甲殻類の生産量は2018年に940万トンに達しました。 海洋エビは、通常、沿岸養殖で養殖される甲殻類の生産を支配しています。これに加えて、 それらはまた、アジアとラテンアメリカのいくつかの発展途上国にとって不可欠な収入源でもあります。 バナメイエビ( バナメイエビ )は490万トンで最も生産されている種であり、 生産された甲殻類全体の52.9パーセントを占めています。ナガスクジラの生産と比較して、 それは草のパフォーマンスによってのみ超えられます、 コイ( Ctenopharyngodon idellus )570万トン。比較において、 ナイルティラピア( Oreochromis niloticus )450万トンに達し、タイセイヨウサケ(Salmosalar)は240万トン(FAO、 2020)。 したがって、 養殖部門におけるエビ種の重要性を見ることができます。 量だけでなく価値も。全体的な増加は2030年までに15%になると予測されています(FAO、 2020)。エビの生産実績を最適化することは、このセクターの成功にとって非常に重要です。理論は、効率的な食事