秋と冬にパースニップを収穫します。冬に地面が固く凍るところ、 凍結する前にパースニップを収穫します。地面が凍らないところ、 パースニップは必要に応じて庭から収穫できます。越冬したパースニップは、春に新しい成長が始まる前にすべて持ち上げる必要があります。 パースニップを収穫する時期 パースニップは、播種から100〜120日で持ち上げる準備ができています。 根がフルサイズに達したときにパースニップを収穫し、 直径約1½から2インチ(3-8 cm)、長さ8から12インチ(20-30 cm)。 パースニップの根は、いくつかの中程度の凍結にさらされた後、晩秋に最もよく持ち上げられます。 温度が°30F(-1°C)未満の場合、ルートスターチが糖に変換され、パースニップに甘いものが与えられます。 ナッツのような味。 パースニップは庭に残して冬の間収穫することができます、 しかし、春に新たな成長が始まった後、 根は風味を失い、痩せます、 ぐったり、 タフ、 とひも。 パースニップを収穫する方法 パースニップの根の周りの土をほぐすために、掘るフォークを使用してくだ