家禽の熱ストレスの管理は、生産者と科学者の両方にとって依然として大きな懸念事項です。家禽産業だけで年間1億2800万ドルから1億6500万ドルの損失を占めています。熱ストレスの影響は、飼料消費量の減少に関連する生理学的活動の劇的な変化をもたらします。 成長速度、 糖質コルチコイドのレベルの増加のような卵殻品質の砂の生化学的変化。これは免疫力の低下につながります、 糖新生による筋肉の破壊とこの糖質コルチコイドの上昇は、インスリンの非感受性につながります。
熱ストレスの間、 ミネラル（鉄、 亜鉛、 マンガンとクロム）とビタミン（ビタミンA、 NS、 E）ミネラルとビタミンの欠乏につながる鳥（クマリとナス、 2018）。鳥の管理手段（早期の熱順化および冷却システム）および栄養戦略（早期の飼料制限、 電解質、 ビタミン、 とミネラルバランス）が実践されています。
今日、熱ストレス状態でのクロム補給は、鳥の生理機能におけるその幅広い役割のために、家禽の栄養において重要性を増しています。
- クロムは炭水化物に必要な必須元素ですが、 太い、 およびタンパク質代謝（アンダーソン、 1987）
- クロムは、熱ストレスによって引き起こされる脂質過酸化を回避する強力な抗酸化作用があるため、家禽用飼料の優先ミネラルと見なされています（Rao et al。、 2012）。
- 三価クロムは耐糖能係数（GTF）のモジュールであり、 これは、インスリンの効果を高めることによってグルコース代謝に貢献します（Mertz、 1993）。
- 有機化合物を含むクロムキレートは、無機クロム形態よりも毒性が低く、生物学的利用能が高いことが報告されています（Piva et al。、 2003）。
- 異好性対リンパ球の比率は、家禽のストレスを決定するための信頼できる指標と考えられています。バーラミ他、 2012年には、熱ストレスを受けたヒヨコに有機クロムを補給するとH：L比が低下することがわかりました。これは、糖質コルチコイドの分泌が低下していることが原因である可能性があります。
- クロム補給を与えられたブロイラー雛の血清IgGレベルは、対照群よりも高かった（Toghyani et al.2007）。
アクションのモード：
血清コルチゾールの減少は、クロムが免疫担当ブロイラー雛の熱ストレス関連の鬱病を軽減する主要なメカニズムの1つです。コルチゾール、 最も重要な糖質コルチコイド、 免疫抑制剤であることが知られています、 抗体の産生と作用を阻害し、 リンパ球機能、 と白血球の人口。補足クロムは、酸化ストレスに関連するブロイラーのパフォーマンスパラメータに対する熱ストレスの悪影響を軽減します。 肝臓でのグルコーストランスポーター2の発現を制御することによる異化プロファイルの重症度の低下によって再現されるように、 だけでなく、グルコーストランスポーター-4、 NF-κB、 と筋肉のNrf2
夏の間、家禽の配給量をいくら補うか！
家禽用飼料へのクロムの補給は、現代の家禽の栄養において確立された概念であり、さまざまな研究に基づいたいくつかの推奨事項があります。最も一般的な栄養士は、ブロイラーのパフォーマンスを向上させるために400〜600ppbを推奨しています。 層とブリーダーの群れ。
動物飼料を補うために市場で入手可能なクロムのいくつかの形態があります。無機形態のクロムは吸収が不十分ですが、 たとえば、無機クロム塩の0.4〜3％を吸収できます。 一方、有機化合物と結合したクロムの吸収は明らかに高く、10〜25％の範囲です（Toghyani et al.2008）
