ガーデニングの初心者なら、簡単な大根の栽培を誰かが勧めたことがあるでしょう。種を振りかけ、水を与えれば出来上がりです。大根は1か月以内に収穫できるようになります。これは、新しい庭師にとって非常に自信になります。
あなたが簡単に成功するのが大好きなベテランの庭師であっても、きっと気に入るはずの大根の種類がたくさんあります。大胆な赤や紫から繊細なピンクや黄色まで、私たちは虹の色について話しています。サラダにスパイスを加える黒や緑の品種もあります。
庭で育てるさまざまな大根を見てみましょう。それぞれが、今シーズンのあなたの成長に全く異なるユニークな何かをもたらします。
赤大根
場合によっては、クラシックに勝てないこともあります。大根というと赤い品種を思い浮かべるでしょう。おそらくスーパーで売られているものでしょう。過大評価されていると思われるかもしれませんが、古典であるのには理由があります。
それらはすべて、典型的な丸い赤い大根ではありません（3 倍の速さで言うとします）。できるだけ早く、いくつかのユニークな品種を庭で育てたいと思うでしょう。非典型的な典型的な大根についてもう少し詳しく知るために読んでください。
シェリエット
シェリエット大根は、24日で収穫できる優しい味わいで初心者に最適です。
外側が赤く、内側が白いシェリエット大根は、まさに期待通りのもので、初めて大根を栽培する人に適しています。約 24 日で収穫できるようになりますが、予想より少し長く土に置いたとしても、マイルドな風味は失われません。
最良の結果を得るには、これらの大根を春に太陽に満ちた場所で育ててください。 1〜2週間ごとに種を植えて、食べられる大根を常に供給できるようにします。手間もかからないので、継まきに最適な大根です。
ほとんどの大根と同様に、種を植える前に表面をよく耕しておくと、シェリエットが成長する余地が確保されます。シェリエットを育てる過程で、発芽後約 2 週間後に少量の肥料を与え、根に十分な成長を促すための栄養をたっぷり与えます。これらは、キッチンの典型的な大根が置かれる場所に適しています。
チェリーベル
チェリーベルは、マイルドな風味の家宝大根で、サラダとして生で食べるのが最適です。
チェリーベルはオランダの家宝品種であり、見逃せない品種です。シャキシャキとした歯ごたえとマイルドな味わいで、生でサラダに乗せて食べたくなります。この霜に強い品種は早春に植えることができ、約24日で完成します。夏の間続けて植えて、大根を継続的においしく育てましょう。
春先にチェリーベルを植えることを決めたときに、少し霜が降りても、まったく問題ありません。この品種は軽い霜に多少耐性があります。そのため、秋の収穫にも適しています。
球根を地面に置いたままにすると、3/4 インチから 1 インチのサイズより少し大きくなります。直径 2 インチまで成長させることに成功しました。風味的にも非常に伝統的ですが、お気に入りのバーベキュー肉の付け合わせとして簡単にピクルスにして、複雑さを加えることができます。
真紅の巨人
クリムゾンジャイアントは、サンドイッチやサラダに最適な、マイルドな味の大きな大根です。
おいしい大根に飽きていませんか？直径 2 インチまで成長することもあるクリムゾン ジャイアントに注目してください。大きくてマイルドな味わいなので、サンドイッチやサラダの主役に最適です。これまで説明してきた他の 2 品種と同様に、お子様と一緒に植えてみて、ガーデニングに夢中になってもらいましょう。
この大根は春と秋の涼しい気候を好み、成熟するまでに28日かかります。寒さには強いので、最初の凍結までは育てることができます。葉の上部が2 1/2から3 1/2インチなので、生でも軽く調理しても野菜を楽しむことができます。
これらをエンドウ豆、レタス、トマト、お好みのハーブの間に植えてみてください。サイズが小さいため、栄養素を奪い合うことがなく、暖かい季節には他の植物から十分な日陰を確保できます。
18 時間
De 18 Jours は、わずか 18 日で成長する細長い楕円形の大根で、せっかちな庭師に最適です。
このスピードスターが成長するのにどれくらい時間がかかると思いますか? 18 日だと予想した方は正解です。 De 18 Jours、または「18 日間」は、大根がすぐに欲しいというせっかちな庭師に最適です。うわー！これらは、短期間の庭師でも扱いやすく、早めに植えることができる耐寒性のある種類の 1 つです。
一般的な丸い赤大根ではなく、細長い楕円形をしているので、ちょっと変わったものを作りたいときにおすすめです。春に気温が24℃に達するまで育てます。耐寒性があるので、早めに植え始めることができます。
このおいしい根にたっぷりの緑が付いているので、食べるのにも最適です。ほうれん草や他の同様の繊細な野菜と同じようにソテーします。味的にはそれらに匹敵します。
初期のスカーレットグローブ
アーリースカーレットグローブは、温暖な気候に耐えるマイルドでシャキシャキした風味を持つ最も人気のある大根です。
あらゆる大根の代表格であるアーリー スカーレット グローブは、おそらくあなたも一度は食べたことがあるでしょう。他の品種とは異なり、マイルドでシャキシャキとした食感があり、暑い気候にも耐えられるので、夏まで栽培できます。逆に、霜にも耐えられるので、南部と北部のどちらの庭師も作物の栽培を楽しむことができます。
