おそらく、その時は名前を知らなかったとしても、すでにネギを食べたことがあるかもしれません。これらの鮮やかな緑色の野菜は、束ねぎ、束ねぎ、ネギ、長ねぎとも呼ばれます。栽培が簡単で、驚くほど多用途で、加えるあらゆる料理に明るいシャープさをもたらします。独自の方法を開発する方法については、この記事を読んでください。
ネギとは何ですか?
congerdesign / Pixabay
柔らかいネギはさまざまな名前で知られています。ネギ、ネギ、ネギのどれと呼んでも、 これらの育てやすいアリウムの仲間です。 家族は成長期を通じて信頼できる風味の源を提供します。
ネギは塊状のタマネギで、チャイブのように徐々に収穫することも、球根タマネギのように丸ごと収穫することも、あるいはその両方で収穫することもできます。
その名前にもかかわらず、ネギはウェールズ原産ではありません。この名前はおそらく古代ゲルマン語のワルハーズに由来します。 —ローマで一般的に使用されているものを指します。実のところ、玉ねぎを束ねるのは世界の多くの地域で一般的です。
タマネギに情熱を持っている人もいます。ローストしてトーストに塗ったり、ピーマンやカボチャと一緒にケバブに刺したりするのが人気です。玉ねぎにはさまざまな形や大きさがあるため、ネギクリームチーズやネギとチェダーチーズのビスケットに夢中になっている人は、庭を見つけられるすべての品種で埋め尽くそうとしています。
ネギ (Allium fistulosum) ）は、タマネギのシーズンを延長するための理想的なオプションです。これらのニラのような束ねぎは、食卓に簡単で安定した野菜を提供します。
品種
PIRO4D / Pixabay
たくさんの種類がありますので、お選びいただけます。最高の品種の多くは日本産であり、そのためネギは日本の束ねぎとも呼ばれます。
石倉
石倉は、安定した美味しい日本産ネギの品種で、甘くて風味豊かな品種です。玉ねぎにうるさいゲストがいる場合は、石倉の玉ねぎを束ねて提供してください。きっとみんなを喜ばせるでしょう。
レッドウェールズバンチング
この寒さに強い品種はシベリア原産で、強くて鋭い風味を持つ太い緑色の茎を生み出します。気の弱い人には向きませんが、スモーク サーモン サンドイッチの上に赤ネギがのると最高です。
ネギ
大きくて風味が良く、育てやすいネギは、放っておけば、伸びすぎたニラのように大きくなってしまいます。この品種は放っておいてもよく育つため、手入れの手間がかからない庭に最適です。
サウスポートの改善
この品種は、美しくまっすぐな茎とマイルドで親しみやすい風味で知られています。改良されたサウスポートは他の品種よりも真菌に対する耐性が優れています。湿気の多い気候に住んでいる場合は、これが理想的な束ねぎになるかもしれません。
太陽と土壌
ペギーシュケア / Pixabay
ネギはありません こだわりのある植物。リンを多く含む中程度から豊かな土壌で最も良く成長しますが、土壌が非常に貧弱でない限り、植物は栄養素を追加しなくても成長するはずです。束ねたタマネギは、太陽がたっぷりと降り注ぐ環境で最も成長しますが、まだらな日光や部分的な日陰でも同様に成長します。
タマネギを束ねるには、適切な土壌、十分な太陽、そして一定の水分を与えてください。しかし、あまり心配しないでください。束ねぎは丈夫で自給自足できる小さな植物です。とても美しくてほっそりと見えるので、私は日当たりの良い窓辺のボックスに植えるのが好きです。
植える前に、植え始めた土壌に草が生えていないことを確認してください。若いタマネギの束は草とほとんど同じように見えますが、すべてが同じに見えると草取りは困難です。
はじめに
Pexels / Pixabay
最後に霜が降りると予想される約 4 ～ 5 週間前に、ネギの種を室内で栽培し始めます。共通の鉢に複数の種子を植えて、移植時にそれらを分離することも、小さな鉢に 1 つまたは 2 つの種子を植えることもできます。
土の表面のすぐ下に種を植え、土の薄い層で覆います。苗が伸び始めたら、水を十分に与え、日光に十分に当ててください。タマネギの根は、特に苗のときは浅いので、必ず水分を補給してください。
植える前に、少量の骨粉またはその他のリンを多く含む肥料を適用することをお勧めします。こうすることで、ネギが光の中で健康的に育ち、厚くて風味豊かに育ちやすくなります。
霜の危険がなくなったら、苗を屋外に移植できます。それぞれの植物に庭の中で独自の場所を与えます。ネギを雑草や他のネギと無理に競争させないでください。ネギは競争力のある植物ではありません。
ネギの手入れ
n-k / Pixabay
成長を始めると、束ねた玉ねぎの維持管理はほとんど必要ありません。草取りと水やりは定期的に行いますが、それ以外の場合は、小さな玉ねぎが成長するのに任せてください。
ネギは定期的に除草することで最も効果を発揮します。この種のタマネギは雑草によって邪魔され、収穫時に見つけるのが難しくなります。雑草は、小さな野菜から貴重な栄養素を盗むことにもなります。
