小さな庭では豊富な収量が不可欠です。スペースが限られているので、十分な量の食物を栽培するには、既成概念にとらわれずに考える必要があります。専門家の戦略の 1 つは生産性の高い作物を栽培することです。 単一の植物からたくさんの葉物野菜、果物、野菜を生成します。
これは、複数の野菜を育ててはいけないということではありません。これらの品種は非常に生産性が高いため、必要ないかもしれません。最良の結果を得るには、食生活を反映するように庭を適応させ、調整してください。ピーマンが好きなら、ピーマンをたくさん育ててください。食べるのが楽しい野菜を育てると、腐る前に使って楽しむことができます。
一部の野菜品種は他の品種よりも生産性が高くなります。いくつかのスターターオプションを用意できるように、タイプごとにいくつかの異なる品種をお勧めします。どの作物を選んでも、 その豊富な収穫量と育てやすさを楽しむことができます。 。さっそく、1 つの植物だけを育てるべき生産性の高い 11 種類の野菜をご紹介します。
チリ
コショウ
タイの唐辛子の種
チェリートマト
赤＆黄梨ブレンドチェリートマトの種
チャイブ
一般的な多年生チャイブの種子
コショウ
ベルタイプはピーマンが大きいため生産性が低くなります。
ピーマンは世界中から集まってきます！ほとんどは南米の種に由来します。ブリーダーと農家はそれらを交配して、私たちのお気に入りのハラペーニョ、セラーノ、ピーマンを生産しました。 1 つの植物が高く茂って成長し、多数の小さな茎に数十のチリを実らせます。
スパイシーな品種が数多く生産されています , 扱いきれないほどのピーマンが生産されます。 ピーマンなどのマイルドなタイプは繁殖力が弱い なぜなら、ピーマンは大きく、小さくてスパイシーなタイプよりも成長するのに多くの資源を必要とするからです。少人数の家族の場合、ピーマンの苗は 2 ～ 3 株あれば十分です。
多産な品種
「ミニ レッド ベル」はコンパクトで生産性が高く、スナック、ピクルス、料理に最適です。
ある年、私は 13 種類以上の辛い唐辛子を栽培しました。房の中で最も生産性の高い植物は「アジ・リモン」、つまり「レモンドロップ」という唐辛子でした。 1本しか植えられなかったのに！それはミニチュアのバナナの形をしたピーマンを発芽させます。 ピリッとした辛さとレモンの風味が残ります。タイの唐辛子やカイエンペッパーも豊富に収穫されます。小さな庭に最適です。
ピーマン愛好家は、「ミニ レッド ベル」のような生産性の高い品種を試してみてください。この品種からは、幅が 1 インチ強に達するレッドベル チリが芽を出します。スナック、料理、ピクルスに最適です。 「ピミエント」も良い選択肢です。赤いベルタイプのピーマンは、暖かい季節にたくさん収穫できます。
トマト
ミニトマトは、最小限のスペース要件で、季節を通じて迅速かつ豊富に生産されます。
トマトは最も人気のある食用作物の 1 つですが、それには十分な理由があります。 2015年、米国は27億ポンドの生トマトを生産した。トマトたっぷりですね！トマトのほとんどは農家で栽培されていますが、 果物は家庭でも簡単に栽培できます。 豊かな収穫のために。
チェリートマトが最も多く含まれており、その理由の一部は、小さくてすぐに形成されるためです。チェリートマトの木は、成長期を通じて数十個のトマトを生産できます。
最大の収量を得るにはステーキングまたはケージを検討してください。 あなたのトマト。垂直に成長すると場所をとらず、茎や花がすべて見えるので管理が容易になります。
多産な品種
「サンゴールド」は、優れた風味と安定した収量を備えた、甘くて黄金色のミニトマトを生産します。
トマトの品種が未定 のものを選択する 最大の収穫のために。これらの種類は非常に生産性が高いため、必要な植物は 1 つだけです。気候が暖かく、水分が豊富な限り、トマトの果実が成長します。しかし、確定型は一度に作物を生産し、最大の長さまたは高さに達すると成長を停止します。
