木から直接もぎ取った、完璧に熟したジューシーな桃よりも甘いものはあるでしょうか？あなたはどうか知りませんが、私は桃が熟れると、たまりません。それは、リスを徹底的に倒すことができればです。
桃はとても美味しくて万能な果物です。 。コブラーからチャツネ、そしてその間のあらゆるものまで、桃はあらゆるものをおいしくしてくれます。果物の中でも最もおいしいだけでなく、育てるのが簡単で手間のかからない木でもあります。成長すると乾燥に強く、春に開花すると息を呑むような美しさを見せます。
庭に桃の木を植えることを考えているなら、どの種類が自分のニーズに最適かを検討しているかもしれません。たとえば寒い時間など、さまざまなニーズに応じたさまざまな木があります。 。木からすぐに食べるのに適した桃もあれば、焼くのに適した桃もあります。
桃の品種を選ぶとき、重要な区別は、それがフリーストーン品種であるかクリングストーン品種であるかです。私にとって、これは桃の使い方に大きな違いをもたらします。では、 ピーチストーンとは何ですか、 そしてフリーストーンとクリングストーンの違いは何ですか？ ?質問してよかったです！答えは驚くほど簡単です。
簡単な答え
桃の品種の「石」という言葉は、果物の種または穴を指します。フリーストーンモモとは種が果肉から離れやすい桃です。 。同様に、クリングストーンには、果実の果肉にくっついている、またはよりしっかりと付着している種子があります。
「競争者」の桃の木
「競争相手」の桃の木:
- フリーストーンなので、食べたり、ジャムや缶詰の準備が簡単です
- 自家受粉する
- 毎年夏に大量の作物を生産する
- ゾーン 5 までの耐寒性
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長い答え
桃好きなら誰でも知っているように、種に関して言えば、すべての桃が同じというわけではありません。桃には、甘いものもあれば、マイルドなもの、非常にジューシーなものもあれば、それほどでもないものもあります。どれも用途があり、熟すとどれも美味しいです。それでは、桃がクリングストーンまたはフリーストーンであることは何を意味するのでしょうか?また、それは果物の用途の観点から何を意味するのでしょうか?掘り下げてみましょう。
フリーストーン
フリーストーンピーチの利便性と多用途性を調理にお楽しみください。
石について話すとき、私たちは桃の種としても知られる種について話します。フリーストーンピーチとはまさにその名の通りです。種から果肉が落ちやすい桃。これらの品種は大きくてしっかりしており、マイルドな風味を持つ傾向があります。クリングストーンのものに比べてジューシーさは劣りますが、それでも非常においしいです。
フリーストーンピーチの利点は非常に明白です。真ん中でスライスしてきれいに切り離すことができるので、作業が簡単です。無駄がないので、一緒に料理をする人も多いです。なぜなら糖質量が低いからです。 、多くの人がデザートを作るときにそれらを好みます。他の甘いフレーバーとうまくバランスをとることができます。しかし、それは個人の好みの問題です。
フリーストーンの桃は果肉がしっかりしています。 調理後も形がきれいに残るもの。それはパイや靴屋にとってはボーナスになるかもしれない。また缶詰にも適しているです。 同じ理由で。形を保ったきれいなスライスが得られ、瓶の中でもお皿の上でも美しく見えます。
フリーストーンピーチを生で食べることに関しては、賛否両論があります。先ほども述べたように、 フリーストーンピーチには特徴がある傾向があります。 マイルドな味わい そしてクリングストーンのいとこほどジューシーではありません 。ただし、食べやすいです。果汁が顎に垂れることなく、甘い桃の果肉を最後まで食べることができます。
候補者
この鮮やかなフリーストーン ピーチ品種のジューシーな甘さをお楽しみください。
植物名: Prunus persica ‘Contender’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:12 フィート～15 フィート
- ゾーン:4 ～ 9
- チルタイム:1050
「コンテンダー」は、大きくて甘く、しっかりとした黄色い果肉を持つ、おいしいフリーストーンピーチです。この桃を完熟させて、最もジューシーな果物を作りましょう。春には、鮮やかなピンク色の花がたくさん咲き、花粉媒介者が集まってきます。耐病性、耐寒性に優れています。この木は秋になると葉が濃い金色に変化し、庭にさらなる彩りを添えます。
エルバータ
甘美で多用途な果物で珍重される「エルバータ」をぜひお楽しみください。