典型的なサイズは約1インチで、グリーンの高さは最大6インチまで成長します。春か秋の季節には、太陽の光が当たる場所で育ててください。連続播種に最適で、春と秋の季節が長いものは継続的な収穫で多くの収穫が得られます。
初期のスカーレット グローブは、完璧で牧歌的な大根の形と大きさを持っています。したがって、通常のタイプと同じように使用してください。
火と氷
ファイアーアンドアイスは、半分赤くて半分白い大根で、まろやかな甘みが特徴です。
名前とは裏腹に、マイルドで甘みのある大根です。半分が赤で半分が白で、細長く、長さは約4インチになります。冷蔵庫で冷やしてその甘みを楽しんでください。スライスしてサラダに入れるか、サンドイッチに入れて生で食べてください。
Fire and Iceは約25日で食べられます。早霜がなければ、早春、晩夏、秋に植えることができます。耐寒性はないので天候には注意してください！そうは言っても、季節が短い人は他の品種を育てたくなるかもしれません。
保存期間を延ばしたい場合は、葉を取り除き、根をビニールに包み、必要に応じてお召し上がりください。これにより、冷蔵庫で最大5日間新鮮な状態を保つことができます。
フレンチブレックファスト
この品種はマイルドでコショウの風味があり、細長い赤と白の大根で、霜に強いです。
フレンチ ブレックファスト ラディッシュは霜に強いですが、多少の暑さにも耐えられるため、気性の良い泉のある庭に最適です。そのため、夏がすぐに訪れる地域での長期栽培者にとっては優れた品種となっています。
春と秋にコンテナや地植えで育てれば、28日ほどで、美しく細長い紅白の大根が出来上がります。直径は約1インチ、長さは最大4インチに達します。マイルドでコショウの風味があり、食べ物に穏やかな刺激を与えます。
私はこれらをスライスして、少量のマスタードを添えてチーズトーストに乗せるのが好きです。きっとスパイシーな一日を始めることができるでしょう！興味がなければ、ピクルスや蒸し煮を試してみてください。炒め物もフレンチブレックファストの美味しさを引き立ててくれます。
フレンチドレッシング
チェリーベル大根は、薄くて短い品種で、主に赤く、胡椒のような風味が特徴です。
この大根はフレンチブレックファストの品種に似ていますが、少し短くて薄いです。白よりも赤ですが、それでもおいしいコショウの風味があります。この種は、たとえばフレンチドレッシングを添えたサラダに最適です?
収穫までに最大 35 日かかることもあり、大根の世界では少し遅いほうですが、待つ価値はあります。長さ2インチ、幅1インチ弱になったら収穫します。
これは、フレンチブレックファストと比較すると、使用方法が非常に似ています。したがって、すべての同じ料理用途に適しています。調理方法はさまざまですが、庭から採れたてのものをそのまま楽しむこともできます。
ドイツの巨人
ジャーマンジャイアントは、真っ赤な皮とまろやかでシャキシャキした味が特徴の球形の大根です。
ジャーマンジャイアントは、真っ赤な皮と見事な白い内部を持つ球形の品種です。直径は1 1/2インチから2インチまで成長し、マイルドだがさわやかな風味が特徴です。つまり、1 か月以内に大きな大根が手に入るということです。
多くの品種は大きくなりすぎるとレモンのように皮が薄くなってしまいますが、この巨大な植物にはそれは問題ありません。風味を損なうことなく、最大限のサイズに到達させることができます。そして、これが間植えや連続播種にどれほど優れているかを説明する必要すらありません。
サラダやサンドイッチに入れたり、ヨーロッパ風に楽しんだりしてみてください。スライスして、バターを塗ったおいしいパンに乗せるだけです。
シチリアの巨人
このイタリアの家宝の大根は、霜に強く、春と秋に栽培できます。
巨大な大根の話のついでに、イタリア原産のこの家宝の品種を見てみましょう。皮が赤く果肉が白い定番の球形大根ですが、これは直径2センチにもなるそうです！耐寒性があり、春と秋に栽培でき、収穫までに約35日かかります。甘めの味付けなので、大根の辛味が苦手な方でも美味しくいただけます。
もちろん根は食べられますが、緑も食べられます。ペストにするには十分繊細で、軽いソテーにするには十分風味豊かです。放っておいて大きなものを引いてしまっても、心配しないでください。庭師らは、庭に長期間放置しても風味が損なわれないと報告しています。
イタリアの家宝であるこれらの動物は、多少の暑さや多少の霜にも耐えることができます。暖かい気候では、彼らは暴れることがないので、他の人たちよりも放っておくのが簡単かもしれません。したがって、十分に成熟した風味が必要な場合は、注目してください。
ロングスカーレット
この品種の大根は、甘くてマイルドな長く緋色の根を持っています。
この大根の品種は長くて緋色ですが、おそらくあなたもそれを推測できたでしょう。細長い根が長さ6インチにも達するニンジンかと思うほどの赤い大根です。甘くてあまり辛くないです。大根嫌いの人のための、飼い慣らされた大根のリストにこれを追加してください!
