鳥は4000年ほど前にようやく家畜化されました。www.modernagriculturefarm.com 4種のヤケイが時間の経過とともに品種改良されたとき。これらの、 セキショクヤケイ（ ヤケイ ）ドメスティックチキンの前身になりました（ Gallusdomesticus ）、 現在、約350の認識された品種に分かれています。

フィリピン、 7641の島々からなる東南アジア列島、 は国の1つです ラブヨ または野生のセキショクヤケイはまだ繁栄しています。これらの元気な野鳥を輸入された品種と交配する何世紀にもわたって、いくつかの主要な品種が生まれました。 遺伝的に精製され、国際的に認められる過程でさらに多くのものがあります。国の鶏の半数以上は、その優れた成長と産卵能力のために選択された輸入系統から来ていますが、 フィリピン統計局は2019年4月に、国内の1億8,488万羽​​の鶏のうち、在来の鶏が依然として44％、つまり8,284万羽を占めると推定しています。

確かに、その場しのぎの養鶏場がなければ、フィリピンの農場や裏庭は完成しません。 完璧なワームを探している活気のある鶏の軍隊、 または次のスパーリングセッションを待っているコックとの戦い。 家禽サイト フィリピンで最も人気のあるネイティブチキンの5つの品種を紹介します。

バナバ

チンポとの戦いに夢中になっている国では、 この品種はとして有名です NS オリジナルのフィリピンの戦闘鳥。フィリピンでの闘鶏に関するレオンガードナーによる1930年の記事は、この幸運なプギリストについて説明しています。 「これらの島で最も有名で最も望まれているゲームコックは バナバ 、 黒いくちばしを持つ黒い胸の赤い雄鶏、 足とつま先。それは南ルソンに由来します。良い戦闘機、 数々のコンテストで優勝したものは、非常に高い値段で売られています。」

品種はバタンガスに由来すると考えられています、 マニラの首都の南にある繁栄した州。上記のように、 個人は赤から黄色の羽をスポーツします（すべて黒い鳥も存在しますが）、 単一の櫛と一致する赤い耳たぶを備えた大きな頭、 赤またはオレンジのハックル、 直立した黒い尻尾、 加えて、黒い翼は通常、体の近くに保持されます。これらの鳥は元気があり、印象的な飛行が可能です。雄鶏は平均42センチメートルの翼幅を記録し、雌鶏は37センチメートルとわずかに小さくなっています。成熟した平均体重は、雄鶏で約1.49キログラム、雌鶏で1.06〜1.20キログラムです。鶏は保護的で効率的な母親です。 FAO（2012）によると、 バナバ 鶏は鶏痘や他の呼吸器疾患に耐性があります。良い戦闘機として、 層とブロイラー、 この品種は間違いなくそれのために多くのことを行っています。

ボリナオ

パンガシナン出身、 マニラ北部の沿岸地域、 この品種は、ブロイラーまたはレイヤーストックのいずれかとして優れた可能性を示しています。羽の色は大きく異なりますが、 しかし、赤と茶色が標準です、 時折真っ黒な鳥が現れます。ややくすんだ羽は赤い櫛とペアになっています、 耳たぶとハックル。優れた放し飼いの鳥、 最小限の入力で済みます。 2019年12月、 政府は史上初の設立 ボリナオ イロコスノルテ州のバタック市で受刑者に代替の生計手段を生み出すための鶏肉実証農場。品種の望ましい特性をさらに洗練し、裏庭の食料安全保障に対するその価値を最大化するために、より多くの農場が進行中です。

ダラグ

この鶏の品種は、西ビサヤのパナイ島に由来します。 ボラカイの世界的に有名なビーチの近く。それは非常に正当な理由で急速に人気が高まっています。オンドリの典型的な羽毛、 ローカルと呼ばれる ラブヨ また アリンブヨグ 、 真っ赤なハックルと翼です、 プラス黒檀の羽と一致する黒い尾、 他の色のモーフが見られますが。鶏は砂または黄褐色の羽毛を持っています。雄鶏の体重は平均1.3キログラムですが、鶏は約1.1キログラムに達します。経済的な食生活で知られ、 ダラグ 鶏は約10週間後に収穫の準備ができています。地域の有名な人々に伝統的に使用されています イナサル またはバーベキューチキンまたはよりユビキタスなフィリピン人 ティノラ またはチキンスープ、 品種は独特に提供します-無駄のない、 スモーキーで風味豊かな肉。

ジョロアーノ

主に闘鶏に使用される別の品種、 NS ジョロアーノ ミンダナオ島で発生したと考えられているヘビーセットの鳥です。 フィリピン最南端の島群。とも呼ばれます バシラン 、 それは印象的で頑丈なベアリングを持っています、 ユニークな槊杖の姿勢で、ほとんどのゲーム鳥の対戦相手よりもすぐに身長が有利になります。成鶏の体重は約2.20キログラムですが、成熟した雌鶏は約1.50キログラムに達します。オンドリは、主に黒い尾を持つ濃いオレンジ色の羽をスポーツします、 時々斑点のある白。無地の頭は、雄鶏と雌鶏の両方のためのエンドウ豆のとさかを備えています。鶏は主に鈍いバフブラウンで、足は淡黄色です。 ジョロアーノ 鶏は約3ヶ月後にキログラムに達します。フィリピン政府は現在、この品種の血統を浄化し、精製しようとしています。上記のプログラムと同様に ボリナオ 、 NS ジョロアーノ 囚人のための政府主導の食料安全保障プロジェクトに使用されている、 今回はサンボアンガ市で。