植物名:Prunus persica ‘Elberta’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:10～14 フィート
- ゾーン:5 ～ 9
- チルタイム:850
「エルバータ」は、美しい果物で知られる初期の生産者です。この桃はただ美しいだけではありません。黄色い果肉はジューシーで、木から取ったまま食べるのに最適です。調理にも耐えられるので、キッチンでも活躍します。この品種は耐病性に優れていることで世界的に有名です。また、成長が早く、1 年目で実がなります。
オーガストプライド
暖かい気候にぴったりのおいしい桃をご賞味ください。
植物名: Prunus persica ‘August Pride’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 高さ:12 フィート
- ゾーン:8 ～ 10
- チルタイム:300
「オーガスト プライド」は、温暖な気候の生産者に最適な桃です。必要な休眠時間は 300 時間だけなので、南のゾーン 10 までよく育ちます。ほとんどの人はこの木を半矮性の木であると考えているため、庭であまりスペースをとらないでしょう。
果実は素晴らしい香りがあり、熟すと美しい赤みを帯びます。春カラーという点では、これは見事です。印象的な赤い葯を備えた、香りのよいピンク色の花をたくさん咲かせます。
クリングストーン
保存に最適な、比類のない甘さの桃をご堪能ください。
おそらく、クリングストーンピーチがどのようなものかを想像したことがあるでしょう。こちらはとても甘くて果肉がジューシーな桃です。 それが穴にくっついています。桃のジャムやジャムを作るなら、間違いなくこの桃を選ぶべきです。柔らかい身はとてもクリーミーで柔らかい食感に仕上がります。 、そしてとても甘いです！
生で食べると、これ以上においしい果物はありません。柔らかくてジューシーでとろけるような果肉は、果汁を一滴垂らす価値があります。確かに、スライスするのは難しいかもしれませんが、リングストーンを使用すると、あのような美しい三日月形のスライスは得られません。また調理するとどろどろになりやすいです。 , そのため、これらから作られたピーチコブラーはあまり食感がありません。
クリングストーンピーチはピーチアイスクリームを作るのに最適です。とても甘いので砂糖を一切入れなくても大丈夫です。また、スムージーや、桃の風味が欲しいけどフルーツの塊は気にしない料理にも最適です。ピーチダイキリ、誰か？うーん！
フロリダキング
南部のパン愛好家にぴったりの桃をご堪能ください。
植物名:Prunus persica ‘フロリダ キング’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:12 フィート～15 フィート
- ゾーン:8 ～ 10
- チルタイム:450
パン作りも大好きな南部の庭師にとって、「フロリダ キング」はぜひ試していただきたい素晴らしい桃です。果実が大きく、果肉がしっかりしていて滑らかなこの桃は、焼いたり、保存したり、枝ごと食べるのに最適です。こちらは晩春から初夏にかけてたくさんの桃が実ります。寒い時間が少ないため、暖かい気候に最適です。このツリーには広がる余地を与えてください。
ディクソン
伝統的な自家製パイに最適な、家宝の甘さを味わってください。
植物名:Prunus persica ‘Dixon’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:12 フィート～16 フィート
- ゾーン:6 ～ 9
- チルタイム:800
味に関して言えば、「ディクソン」に勝るものはありません。このクリングストーン品種は早くに成熟し、最も甘い果実が得られます。これは家宝なので、何世代にもわたって信頼され、真実です。この桃の果肉は非常に柔らかく風味豊かですが、ジューシーさはやや劣るため、パイに最適です。この桃でコブラーを作るたびに、素晴らしい食感が得られます。そして味については言いましたか？うーん！
ハルフォード
信頼性の高い「ハルフォード」の缶詰の最高の選択肢をお選びください。
植物名:Prunus persica ‘Halford’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:25 フィート
- ゾーン:6 ～ 9
- チルタイム:500-600
「ハルフォード」は桃の缶詰として高い評価を得ています。大きな木なので、しっかりとした美味しい実がたくさん実ります。商業用缶詰に使用される代表的な品種です。果物は確かに高品質であると信頼できます。しっかりとした果肉は保存性が高く、瓶の中で崩れることはありません。缶詰がお好きなら、これは素晴らしい桃です。
