自分で食べ物を育てる:食料品を節約する 11 の作物

自分で食べ物を育てることにはたくさんのメリットがあります。 。土の中に手を入れて新鮮な空気の中で外に出るのは、肉体的にも精神的にも幸せです。また、食品がどのような化学物質にさらされたのか、どれくらいの期間棚に置かれていたのかを正確に知ることで安心感も得られます。もちろんコスト削減も可能です。 。 

あらゆるものの価格が上昇しているため、食料品の買い物は困難な作業になる可能性があります。食費の予算は以前ほどではありません。すでにガーデニングが好きなら、 野菜作物をレパートリーに加えることは食料品代を下げるのに簡単だと感じます。 。始めたばかりの方も、ファミリーへようこそ。 私たちはあなたの成長をお手伝いします!

一部の作物は栽培が難しく、他の作物ほど費用対効果が低い場合があります。他のものはメンテナンスが少なくて済み、おいしい野菜を大量に供給できます。種子の低コストを考慮すると、栽培が簡単な種子の答えは明らかです。 食料品コストの削減に役立つ栽培可能な作物についてお話しましょう。 素晴らしい風味と栄養価を損なうことなく。 

ブルームズデールほうれん草

ダンバース 126 キャロット

グレイシャーブッシュトマト

グレイシャーブッシュトマトの種

ほうれん草「ブルームズデール」

この切っても繰り返しの野菜は、季節を通じて継続的に収穫できます。 植物名 Spinacea oleracea ‘ブルームズデール’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 6 インチ～8 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

ほうれん草は、葉物野菜の中でも特に、長期的にお金を節約するのに最適な作物です。信じられないほどの栄養価が高く、すぐに成熟するため、待ち時間はほとんどありません。植えてから約1か月でベビーグリーンが収穫でき、その2倍ほどで成熟した葉が収穫できます。収穫期間が長く、切っても大丈夫な真の野菜です。 

「ブルームズデール」は、1800 年代初頭に遡る、私たちのお気に入りの家宝品種の 1 つです。この自由受粉品種は、葉が柔らかくて風味が良く、風味が優れています。樹齢が長いと考えられているため、他の品種よりも暑さに強く、収穫期間が非常に長くなります。地面で育てることもできます。コンテナ内でも優れたパフォーマンスを発揮します。 

キャロット「ダンバース 126」

連続して植えると、新鮮な根が長期間供給されます。 植物名 ダウカス カロタ ‘ダンバース 126’ 太陽の条件 満天 身長 6”-7” 耐寒性ゾーン 2-11

甘くてシャキシャキとした美味しいにんじんは、庭で採れたお菓子です。続けて植えると長期間収穫できます。継続的に供給するために、2週間ごとに種子を1列に植えます。このオレンジ色の驚異を楽しむ方法はたくさんあります。スティック状に切ってお弁当箱に詰めます。スープやシチューなど、あらゆるおいしいレシピに最適です。 

「ダンバース 126」は、100 年以上前に遡るマサチューセッツ州ダンバースの家宝です。長くて均一な明るいオレンジ色の根を持つ、実証済みの品種です。繊維含有量が高いため、このタイプは重い土壌での栽培に適しています。ニンジンの種は移植が難しいため、常に庭に直接播種してください。

トマト「グレイシャー」

小さな果物で大きな風味があり、どんな料理にも最適です。 植物名 Solanum lycopersicum ‘Glacier’ 太陽の条件 満天 身長 30 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

太陽の光で完熟したトマトは夏に美味しいです。新鮮なトマトをかじると、太陽の光を感じることができます。自分で栽培すると、新鮮なトマトだけでなく、ソースやスープなども節約できます。成長は簡単で、十分な太陽と熱を好みますが、耐寒性はありません。成長期が短い気候では、成長の早い品種を選ぶのが最善です。 

店頭でのトマトの味が薄く、価格が高騰していることを考えると、全体的な食料品コストを削減し、食事を充実させるために、トマトを野菜作物リストに追加することは理にかなっています。