私の好きなサクランボの種類は「イエローペア」です。祖母が庭で何年も育てていたからです。これは、洋梨の形をした黄色いミニトマトを発芽させる古い家宝の品種です。 「サンゴールド」 もまた、 丸い黄色いトマトを発芽させる優れたサクランボの一種です。 他の品種にはない味わいです。
豆
ブッシュインゲンは背が低く、自立します。極豆は高く登るのでトレリスが必要です。
ビーンズはひどい評判を受けています！食物繊維、栄養素、 タンパク質が豊富です バランスの取れた食事に最適です。私のようなベジタリアンはタンパク質源として豆に依存しています。美味しいだけじゃなくて、育て方も簡単なんです！
ブッシュ ビーンズとポール ビーンズは 2 つの主要な豆の形態であり、2 つの異なる栽培習慣を提供します。 ブッシュ ビーンズ 極豆 は地面に低い位置にあり、支えがなくても生育できます。 ただし、糸を絡めて登ると高さ 12 フィートに達することもあります。
多産な品種
ブッシュ インゲンを栽培して、迅速かつ単一の収穫を実現します。継続的かつ長期的なピッキングには極豆を選択してください。
どの種類の豆を栽培するかは、スペースと目的によって異なります。保存、缶詰、ピクルスのために豆を一度に収穫したい場合は、ブッシュビーンズが最適な品種です。彼らは すべてを一度に生産 します。 そしてすぐに断ります。
ポールビーンズは生育期全体を通して十分な豆のさやを育てますが、収穫時期はブッシュビーンズよりも遅いことがよくあります。
ブッシュとポールのどちらを選ぶか迷ったら、両方を試してみてはいかがでしょうか そしてお気に入りを決めますか？この 2 パックには、つる性品種「ブルー レイク FM-1K」とふさふさした「カンターレ」が含まれています。
サマースカッシュ
夏カボチャは成長が早く、過剰生産します。 1 本の植物からでも、1 人が必要とする以上の収穫が得られます。
夏カボチャは最も生産性の高い野菜作物の 1 つです。実際、一世帯に必要な植物は 1 つまたは 2 つだけです。玄関先にそれを置いて驚かれる隣人もいるかもしれません。 1本の植物からは、1人が食べられるよりも多くの野菜が芽を出します。 2 ～ 3 本の植物があれば、近所に食料を供給するのに十分なカボチャが得られます。
夏カボチャは、気温が暖かく、日光が豊富な晩春から初秋までよく育ちます。 豆やトウモロコシの下に植えるのに最適です。;トウモロコシは絡みつく豆を支え、カボチャは地面を覆って土の下の水分を保ちます。この植栽スタイルは、ホピ族、オナイダ族、イロコイ族など、多くのネイティブ アメリカン部族の有名な手法です。
多産な品種
「ブラック ビューティー」ズッキーニはコンパクトな状態を保ち、夏の間たくさんの柔らかい果実を実らせます。
緑のズッキーニと黄色のストレートネックカボチャ 食料品店では最も一般的ですが、他にもたくさんの品種から選ぶことができます。パティパンの品種は、フライパンで焼いたり、焼いたり、蒸したりするのに最適な小型のカボチャを発芽させます。彩り豊かな「ホタテブレンド」は3種類あります。
古典的な「ブラック ビューティー」の家宝ズッキーニに勝るものはありません。私が毎年夏に栽培している理由は 2 つあります。 ほとんどスペースを必要としません ふさふさとした性質があり、1 つの植物からは食べきれないほどの量のズッキーニが生産されます。夏に全米で盛んに栽培される古典的な品種です。
アスパラガス
アスパラガスは穂を過剰に生産しますが、収穫までに根付くまでに 1 ～ 3 年かかります。
アスパラガスは多年草ですが、前述の野菜はほとんどの地域で一年草です。その成長は驚くべきものです。春先に指のような槍が地中から出現します。まるで地面を引っ掻き出そうとしているゾンビの手のように見えます。
豊富で生産性が高すぎる アスパラガスを表す 2 つの単語です。単一の植物から管理できるよりも多くの槍が必要になります。唯一の欠点は、アスパラガスの冠と種が敷地にしっかりと根付くまで、1～3年間は収穫されずに成長しなければならないことです。迅速な対応のためにクラウンを使用してください。植えてから1年後に槍を摘むことができます。
多産な品種
甘くて柔らかい風味を持つ美しい紫色のアスパラガス「パープル パッション」をお試しください。