セミクリングストーン
セミリングストーン桃で両方の長所をお楽しみください。
ピーチには 3 番目のタイプがあり、クリングストーンとフリーストーンの両方の特徴を組み合わせたものです。セミクリングストーンモモは、両方のタイプの特徴を併せ持つように栽培されたハイブリッド品種です。とても甘くてジューシーです。 、まるで石桃のような。ただし穴は除去しやすいです。 フリーストーンに似ていますが、おそらくもう少し粘着性があります。
セミクリングストーンピーチは、どんな目的やレシピにも適しています。焼いたり、缶詰にしたり、調理したり、保存食を作ったり、生で食べるのに最適です。美味しくてジューシーなので、ジューシーな汚れがまったくないという保証はできません。しかし、果肉は争わずに取れるため、スナックとして食べるのは少し簡単です。
ガーネットの美しさ
黄金色の桃の多彩な美しさと風味を体験してください。
植物名:Prunus persica ‘Garnet Beauty’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:8 フィート～15 フィート
- ゾーン:5 ～ 9
- チルタイム:850
名前からもわかるように、この木は豪華な実を生みます。黄金色の桃は真夏に豊かな深紅に熟します。半粘着性として、この桃はすべてを行います。木から取ってすぐに食べたり、パイに焼いたり、この果物を使って甘くておいしいジャムを作ったりすることができます。これはコンパクトな木であり、相当な数の休息時間を必要とするため、ゾーン 9 より南では、これは最良の選択ではありません。
レッドヘブン
優柔不断ながらも豊富で、クリーミーで甘く、毛羽立ちのない宝物が得られます。
植物名:Prunus Persica ‘Red Haven’
- 太陽のニーズ:完全な太陽
- 身長:12 フィート～15 フィート
- ゾーン:5 ～ 8
- チルタイム:800
「レッドヘブン」はフリーストーンかクリングストーンかを判断できないため、セミクリングストーンのカテゴリーに入れます。この適度な大きさの木からは、中くらいの大きさの黄色い果肉の桃がたくさん実ります。果実は非常に甘く、クリーミーで毛羽立ちがほとんどありません。枝は広がる性質があるため、この木を訓練し、実る果実を収穫するのが簡単です。
考慮すべきその他の要素
桃の木の選択に影響を与える要因が他にもいくつかあります。最後に、1 本か 2 本の木を選択する際に最善の決定を下せるよう、これらのことをぜひ共有したいと思います。
肌の色
みずみずしく柔らかな白桃の甘みをお楽しみください。
桃の果肉の色は黄色と白の2色があります。甘くてジューシーな桃をかじることを考えるとき、あなたはおそらく黄色い果物を思い浮かべるでしょう。黄桃は甘いですが、少し酸味があります。これにより、ピリッとしたバランスの取れた風味が得られます。黄桃が熟しているかどうかは、匂いを嗅ぐとわかります。熟した黄桃は、甘くて桃のような強い香りがします。
白桃は主にアジア産の品種で、似ていますが、いくつかの独特の特徴があります。 白桃は黄桃よりも酸味が少ない 、そのため、味はよりマイルドで、より甘く、ピリッとした味が少なくなります。肉が柔らかいので調理には不向きな傾向があります。白桃は生で食べるのが一番美味しいです。
チルタイム
完璧な桃の木の選択は、寒い時間帯の調和にかかっています。
最後に、桃の木を選ぶ際には、耐寒時間の問題が最も重要です。この要因は大きく異なり、どの木が特定の気候に適合するかによって決まります。 桃の木が実を結ぶために必要な寒さの量 チルアワーと呼ばれます。これらは、気温が 32 ～ 45°F (0 ～ 7°C) の間の時間です。
ここ北フロリダでは約 500 ～ 700 時間のくつろぎ時間が得られます。 , したがって、それ以上を必要とする木はダメです。ノースカロライナまで少し北に移動すると、 最低 750 時間のくつろぎ時間 が得られます。 、 平均900 近くです。 。北に行くほど、寒い時間が長くなります。
寒い気候だけでなく暖かい気候でも、適切な寒冷時間をかけて木を植えることが重要です。十分な寒い時間がなければ、木は実を結びません。寒冷気候の問題は異なります。寒い時間が短い木は、季節の早い時期に開花します。寒い気候では、早咲きの木が霜の餌食となり、再び花も実もなくなります。
最終的な考え
桃はどの切り方をしても美味しいです。クリングストーンとフリーストーンのどちらを選択するかは、桃をどうするかによって決まります。 缶詰 、 を裏ごしします。 、 またはパイに入れることもできます。 , 桃は夏の定番です。個人的には、夏の日差しでまだ温かい、木から採れたばかりの桃を食べるよりも良い方法はないと思います。
