酪農生産者は一般の人々との訪問を受け入れる

Pagel’s Ponderosa Dairyでは、 納屋に出入りする学童のグループを見つけることは珍しいことではありません。実際には、 5を操作する家族によってすぐに奨励されます ケワニーの200頭の乳製品、 ウィスコンシン。 「私の兄のジョン（Pagel）は、透明性の価値を信じ、あらゆる機会を利用して、私たちの食べ物がどこから来ているのかを一般の人々に教育しました。 」とモナ・パゲルは言います。 Pagel’s PonderosaDairyのスタッフサポートスペシャリスト。

教育だけではありません。 「私たちが一般の人々と交流しなければならないすべての機会は、私たちの関係を強化するための方法です。 " 彼女が言います。

透明性はコアバリューであり、次世代の家族によって引き継がれています：Jamie（Pagel）Witcpalek、 JJ Pagel、 とブライアンPagel。悲劇的なことに、 ジョンは2018年2月に飛行機墜落事故で死亡しました。

相互作用を受け入れる

今日の消費者は生産農業からさらに切り離されており、 食品がどこから来ているのかを知るための消費者からの高まる需要と相まって、 酪農生産者は、エンドユーザーとの交流を増やすチャンスを受け入れています。

「それは透明性以上のものです、 」とシェリーメイヤーは言います、 プロの酪農生産者の常務取締役およびスリンガーの酪農生産者、 ウィスコンシン。 「これは、生産者が消費者と交流し、私たちのストーリーを語るだけでなく、彼らの質問や懸念に耳を傾け、オープンな対話で答えるチャンスです。」

今日のインターネットを利用したソーシャルメディア社会では、 1枚の写真、 コメント、 または、ビデオは、それが有効かどうかに関係なく、山火事のように広がる可能性があります。

「懐疑論は、 不幸にも、 新しいノーマル、 そしてそれは誤った情報を煽る可能性があります、 特に農業については 」とロキシーベックは言います。 Center forFoodIntegrityの消費者エンゲージメントディレクター。

他の人が彼らの話をするのを待つのではなく、 Pagelsにはコミュニティの強い関与があります。 そして彼らは自分たちを教育者と見なしています。インタラクティブなウェブサイトにより、一般の人々は彼らの運営についてもっと学び、農場に直接連絡することができます。農場ツアーは事前にスケジュールすることができます。

加えて、 従業員は農場の話を共有することに誇りを持っています。 「私たちのツアーはチームの努力です、 モナ・パゲルは言います。 「私たちは皆、より良いコミュニケーターになる方法について、プロの乳製品生産者を通じてトレーニングを受けています。」

オンサイトのチーズ製造により、顧客は豆腐を見ることができます。 むち、 ストリング、 と他のアルテシアンチーズが作られています。ドアを開けることは、酪農が最新の農業慣行を共有することを超えるのにも役立ちます。

「それは私たちが私たちの動物への愛を示すことを可能にします、 従業員、 と環境、 」とジェイミー・ウィトパレクは言います。 Pagel’s PonderosaDairyの最高執行責任者。 「地元の人が農場を見学しているだけでなく、 だけでなく、多くの海外からの訪問者をホストしています。壁には、人々がどこから来たのかを釘付けにすることができる地図があります。」

乳製品は毎年、最大30人の8年生が農場で1週間過ごすブートキャンプを開催しています。週末に、 彼らは学んだことについてプレゼンテーションを行います。

「何人かの学生は他の農場から来ています、 しかし、ほとんどはこれまで農場に行ったことがありません、 」Witcpalekは言います。 「私たちは、農場生活に関する重要な洞察と、農業で利用できるキャリアオプションに関する情報を提供します。」

アーバンフリンジ

Koepke FarmsがLaBelleチーズの最初のバッチを生産したとき、 それは消費者の相互作用を販売の重要な要素にしました。オコノモウォック近郊の第5世代乳製品 ウィスコンシン、 1875年以来、風景の定番となっています。

ウォーキシャ郡では、 農場がある場所、 人々は牛に取って代わった。かつては乳製品生産のメッカとして知られていたが、 現在、州で3番目に人口の多い郡です。

「私たちは都会の外れにいます、 」とキム・コエプケは言います。 夫と一緒に農業をしている人、 ジョン。ジョンのおじさん、 デイブ、 群れの管理に役立ちます、 そして義父のジムはまだ手術に関わっています。独自のチーズブランドの開発は、350頭の乳牛を多様化する方法として始まりました。過去10年間で、 農場のチーズ事業は、ウィスコンシン州南東部の30を超える食料品店でLaBelleチーズを見つけるという成功した取り組みに成長しました。 地域のファーマーズマーケットでの継続的なプレゼンスと同様に。

ブランドの成長

店舗での地元の試飲やファーマーズマーケットでの積極的なプレゼンスは、顧客との1対1のやり取りがファミリーブランドの成長に役立つ場所です。
「ブランド製品を作ることで、 私たちはお客様とのつながりを築くよう努めています。私たちは目に見える、 コミュニティの不可欠な部分、 「Koepkeは言います。 「お客様は自分の食べ物がどこから来ているのか知りたがっています。 そして彼らは個人的なつながりを作ります。」

これは特にファーマーズマーケットに当てはまります。 Koepkeは、顧客が農場についてよく尋ねると言っていますが、 彼らが牛と土地をどのように世話するかを含みます。 「私たちはそれらの質問を歓迎します、 " 彼女が言います。 「それは私たちに私たちの話をし、酪農場で何が起こっているかについての質問に答える機会を与えてくれます。」

Koepkesは、農場訪問についての質問に答えることがよくあります。 「私たちは彼らにカードを渡し、私たちの農場のツアーを手配するために私たちに連絡するように彼らに言います、 「Koepkeは言います。 「私たちの従業員は私たちの日常業務の不可欠な部分です、 ツアー中は非常に貴重です。 現代の乳製品の実際のビューを提供するからです。」

誰もがツアーを設定するために電話をかけるわけではありませんが、 これらの顧客とのやり取りの間に表示される開放性は非常に貴重です。

「1対1で顧客とつながるより良い方法はありません。 " 彼女が言います。 「私たちはすべての質問に前もって答えます。 正直な方法です。」

そのような開かれた対話は不可欠です。

「乳製品の生産に関しては、大きな知識のギャップがあります。 「Koepkeは言います。 「私たちは知識を共有し、質問に答えることをいとわない必要があります。今まで以上に重要です。」