訴訟は、ハーバードロースクールの動物法および政策クリニックによってニューヨーク西部地区の米国地方裁判所に提起されました。www.modernagriculturefarm.com これは原告組織を代表しています。それは、USDAの食品安全検査サービス（FSIS）に、鶏肉の取り扱いを管理する規制を策定するよう求めています。 七面鳥、 これらの動物の体系的な虐待に対処するために、連邦政府が検査した食肉処理施設にいる他の鳥、 食品の安全性と肉の品質を損なう可能性があります。

"毎年、 米国では90億羽の鶏と七面鳥が屠殺されています。 それでも、USDAは、屠殺時の鳥の痛みと苦痛を防ぐために事実上何もしていません。 」とデナ・ジョーンズは言いました。 AWIの家畜プログラムディレクター。 「この部門は、業界の利益に反する行動をとることを拒否しています。そうすることで、家禽製品の品質が向上し、食用に殺される陸上動物の大多数の虐待を防ぐのに役立ちます。」

AWIによるUSDA施行記録の定期的なレビューは、次のことを明らかにしています。 毎年、 政府の検査官は、と畜場に到達する前に数万羽の鳥が耐え難いほどの死に苦しんでいることを記録しています。数百または数千の鳥が死ぬ、 たまに1回の事件で PPIAの下で受け入れられない原因から、 異常気象への暴露など、 鈍器外傷、 と窒息。食肉処理場の鳥も、労働者による意図的な残虐行為にさらされました。 蹴られることを含めて、 打つ、 切断された、 追い越されて、 または、脚と翼が目に見えて壊れているコンベヤーベルトにダンプします。

悲しいことに、 これらの報告された事件は表面をかろうじて傷つけます、 USDAの検査官が、屠殺された鳥のごくわずかな割合の取り扱いを観察していることを考えると。すべての家禽工場の3分の1の検査官、 実際には、 最近の3年間、人道的な取り扱いの記録は一切生成されませんでした。

現状では、 業界は、人道的な取り扱い慣行をほとんどなくすことができます。 もしあれば、 結果。現在、 USDAの検査官が鳥の虐待を観察したときにとることができる唯一の行動は、事件を説明する覚書を発行することです。事業所が繰り返しまたは意図的な行為を行っている場合でも、 USDAはそれを止めるために何もしません。 USDAは、食肉処理時に鳥の人道的な取り扱いを要求しなかったために、毎年何百万もの鳥の死骸が偽和されることを認識しています。 しかし、部門は目をつぶっています。
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あるケースでは、 ほぼ10 ミネソタ州のバターフィールドフーズ食肉処理場で極寒の間に、保護されていないトラックに輸送され、少なくとも22時間保持された後、000羽の鳥が凍死しました。別の事件では、 ミネソタ州のJennie-O食肉処理場は、機器の故障により鳥が重傷を負い、皮膚の大部分が裂けたときに、わずか4か月で10回引用されました。 出血と筋肉の切断をもたらします。ミシシッピ州のサザンヘンズ施設は、労働者が生きた鳥を中に入れて木枠を投げていたため、1か月足らずで10回引用されました。

USDAが人道的な取り扱い規則を採用すれば、この広範な屠殺時の鳥の虐待を防ぐことができます。 2013年に、 AWIとFarmSanctuaryは、FSISに対し、議会から付与された権限を使用して、家禽の人道的取り扱い基準を強制力のある規制に体系化するよう要請しました。

6年の遅れの後、 その間、連邦検査官は1つ以上を文書化しました 家禽虐待の000件の事件、 FSISは請願を却下しました。同時に、 それは、しばしば極度の暑さや寒さの中で、屠殺場の保管場所に鳥が長期間放置される問題に対処するように機関に求めるAWIからの2回目の請願を却下しました。

粗悪な家禽製品の原因として鳥の虐待を特定しているUSDA自身の証拠にもかかわらず、 FSISは、と畜時の鳥の人道的な取り扱いを強制する管轄権はないと主張しました。 そして、自主的コンプライアンスの現在のアプローチは適切であると主張した。

「鶏や他の鳥は、米国の食肉処理場でひどい残虐行為に苦しんでいます。 」とジーン・バウアーは言いました。 ファームサンクチュアリの社長兼共同創設者。 「USDAは基本的な人道的配慮を提供できませんでした。 私たちの健康と人類を脅かす無慈悲な虐待と無責任な殺人方法を許可し、 そして、思いやりを気にかけることを目的とした社会で受け入れられる行動の範囲外です。」

原告はキャサリン・マイヤーによって代表され、 ハーバード大学の動物法および政策クリニックのディレクター、 苦情の草案作成を手伝った数人の法学部の学生の助けを借りて。