「ジャージー」シリーズのアスパラガスは、寒冷地の庭に最適です。彼らは病気に強いです。 丈夫で雄性なので、間引きする必要のある苗木は生えません。アスパラガスの雌品種は雄品種に比べて数が少なく太い穂を生長しますが、種子が生えて手に負えない苗木になる果実も成長します。
白、緑、紫のアスパラガスの品種が数多く存在します。豪華で退廃的な紫色の槍を求めて「パープル パッション」をお試しください。 甘くておいしい味。他の品種よりも早く発芽する、信頼性の高い緑色の品種「アポロ」を選びましょう。
ルバーブ
ルバーブは地下に広がります。大きな根を分割し、植えてから収穫するまで1年待ってください。
ルバーブは、パイ、ジャム、またはデザートに調理するために十分な茎を成長させます。多年草の野菜で葉や根に有毒があります。 。食べる部分は赤い茎の部分です。砂糖を加えると酸っぱくて最高に美味しいです。実りの多いルバーブが 1 本あれば、夏の間無限にルバーブ パイを作るのに必要なだけです。
単一のルバーブの冠は時間の経過とともに成長し、地下に大きな根系を形成します。植物が大きくなりすぎてスペースが足りなくなったら、 掘り起こして分割するのが最善です。 植え替えるために小片に分けます。 1 年目は植物を根付かせ、移植後 2 年目に茎の収穫を始めます。
多産な品種
「バレンタイン」ルバーブは、豊かな赤い茎と強烈な風味が特徴で、パイやジャムに最適です。
「チェリーレッド」 は人気のルバーブ品種です。 。酸味のある長くて赤い茎を形成します。 「バレンタイン」も風味の良い深紅のタイプです。
「クリムゾンレッド」は、太平洋岸北西部のような湿った冷涼な地域に適した見事な品種です。柔らかい歯ごたえのある緑色の太い茎がお好みなら、「リバーサイド ジャイアント」をお選びください。
スイバ
スイバは柔らかいレモンのような葉を持ち、ケール、レタス、フダンソウとよく合います。
スイバはほうれん草と同じ緑黄色野菜です。矢じりの形をした葉にはほんのりレモンのような香りがあります。 。ほうれん草の葉のように柔らかく、レタス、フダンソウ、ケールなどの他の葉物野菜とよく混ざります。
ほとんどの葉物野菜とは異なり、スイバはほとんどの栽培地帯で多年草です。ゾーン 3 から 7 まで、場合によってはゾーン 8 まで毎年生き残ります。 葉は耐寒性 があります。 、春から初冬まで食用の野菜を提供します。
多産な品種
アカバタバミは、色とりどりの赤い茎と葉脈を持ち、見事な食用の庭のディスプレイになります。
スイバが最も美味しい種類です。学名はルメックス・アセトーサです。 、葉は緑色で柔らかく、おいしいです。 アカバイタバミ 、R 。 サンギネウス 、私が育てたいもう一つのユニークなタイプです。赤い葉脈と中肋が特徴で、観賞用または菜園で見事な演出を生み出します。
2 つの一般的な名前はルメックス属の植物を指すため、スイバも波止場を経由します。 。ほとんどは食用ですがシュウ酸の含有量が高いものもあります。 そして腎臓に有毒となる可能性があります。シュウ酸塩に特に敏感な場合は、スイバを避けてください。
チャイブ
チャイブは成長が早く、増殖します。庭全体にネギを増やすために分割して植え直します。
ニラは多年草のタマネギです。 甘くてマイルドで玉ねぎのような味わい。彼らの新芽はネギに似ていますが、個々の球根ではなく中央の塊から発芽する点が異なります。成熟した群生は紫色のタマネギの花を芽吹かせ、花粉媒介者を庭に引き寄せます。
1 本のニラからは、1 人が使い切れる量のネギが生産されます。たった 1 本の植物でも十分に生産性が高いため、店でチャイブを購入する必要はありません。標本を膨張させて大きな塊を形成させ、大きすぎる場合は分割します。チャイブの供給量を増やすために、別の場所に株を植え直します。
多産な品種
ニラは、玉ねぎやにんにくのような優しい味わいと白いエディブルフラワーが特徴です。
家庭菜園の頂点に君臨するニラは2本。 一般的なニラ 紫色の花を咲かせる丈夫な多年草です。ゾーン 4 から 8 までは丈夫です。
