インドでのカニ文化研修/カニ文化実践
インドでのカニ養殖訓練とマッドクラブ/淡水カニの文化的実践について話しましょう。
序章
海洋食用甲殻類の中で、 カニはその繊細さのおかげで3番目の位置を占めています、 要求する、 と価格。最初の2つはエビとアカザエビです。 990種のカニのうち、 34種がより大きなサイズに成長しているため、より高い価格を取得します。水生品種、 カニはワタリガニ科に属し、平らにされた最後の足のペアの存在によって認識できます。 円柱状の嫌いな人の中で泳ぐのに役立ちます。スキュラ属に属する種、 ポルトゥーヌス、 0.2〜2.3 kgに成長するChaq-bdisは、地元の消費と輸出貿易の両方に利用されているため、商業的に重要なワタリガニと見なされています。
商業的に重要なカニとしてのカニ、 カニはサイズが大きいため、捕獲漁業と養殖漁業の両方の文脈で最初に立っています。 大きな需要、 そしてより高い価格。合計3 500トーン（2、 インドでは、汽水域から500トン、海域から1000トンのマッドクラブが毎年漁獲されています。記事の下部にある、 あなたはインドの情報でカニの訓練を見つけることができます。/
分布と生息地：
カニの両方の種は、浅い沿岸水域で発見されています、 ラグーン、 河口、 背水、 汽水湖、 マングローブ、 本土の東海岸と西海岸、アンダマンとニコバル諸島の小川と湾の潮間帯の沼地。彼らは砂または泥だらけのスラッシュボトムを好みます。両方の種は、日中は基層の下に埋もれたままで、夜は活動しています。大きいうちに？種（S. tranquebarica）は、基層の下に埋もれたままです。 小さい種（S. serrata）は通常、汽水運河や養魚場の底や堤防に巣穴を作ります。両方の種は、幼生後の段階（メガロパ段階）の間に汽水域に移動します。 初期の少年は潮間帯にたくさんあります、 一方、大人はタイヤ河口のより深い部分を占めています。成熟した後、 大人が移動し、 特に繁殖のために海を疲れさせるために腹を立てた雌。
身元：
雄と雌は、腹部の皮弁の形状によって、甲幅（CW）が35mmを超える幼体で識別できます。男性では、 腹部の皮弁は細くて三角形です（プレート1 D）、 一方、未成熟の雌では幅が広く三角形であり（プレート1 E）、成熟した雌と腹を立てた雌では半円形です（プレート1 F）。男女ともに、 生きているカニの腹部皮弁、 7s-体の腹側に対してしっかりと折りたたまれています。
食物と摂食：
カニの両方のタイル種は肉食性です。彼らは二枚貝のような動きの遅い底に生息する動物を食べます。 小さなカニ、 死んだ動物や腐った動物の材料。これらのカニはスカベンジャーとも呼ばれます。実際には、 彼らは生きて動いている獲物を捕まえることができません 。
脱皮：
カニの成長は、外殻の脱落によって明らかになります。脱皮する前に、 古い外骨格シェルの下に新しい外骨格シェルが形成され、 硬くて死んだ殻。脱皮の過程で、 古いシェルは捨てられます。新しい殻の形成と古い殻の脱皮は脱皮プロセスと呼ばれ、 エネルギーが必要です。脱皮後のカニのサイズの増加は、体の組織による水分の吸収によって起こり、したがって、脱皮されたカニはサイズが大きくなります。 （うそをつくカニは、蓄えられたエネルギーを脱皮に利用してきたので、 それらはより軽く、より多くの水を含んでいます。水っぽい肉と柔らかい外骨格を持つ新しく脱皮されたカニは「水カニ」と呼ばれます。そのような「カニ」は無防備なままで、他の動物の餌食になりやすいです。 特に他の硬いカニ。脱皮したカニの新たに形成された殻は、3〜4日後に硬化します。脱皮後。脱皮の頻度は、少年と亜成人でより多く、 大人では少ないですが。殻付きのカニは「肉カニ」と呼ばれ、 より高い価格を取得します。
成長：
実験的な野外文化では、 初期の幼生のカニ（CWで15〜60 mm / 3〜20 gの総重量）は、月に7〜12 mm / 3〜13gの速度で成長します。 一方、幼生のカニ（61〜80 mm / 25〜70 g）は、月間11〜12 mm / 45〜97gの成長を示します。サブアダルトとアダルトの段階では、 毎月の成長は8〜10 mm / 100〜130gになります。野生では、大きい種（S. tranquebarica）は最大サイズ220尼僧/ 2.5 kgに達し、小さい種（S. serrata）は最大サイズ140尼僧/ 0.5kgに達します。
成熟：