「Glacier」はどんな気候にもぴったりです。小型から中型の植物で、ミニトマトより少し大きい小さな実がなります。果物は大胆で風味豊かで、生でも調理してもおいしいです。植え付け後約55日で成熟し始め、半決定的になります。これは、シーズン中に数回の急成長をもたらすことを意味します。 

ベルペッパー「カリフォルニアワンダー」

緑のまま収穫するか、赤く熟すまで待ちます。 植物名 Capsicum annuum ‘California Wonder’ 太陽の条件 満天 身長 18 インチ～30 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

ピーマンもまた、栽培が簡単で、かなりの量の実を結ぶ多用途の野菜です。食料品店では非常に高価な場合があるため、自分で作物を栽培するとコストが削減され、暖かい季節を通して確実に入手できるようになります。

ピーマンは害虫や病気が少ないので、最も育てやすい野菜の一つだと思います。また、ブドウの木の上でリスが食べない数少ない野菜の 1 つでもあります。 

「カリフォルニアワンダー」は大きくて美しいピーマンです。形状とサイズが安定しているため、詰め物に最適であり、最も美しいリングを作ることができます。緑色のうちに収穫することもできますが、収穫を控えて、鮮やかなルビー色になるまで甘さを増すまで待つこともできます。この家宝品種は樹齢約100年！完全に成熟するには約 75 年かかります。

キュウリ「テイスティグリーン」

季節を通して、水分補給とカリカリのおやつを自分で育てましょう。 植物名 キュウリ サティバ ‘テイスティ グリーン’ 太陽の条件 満天 身長 6'-7' 耐寒性ゾーン 2-11

ピクルスは好きですか？キュウリを自分で育てるのはとても簡単です！ケーキはカロリーと炭水化物が低いですが、水分含有量が高くなります。ちょっとした水分補給に最適で、満足のいく歯ごたえがあります。刻んでサラダにしたり、スライスしてサンドイッチにしたり、ピクルスにして保存したりできます。 

キュウリにはさまざまな品種がありますが、私は日本の品種のファンです。これらの細長いキュウリは、皮が薄くて繊細で、種がほとんどまたはまったくありません。 「テイスティグリーン」は苦味がなく、果肉は柔らかく、皮は甘いです。生産性に優れており、スペースを節約するためにトレリスで栽培することもできます。 

ブッシュビーンズ「ジェイド」

柔らかくて病気に強い豆を季節を通して収穫します。 植物名 Phaseolus vulgaris ‘Jade’ 太陽の条件 満天 身長 14 インチ～18 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

ブッシュビーンズは我が家の家族のお気に入りです。缶詰やピクルスにもよく耐えます。クリーミーなインゲンのキャセロールが嫌いな人はいないでしょう。つる性の蔓や繊細な白い花など、植物も魅力的で、観賞用として育ててみるとよいでしょう。 

インゲンにはさまざまな種類があり、ブッシュ品種はコンパクトで優れた生産者です。 「ジェイド」は、柔らかく美しい濃い緑色のさやを持ち、まっすぐで糸がありません。暑さにも寒さにも強い病気に強い品種です。 

庭に豆の種を直まきします。根が敏感なので移植がうまくいきません。穏やかな気候では、最後の霜が降りた日から 1 週間後から初秋まで連続して植えることができます。 

タマネギ「ワラワラ」

甘い玉ねぎの大量収穫は種から始まります。 植物名 アリウム セパ ‘ワラワラ’ 太陽の条件 満天 身長 4”-6” 耐寒性ゾーン 2-11

玉ねぎを使ったレシピはたくさんあるので、今年は玉ねぎを庭に加えるのは間違いなく理にかなっています。種類によっては、他のものよりも寒さに強いものもあります。長日タマネギは涼しい気候の方がよく育ちます。日が短く、暖かい気候を好みます。 

種から育てる場合、種は小さいので、飛ばされないように屋内で始めるのが最善です。セットで植えると待ち時間が短くなります。セットは小さな休眠中の球根です。 

「ワラワラ」玉ねぎは甘くてジューシーなことで有名です。球根はかなり大きくなるので、たくさん収穫できます。この家宝はイタリアからはるばるワシントン州ワラワラまでやって来ました!

