： 一般的なコンパニオン作物には、ビートが含まれます。 ブロッコリ、 キャベツ、 レタス、 とニンジン。豆とタマネギを植えることを避け、 豆、 またはセージ。
- 輪作： 病気を減らすために輪作を練習してください。タマネギを育てていないベッドに植えて、 チャイブ、 ネギ、 エシャロット、 または過去3年間のニンニク。あなたの家の庭のための輪作計画を開発する方法の詳細については、 家の庭師のための私の投稿輪作をチェックしてください。
- シード： 購入後1年以内にタマネギの種を使用してください。
タマネギを育てる潜在的な問題
問題からの最善の予防策は、健康な植物を育て、それらを健康に保つことです。
- 正しい時期（春/秋）にタマネギを植える
- 移植後、窒素で1〜2回施肥する
- 毎年輪作。タマネギを同じベッドに3年間植えたり、ニンニクを育てたベッドに植えたりしないでください。 チャイブ、 ネギ、 またはエシャロット。
- 1年以上前のシードは使用しないでください。
発生する可能性のある3つの問題は次のとおりです。
- タマネギのマゴットは最も一般的な害虫です。これらは球根に感染する小さなクリーム色の昆虫です。タマネギを保護するために、 軽い列カバーで作物を覆います。
- 一般的な病気は次のとおりです。病気を予防するために、 植物病害抵抗性品種、 良い文化的慣習（土壌、 水、 太陽、 マルチ）。
- フザリウム 基礎腐敗は土壌に生息する真菌です。それは59°から90°Fの間の土壌温度に住んでいて、何年もの間土壌に存在することができます。この病気はタマネギの根を破壊し、植物の成長を妨げます。
- バクテリア 軟腐病は球根腐敗を引き起こす病気です。この病気は、収穫前またはタマネギの貯蔵中に発生する可能性があります。症状には、球根組織の軟化および/または水浸しが含まれます
- ボトリチス 首の腐敗は、通常タマネギの貯蔵中に現れる細菌感染症です。それは首から始まり、影響を受けたタマネギ組織を水に浸して茶色に変えます。
- タマネギの薹立ち。薹立ちとは、球根タマネギが花の茎を出すイベントを指します。温度ストレスはこれを引き起こす可能性があります。タマネギがボルトで固定されると、 すぐに収穫します。
タマネギに何か問題があると思われ、米国に住んでいる場合は、 害虫や病気の適切な防除を特定および決定する際の支援については、協同組合エクステンションに確認してください。
タマネギの収穫と保管
球根タマネギは移植後約95〜110日で収穫します（はい、 忍耐が必要です）。ほとんどの葉（上）が倒れたときに収穫します。タマネギが花の茎を送った場合、 すぐに収穫します。下のビデオを見て、これらの花の茎がどのように見えるか、そしてタマネギを収穫する方法を確認してください。
タマネギの球根は硬化プロセスを経る必要があります。玉ねぎを収穫した後、 タマネギを日陰の場所で2〜3日間屋外で乾かします。次、 タマネギは、隆起したスラットの乾燥した避難所でさらに2〜3週間硬化するか、吊るす必要があります。この期間中、タマネギは完全な空気循環を受けることが重要です。
- <図>
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球根が完全に乾いて紙のような皮を形成した後、 茎を球根の1〜2インチ上に切ります。次、 根を切り落とします。電球を涼しい場所に保管し、 空気循環の良い乾燥した場所。
準備
タマネギとその使い方について、bonappetit.comから見つけた素晴らしい情報をいくつか紹介します。
- 白たまねぎ 通常、玉ねぎの中で最もマイルドです。したがって、 これらはあなたがサラダやサンドイッチで生で食べるものです。ヴィダリアはさまざまな白ねぎです。レシピで「甘い」玉ねぎが必要な場合は、Vidalia玉ねぎを使用します。
- 赤たまねぎ それらの色によって区別されます、 甘味、 味の鋭さ、 と匂いの強さ。彼らは酸洗いとグリルの第一候補です。彼らの赤い色合いの色は、他の玉ねぎにはない素敵な色を提供します。
- 黄玉ねぎ 、 スペインの玉ねぎとしても知られています、 味の鋭さのためにほとんどの時間調理されます。料理は切れ味をカットし、甘さを際立たせます。キャラメリゼに最適な玉ねぎです。
結論は、 タマネギをバターまたはオリーブオイルで炒める場合は、いずれかの品種を使用してください。
推奨品種
長い一日 （ゾーン6以下）
- ワラワラスウィート（甘くてマイルド）
- カベルネレッド（赤玉ねぎ）
中級 または日中立（任意のゾーン、 5と6で最高のパフォーマンスを発揮します）
短い日 （ゾーン7以上）
- イエローグラネックス（スウィートホワイトジョージアヴィデーリア）
植物情報
- 科：ヒガンバナ科
- 属： ネギ
- 種族： A. cep NS
