豚の生産者が課題に対応するためにどのように調整できるか

マンハッタン、 Kan。–世界的大流行により、米国中西部およびその他の地域で最近閉鎖された肉詰め工場および加工施設は、豚生産者にトリクルダウン効果をもたらしています。 カンザス州立大学の家畜専門家であるジョエル・デルーシーは言います。

「工場や加工施設は、稼働しているシフトの数を閉鎖または削減しているため、豚肉をタイムリーに販売するという観点から、米国の豚肉供給に圧力がかかっています。 」DeRoucheyは言った。 「ある程度地域的ですが、 また、その地域の荷造り状況によっては、他の場所よりも悪い場所もあります。」

DeRouchey、 豚の栄養士、 業界は常に「固定時間ベースで運営されており、 」は、豚の成長の各ステップがタイムスケジュール上にあることを意味します。

「雌豚は分娩し、豚は離乳しています。 それから彼らは保育園にいて、フィニッシャーに行く必要があります。」彼は言った。 「マーケティング用の納屋や仕上げ用の納屋を空にできないような混乱が発生した場合、 それはずっと前にボトルネックを作成します。」

一部のプロデューサーがやろうとしたこと、 DeRoucheyは言った、 豚を販売している平均体重を引き下げることにより、動物のマーケティングにある程度の柔軟性を構築しています。例えば、 280ポンドで売る代わりに、 彼らは、「完全に問題になる前に、この遅れたマーケティング状況に先んじるために」、市場の重みを270ポンドに減らした可能性があります。

「それは、 " 彼が説明した、 「それは、マーケティングの混乱が起こった場合に、バッファを作成します。 市場の豚の在庫は少し少ないですが、 そのため、納屋にはさらに数日余裕があります。余分な時間をかけて構築することで、 これにより、プロデューサーは少し柔軟性を持つことができます。」

DeRoucheyは、豚の食餌を調整することもある程度の時間を買うことができると付け加えました。

「豚の成長の最後の50〜70ポンドをターゲットにすることができます。 " 彼は言った。 「飼料添加物を確実に除去するために、さまざまな食事戦略を実施できます。 大豆粕を減らすことによって食事のアミノ酸レベルを減らし、 低エネルギーの食事を与えて、今は余分な成長を促進しないようにします。」ほとんどの戦略には、生産者のコスト削減も伴います。 彼は言った。

飼料摂取量を減らすための他の戦略には、15％から20％のより低い飼料パンカバレッジにフィーダーを調整することが含まれる場合があります。 より暖かい納屋環境を提供し、 在庫率を上げます。

いかなる場合でも、 DeRoucheyは、生産者が新しい戦略を実施する前に、豚の栄養士または農場コンサルタントと協力することを奨励しています。

「これらの戦略についてのことは、それが肉の品質を損なうことはないということです、 豚肉の安全性、 または豚の福祉、 」DeRoucheyは言った。 「それは、利用できる豚肉が少なくなる可能性があることを意味します。これは、成長率を低下させるレベルにそれらを移動することですが、それらの豚が生産する肉の健康や品質に影響を与えるような福祉や免疫力が低下した状況にはなりません。」

DeRouchey氏は、豚業界は現在ピンチを感じているが、COVID-19パンデミックが始まってから先物市場は40％近く下落していると述べ、農業の多くを反映していると述べた。 ほぼすべての地域で価格が下落しています。

「それはその時の1つです。 また、 可能な限り創造的かつ革新的であることを忘れないでください。 " 彼は言った。 「私たちがこの業界でお金を稼いでいるとき、 それを最大化するには、できる限り効率的である必要があります。たった今、 私たちはお金を失っています、 したがって、管理慣行を通じて損失を最小限に抑える必要があります。 それも。それはすべて時間の経過とともに累積されます。」

詳細について、またはK-State Research and Extensionの豚専門家に質問がある場合は、 KSUSwineにオンラインでアクセスしてください。 DeRoucheyはまた、彼の同僚で農業経済学者のGlynnTonsorによる定期的な市場の最新情報に従うことを提案しています。 www.agmanager.infoで入手できます。