野菜の価格が上がり続けるのを恐怖で見ているのでしょうか？米国では、食費が 2019 年と比べて 30% 上昇しています。平均的な人々が自分自身や家族を養うのが難しくなってきています。だからこそ、 今年は低予算で野菜作りを始める年です。 。
低予算の菜園を利用すれば、食料品店での買い物にかかるお金を大幅に節約できます。彼らの目的は健康に良いものを大量に生産することです。 そして食費節約です。 最小限の時間、コスト、労力で。
最初のステップは、あなたの庭に健康的な花壇、堆肥システム、そして繁栄した庭の生態系を設置することです。次のステップは栄養素とカロリーが豊富で、手入れの手間がかからない植物を選ぶことです。 そして成長期が長い。これらの作物は一年を通してあなたとあなたの家族を養うことができます。
この仕事に適した 9 つの野菜を見てみましょう。 そしてそうでない 7 つ 。適切な植物を選択することで、予算を抑えた家庭菜園を家族にとって楽しく実りある活動にすることができます。
ブッシュビーン
ブルーレイク 274 ブッシュビーンの種子
ベルスイートペッパー
スウィートベルブレンドスイートペッパーシード
レタス
エアルーム ガーデンズ ミックスレタス
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ニンニク
自分で栽培するということは、高価な店頭価格をスキップすることを意味します。
| 植物名 アリウム・サティバム
| 太陽の条件 満天
| 身長 最大 2 分
| 耐寒性ゾーン 3-9
低予算の菜園では、収量が高く、育てやすい植物を探します。私にとって最初に思い浮かぶのはニンニクです。いくつかの品種があり、それぞれに独特のフレーバープロファイル、色のバリエーション、サイズがあります。
ニンニクは店頭で非常に高価になることがあります。私の地元のオーガニック食料品店では、1ポンドあたり7ドルで販売していました。ほぼ毎食ニンニクを使うので、すぐにお金がかかってしまいます。
植物を収穫したら、球根を乾燥させた後、何か月も保管できます。ニンニクは栽培と維持が簡単で、場所もほとんどとりません。美味しく食べられる葉を考慮すると、このコスト削減の野菜を愛さずにはいられないでしょう。
ルバーブ
これは楽しい挑戦ですが、必須ではありません。
| 植物名 ダイオウ × ハイブリダム
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-8
もし省略する野菜を1つ選ぶとしたら 私の低予算の庭では、それはルバーブです。まず、使用用途が少ないです。私が子供の頃、家族でパイを作るために数本の茎を収穫していましたが、それだけで十分です。
用途が少ないだけでなく、庭のスペースを多く取り、寒い気候に住んでいない限り栽培するのは困難です。
寒さに強い楽しい作物としてぜひ取り入れてみてください。しかし、たまにはルバーブパイが好きなら、店で買ったほうがいいでしょう。
ピーマン
生産が始まると、たくさんの楽しみが待っています。
| 植物名 Capsicum annuum (Grossum グループ)
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
あなたも私と同じなら、食料品店でピーマンがどれほど高価かを見てショックを受けたことがあるでしょう。私の地元の食料品店では、1ポンドあたり4ドル以上で販売されています。ムハンマラやラタトゥイユなどの素晴らしい料理がどれだけ必要になるかを考えると、あっという間に財布がなくなってしまいます。
ピーマンは種からでも簡単に育てられます。約60日から90日で成熟し、たくさんの実を結びます。成長期を通じてジューシーなピーマンがたくさん収穫できます。
漬けたり、煮込んだり、グリルしたり、食事の中で何百ものおいしい使い方が見つかります。今年、これらの素晴らしい作物を庭で育てれば、たくさんのお金を節約できます。
アーティチョーク
1 つの植物に数個の小花があるだけでは価値がないかもしれません。
| 植物名 Cynara Cardunculus (Scolymus グループ)
| 太陽の条件 満天
| 身長 3-6 分
| 耐寒性ゾーン 7-10
アーティチョークはおそらく私のお気に入りの野菜ですが、予算に優しいガーデニングには理想的ではありません。時間、お金、労力、スペースの節約について話しているのであれば、私なら栽培をスキップします。
これらの植物は多くのスペースを占めます。各植物は高さと幅が最大5フィートになることがあります。さらに魅力が劣るのは、1 つの植物から数個の小花しか得られないという事実です。