30日以内に収穫できるようになり、早春と晩夏に播種できます。春や秋の植栽に最適で、温暖な地域では一年中栽培できます。ロングスカーレットは栽培が容易なため、19世紀以来栽培者の間で人気がありました。
オハイオ州出身の大根には、シンシナティ マーケット ラディッシュ、エクストラ ロング スカーレット ショート トップ ラディッシュ、ロング スカーレット シンシナティ ラディッシュ、シンシナティ グラス ラディッシュ、シンシナティ グラス キャロットなどの通称もあります。 1800 年代にはガラス温室で栽培されることが多かったので、ガラスという名前が付けられました。
パーフェクト
この品種の大根は成長が早く、コショウのような風味があり、ゴルフ ボールほどの大きさです。
パンチの効いたコショウの効いた大根が欲しいなら、これは素晴らしいです。この品種は完全な球形をしており、内部は白色で、大きさはゴルフボールに達することがあります。成長が早く、25日で成熟します。直径が1インチになると、噛むとカリカリになります。
ペルフェクト大根は、暑かったり、涼しかったり、乾燥していたり、湿気が多かったりする地中海のような気候によく適しています。したがって、彼らは北米の同様の地域に非常に適応します。葉は茎や葉脈に沿って赤く染まり、涼しい気候の庭に彩りを加えます。
ペルフェクトの種子はすぐに発芽し、教科書的な小さな大根を大量に生産します。小さくても大きくても収穫できます。いつ地面から取り出しても、完璧な外観を維持します。
レッドキング
大根の王様、皮が真っ赤で果肉が白い巨大大根。
おそらくすべての大根の王様、この巨大な品種はたくさん食べられます。真っ赤な皮とシャキシャキした白い身が特徴の大根です。根は長さ8インチ、幅なんと2 1/2インチにまで成長することがあります。これはすべて、種をどれだけ密に蒔くかによって決まります。
この品種は耐暑性があり、結実が遅いため、春から夏にかけて植えることができます。ただし、収穫までに少し時間がかかります。約 53 日待つ必要があります。風味は胡椒のような風味とほのかな甘味です。
最初の成熟期間を超えて地面に放置しておくと、風味が維持されます。これに、ゆっくりと結実する性質が加わると、温帯のほぼどこでも育つ素晴らしい大根ができあがります。収穫するときは、フォークを使って根の下に浸し、てこで持ち上げます。収穫の途中で折れてしまう可能性もあるデリケートな大根です。
ルドルフ
ルドルフ大根は、ピリッとしたコショウのような風味を持つ完全な球形の品種です。
ルドルフ大根は直径1インチで、ほぼ完璧な球体になります。満足感について話してください！空を飛ぶトナカイの鼻に似たかわいらしい丸い赤い大根は、ピリッとした胡椒のような味が特徴です。春と秋の涼しい時期に植えますが、暑くなりすぎるまでは夏にかけて育てることもできます。
特に、2008 年に英国王立園芸協会からガーデンメリット賞を受賞したという事実を考えると、ルドルフが信頼できることがわかります。収穫物を最大限に活用したい場合は、お気に入りのサラダに少しスパイスを加えるために野菜を使用できます。
わずか 25 日で、キッチンでさまざまな機能を備えたとてもかわいい小さな大根ができあがります。春の間、そして十分に涼しい場所に住んでいる場合は夏の間も続けて種をまきます。
サクサ 2
これらの大根は、スパイシーな風味があり、わずか 18 日で収穫できるスピードの速いヨーロッパ産の品種です。
サクサ 2 大根は、時間を無駄にしないヨーロッパの品種です。この球形の大根は少なくとも 18 日で完成します。他の赤大根と同様、果肉は白く、ほんのり甘みのあるピリッとした辛味が特徴です。庭で軽食をとりたくなりますが、さまざまな料理に使っても美味しいです。
葉の高さがわずか4インチになり、小さなルビー色の球体が土の上から飛び出すと、収穫の時期が来たことがわかります。 Saxa 2 は寛容で、初心者の庭師や子供の庭師にも適しています。経験豊富な栽培者でもこれを楽しむことができます。
よりコクがあり、より多くの野菜が含まれている大根を好む場合、これはあなたの選択ではないかもしれません。しかし、春から秋にかけてこの素晴らしい根を次々に蒔くことができれば、多くの作業が可能になります。
四川の赤い美しさ
四川紅美大根は皮も果肉も赤紫色で、漬物や炒め物、サラダなどに最適です。