ブロッコリー「ベルスター」

暑さに強い品種なので、風味豊かな小花が咲き、収穫量も多くなります。 植物名 Brassica oleracea var.イタリカ「ベルスター」 太陽の条件 満天 身長 20 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

ブロッコリーが好きなら、このおいしい、食料品のコストを下げる野菜を栽培するのは完全に理にかなっています。ビタミンCとB6の驚異的な供給源であり、消化に良い健康的な繊維が大量に含まれています。また、カリウムの優れた供給源であり、研究により多くの健康上の利点が明らかになっているDIM（ジインドリルメタン）が含まれています。 

ブロッコリーは冷涼な気候の野菜です。これらの小さな種子を屋内で開始し、最後の霜が降りる日の 1 ～ 2 週間前に移植します。温暖な気候では秋に植えて冬に収穫することもできます。耐寒性に優れています。 

「ベルスター」はコンパクトな品種で、脇芽が多く、おいしい小花がたくさんつきます。一次ヘッドは大きくて密度が高い。この品種は他の品種よりも耐暑性が高いため、温暖な気候に最適です。 

サマースカッシュ「初期の多産ストレートネック」

柔らかいカボチャを 2 か月以内に収穫します。 植物名 カボチャ ペポ ‘初期多産ストレートネック’ 太陽の条件 満天 身長 3'-4' 耐寒性ゾーン 2-11

夏かぼちゃは柔らかくて美味しく、バターのような食感と繊細な皮が特徴です。黄色が好きでも緑が好きでも、これらの野菜を調理する方法はたくさんあります。大きな種子を生成し、根の乱れに敏感です。庭に直接蒔くのが一番です。 

成長の早い植物をお探しなら、夏カボチャが最適です。完全に成熟した果実は2か月以内に熟します。この植物には大きな葉があり、近くの他の植物から土壌を保護するため、優れた仲間になります。 

「Early Prolific Straightneck」のような名前を持つこの家宝の品種が、ほぼ 100 年にわたって人気があるのも不思議ではありません。このオールアメリカセレクションの受賞者は、肉がしっかりしていてきめが細かいです。 

ジャガイモ「サティナ」

2 か月でジャガイモを栽培し、豊かな収穫をもたらします。 植物名 Solanum tuberosum ‘Satina’ 太陽の条件 満天 身長 最大 40 インチ 耐寒性ゾーン 3-10

ジャガイモも私のキッチンの定番です。私の兄はいつも「嫌いなジャガイモに出会ったことはない」と言っており、家族全員もその意見に同調しています。非常に用途の広い作物であり、調理の可能性は無限にあります。 

ジャガイモは種から育つものではないため、ジャガイモの種という用語は発芽したジャガイモを指します。これらを溝に植えると、わずか 2 か月で豊かな収穫が得られます。保管する前に皮膚を乾燥させれば、保管期間が長くなります。冷凍もできます。 

「サティナ」は、滑らかで柔らかい皮とクリーミーな黄色の果肉を持つ、収量の多い黄金色のジャガイモです。この品種は病気に強く、砂質土壌や乾燥した天候にも耐えます。 

にんにく「シルバーホワイト」

このニンニクの品種は、最長 1 年間保存できます。 植物名 アリウム・サティバム var.サティバム「シルバー ホワイト」 太陽の条件 満天 身長 18 インチ～24 インチ 耐寒性ゾーン 4-9

ニンニクは、幅広い料理スタイルの多くのレシピに登場するという点でタマネギと似ています。自分で作物を栽培すると、食料品のコストが削減され、食事の味が大幅に向上します。ある程度の寒冷成層が必要なので、最初の霜が降りると予想される日の約2か月前の秋に、種ニンニクを直接播種するのが最善です。 

ニンニクにはハードネックとソフトネックの2種類があります。ハードネックニンニクは強くて辛い傾向があります。耐寒性が高いので寒冷地に適しています。ソフトネックニンニクは穏やかな気候に適しています。保存期間が長く、一般に栽培が容易です。 

「シルバーホワイト」はソフトネック品種で、最長1年間の非常に長い保存期間があります。生育条件に柔軟に対応し、冷涼な気候でも温暖な気候でも繁栄します。最初はマイルドな味わいですが、時間が経つとスパイシーな味わいが現れます。