私のようにそれらを愛しており、忍耐力と余裕がある場合は、今年は楽しみながら育ててください。それ以外の場合は、地元の食料品店やファーマーズ マーケットでお買い得品を探してください。
レタス
一度栽培を始めると、もう店頭で買うものには戻れません。
| 植物名 Lactuca sativa
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
レタスは食料品店では非常に高価で、最も栄養価の高い品種はほとんど見つかりません。ありがたいことに、この主食作物は栽培が簡単で、おいしい葉をたくさん実らせます。
数種類の品種を続けて植えると、一年を通して豊かな実りを楽しめます。アイスバーグや家宝のミックスなど、エキサイティングなフレーバープロファイルを備えたクラシックなミックスを試してみてください。
枝豆
これらの植物は暑さと忍耐を必要としますが、収量はわずかです。
| 植物名 グリシン最大
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-6'
| 耐寒性ゾーン 2-11
枝豆、つまり大豆は世界的に定番の野菜ですが、私の家庭菜園ではほとんど使い道がありません。栽培が難しいことに加えて、これらの植物は数日間存続するのに十分なサヤをほとんど生産しません。
長時間の暑さがなければ、寒い気候では扱いにくいことで有名です。発芽してから、食用のさやを作り始めるまでに 80 日以上かかります。
もぎたての枝豆が好きなら、楽しみながら育てるのに最適なマメ科植物です。しかし、お金を節約したい場合は、店舗で購入することをお勧めします。
バジル
毎年簡単に成長します。
| 植物名 オシマム バシリカム
| 太陽の条件 満天
| 身長 4”-3'
| 耐寒性ゾーン 10-11
庭でバジルを育てたら、毎年おいしい収穫が得られます。この植物は種子から育て、挿し木で増やすのが非常に簡単です。
ファーマーズマーケットでお金を払わない限り、店頭で 1 つか 2 種類以上の品種を見つけることは困難です。栽培が非常に簡単で、コンパクトで多用途であるため、このコスト削減の植物を育てるのが好きにならずにはいられません。
白菜
特定の野菜を栽培すると、絶えず害虫の問題が発生する可能性があります。
| 植物名 Brassica rapa (ペキネンシス グループ)
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 12-18 インチ
| 耐寒性ゾーン 4-7
白菜はキムチなどの料理やスープにジューシーな野菜を加えるのに最適ですが、害虫に弱いことで知られています。この野菜をダメにする最も一般的な犯人はハサミムシです。
私はこの害虫によって多くの作物を失いました。さらに、害虫を寄せ付けないようにするのに多くの時間とお金がかかるため、栽培の魅力が薄れます。
白菜の風味が好きな人は市場で買ったほうがいいかもしれません。厄介な寄生虫に時間が取られることを心配する必要はありません。
ネギ
このシンプルな作物は、玉ねぎの甘い風味が特徴です。
| 植物名 アリウム アンペロプラスム
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 3-4 分
| 耐寒性ゾーン 5-10
ネギは、玉ねぎのような甘みが特徴の素晴らしい野菜です。さまざまな気候で簡単に栽培でき、メンテナンスや手入れはほとんど必要ありません。
通常、食料品店ではかなり高価です。市販のネギには、自家栽培のネギのようなおいしい白い球根状の根元がほとんどありません。
ネギは種から簡単に育てることができ、種類も豊富です。世界中のさまざまな料理に幅広く使えます。そのため、コストを抑えた菜園に最適な私のお気に入りの野菜の 1 つになります。
セロリ
この植物は、ほとんど見返りがない割に多大な労力がかかります。
| 植物名 アピウム グラベオレン
| 太陽の条件 満天
| 身長 最大 3 分
| 耐寒性ゾーン 3-6
さまざまな理由から、低予算の家庭菜園ではセロリの植物をスキップすることをお勧めします。まず、育てるのがかなり難しいです。種を発芽させるにはかなりの注意が必要です。若い苗木を手に入れた後は、非常に微妙な温度変化が苗木にダメージを与える可能性があります。
セロリはまだ店頭で比較的手頃な価格です。家庭で育てるのは大変で時間もかかることを考えると、お店で買うほうが合理的です。味に関しては、市販のものと自家製のものに大きな違いはありません。
ケール
この緑豊かな緑の栽培は簡単、早く、そしてやりがいがあります。
| 植物名 Brassica oleracea
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-4'
| 耐寒性ゾーン 2-11