まさにその名にふさわしい大根です！中も外も赤紫色で、まるでビーツのようです。中国の品種で、ピクルス、炒め物、またはサラダにスライスしてゴージャスなポップな色を添えるのに最適です。これらの大根にはそれぞれ非常に多くの抗酸化物質が含まれているため、キッチンでそれらを使用するときに感謝することがたくさんあります。
四川紅美は長方形で、長さと直径は約2インチに達します。夏の終わりか初秋に植えて、気温が下がったら収穫します。この品種は春の植え付けには推奨されておらず、（ビートと同様に）秋の涼しさを好みます。
大根の名前はスパイスを意味しますが、その形状はそのとおりです。したがって、誰もが大好きなおつまみ大根というわけではないかもしれません。大根の漬物がお好きなら、その深い紅の色合いは、飛び出す価値があります。
ソラ
そら大根は、温暖な気候での大根栽培に最適です。
温暖な気候で大根を栽培したい場合は、空大根が第一候補です。気温が少し高くなっても、大きくなりすぎても、丸く形が崩れることなく、丸く保たれます。美しいピンクがかった赤の皮と白い果肉を持ち、22日で収穫できるようになります。春から秋にかけて植え付ければ、ほぼ一年中大根を楽しめます。
夏が温暖な地域にお住まいの場合、これは素晴らしい選択です。ソラは、春と秋の温暖な季節の人にも適しています。熱帯や亜熱帯の人々は、おそらく一年中これらを播種して、継続的に大根を収穫することに耐えることができるでしょう。シーズンが短い人も同様に適用されます!
おつまみやサラダ、漬物などに最適な大根です。たくさん持っていると、友人や近所の人に寄付してしまうことになるかもしれません。市場の園芸家もソラの作物から多くの価値を得るでしょう。
線香花火
線香花火大根はツートンカラーで、成長が早く、どんなサラダにもスパイシーなアクセントを加えます。
ツートンカラーの線香花火大根は、半分が赤紫で、半分が白です。ほんのり甘みのあるピリ辛大根で、どんなサラダにも合います。地面に長く置いておくほど辛さが増すため、スパイスを抑えたい場合は早めに収穫しましょう。
線香花火大根は庭で手間がかかりません！わずか20日で収穫できるので、待ちきれない人にもおすすめです。大根の辛みと甘みが混ざり合った味わいをお楽しみください。ローストすると甘みがさらに際立ちます。
他のホワイトチップの家宝の中でも、スパークラーには魅力がたくさんあり、後継作や間植の可能性があります。ハーブやトマトと一緒に放り込み、準備ができたらピクルスに漬けます。
黄色大根
スーパーで赤い大根しか見つからない場合は、庭 (そしてお皿) に少し興味を持たせるために、黄色の大根を育ててみてください。選択肢が少ないので、黄色大根が本当に特別なものであることがわかります。
黄色い大根は、その種類に適した条件で栽培されている限り、典型的なスパイシーな赤い大根よりもまろやかで甘い傾向があります。これは、多くの場合、熱から遠ざけ、最高の風味が得られるよう春と秋の終わり近くに様子を観察することを意味します。
ヘリオス
ヘリオス大根は、黄色またはベージュ色の皮と白い果肉を持つ在来品種です。
ヘリオス大根はチェコスロバキアの家宝品種です。他の文化に興味があるなら、これをあなたの庭に置きたいでしょう。球形またはオリーブの形をしており、美しい黄色またはベージュ色の肌と白い肉を持っています。 25日以内に収穫できる状態になります。辛さがマイルドなので、初めて大根を食べる人にもおすすめです。
この大根は続けて種を蒔くと、おいしい緑と根がたくさん実ります。他の大根はすぐに穂が出ますが、この大根は枯れないので、信頼できる家宝になります。ただし、根が地面で裂ける可能性があるため、収穫量を常に維持したいと考えています。
これに注目する価値は十分にあります。一般的な大根が辛すぎることがわかっている場合は、大根を育てて若いうちに収穫すると、最良の結果が得られます。
ズラタ
皮は黄金色、果肉は白く、ピリッとした風味が特徴の大根です。
ポーランド語で「金」を意味するズラタは、ポーランドの家宝品種です。黄金色の皮は白い果肉と引き立ち、ピリッとした風味があり、通常の大根よりもマイルドで素朴な味わいです。黄色から黄褐色、時には薄茶色の柔らかい皮を噛むと、心地よい歯ごたえが得られます。