女性の成熟の達成は、腹部の皮弁の形状の変化によって簡単に気付くことができます、 三角形から半円形/馬蹄形（プレート1 E＆F）まで。男性の場合、 成熟したものを識別するための外的特徴はありません。雌の成熟時のサイズは、大きな種（S. tranquebarica）では約120 mm、小さな種（S. serrata）では83尼僧です。成熟の開始後、 卵巣の発達は内部で起こります。当初、 卵巣の色は明るいオレンジ色で、卵が押し出される前に濃い黄色に変わります。内側の卵巣の発達は、甲羅と腹部の皮弁の間を押し下げることによって決定できます。卵、 成熟した場合、 黄色で表示されます。
交配：
交尾は、硬いオスと脱皮したばかりの柔らかいメスの間で起こります。交尾の前に、 硬いオスが硬いメスのカニの背中を乗り越え、 Chelipedさんと最初の2組の歩行脚で彼女を握りしめます。このフォーメーションは「ダブラー」または「プレマッティングエンブレイス」と呼ばれます。 これは2〜3日間続きます。雌が脱皮寸前に達すると、ペアは分離します。雌は脱皮し、「交尾前脱皮」と呼ばれます。オスは交尾前の脱皮中にメスを助けます。脱皮の数時間後、 男性は実際の交配のために再び柔らかい女性を受け入れます。男性は、Ms chelipedを使用して、女性をそっと背中にひっくり返します。 一方、女性は腹部の皮弁を広げ、男性を所定の位置に保持します。交尾は6-8時間続きます。タイヤ交尾行為中、 男性は女性のタイヤ精液レセプタクルに精莢を沈着させます。
育種：
卵が熟すと、 それらは貯蔵された精莢によって受精します。後で、 それらは押し出され、「塊」または「スポンジ」として残り、腹部皮弁の4対の付属肢の毛のような枝に付着します。
カニの文化的慣習 カニの文化的慣習。
文化の種類2種類の文化操作が実行されます。
適切なフェンシングを備えた土の池での成長文化、 カニの幼生を3〜4か月かけて市場に出せるサイズに育てることができます。 土の池でフェンシングを使って「カニ」を飼育できる肥育過程、 ペン、 体重を増やすため、または雌のカニの卵巣を完全に発達させるために、3〜4週間のケージ。 成長培養操作
適切な場所の池は、潮が満ちた河口に建設することができます。 背水、 と小川。カニの池は、伝統的な魚/エビの養殖場に設置されています。 汽水運河に隣接する一部を変換することにより、 これは、伝統的な魚/エビ養殖業者の全体的な収入を増やすのに役立ちます。
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成長する池
0.1から0.4の線のサイズで、砂または泥または粘土のローム質の底土を有する長方形の形状の土の池は、最小限の掘削で構築されます。 これは、外灘建設に十分な土を提供します。池のより広い軸は、伝統的な木製の水門を通してより大きな潮汐効果を生きるために、背水運河に面するかもしれません。
池の準備
仕入れる前に、 池は網で不要な生物を取り除くことで作られています。蓄えられたカニが池から逃げるのを防ぐために、 カジュアリーナポールなどの適切な材料でフェンシング、 竹スプリットマット、 G.I.チキンワイヤーメッシュ、 ナイロンネット、 そして、高さ1mのアスベストシートが池の薄い方の端か土の外灘の上に立てられます。フェンスは、池の内側に向かって45度の角度で配置できます。 これは小さなカニの登山と脱出を防ぎます。カニは共食いが多いので、 通常の硬カニ間の戦いと柔らかい「水カニ」の死亡率を減らすために、土製およびPVCパイプと摩耗したタイヤを隠れ家/シェルターとして配置することができます。土墳の列は、満潮時に水没したままで、干潮時に露出したままになるように構築することができます。 自然の生息地として機能するために。
収穫
カニの収穫は、満潮時（満潮時）に水門から池に水を入れることで、潮の干満のある池で効果的に行うことができます。水が流れ込むと、 カニは入ってくる水に逆らって泳ぎ、水門の近くに集まる傾向があり、スクープネットの助けを借りて捕まえることができます。カニは、餌を付けたリフトネットと竹製のケージ/トラップ（プレート3 CおよびD）によって部分的に収穫されます。完全な収穫は、水門のスクープネットと最低干潮レベルでの手摘みによって行われます。予想される生存率は約70〜80％です。最終収穫時に出会う「カニ」は、肥育目的で利用されます。
梱包