私がケールを栽培するのが好きなのには、さまざまな理由があります。育てやすく、栄養価が高く、さまざまなスタイルで簡単に調理できます。春先から夏にかけて、ケールの種を地面に直接まきます。 45 ～ 100 日以内に、扱いきれないほどの栄養豊富な葉が収穫されます。
ケールは簡単で用途の広い葉物野菜であるだけでなく、多くの品種があります。煮込みに最適な平葉ケール、縮れ葉ケール、巨大恐竜ケールを栽培できます。
健康食材としてブームになっているため、市場で買うと高価なのが通常です。自分で育てれば多額のお金を節約できます。
菊芋
これは生き残るための作物ですが、誰もがキッチンで第一に選択するわけではありません。
| 植物名 Helianthus tuberosus
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 最大 10 分
| 耐寒性ゾーン 3-9
サンチョークとしても知られるキクイモは、サバイバル ガーデンに最適な素晴らしい根菜です。しかし、ほとんどの人は単純にそれらが好きではありません。
これらは後天的な味であり、ほとんどの場合、食事の最後に楽しむ料理です。家族を養うために庭を作っているのなら、代わりにもっと美味しい種を育ててみてください。
サマースカッシュ
これを庭に追加すると、確実な収穫が得られます。
| 植物名 カボチャ ペポ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
夏カボチャは、トウモロコシや豆などの作物とよく合う、多様性に富んだ園芸の主力植物です。庭に素晴らしい日陰を提供し、種から始めるのも簡単です。一度成長すれば、維持についてはそれほど心配する必要はありません。
スカッシュは食料品店では高価な場合があります。また、家庭で栽培できるものと同じ品種は得られません。また、栽培できる野菜の中で最も用途が広く、愛されている野菜の 1 つでもあります。
インゲン
栽培が簡単で、豊富な収穫が得られます。
| 植物名 インゲンマメ
| 太陽の条件 満天
| 身長 最大 15 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
「Blue Lake」274 ブラッシュビーンズのような緑豆は、育てて収穫するのがとても楽しいです。さまざまな料理に加えられる健康的なポッドが大量に提供されます。キャセロールからアルメニアのファスリエなどの多国籍料理まで、それらを使って調理できるものにはほとんど制限がありません。
緑豆は豊かな収穫と素晴らしい味をもたらすだけでなく、土壌に窒素を加えます。トウモロコシやヒマワリなどの背の高い作物でもよく育ち、種から始めるのも信じられないほど簡単です。新鮮なインゲンを食べるのが好きなら、自分で栽培すればお金を節約できます。
ブロッコリー
店頭価格なしで、複数の収穫物と風味豊かな食事をお楽しみください。
| 植物名 Brassica oleracea (Italica グループ)
| 太陽の条件 満天
| 身長 最大 3 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ブロッコリーは私のお気に入りのコスト削減植物の 1 つです。私は、炒め物やサラダにしたり、生姜、ニンニク、大豆のマリネに何時間も漬けた後にグリルしたりして、たくさん食べています。害虫に注意して通気を十分にすれば、とても育てやすいです。
1つの植物から最大3つまたは4つの頭が得られる場合があります。冷蔵庫で長期間保存でき、植物のほぼすべての部分が食べられます。
特に私のようにブロッコリーが大好きな場合は、市販のブロッコリーを買うとかなりの金額になります。それがオーガニックまたは家宝であれば、腕と足を支払うことになります。庭で複数の品種を栽培し、最良の結果を得るために連続して植えてみてください。
米
この作物の栽培には時間とスペースが必要ですが、不足している可能性があります。
| 植物名 イネ
| 太陽の条件 満天
| 身長 4 分
| 耐寒性ゾーン 10-12
米は、適切な環境がなければ栽培が最も困難な作物の 1 つかもしれません。さらに、収穫までに多くの時間と労力がかかるため、低予算の家庭菜園にはあまり適していません。
このアジアの穀物は、世界トップクラスの食用作物の 1 つです。ただし、最も人気のある種類をうまく育てるには、大量の水が必要です。成長期は長く、収穫期は非常に短いです。さらに、家族を養うのに十分な量の収穫をするには、庭に広いスペースが必要です。
市販の高品質な米は依然として比較的安価です。自宅でお米作りに興味がある方は、ぜひ挑戦してみてください。ただし、食料品店でお金を節約することは必須ではありません。
