コンデンスミルク：酪農家は圧搾を感じます

ほぼ650がありました、 1970年に米国で000の個別の酪農場。2017年の終わりに、 約40ありました 000、 USDAによると。その数は2018年に再び減少しました。過去40年間で、 一人当たりのミルク消費量はほぼ半分に削減されました。

需要が鈍化し、価格が不採算レベルに急落したため、 米国中の酪農家は、別の方法、または別の方法を探しています。オプションはますますスリムになっています、 また、一部の生産者は、別の生産形態で実行するか、農場を売却することを決定しました。

「協同組合の輸出と参加に多額の投資を行うことは、チャンスをもたらします。 」とハイメ・カスタネダは言います。 米国乳製品輸出評議会の上級副社長。 「私たちは、より多くの農民とより多くの協同組合が国際ビジネスを行う必要があります。」

輸出の地平線上に新しい道があるかもしれません、 しかし、多くの生産者は、乳製品市場へのさらなる投資に懐疑的であり、農場を多様化する方法を模索しています。

乳製品のビーフサイド

シーダーフォールズ近くのハンセン酪農場で、 アイオワ、 ハンセンは、期限切れの乳製品市場を追い抜くのに役立つ他の利益オプションを模索し始めました。

「和牛という言葉を知らないので、人々がそれについて学ばなければならない情報提供期間があるでしょう、 ジョーダン・ハンセンは言います。

和牛は和牛の名前ですが、 これは、独特の遺伝的素因のために非常に大理石模様になっています。また、ハンセン酪農場の最新の収入源でもあります。家族は最高級の牛肉を生産、販売しています。

「タコスやチリで肉を使うと、違いに気付かないかもしれません。 でもハンバーガーとして食べると 一口でわかるでしょう、 」ハンセンは言います。

ハンセンの場合、 成長の1階に入る、 高級和牛市場は、荒れ狂う酪農気候を待とうとしているため、別の生産手段に安全に移行するまれな機会を提供します。

スーパーマーケットは超大国になる

酪農家は生計を立てるために他の場所を探すことを余儀なくされています、 サプライチェーンのトレンドと戦うために彼らができることはほとんどないからです。スーパーマーケットは業界の超大国になりました。ディーンフーズのような企業の場合、 ウォルマートの乳製品供給契約の管理を勝ち取るのは困難でしたが、 ウォルマートが独自の生産および処理施設を建設し、サプライヤーを押し出すにつれて。

2018年5月末現在、 ディーンフーズは、ウォルマートの加工工場がフォートウェインでオンラインになった後、100人以上の酪農家を供給ネットワークから切り離しました。 インディアナ。約18ヶ月後、 ディーンフーズは第11章破産保護を申請しました。同社は、会社の売却を検討しているため、この手続きを使用して事業を継続し、債務に対処する予定です。

この状況は、米国での乳製品の消費量の減少の結果ですが、 それは、代替乳製品に襲われて市場に浮かんでいることを競っている小規模な酪農家の闘争を増すだけです。

「課題の1つは、継続的なマーケティングです。 」ハンセンは言います。 「乳製品業界は常に、乳製品はあなたにとって良くないと考えている人々とこれらの戦いを戦っています。 または何かがあなたに悪い場合は、 最初にすべきことは、乳製品を切り出すことです。」

ハンセン氏によると、ハートランドにある彼の家族の農家は、強力な共同関係と長期的な関係により、家族を生かしておくのに役立っています。 信頼する顧客。

「明らかに、アイオワはかなり農業の州です。 ですから、私たちと戦っている活動家はあまり多くありません。乳製品を他のものに交換する傾向がある場合は、 けれど、 私たちは、顧客ベースとその周辺地域との間に築き上げてきた信頼に頼らなければなりません。 」ハンセンは言います。

新しい貿易協定は、この試練の時期に米国の酪農業界を救うのに役立つでしょうか？ 2018年後半、 新しいNAFTA（北米自由貿易協定）協定に達しました。取引のハイライト、 現在はUSCMA（米国-カナダ-メキシコ協定）と呼ばれています。 乳業にとって、それは新しい潜在的な買い手としてカナダの乳製品市場を開くということです。このミルク貿易関係は裁判から始まりますが、 段階的導入期間、 それはかなりの量の中西部の乳製品の輸出につながる可能性があります。

「USCMAはメキシコとすべてを基本的に同じままにします。カナダになると、 わずかな増加になります。それはより小さな農場に利益をもたらすかもしれません、 特に国境に近い人、 「カスタネダは言います。

新しい関係を築くために中国との関税戦争を終わらせるのと同じように、 トランプ政権は、USCMAの発表がすぐに乳業に利益をもたらすことを望んでいました。

「私たちは望みました、 もちろん、 これは発表で市場を動かすだろうと、 しかし、 不幸にも、 発表にもかかわらず、そうしていることは何も見ていません。 「カスタネダは言います。 「USCMAが実装されるまで、市場を動かすことはないと思います。メキシコとの報復関税や中国との実際の取引の成立は、大きな飛躍をもたらす可能性があります。」

USCMAの永続的な影響はまだ見られていませんが、 特に乳業で。小規模酪農家は、市場が自らを修正するのを待つための選択肢と時間を使い果たしています。多様な収益に投資しているかどうかにかかわらず、 製品の輸出に投資するために協同組合に参加し、 または農場を売って出て行く、 中小規模の農場には、今後多くの選択肢があります。

考慮すべきではない1つの選択肢は、停滞したままで、流れが変わるのを待つ間、乳製品だけに頼ることです。

ハンセン酪農場は、その卵の一部を日本の和牛バスケットに入れました。 レストランや肉愛好家との関係を願って、困難な時代に農場を繁栄させ続けることができます。

同様の動きをするのに十分安全だと感じる人がどれだけいるかは、時が経てばわかります。