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鶏肉は、米国で消費される最大のタンパク質です。アメリカ人は世界の誰よりも多くの鶏肉を消費しています。1人あたり年間約93ポンドです。アメリカ人はまた、年間9500万個の卵を消費します。
家禽肉の約18％が輸出されています。 米国を世界で2番目に大きな輸出国にしています。
米国家禽卵協会によると、 ブロイラーからの生産の合計値、 卵、 七面鳥、 2018年の鶏肉の売上高は463億ドルでした。
全米鶏肉協議会によると、ブロイラーの95％は約25羽育てられています。 000人の家族農家が約30社と契約しました。
家禽は50州すべてで飼育されています。 アラバマとアーカンソーがブロイラー（肉用に飼育された鶏）の生産をリードしています。アイオワは産卵をリードしています。ノースカロライナ州とミネソタ州が七面鳥の生産をリードしています。
群れは、大規模な商業活動から裏庭の群れにまで及びます。一羽の鳥でもペットとして飼われ、鳥を見せます。病原体を含まない卵は、医療目的で飼育されています。七面鳥は感謝祭の定番です。
による 2010年米国の卵産業の環境への影響の評価 、 アイオワ州立大学が編集、 過去50年間で、1ダースの卵の環境フットプリントが最大71％削減されました。研究者は、収穫量の増加を認めています。 より良い設備と生産プロセス、 遺伝的改善、 と栄養の進歩。
はじめに養鶏
今日の市場の一部の七面鳥は「菜食主義の」七面鳥として請求されていませんが、 本質的に、 菜食主義者野生で育てられた、 彼らは植物に加えて虫や虫を食べます。
他の畜産事業と同様に、 七面鳥の農場は、適切な食餌を確保するために栄養士に依存しています。これは、鳥の生涯で10倍も変化する食餌です。
他の形態の家畜と同様に、 抗生物質の使用には、獣医師による監視が必要です。 そして、どんな種類の家禽ホルモンやステロイドも与えることは違法です。
ブロイラーを飼育している養鶏場は、透明性を高めることでイメージの向上に取り組んできました。
ケンタッキーでは、 Hayden Farmsは、パブリックビューイングルームを提供しています。 ガラス越しに鶏を見ることができる場所、 制御室の技術の概観と同様に、 と教育施設。ケンタッキートウモロコシ生産者協会とケンタッキー大豆協会がこの取り組みを支援しました。
家禽を快適に収容する
商業養鶏場の住宅は、近年多くの精査を受けています。肉の鳥やレイヤーのさまざまなオプションには、長所と短所があります。
従来の飼育システムが最も一般的であり、3〜8羽の鳥を収容する傾斜した床の固体金属またはメッシュの家禽ケージで構成されています。水は架空システムを通じて供給されますが、 飼料はケージの正面に沿ったトラフで提供されます。それらは積み重ねられるか、床全体に広がる可能性があります。 利用可能なスペースに応じて。
従来のシステムはブロイラーの生産に適していますが、 成長のために適切な飼料を供給することが主な関心事である場合。レイヤーケージでは、 卵を落とすための穴があります。
鶏を飼育している場合は、 交配を可能にし、卵の破損を最小限に抑えることが主な関心事である親ストックケージが必要になります。繁殖システムには、雛の成長を可能にする飼育ケージも含まれます。
裏庭の鶏小屋で鶏を飼育することを検討している人のために、 無限のオプションがあります。止まり木を追加するものもあります 点灯、 ウィンドウズ、 夏に小屋を涼しく保つ干ばつに強い植物の緑の屋根さえ。捕食者の保護が最大の関心事である可能性があります。
既存の別棟を養鶏場に転用するのは簡単です。 裏庭にある場合は 装飾的なデザイン要素が望まれるかもしれません。
養鶏オプション
商業的に飼育されている鶏は、一般的に、すべてのタンパク質を含む完全な飼料として知られているものを与えられます。 エネルギー、 ビタミン、 ミネラル、 および適切な成長に必要な他の栄養素、 産卵、 と鳥の健康。
雛は孵化直後から6〜8週齢まで高タンパクのスターターダイエットを与えられます。その後、タンパク質よりもエネルギーの多いフィニッシャーまたは開発者の食事に切り替えられます。
すべての種類の豆とエンドウ豆は、家禽の食事に優れたタンパク質を提供します。 しかし、それらは処理されなければなりません（ローストまたは蒸し）。生、 未加工の豆には、消化と栄養素の吸収を妨げる酵素阻害剤が含まれています。
大豆はすぐに入手できて人気のある飼料であり、飼料原料として販売される前に常に処理されます。
抗生物質や他の薬を家禽の飼料に加えることができます。スケジュールされた給餌は、安定した投与量を提供します。
コクシジウム症は、環境的に制御するのが難しい鶏の病気です、 成熟した鶏は、軽度の症例にさらされると耐性を発達させる可能性があります。一般的な方法は、コクシジウム抑制飼料を約16週齢まで給餌してから、未処理の飼料に切り替えることです。古い鶏の発生の治療が必要な場合でも、 処理された飼料は、収穫前の最終週には給餌できません。
産卵家禽の品種
アメローカナのような品種、 バフコーチン、 シルバーレースワイアンドットは従順です、 良いペットを作る、 ユニークな卵を産む素晴らしい産卵鶏です。
ホワイトレグホンは、卵用の古典的な鶏の品種です。それは大きな白い卵の多産な生産者です。
ブラックカッパーマランは、チョコレートブラウンの卵を産むフランスの品種です。
必要な卵の種類を決定することは、養鶏計画を立てることの一部です。大きい、 小さな、 白い、 ファンシー–オプションはたくさんあります、 鶏が産む卵の数の多様性もそうです。
それらが快適に収容されている限り、 ちゃんと育てられている、 健康を維持し、 新鮮な卵を何度でも楽しめます。
エキゾチックな家禽の品種
鶏肉は肉と卵を提供します、 大小の生産者の両方のために。彼らはまた良いペットを作ります。
ウコッケイチキンの品種は、最もユニークなものの1つです。 そして最も友好的、 品種。この品種は1200年より前に東南アジアで生まれ、絹のような羽のプルームによって簡単に識別されます。それらは維持するのに安価です、 お手入れが簡単、 温暖な気候と寒い気候の両方で繁栄します。彼らは愛情深いことができます、 交際と娯楽を提供します。
National Poultry Improvement Plan（NPIP）の認定を受けた評判の良いブリーダーからのみウコッケイ鶏を購入することが重要です。
青い州の七面鳥は別のユニークな家禽の品種です。スレートターキーまたはラベンダーターキーと呼ばれることもあります。 彼らは2000年以上前にメキシコで生まれました。
非常にまれな、 ブルーステートトルコは、アメリカ家畜種保存会によって絶滅の危機に瀕していると考えられている遺産品種です。
彼らは肉のために育てられ、 しかし、彼らはまた、良いペットを作り、鳥を見せます。ローミングするために残されたとき、 彼らはほとんどの時間を食べ物を探すのに費やし、果物や野菜を与えることができます。彼らは飼いならすのは簡単です。