ニラはタマネギに似た植物で、白い花が咲きます。ニンニクやタマネギのようなマイルドな味があり、スープ、ソテー、ソースなどの調理済み料理に最適です。
夏のほうれん草
「マラバル」のような夏ほうれん草はスペースを必要とし、しばしば支柱や隣接する植物を乗り越えます。
ほうれん草は小さくて小柄である必要はありませんし、高温で沸騰させる必要もありません。夏ほうれん草は、空のベッドを食用の葉で埋めるつる性の植物です。彼らは暑さ、干ばつ、 日光に強いです。 本物のほうれん草が種を蒔いた後の理想的な夏の作物になります。
夏ほうれん草は成長するためにより多くのスペースを必要とします。 本物のほうれん草の品種よりも。 1 つの植物がトレリス、近くの植物、またはあずまやに蔓を張ることがあります。蔓を自然に放っておいてもよいし、支持構造物の上に蔓を閉じ込めておいてもよい。
多産な品種
マラバルほうれん草は、赤い蔓にハート型の葉を生やします。
主な種類は 2 つあります:マラバルとニュージーランドほうれん草です。 。マラバールほうれん草、バセラ アルバ 、赤紫の茎からハート型の葉を出します。葉が十分な大きさになったら、個別に収穫します。
ニュージーランドほうれん草、Tetragonia tetragonioides 、低成長のスプレッダーで、マラバルほうれん草のように登ることはありません。茎が端からこぼれる可能性があるコンテナまたは上げ床で最もよく成長します。
スイスチャード
フダンソウは美しく、食用に適しています。葉を野菜のように調理し、セロリなどのカラフルな茎を使います。
フダンソウは家庭菜園にぴったりの素敵な葉物野菜です。柔らかいだけでなく装飾的でもあります。花畑のテクスチャーとして使用したり、カラフルな茎で野菜畑を美しくしたりできます。その茎も葉も食用となります。;葉は調理済みの料理のコラードのようによく調理され、茎はセロリのように機能します。
スイスチャードはビートの近縁種であり、その葉にはビートのような独特の風味があります。ビーツが好きならこれは完璧です！そうでない場合は、食べる前に葉を調理することを検討してください 。調理プロセスにより、辛味の一部が除去されます。
多産な品種
「セレブレーション」は、ピンク、赤、黄色、白の食用の茎を生成します。
ほうれん草のような柔らかい葉に。 、「永久ほうれん草」を選択します。これはスイスチャードの品種で、ほうれん草のように柔らかい、小さくうねのある葉が特徴です。茎のないフダンソウの葉を楽しむ庭師に最適です。
典型的なフダンソウは、長くて太くてカラフルな茎を持っています。大きな標本です。 1 人あたり 1 つだけ植える だけで済みます。 成長期を通じて十分な収穫を得ることができます。 「セレブレーション」は、ピンク、白、オレンジ、赤、黄色の茎を持つ多色の品種です。
サンチョーク
サンチョークをベッドやコンテナに植えて、広がりすぎるのを防ぎます。
リストの最後を締めくくるのは、一年生のヒマワリの近縁種である米国固有の野菜、サンチョークです。ゾーン 3 ～ 9 では多年草で、霜、暑さ、冬の厳しい天候にもかかわらずよく育ちます。春にはひまわりのような花が咲き、秋から初冬にはおいしい塊茎が楽しめます。
サンチョークは丈夫ですよ！種子や地下根から芽を出し、空いた空間を青々としたストラップの葉と明るい黄色の花で埋めます。 ベッドまたは大きなコンテナに限定する 庭に広げたくない場合は。
多産な品種
「レッド フゾー」サンチョークは赤い皮とクリーミーな質感が特徴です。
サンチョークはエルサレムアーティチョークとも呼ばれますが、これはアーティチョークではなく、エルサレムが原産ではありません。種のタイプはHelianthus tuberosusです。 最も一般的です。茶色のこぶ状の塊茎と明るい黄色のヒマワリが芽を出します。
サンチョークのいくつかの品種では、種のタイプよりも多くの選択肢があります。 「レッド フゾー」 赤い皮の塊茎ではトップパフォーマーですが、「ホワイトフゾー」 は、明るい色の皮とクリーミーな肉を備えた同様のタイプです。サンチョークは、秋に花が終わった後に収穫します。新鮮に食べるか、レシピにあるジャガイモや同様の塊茎と同じように調理してください。