ネギ床の除草に時間がかかりすぎると、根の浅いタマネギが誤って雑草と一緒に引き抜かれてしまう可能性があります。したがって、侵入者がまだ小さく、除去しやすいうちに玉ねぎの草取りをしましょう。
ネギに十分な水やりをし、土が少し冷たく湿るまで乾燥させてから、再度水やりをします。定期的な灌漑を好みますが、根付いたネギは比較的乾燥に強いです。多少の水やりを怠っても、彼らは許してくれます。
害虫と病気
タマネギやニンニクを攻撃する害虫がいかに少ないかに気づいたことがありますか?彼らの強い香りは、多くの侵入者を遠ざける傾向があります。しかし、どんな植物にも忍び込んで害を及ぼす害虫は常に少数存在します。タマネギの束には害虫はあまりつきませんが、しつこい害虫がつきます。
アザミウマ
これらの小さなモンスターを見つけることはほとんど不可能ですが、彼らが残したダメージは間違いなくわかります。玉ねぎに銀色の縞模様や白い斑点があれば、アザミウマの問題があることがわかります。幸いなことに、アザミウマは体の柔らかい昆虫なので、殺虫剤石鹸に弱いです。
アザミウマの兆候がなくなるまで、影響を受けた植物に継続的にスプレーしてください。
線虫とタマネギのウジ虫
RKPhoto / Pixabay
美しい玉ねぎをウジ虫に失うことほどがっかりすることはありませんか?タマネギのウジ虫と線虫が植物の根元を攻撃します。ネギのような球根のない品種でも危険にさらされています。これらの害虫は根を小さなトンネルで満たし、根を腐らせます。
これらの害虫が発生した場合は、玉ねぎを引き抜き、野菜をできる限り使いましょう。作物を救う方法はありません。しかし、タマネギ床をローテーションすることでそれらを防ぐことができます。タマネギを毎年同じ場所で栽培しないでください。すべての作物を毎年ローテーションしてください。
ある年にネギやラッキョウをベッドで栽培した場合、翌年はまったく異なるものを栽培してください。束ねた玉ねぎを古い豆苗床、または昨年のコショウ苗床に植えます。できるだけ害虫を混乱させてください!
真菌性疾患
しつこい害虫に加えて、ネギは真菌性疾患に悩まされることもあります。真菌の問題を防ぐ最善の方法は、庭を清潔で健康に保つことです。混雑した植物を取り除いて、日光がタマネギを暖かく乾燥した状態に保ちます。また、真菌性疾患が問題になる傾向がある場合は、土と玉ねぎにニンニクやオレガノ茶を時々混ぜてください。
オレガノは抗真菌作用があり、玉ねぎが真菌の胞子を撃退するのに役立ちます。暖かく晴れた日にスプレーすると、植物がすぐに乾き、湿気が溜まるのを防ぎます。
コンパニオンプランティング
ニンニクとニンニクは、ビート、ピーマン、トマトのコンパニオンプランツとして一緒に栽培されることがよくあります。多くの場合、タマネギの香りは、これらの植物を悩ませる多くの害虫を追い払うのに十分です。
カモミールは万能の園芸ブースターであるため、タマネギを束ねるのに役立つコンパニオンプランツです。このハーブは害虫を追い払い、風味を高め、庭の内容物に仲間を保ちます。
タマネギは、パセリ、オレガノ、タイム、セイボリーなどのハーブと一緒に栽培されることもよくあります。これらのハーブの多くは、真菌性疾患の問題を軽減し、害虫を追い払うのにも役立ちます。
収穫と使用
StockSnap / Pixabay
ネギのチップは成長期を通して収穫できます。特大のニラのように扱い、成長に合わせて先端を切り落とします。私はパン、ビスケット、キャセロールにネギのチップを使うのが大好きです。また、スープやチリのトッピングに最適な玉ねぎでもあります。
緑色の先端が成長するにつれて、引き続き切り取ることができます。春と夏のメニューに玉ねぎを加えるのは素晴らしい方法です!
約12週間の成長後、植物全体を土から引き上げて収穫します。ネギを洗い、丸ごとみじん切りにしてカレーやピザに使います。ネギのピクルスはサワードウサンドイッチに添えると美味しいです。クリーミーなネギのスープも、秋のおいしいメニューです。
ネギは従来のタマネギほど保存性に優れないため、可能な限り使い切ってください。ただし、冷蔵庫で最大1か月間保存できます。ビニール袋に包まずに野菜室に保管してください。ネギに少し呼吸させてください。根のセラーに 1 か月近く保管することもできますが、緑色の先端は 1 週間ほどで枯れてしまうと考えられます。
オールシーズン使える玉ねぎ
リス_写真 / Pixabay
夏の終わりのタマネギの収穫が待ちきれない場合は、ネギを試してみてください。玉ねぎを束ねることは、玉ねぎの緑の先端と、より強烈な根の風味の両方を楽しむための素晴らしい方法です。簡単で安定した植物であり、タマネギの栽培を始めたい庭師にとって、タマネギの栽培への理想的な入門編です。
玉ねぎ愛好家なら誰でも、風味豊かな玉ねぎを試してみてください。すぐに夏の庭に欠かせない部分になることがわかります!
