ニンニクは、多くの理由から多くの家庭菜園家にとって秋の作物として人気があります。栽培は簡単で、気候に応じて冬の間も十分に成長します。
それは急速に秋の野菜畑の典型的な部分になりました。ほとんどの野菜作物とは異なり、このスパイシーなアリウムは秋に植えられ、翌年の夏に収穫されます。
冬の凍るような毛布の下で、ニンニクはその魔法を発揮し、風味豊かな大きな球根に変わり、貯蔵して残りの一年を通して使用します。正確な植え付け時期は、気候と選択したニンニクの種類によって異なります。
正確に秋にニンニクを植える時期について詳しく見てみましょう。 USDA の耐寒性ゾーンに基づいています。
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簡単な答え
ほとんどの場合、ニンニクの植え付けは9月から11 月の間に行うべきです。 。 極寒の北部ゾーン0〜4では、9月を通して植えることができます。ゾーン 5 ～ 7 では、伝統的にハードネック ニンニクが 10 月に植えられます。ゾーン 8 と 9 の生産者は通常、10 月または 11 月まで待ちます。ゾーン 10 ～ 11 の無霜熱帯栽培者は、12 月から 1 月の最も涼しい時期にのみソフトネック ニンニクを栽培することがよくありますが、特に事前に春化処理を行っている場合は、10 月から 11 月にハードネック ニンニクを植えることもできます。
長い答え
穏やかな気候にお住まいの場合は、秋の初霜が予想される 2 ～ 3 週間前に植え付けを開始することをお勧めします。
ニンニクは栽培できる作物の中で最も手間のかからないものの 1 つですが、植え付け日を正しく設定するにはある程度の計画が必要です。この辛味のあるタマネギ科の作物は、球根が発育するために一定期間の寒い気候を必要とします。
4～8 週間ほど寒い気温が続く （40°F 以下） は春化期と呼ばれます。 。寒い気候により、植物は根の成長を開始し、冬の間は休眠状態に入り、春には再び戻ってきて、ふっくらとした球根に成長する準備が整います。
涼しい気候では、天候がすべてを解決してくれます。しかし、温暖な南部の生産者は、ニンニクが冬の風雨にさらされたと思わせる必要があるかもしれない。いずれにせよ、庭に霜が降りた場合は、天気がまだ耐えられるうちにニンニクの球根を植え込むのが最善です。
ただし、ニンニクを植えるのが早すぎるのは望ましくありません。早期に植えると生育が悪くなり、結球の可能性が低くなります。クローブは腐る可能性があります。早すぎる植え付けと遅すぎる植え付けのバランスを見つけるには、 次のルールを覚えておいてください。 :
地面が凍り始める 4～6 週間前、または最初の軽い霜の頃に植え付けます。
秋の初霜が予想される前後 2 ～ 3 週間に植え付けます。秋に天候が異常に暖かい場合は、凍結するまで待ちます。
霜が降りない場合は、ソフトネック品種を選択し、植える前に5〜10週間冷蔵庫で保管してください。最も寒い季節に植え付けてください。
USDA の植物耐寒性ゾーン マップを使用して栽培ゾーンを決定し、その後、Farmer’s Almanac にアクセスして秋の初霜の推定日を計算します。これにより、ニンニクを地面に植える最適な機会がわかります。
耐寒性ゾーン別の植栽チャート
ゾーン 植え付け時期 0-49月5-710月8-910月または11月10-1112月または1月
品種に基づく植え付け時期
ハードネック ニンニクは、最初の秋の霜が降りた後に植えて、4 ～ 8 週間寒さに確実にさらすことをお勧めします。
技術的には米国のどこでもニンニクを栽培できますが、特定の種類のニンニクは特定の地域に適しています。 2 つの主要なカテゴリは、ハードネック ニンニクとソフトネック ニンニクです。栽培方法は似ていますが、植え付け時期と耐寒性は独特です。
ニンニク 耐寒性が高く、北部の気候に最適です。球根が完全に成長するには寒い冬（春化期間）が必要です。名前が示すように、ハードネックニンニクは中央の茎が硬いです。春または夏にバターのようなおいしい花茎（花茎）を出す唯一の種類のニンニクです。クローブは大きく、皮がむきやすく、風味がより複雑になる傾向があります。
秋の最初の霜が降りる頃にニンニクを植える 4～8 週間、40°F 以下の寒さに確実にさらしてください。
ソフトネックニンニク 穏やかな気候または暖かい気候に最適です。球根を育てるには、穏やかな寒さへの曝露 (春化) だけが必要です。これは、植える前に冷蔵庫で5〜10週間保管すると簡単にハッキングできます。ソフトネック品種は、ニンニクの三つ編みに適した柔らかい茎を持っています。保存期間が長く、クローブが小さく、包み紙が多く、マイルドから辛いフレーバーが特徴です。
熱帯気候では、 ソフトネックニンニクを5～10 週間冷蔵した後初冬に植え付けます。 (凍結しないこと)。
よくある間違い:植え付けが早すぎる
植え付けが早すぎると、球根が小さくなり、早芽が霜に耐えられなくなる可能性があります。
初心者のニンニク栽培者が犯す最大の間違いの 1 つは、植えるのが早すぎることです。この耐寒性アリウムは寒さに耐えるだけでなく、それを必要としています !
