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「私たちは自分たちだけで永続的な変化を達成することはできないことを知っています。そのため、私たちはソリューションの相乗効果を活用し、業界の将来のデジタルエコシステムを構築するために、飼料および動物性タンパク質のバリューチェーンの大手企業と毎日協力しています。」
持続可能性についてもっと議論するとき、 彼は、ヨーロッパのグリーンディールを考慮に入れる必要があると述べた。
グリーンディールの一環としてのEUファーム・トゥ・フォーク戦略の発表以来、誰もが畜産部門への影響について話してきました。この新しい戦略は、畜産業に関するより多くの環境問題が最前線に立つことを意味します。
ファーム・トゥ・フォーク戦略によって指定された具体的な対策には、EUの炭素農業イニシアチブが含まれます。 農場の持続可能性データネットワークと消費者への持続可能性ラベリングフレームワーク。
しかし、 クリストフ・ギュンターとしてこれらの措置を推進しているのは欧州連合だけではありません。 BASFアニマルニュートリションのシニアアプライドサステナビリティマネージャー、 説明した。
「多くの小売業者や企業は、サプライヤーに変更を要求しています。 " 彼は言った。 「これは、地球温暖化を産業革命前のレベルよりもはるかに低い2℃に制限するというScience BasedTargetイニシアチブにとって非常に明白です。すでに62の小売業者、 そのうち16人がヨーロッパ人でこのイニシアチブに参加しています。」
小売業者が動物性タンパク質の生産に影響を与える持続可能性を主張する製品をどのようにリリースしているかのいくつかの例がリストされました。
これらにはアルディが含まれます 2020年にドイツでカーボンニュートラルミルクのラインをリリースした人、 マークス＆スペンサー、 2020年に英国のミルクサプライチェーンで大豆飼料の使用を終了した人。
「消費者は持続可能性の主張に基づいて購入を決定し始めており、小売業者はそれを知っています。 」とガンサーは言った。
環境への影響を減らすために、 業界はまず、問題を定量化し、それらがどこから来ているのかを特定する必要があります。
ガンサーは次のように付け加えました。「多くの研究は、家禽の二酸化炭素排出量の半分が 反芻動物と豚肉の生産は飼料の生産から来ています。
「特に豚肉の場合、 消費された飼料に大きく影響される飼料と肥料の組み合わせを考えると、 これは、豚肉の環境への影響全体の約80％を占めています。
「また、給餌成分の影響は大きく影響し、その製造方法に応じて驚くほど高い場合と低い場合があります。それがどこで生産されるかについても重要です、 " 彼は言った。
議論からの全体的な結論は、企業がフィードをどのように設計するかが最終的に環境に違いをもたらすということでした。
主な質問は、 けれど、 飼料会社と農家は、飼料と環境フットプリントのコストを最小限に抑えながら、環境への影響を減らすことができましたか？
適切な栄養成分と可能な限りの飼料の最小コストは、飼料最適化の重要な要件です。
BASFは、飼料配合の3番目の次元として、環境への影響を最小限に抑えることができるAgBalance家畜と呼ばれるツールを導入したと述べました。
