2015年に米国の家禽産業に5000万羽の鶏を犠牲にしたことで、 AIは、米国の家禽の健康にとって最大の歴史的災害となりました。 米国のブロイラー事業で鳥インフルエンザに感染したことによる経済的影響の報告が見つかりました。サルモネラ菌は毎年約140万の感染症を引き起こします。 26、 米国だけで000人の入院と420人の死亡、 米国疾病対策センターの推定によると。
AIは、50か国以上の家禽や野鳥で発見されており、そのうちのいくつかでは固有種と見なされています。 2014年12月から2015年6月まで、 米国は、商業用および裏庭の家禽の群れで200件以上の症例を含むAIの発生に苦しんでいました。米国議会の議会調査局によると、 7か月の発生は、米国産業に33億ドルの費用がかかると推定されました。
飼料由来ですか？
病原体が生きた生産に参入するための複数の入り口があることは間違いありませんが、 多くの、 人間の足音や車両の動きなど、 局所的なリスクを提示し、簡単な方法で対処できます。 厳密に適用されたバイオセキュリティ対策。水質汚染でさえ、比較的局所的なリスクを表しています。 ソースが複数のファームにサービスを提供することはめったにありません。ただし、フィードは多少異なります。汚染された原材料の単一の供給源は、複数の飼料工場にサービスを提供できます。 汚染された完成飼料は、そこから多くの複合施設や巣箱に行き着きます。
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サルモネラ菌について私たちが知っていること
"初めの、 1年間で8000のサンプルを調査したところ、動物副産物には20％〜75％の範囲のサルモネラ汚染率が含まれていることがわかりました。 一方、穀物は5％から30％の範囲ですが、 全体、 飼料とその成分を汚染する微生物プロファイルは非常に多様であることに気づきました。 」とエンリケ・モンティエル博士は言いました。 DVMとAnitoxの栄養およびライブプロダクションディレクター。 「高い微生物負荷は、飼料で観察される変動性の最大の要因です。例えば、 15年に 000の未処理サンプル、 EUから調査したところ、最も汚染されたサンプルの10％の腸内細菌科の平均数は700でした。 000 cfu / g。」
何年にもわたって多くの研究者が、飼料がサルモネラ菌の媒介生物であることを立証しています。 そしてそれは引き続き関心のあるトピックです。ジョージア大学の家禽診断研究センターのシャリアット博士は最近、米国の商業用動物飼料工場から分離されたサルモネラ血清型の発生率とCRISPR分析を使用した血清型の同定というタイトルの論文を発表しました。この実験により、家禽飼料中のサルモネラ菌の発見が確認されました。 2つの異なる試験の間で、飼料サンプルの6.2％がサルモネラ陽性であるだけでなく、人間の病気を引き起こすことが知られている5つの血清型を持っていることがわかったことに注意してください。
「サルモネラ菌は必ずしも家禽に病気を引き起こすとは限りませんが、食品の安全性にリスクをもたらす可能性があります。そのため、ライブプロダクションのリスクを認識して評価することが非常に重要です。生菌に侵入する病原菌の蔓延を減らすことにより、 あなたは処理に入る病原体の有病率を減らしています、 」とモンティエル博士は説明した。
鳥インフルエンザについて私たちが知っていること
2014-15年の米国農務省のAIの発生を調査したUSDA経済研究サービスからの報告は、いくつかの経路が病気を広める可能性があることを認めています。リストされたものの1つはフィード配布でした。オーバーン大学のDr.Haroldo Toroが実施した実験では、脱脂乳粉末でコーティングすると、飼料中のAIウイルスの生存率が向上することが観察されました。この観察結果は、飼料が有機物で汚染されている場合、飼料中のウイルス感染が起こりやすいという考えを支持しています。 例えば、 糞便。
「飼料生産者は、農民を支援するためにできる限りのことをしています。 フィードがAIの農場へのルートではないことを確認する方法を探しています。バイオセキュリティの専門家は、保存された飼料の細心の注意を提唱しています。しかし、 必要なのは、輸送船またはフィーダーを汚し、群れにさらされる可能性を高めるために、汚染された1ロットの飼料だけです。 」とモンティエル博士は述べた。 <図> 
あなたの投資を保護します
飼料は、家禽生産者の群れへの投資の60〜70％を占めることがよくあります。投資収益率を達成するには、 群れは完全な遺伝的可能性に到達しなければなりません。栄養士、 買い手と製粉業者は、最適化された吸収を通じて栄養投資を強化することにより、健康的で効率的な腸に貢献する食事の設計と開発に多くの努力を注いでいます。 腸絨毛への病原性損傷からの保護、 健康な腸内細菌叢への病原体破壊の防止。病原体は家畜を消化管内の全身機能障害のリスクにさらし、生産性を最大化するための遺伝的可能性を制限します。餌、 媒介物として、 ダイナミックでユビキタスな性質を持っています、 フィーダーに細菌やウイルスの汚染をもたらし、群れ全体にリスクをもたらすことを可能にし、 多くの場合、飼料要求率が上昇します。
「トロ博士が実施した独自の研究では、飼料消毒技術が飼料中のAIウイルスを不活化することが実証されました。 ウイルスが有機物によって安定化されている場合でも。飼料消毒剤が検討のためのバイオセキュリティツールであることをさらに実証し、 モンティエル博士は続けます、 「それは大きな進歩でした。つまり、 初めて、 フィードは重要なコントロールポイントになる可能性がありますが、 家禽の生産作業におけるAI発生のリスクを軽減するのに役立ちます。」
クリーンな飼料は、病原菌から家畜や栄養素を保護することにより、成長効率を促進します。生産から消費までの微生物負荷を制御することにより、 最高品質の飼料が家畜に提供されます。保護飼料は高品質の飼料です。
「歴史的に、 フィードプロセッサには、フィードの保護に関してほとんど選択肢がありませんでした。 」とモンティエル博士は説明します。 「熱処理と有機酸は一般的な緩和オプションですが、時間の経過とともに非常に限られた保護しか提供しません。 つまり、飼料は工場を出るとすぐに再汚染のリスクがあります。
飼料消毒剤は、ウイルスやサルモネラ菌などの病原菌に対して高い効果を発揮します。英国に本拠を置く動植物衛生局であるAPHAは、他の市販の緩和剤に対して飼料消毒剤をテストし、低い塗布率で消毒剤が大幅に効果的であることを発見しました。」
飼料消毒剤は、個々の成分または完成した飼料に適用された場合、長期的な再汚染保護を提供します。 輸送と保管を通じて病原体のない状態を維持します。最終的に、飼料が消費の時点で問題から解放されることを保証します。それが、飼料消毒剤を他の商業的に使用されている緩和戦略と区別するものです。 熱処理や有機酸など、処理の時点で飼料の汚染を制御するだけです。
動物を汚染から保護するために効果的な行動を取りたい生産者は、www.anitox.com / poultrysiteで詳細情報を入手できます。
飼料中のウイルス性および細菌性病原体を軽減するために利用可能な介入の概要と比較を行うこのシリーズの次の記事に注目してください。