ニンニク (誤って「種ニンニク」と呼ばれます) を植物の貯蔵カプセルと考えてください。内部には、植物が実際に葉で光合成する前に成長するために必要なすべてのデンプン、糖、および遺伝学が含まれています。
ニンニクは秋の間に根を張り、 その後冬の間は休眠するようになっています。 。春になると、寒い気候での根の成長をすべて利用して新芽を押し上げ、さらに多くのクローブを成長させ始め、球根が形成されます。
最良の場合、植えるのが早すぎると、ニンニクの球根が小さくなってしまいます（キッチンで皮をむくのが楽しくありません）。ただし、最悪の場合、植え付けが早すぎると、緑の芽が早く立ち上がりすぎる可能性があります。
霜が降りると新芽は枯れ、クローブには春を迎えるための十分なエネルギーがなくなります。クローブは乾燥（乾燥）したり、腐ったり、げっ歯類に食べられたりする可能性もあります。
春に植えたニンニクがネギやラッキョウにしかならないのはこのためです。必要な寒さにさらされていないため、「膨らむ」ことができません。南部や熱帯の生産者が秋に植え付けをしようとしても同じことが起こります。天候が暑すぎてクローブの成長が妨げられ、 そのため球根が育たないのです。 .
ニンニクには春化処理が必要ですか?
ニンニクの潜在能力を最大限に発揮するには春化処理が必要です。
ニンニク植物には春化処理が必要 （冷却期間）植物が私たちが切望する大きくてスパイシーな球根を発達させるきっかけになります。春化処理を行わないと、収量が非常に低く、哀れな球根やひび割れたクローブが出来上がる可能性があります。
ほとんどの園芸野菜とは異なり、ニンニクは極寒の北部の気温の中で進化し、その潜在力を最大限に発揮するには実際に寒さが必要です。
植える前に冷蔵庫に入れるべきですか?
ゾーン 8 以上に植える場合は、植える前に冷蔵を検討してください。
凍結する地域（ゾーン 7 以上）にお住まいの場合、ニンニクを冷蔵する必要はありません。ただし、ゾーン 8 以上の温度で園芸を行う場合は、植える前にニンニクを冷蔵すると効果が得られる可能性があります。
冬が暖かい地域では、ニンニクをだまして北のほうにあると思わせる必要があります。ソフトネックニンニクは春化処理があまり必要ないため、南部の生産者は通常、これらの品種を選択します。しかし、忍耐力があれば、暑い気候の庭師でもハードネック品種を栽培することができます。理想的な冷蔵時間は次のとおりです。
- 温暖な気候のソフトネックニンニク:5～8 週間冷蔵
- 温暖な気候のニンニク:冷蔵で 10～12 週間
冬が暖かいほど、より長く冷蔵する必要があります。熱帯園芸家の場合、これは、8月か9月までに種子を注文して冷蔵庫に入れる必要があることを意味します。 11月に入ると、気候が涼しくなるにつれて植え付けを行うことができます。適切な腐葉土やわらマルチは、生育期間を通じて地面を涼しく保つのに役立ちます。
平均的な涼しい気候がどのくらい続くかも考慮してください。たとえば、ゾーン 9 の多くの生産者は、11 月初旬までにニンニクが地中にある限り、ニンニクを栽培するのに最適な条件を備えています。寒い季節は通常 12 月から 2 月で、気温が 20 度に達することもよくあります。ゾーン 10 の生産者は、気温が 30 度を下回ることはめったにありませんが、寒い季節には同様のタイミングになります。ゾーン 11 の生産者は、必ず春化処理を検討する必要があります。
ニンニクの春化処理は、華氏 33 ～ 39 度付近の温度で冷蔵庫内でのみ行う必要があります。 。凍らせないでください。腐敗の危険を減らすために、紙袋に入れて乾燥した状態に保ちます。
最終的な考え
ニンニクは間違いなく成長が遅い作物です。一年の長い期間、庭の花壇を離れて自分のことをするのを気にしない、忍耐強い庭師にとっては最適です。ありがたいことに、適切な時期にニンニクを準備して植えると、 、面倒な作業はすべてやってくれます。
夏の収穫時期まで、数か月間成長するため、あなたの手はほとんど必要ありません。夏の灌漑とたっぷりのマルチ層を除けば、ニンニクはさまざまな条件で生育できます。日陰でも育ち、冬の寒い時期にも耐えることができます。