パラオアカン

これはフィリピンで最大の伝統的な鶏の品種です、 成熟した雄鶏は平均2.5キログラム、雌鶏は1.9キログラムです。もともとマレーシア出身で、 品種は14年にフィリピンのパラワン島に持ち込まれました ^NS アラブの探検家による世紀。一般的に色は黒で、特に長い脚をスポーツします。 Sabungeros または闘鶏はを利用します パラオアカンの 闘鶏のサイズ、 フィリピン西部で選ばれる品種です。より大きな体をスポーツし、 他の在来種よりも長い首と大きな頭、 多くの人が淡黄色の脚を特徴としています、 加えて、ベースに対照的な白い羽を持つ黒い尾。最大の個体は5キログラムを超えて頂点に達し、非常に強い筋肉組織を示します。良いものを提供しながら、 タフな肉、 品種は今でも伝統的に食べ物ではなく戦闘機として考えられています。

通常集中的に養殖されている輸入層やブロイラーと比較して、 8000万羽のフィリピン原産の鶏のほとんどは、放し飼いの動物として小グループで暮らしています。 群島全体の田舎の家の裏庭に住んでいるまともな生活をつつきます。控えめに給餌、 これらの鶏肉は、商業的に加工された鶏肉を買う余裕がないか、KFCを見つけるために街に旅行することができないかもしれない家族にとって、余分な収入と肉の源です。

国には他の多くの品種があります、 含んでいる ビサヤ 、 ボホラノ語 、 カマリネス と ザンペン 。これらおよび他の在来株には、家禽飼育者にとっていくつかの特有の利点があります。 1つ目は、在来の鶏は優れた採餌者であり、良好な地面に放し飼いにされた場合、最小限の飼料投入しか必要としないということです。

「各表現型または遺伝的グループは、特定の場所に最適な独自の特性と特性を進化させてきました。 」と説明します ハイメ・カバレス・ジュニア博士 、 農学部長、 イロイロ市のセントラルフィリピン大学の資源と環境科学。これは通常、在来の家禽を病気に対してはるかに抵抗力のあるものにします。 害虫、 輸入された品種よりも捕食者と予測不可能な天候、 その結果、死亡率が低下します。

おそらく、在来鶏の主な課題は、品種改良または遺伝子組み換え品種と比較して、通常、産出量が少ないことです。ほとんどの市販のブロイラーは収穫されるまでに8週間しか必要ありませんが、 在来の鶏は、同じくらいの体重をかけるのにほぼ16週間かかります。プリマスロックのような多くの輸入品種は、年間250個以上の卵を産むことができます。 一方、在来の鶏は約100羽しか生産しません。

原則として、 フィリピン原産の鶏は、3か月後に体重が約1〜2キログラムになり、5〜6か月後に産卵を開始します。 <図>

まだ、 上昇 健康の人気、 フィリピンの有機および放し飼いの鶏肉と卵 在来の鶏がここにいることを意味します。プレミアム製品として販売され、 彼らは商業ブロイラーよりも比較的高い率を取得します、 1頭あたり最大6米ドルの家禽もいます。農務省（DA）傘下のフィリピン政府は、現在、デモを通じて在来種および放し飼いの養鶏を推進しています。 農民のためのワークショップと少額の助成金。多くのフィリピン人はまた、熱心に戦いの雄鶏を繁殖させます、 それぞれが75米ドルから数千ドルで小売りできます。 血統と戦闘スキルによって異なります。

そんな豊かな歴史とともに、 保存することが重要です バナバ 、 パラオアカン およびその他の伝統的な鶏–特に輸入品種との意図的または偶発的な交配による遺伝子希釈から。 「私たちは、血統を洗練し、成長するニッチ市場の在来鶏の好みに合った鳥を生産することによって、これらすべての遺伝的グループを保護しなければなりません。 」とカバレス博士は付け加えます。

これを適切に行うには、 強力な経済的推進力があるはずです。飼育者は、各品種の特性を標準化する必要があります。各血統が明確に確立されると、 家禽事業者は最終的に、均一なサイズのプレミアムネイティブチキンと卵を生産することができます。 色、 品質と規則性。

「動物の遺伝情報を保存する最良の方法は、動物を市場に流通させ続けることです。絶滅を防ぐために、 動物は市場に出せるように十分に洗練されるべきです、 」とカバレス博士は付け加えます、 宣伝するページを作成したのは誰ですか フィリピンのネイティブチキン と遺産の品種。

オリジナルの野生のセキショクヤケイのタフさと闘志に恵まれ、 フィリピンの伝統的な鶏の品種は、ネイティブの血が提供しなければならない最高のものを絶えず誇示しています。