この植物を春から夏にかけて（地域によっては秋まで）育て、約25日で完成します。この品種は、暑い環境で栽培するとスパイシーになり、涼しい温度で栽培するとマイルドになるため、春のバッチは夏のものとは異なる可能性があります。
「ズラタ」は英語で「黄金」を意味するポーランド語であるため、このものの別の有名な一般名はゴールデンガーデンです。暖かい気候でも食感と風味を保つ能力があるため、ズラタ夏大根とも呼ばれます。ボルトを締めるのも遅いです。
緑の大根
緑の大根を食べたことがありますか？確かにユニークですね！いくつかの異なる品種があり、きっと気に入っていただけるでしょう。これらの大根は、育てるにつれて風味が増していくことが期待できます。
根や野菜、または種のさやを目的に栽培している場合でも、スパイシーでマスタードのような大根が得られ、生でも漬けても、ローストしても楽しめます。これらは、スパイシーな大根の愛好家とまろやかなものが必要な人の両方に適応します。
チャイニーズグリーンルオボ
中国の緑羅波大根は独特の外観を持ち、調理や漬物に多用途です。
中国の緑の羅波大根は、あなたの庭で目立つこと間違いなしです。上半分は緑、下半分は白、中は薄緑です。この品種はピクルスによく使われますが、調理したり生で食べることもできます。
この巨大な大根は成長するまでに約 60 日かかり、長さ 6 ～ 10 インチで収穫できます。直径3インチにも達するので、スペースを取るのでサンドイッチに使用してください。涼しい天候で生育することを好み、天候が暖かくなるとすぐに穂を出します。
興味深い植物を育てるのは好きだけど、強烈なスパイスは使いたくないという人は、根を発酵させて風味を少し和らげましょう。これらの種は、その大きさのため、他の大根と比べて深く（1/2 インチ）、間隔をあけて（4 ～ 6 インチ）植える必要があります。
ミサトローズ
ミサトローズは、大きな球形の根を持つ甘くて辛くない大根です。
きっとあなたもミサトローズの虜になるでしょう。球形の根は巨大で、長さと幅が5インチまで成長します。肌は薄緑と白ですが、絞り染めの T シャツに似た、鮮やかな白とマゼンタの肉に驚かされます。
この大根は辛みは少ないですが、甘みがたっぷりです。夏の暑さを避けるために秋に植えるのが最適です。ただし、スパイシーさを際立たせたハイブリッド品種も存在します。風味の強さを求めるなら、ハイブリッドの方が良いでしょう!
これらの悪い奴らを密接に播種しても、巨大な根を得ることができます。混雑も問題ありません。春大根に比べ成長が遅い冬大根です。だから辛抱強く待っていれば、あなたが望むものすべてに使える巨大な根が手に入るでしょう。
シンガラ ネズミの尻尾
空中大根は、典型的な大根の穏やかなバージョンである食用の種子のさやを地上で育てます。
空中大根に慣れていない人は、このネズミの尾の品種を豆と間違えるかもしれません。この植物は、一般的な大根のように根の代わりに食べられる食用の種子のさやを地上に成長させます。種のさやはシャキシャキしていて少し辛いですが、他の大根よりもずっとおとなしいです。
この植物は高さ 5 フィート、幅 12 フィートまで成長し、さやの長さは 3 ～ 12 インチになります。耐寒性があり、春から夏まで栽培可能です。豆のさやは生で食べたり、炒め物などの料理に使ったり、漬けたりすることができます。
庭で採れた興味深い野菜をたくさん詰めた野菜トレイで友達を感動させたいなら、これが最適です。これは厳密に言えば大根の結実前の段階であるため、夏の暑さは問題ありません。ただし、噛んだときに木質にならないように、早めに収穫する必要があります。
紫大根
紫大根は注目を集めること間違いなし！深い紫から明るいラベンダーまで、これらの大根はあなたの庭に彩りを添えます。これらは典型的な赤大根によく似ており、おいしいマスタードの風味がたくさんあります。
違いは主に色です。しかし、これらの品種は両方とも夏の暑さを嫌います。彼らは秋と春の涼しいところを好みます。これらが自分に向いているかどうかを判断するときは、それを考慮してください。春と秋の顕著な季節は最高の作物をもたらします。
マラガ
マラガ大根は、プラムまたは紫色の皮と白い果肉を持っています。
マラガ大根は、典型的な食料品店の赤大根によく似ています。ただし、皮は赤いのではなく、白い果肉と対照的な美しい梅色または紫色になります。この大根は35日で収穫できます。内側の果肉が淡いピンク色になることもあります!
