あなたの庭がたっぷりの収穫を生み出したなら、 野菜を保存して保存することで、その恩恵が広がり、冬の間ずっと労働の見返りを享受し続けることができます。野菜を保存する方法はたくさんあります。簡単な方法もあれば、もう少し複雑な方法もあります。野菜作物を保存する最も一般的な方法のいくつかの基本を学ぶために読んでください。 庭から野菜を保存する方法 野菜作物を保存するための最も一般的な方法は次のとおりです。 凍結 冷凍は冬に野菜を保存する最も簡単な方法の1つです。 そしてほとんどすべての野菜が適しています、 キャベツとジャガイモを除いて、 ぐったりして水浸しになる傾向があります。 ほとんどの野菜は最初に湯通しする必要があります、 これは、設定された時間(通常は1〜3分)それらを沸騰させることを含みます。ブランチングは酵素の開発を停止し、 したがって、色を保持し、 フレーバー、 と栄養。ブランチングしたら、 野菜は氷水に浸して急冷し、詰めて冷凍します。 原則として、 野菜はプラスチック容器または冷凍バッグに詰められています。 缶詰 缶詰は野菜を保存するためのより複雑