それぞれの生きているカニのはさみ（キレート脚）を備えた最大の脚のペアは、ジュート/ナイロン糸で体としっかりと結び付けて、動きを抑制し、それらの間の戦いを避ける必要があります。生きたカニの梱包方法は次のとおりです。カニの体に木の棒を置いて動きを瞬時に止め、体の前部とカニの間にジュート/ナイロンの糸を入れます。 cheiipedを折りたたんだ姿勢に保った後、 糸は指に巻かれ、糸の両端はカニの後端の二重の結び目に入れられます。 プレート4AからEに示すように、湿った海藻はカニの詰められた層の間に保たれ、地元で消費するために場所から場所へ輸送する際の湿った状態と涼しい状態を高めます。縛られたカニは新鮮な海水で洗い、竹かごまたは輸出用の穴あきサーモコールボックスに詰められます（プレート4 E＆F）。
マーケティング
カニは一般的に、地元での消費と生きたカニの輸出貿易の両方のために生きた状態で販売されています。マーケティング目的で、 カニは「特大」（1kg以上）として等級分けする必要があります。 「大」（500gから1kg）、 「中」（300〜500 g）、 そして「小さい」（200-300g）。成熟した、そして腹を立てた雌のカニは、より高い価格を持っています。 300 gを超える肉質のカニは、5つのマッドクラブの輸出と見なされます。 一方、タイヤの小さめのカニ（300 g未満）と手足を失ったカニは、地元の市場で数で販売されています。それらはライブ状態でのみ販売されています、 死んだカニに対する消費者の嫌悪感があるからです。
書き出す
泥蟹やその他のワタリガニは、1962年から冷凍缶詰の蟹肉の形で加工・輸出されています。1987年から88年にかけて、生きた泥蟹の輸出貿易が始まって以来、 同じものの需要は増え続けています。冷凍および缶詰のカニ肉と生きたマッドクラブの輸出量。
インドでのカニトレーニング/インドでのカニ栽培トレーニングセンター： Rajiv Gandhi Center for Aquaculture：
Rajiv Gandhi Center for Aquacultureは、マッドクラブ養殖を提供しています。再循環養殖システムの雨プログラム、 ライブ飼料生産システムと同様に、 TTTACでも組織されています。 RGCAはまた、養殖のさまざまな分野から国際的な専門家を招き、国内の現在の養殖活動に関連する関連性の高い側面に関するトレーニングを随時提供しています。 TTTACは、エビの病理に関する国際ワークショップ兼トレーニングプログラムを開催しました。
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Brackishwater Aquacultureの中央研究所：
インド農業研究評議会（ICAR）の下にあるBrackishwater Aquacultureの中央研究所は、1987年に設立されました。
汽水養殖の研究開発プログラムは、以下の5つの部門の枠組みの下で実施されます。
甲殻類文化課（CCD） 養殖課（FCD） 栄養、 遺伝学およびバイオテクノロジー部門（NGBD） 水生動物健康環境課（AAHED） 社会科学部門（SSD）。
カニ養殖技術に関するコースを提供するCIBA、 管理、 カニの養殖とカニの餌付け技術に関する科学的実践。インドでのカニの訓練については、 以下のものを見つけてください。
コース料金：コースは5000〜10000ルピーです。
コース期間： 1週間から10日。
住所：
75、 サントホームハイロード、 ラジャアナマライプラム、
チェンナイ– 600028タミル・ナードゥ、
電話番号：044-24610565; 24616948、
Eメール：[email protected] 、 [email protected]
セントラルマリーンフィッシャーズリサーチインスティテュート：
中央海洋水産研究所は、2月3日にインド政府によって作成されました。 1947年に農民福祉省の下で、その後1967年にICARファミリーに加わりました。
CMFRIは、カニの資源と養殖方法に関するトレーニングプログラムを提供しています。トレーニング期間は2日です。インドでのカニのトレーニングコースについては、次のアドレスを見つけてください。
コンタクト ：
セントラルマリーンフィッシャーズリサーチインスティテュート
ポストボックスNo.1603、 エルナクラムノース
高知-ケララ州– 682018。
電話番号：+91484 2394357/12、 2391407、
Eメール：[email protected]
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