霜に強い大根は春先に最もよく育ち、夏の初めに暑くなりすぎるまで植えることができます。このポーランドの品種は、初期の成熟後に放っておいても髄がなくなりません。また、マラガの継承が可能なシーズンが長い人にとっても最適です。
マラガの風味は、特に長い春や秋に栽培された場合、一般的に穏やかです。夏や非常に暖かい気候では、スパイシーな風味が出ることがあります。好みの味になったときに収穫するようにしましょう。
ロイヤルパープル
ロイヤルパープル大根は初心者に優しく、害虫や病気に強い品種です。
ロイヤルパープル大根は、その美しい紫色の皮と害虫や病気への耐性であなたの庭を支配します。お手入れが簡単なので、自信を高めるために手っ取り早く成功したい初心者の庭師に最適です。辛味はマイルドで甘みとのバランスが良く、何度も植えたくなる美味しさです。
春先と夏の終わりに種をまき、気温が暑すぎたり寒すぎたりするまで続けて植えます。わずか 1 か月ほどで収穫でき、サラダやサンドイッチに加えたり、ピクルスや発酵に使用したりできます。
人々は自分の好みのためにこれらを栽培するのが大好きで、アクアポニックスシステムでの栽培に成功したこともあります。マイルドな味わいなので、スパイスに敏感な方でもお楽しみいただけます。暖かい季節には地面に置いておき、それが好きな人のためにその熱を汲み上げます。
ピンク大根
大根は辛いことで知られていますが、この可愛らしいピンク色の大根は、可憐で繊細な印象を与えます。見た目も美しく、食べてもおいしいものですが、何が気に入らないでしょうか?庭に面白みを加えるために育てて、そのピリッとした風味を楽しんでください。
これらの多くは耐寒性がありますが、耐熱性のものはほとんどありません。つまり、夏の到来が早い人は、種まきと収穫のタイミングを常に把握しておく必要があるということだ。放っておくと繊維っぽくなり、さらに辛さが増します。
サラダローズ
サラダバラ大根は、マイルドで細長い品種で、サラダに最適です。
このロシアの大根はサラダに入れたいと願っています！マイルドなスパイスが際立つ程度ですが、楽しめないほどではありません。長さ8インチ、直径約1インチに達する細長い大根です。ほとんどは紫色になる傾向がありますが、ピンクがかった紫色の場合もあります。
この品種は春と秋によく成長し、霜に強いので、最後の霜が降りる前に早めに植えることができます。野菜を使いたい場合は、サラダ、ソテー、蒸しなどさまざまな用途があることを知ってください。ほんのりスパイシーな風味も気に入っていただけます。
サラダローズ大根は完全に成長すると、ニンジンに少し似てきます。 8インチ以上に成長しても食感は維持され、サクサクとした軽い食感が保たれます。これは、春と秋に栽培する次のお気に入りの品種かもしれません。
チャイニーズローズ
このバラ大根は夏の終わりに植えて、約60日で収穫します。
この大根は夏の終わりに植える必要があり、気候が涼しくなるにつれて約60日で完成します。長さ8インチ、直径2インチにもなるバラ色の大根で、スパイシーでコショウのような風味が特徴です。淡いピンク色の皮が白い果肉を引き立てます。これひとつでどんな料理もエレガントな雰囲気に！
チャイナローズは、古い歴史を持つ伝説の大根です。 1850 年代に中国を訪れた宣教師は、中国をヨーロッパに持ち帰りました。しかし、この大根の存在は、最初の野生の大根植物にまで遡ると考えられています。
中国では、直播から約6日後に新芽を楽しむのが一般的です。この習慣は、おそらく農家が根に成長するのに十分なスペースを与えるために新芽を間引いたときに始まったと考えられます。味が濃いめなので、辛さに弱い人は注意してください！
レディスリッパ
The Lady Slipper radish is mildly sweet with little spice, great for first-time radish eaters.
If you’re not a fan of radish spice, the Lady Slipper is one you should try. This radish gets its name from its oblong shape that (loosely) resembles a slipper. It’s somewhat sweet with very little spice, so it’s a good first radish to try if you haven’t had one before.
It reaches 1 inch in diameter and 1 to 2 inches long and is ready to harvest in as little as 25 days. They’ll store well in the fridge for up to a few weeks, but you need to harvest them quickly, or they’ll turn pithy and tough to eat.
Because they grow so quickly, they’re great for gardeners who want to sell them at market, or even for those who want to succession sow. In the same vein, interplanting with this one is highly possible as Lady Slipper doesn’t take up much space.
Pink Beauty
The Pink Beauty radish is mild and spicy, ready in just 22 days, and perfect for snacking.
The Pink Beauty is aptly named for its rosy skin, but their quick growing time of 22 days makes them even more beautiful! They’re mildly spicy and are only 1 inch in width and length, making them perfect for snacking in the garden.
Plant these radishes in early spring and late summer. They’re frost-tolerant and don’t like summer heat. Sow them in succession for multiple harvests through spring and fall. If uniformity and reliability are your thing, this is the radish for you!
The size of these makes them great for slicing and throwing in salads or sandwiches. Pickling and fermenting whole or sliced Pink Beauties is doable too. Though the greens are somewhat minuscule, they can be added to salads or steamed for eating.
Pink Summercicle
Plant Pink Summercicle radishes in spring or fall due to their sensitivity to extreme temperatures.
The Pink Summercicle radish has a lovely sweet flavor with a bit of spice. They’re oblong and reach up to 5 inches long. Their pink skin ranges from light to dark, and they have white flesh. Despite their name, these radishes can’t take the summer heat! Plant these in the spring and fall to avoid extreme temperatures.
Salads and stir fries are good hosts to your late spring and fall harvests. The sweetness of this Daikon variety also pairs quite well with a brine in pickling and fermenting. They aren’t particularly spicy either, making them good for those who prefer a milder radish.
You can start pulling these out of the ground in 40 days. In areas that remain cool and temperate in spring and fall, succession sowing may be possible, but avoid that in areas with speedily approaching summers.
White Radishes
The white radish category is much like the others:they’re either globe-shaped or oblong and have red or white flesh. You won’t want to miss out on some gorgeous varieties in this category—don’t mistake a white radish for being boring!
Some are intensely spicy, which is great for pickling garnishes, or for salads and sandwiches. The traditional Daikon radishes fall into this category. They’re also an excellent candidate for those who want to grow a cover crop of soil-tilling roots! More on that shortly.
Daikon Long White
The Daikon Long White radish is a huge, white, and long root vegetable that is perfect for radish lovers.
The Daikon Long White, often simply referred to as the Daikon Long, is gigantic. Its root looks like a large white carrot and it reaches up to 14 inches long and a few inches thick! If you love radishes and want to make sure you have plenty to munch on, this one is for you!
This one is mostly white but may appear light green at the top with brown spots. The spots aren’t bad, though; it’s just a characteristic of being a root vegetable. Plant it in spring and late summer and enjoy it cooked, pickled, or raw. This radish is peppery but mild.
Daikon radishes are supposed to have origins in the Mediterranean and along the coasts of the Black Sea. During the spice trade, they most likely made their way to Japan, China, and other parts of east Asia, where they’re a staple today.
Mantanghong
The Mantanghong radish has a striking appearance with mostly white skin and purple flesh.
Also called a Watermelon radish, the Mantanghong is a hybrid radish that is absolutely stunning. Its skin is mostly white with some light green, and cutting it open will reveal beautiful purple flesh. The flavor of this one is mild and sweet, attracting those who love radishes and those who may be ambivalent.
These radishes grow quite large globes reaching 3 inches in diameter and up to 1 pound in weight. It’s not just the color scheme reminding you of watermelons! Start growing these in late summer and through fall, as they are winter-grown and can’t take the heat.
This particular variety is a hybrid watermelon radish, producing much more uniform roots than other varieties might. In China, watermelon radishes are called varying words that translate to “beautiful heart,” a nod to their lovely interior.
Minowase Summer Cross #3
This nearly perfect hybrid radish is uniform in size and shape with smooth white skin.
No plant is ever truly perfect , but this one comes close. This hybrid variety usually grows uniform radishes with smooth white skin that are all the same size and width. They reach up to 16 inches long and almost 2 pounds. This variety has been bred to have heat tolerance, so you can plant it from spring to fall to enjoy the crunch of radishes all summer long.
If mosaic virus is a concern for you, note that this one resists it! Due to its uniformity, both home gardeners and market gardeners can rely on Minowase Summer. The mild flavor makes it palatable for those who can’t get enough of radish flavor, and for people who could leave it.
Perfect in stir fries, pickling, fermenting, and making traditional Japanese cuisine, this radish is a
Daikon you don’t want to miss. Especially if you live somewhere with a short spring, try it out. Minowase Summer is so good, and drying the shredded flesh will keep it delicious in storage for some time.
Miyashige
The Miyashige is an extra-long daikon radish that grows up to 18 inches, with white skin and flesh.
The Miyashige is a Daikon radish that grows extra long, usually 12-18 inches long and 3 inches wide. This heirloom variety has white skin and flesh but may sometimes have light green tops. Grow this winter radish in late summer and fall since it likes shorter days. Growing them in the spring can be difficult since the days gradually become longer and hotter.
They are traditionally used young in sushi, and mature radishes are often pickled. You can cook them up and serve them in soups and stir fries too, to give whatever meal a light crunch. This is a Daikon that works well in the kitchen, and in the garden as a soil-tilling cover crop. As the roots grow deeply, they push through the soil, breaking it up!
Southern gardeners have found this variety is perfect for their mild fall season, and it’s there they grow wide and long. If you find they’ve gone to seed, no problem at all! You can harvest the young seed pods for pickling or leave them to feed wild birds.
Rido Red
The Rido Red is a globe-shaped radish with white skin and reddish-purple flesh in the center.
Is the Rido Red white or red? Well, yes! This stunning globe-shaped radish has white skin. Cut it open, and you’ll see about an inch of white flesh with reddish-purple flesh in the center. This radish is truly a work of art!
This variety grows large 4-inch spheres and is a bit on the sweeter side, but you can still expect a spicy radish kick. It thrives in spring and fall, so you can enjoy them throughout the year. For their kind, they grow quickly and are ready for harvest in just a couple of months. In mild areas you can succession sow two crops!
Their looks make them great for market stalls and veggie trays, where they stand out among other radishes. They’re suited for these settings, as well, because of their mild, yet mustardy flavor. That makes Rido Red a superb mid-grade radish for anyone who considers themselves part of the radish spectrum.
Sakurajima Mammoth
The Sakurajima Mammoth radish is a large variety that takes 90 days to mature.
Hungry for radishes? You better be if you’re planting this one! This variety truly is a mammoth, with the average size reaching 10 inches in diameter and 15 pounds. It develops a massive white or beige globe with plenty of leafy greens.
Start the Sakurajima Mammoth in late summer and harvest once the temperatures have cooled down. It takes its time and will be ready in 90 days. It’s frost-tolerant but won’t do well in freezing temperatures, so plan ahead if your first frost comes a bit early.
The history of Sakurajima Mammoth begins at around 1800 on the Island of Sakurajima, Japan. It’s considered the “King of Daikons” all over the world, though. It has been traditionally used in pickling and cooking, but you can eat one raw if you’d like! Grow one to head size or crowd them to grow regularly-sized radishes.
White Hailstone
The White Hailstone radish matures quickly in just 23 days.
The White Hailstone radish looks like it’s fresh from a hailstorm. While most of these white radishes take a little longer to mature, this one is on the faster side, ready to eat in as little as 23 days. The 1-inch globe-shaped radishes are peppery and mild with a delightful crunch. They grow the best in the spring and can be succession planted until the weather is too hot.
Even in cooler areas, White Hailstone will be the first radish you harvest (most likely). After you harvest them, throw them in a salad with their greens for a semi-spicy, crispy, and fresh lunch. You can also wilt the leaves and eat them like mustard greens.
While these don’t prefer warmer temperatures, if you can’t get to your harvest when the heat kicks in, don’t worry. They’ll maintain their texture, and they most likely won’t bolt. Lots of gardeners like to grow these radishes in containers, so don’t hesitate to plant a few in a 5-gallon pot if that’s all you have room for!
White Icicle
The White Icicle radish is a quick-growing and slender variety with smooth white skin.
Staying in the theme of ice look-alikes, the White Icicle radish is slender, averages 5 inches long, and has smooth white skin. These radishes are also pretty quick, taking about 30 days to be ready to harvest. You can grow them in spring and fall while the weather is cool.
You can eat these with or without their skin, and they’re delicious when pickled, cooked lightly, or thrown raw into salads. If none of that interests you, slice them thin and dehydrate or fry them to make chips. Soups house them nicely, and simply sauteing them in butter and salt makes them wonderful as a side dish.
The history of icicle radishes dates all the way back to the 1400s, when they were first cultivated in what was known then as “physics gardens”. These gardens were cultivated specifically for scientific study, and a greater understanding of botany. This makes them reliable and storied!
Black Radishes
No, these radishes haven’t rotted; they’re just black! Black radishes are super cool with their contrasting white flesh and are said to be one of the spiciest kinds of radishes. If you want a unique addition to your vegetable garden, look no further. They’re also a great plant to include in a “goth garden” where you plant only black plants!
These are rich, spicy radishes — spicier than the basic root. You can cook them to temper their intensity, but those who love it should seek out fresh ones! We have included one highly rare radish on this list, so keep reading.
Long Black Spanish
Rare Long Black Spanish radish grows up to 9 inches long and is spicier than most.
The Long Black Spanish radish is an heirloom from Europe. This is the radish we mentioned:you probably won’t find this one in stores since it’s rare. The roots grow up to 9 inches long and about 2 inches in diameter.
This radish is spicier than most, and the spice intensifies as you eat it. Cooking it will tame the flavor and bring out its subtle sweetness. If you’re German, you may know about the practice of eating these as a snack along with your favorite pint of beer. They are usually sliced up and salted for this purpose.
Another way to reduce the spiciness of the Long Black radish is to remove the skin, where most of that sharpness is stored. In the Mediterranean, where they’re believed to have originated, they adapted to many different climates readily. They are therefore, known for their cold-hardiness.
Round Black Spanish
The Black Spanish radish is a common and spicy variety that can be planted in late summer and harvested in 55 days.
This radish is also known as the Black Spanish radish and is more common than the long variety, so you may have better luck finding these seeds. This one is also quite spicy compared to other varieties. Plant it in late summer so it can mature during the cool, short days in late fall. It will be ready to harvest in 55 days.
Also known as “Noir Gros Rond d’Hiver” (which translates to “Winter Big Roung Black”), the roots need lower light conditions to properly form. Hence, their winter-loving nature. Like the long black radishes we just discussed, part of what makes them so enticing is their long storage life.
This variety most likely originated in the Mediterranean as well, and made its way to the US in the 1800s. It’s been a favorite of cool weather and temperate gardeners since. Cook the roots to dampen the hot flavor, or eat them raw for a spicy kick!
最終的な考え
Radishes aren’t just the red ones in the grocery store! There’s a whole rainbow of colors for you to try out and enjoy.
Whether you’re looking for something to grow in the spring or in the fall, there’s sure to be a variety that will suit your needs and your style. Try growing a new color each season to see which ones stand out most.
