クリスティンハインリッチ は、米国の生活史農場がどのように伝統的な家禽の品種を保存しているかを共有しています。ドーキングなど、英国の生活史の品種に関する彼女の今後の記事にご期待ください。

鶏の群れが史跡に命を吹き込みます。訪問者は、鶏が走り回る魅力に抵抗することはできません。生きている歴史の場所では、歴史的に正確な群れがプログラムの一部であり、ガイド（または最近ではより一般的に「通訳者」と呼ばれるようになります）は、しばしば珍しい品種について知識があります。

ハンカチディーンという名前の古い英語のゲームコック。 コロニアルウィリアムズバーグ財団の写真提供

コロニアルウィリアムズバーグやガーフィールドファームアンドインミュージアムなどの史跡は、品種の歴史を保存するだけでなく、慎重な繁殖プログラムを通じて保存修復家としての役割を果たします。鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥の群れは、訪問者に遺産の品種がどのように見えるか、そしてそれらが私たちの農業の過去にどのように適合するかを示します。ドミニークなどの品種は、耐候性と耐病性があり、統合された農業の未来にとって重要な鳥であり、文化的な過去の保護者でもありました。

コロニアルウィリアムズバーグ

コロニアルウィリアムズバーグは、その希少品種プログラムにナンキンスを含め、訪問者に18世紀のニューイングランドでの生活がどのようなものであったかを体験できるようにしています。

ナンキンスの銅色の体は、緑と黒の尾羽が点滅し、目を引く魅力的な訪問者です。訪問者の多くは、白い鶏以外は見たことがないかもしれません。

ナンキンバンタム鶏と酉。南金鶏は良い母親であることで有名です。あるブリーダーは、「彼らは岩を孵化させようとします！」と言いました。 写真提供：コロニアルウィリアムズバーグ財団。

ナンキンスは、本物のバンタムチキンの最も古い品種の1つであると考えられています。それらは1500年代以前の英語の記録に現れ、1800年代半ばまで人気のある繁殖鳥でした。彼らが卵鶏として衰退したとしても、鶏は彼らの下に置かれたほとんどすべての卵を孵化させるひな鶏として特に価値がありました。彼らは巡礼者と一緒にアメリカに連れてこられ、卵の鳥や穏やかなひな鳥として使われ、ウィリアムズバーグに住んでいた可能性があります。

ナンキンスは生きている歴史農場に信憑性を加え、また家禽全般について訪問者を教育します。

「彼らは人々の興味を引き付けるので、あなたは彼らを誘惑し、彼らにもっと話すことができます」と、サイトの珍しい品種の監督者であるエレイン・シャーリーは言います。 「家禽には用途があったことを人々が理解することが重要です。」

遺産家畜の保護

生きている歴史農場は、今では珍しい歴史的な品種の繁殖群を作成する機会を提供します。

コロニアルウィリアムズバーグの希少品種プログラムには、牛、羊、馬のほか、ドミニーク、ドーキング、オールドイングリッシュゲームコックなどの大型鶏とナンキンバンタムが含まれます

「私たちは珍しい品種を使用しています。なぜなら、それらには物語があり、私たちの国の遺産の一部だからです」とシャーリーは言います。 「コーチおよび畜産局は、これらの動物にある程度の曝露を与えることで、動物の数と人気を高めることができると感じています。」

コロニアルウィリアムズバーグの珍しい品種の監督者であるエレインシャーリーは、ジョージワイスの家禽の家の庭でドミニーク鶏に餌をやっています。ドミニクは、最初の米国の品種と見なされます。 写真提供：コロニアルウィリアムズバーグ財団。

ウィリアムズバーグでの生活

コロニアルウィリアムズバーグは、州都がジェームズタウンから移転した1699年から、首都がバージニア州リッチモンドに移転した1780年まで、この地域の生活の側面を再現することに重点を置いています。この期間中、バージニア州の境界は西にミシシッピ川に、北に五大湖に広がっていました。主要な貿易の中心地として、ウィリアムズバーグは文化と教育の中心地でもありました。ウィリアムアンドメアリーカレッジは1693年に設立されました。

「コロニアルウィリアムズバーグは世界最大の生活史博物館であり、アメリカ独立戦争の前夜の訪問者の生活と、それがすべてのクラスの人々にどのように影響したかを示しています」とシャーリーは言います。

これは若い国にとって政治的混乱の時期でしたが、農業慣行と季節のリズムは一定のままでした。飼いならされた家禽と家禽は、テーブルに食べ物を、寝室に羽毛を、そして庭に肥料を提供しました。トーマス・ジェファーソンは孫娘のエレン・ウェイルズ・ランドルフに次のように書いています。私はアルジェリン家禽のためにアンに頼るのと同じように、彼らの世話をあなたに頼っています。これらの品種は食卓に心地よく、国内の職業に好ましい多様性をもたらします。」

ウィリアムズバーグの鶏は通常、鶏小屋に収容されていませんでしたが、代わりに近くの果樹園や牧草地に住み、ねぐらをする傾向がありました。悪天候の間、鳥は地元の台所や別棟に避難する可能性があります。

今日のウィリアムズバーグの群れ

ナンキンスの群れがジョージワイスハウスの鶏舎への訪問者を迎えます。ワイスは植民地で法律を教えました、そして彼の署名は独立宣言に現れるバージニア代表の最初のものです。トーマス・ジェファーソンとジョン・マーシャルは彼の法学部の学生の一人でした。

ワイスの群れには、ナンキンスとともに、ポーランド、オランダ、ウコッケイ、フリズルが含まれ、友人に見せびらかしていました。

「私たちはナンキンスを裕福な人々にとっての喜びの鳥と解釈しています」とシャーリーは言います。

2019年、コロニアルウィリアムズバーグのナンキンバンタムは29羽の鳥を数え、15〜20羽の雌鶏と9羽ほどの雄鶏がいます。シャーリーはシングルコームの繁殖に集中しており、群れからローズコームをほぼ排除しました。彼女は、年長の鳥を置き換えるために、毎年何羽かの雌鶏にクラッチを孵化させ、混合年齢の群れを作ります。

ウィリアムズバーグのナンキンスは、穏やかな気質を持っているという評判に応えています。シャーリーは、「彼らはとても友好的で、私は実際に彼らを邪魔にならないように追い出さなければなりません」と説明します。

ナンキンバンタムの鶏とひよこ。 写真提供：The Colonial Willaimsburg Foundation

植民地時代の大規模な地所では、ナンキンスをキジやウズラを孵化させるための陰気な鶏として飼っていたでしょう。ウィリアムズバーグの群れは、肥沃な卵を持っていたがインキュベーターを持っていなかった地元の女性のためにウズラの卵を孵化しました。

シャーリーは、マーク・フィールズとボブ・ホーズが群れを始めるのを手伝ったことを認めています。フィールズはナンキンスについての本を書いた、ナンキンバンタム：珍しい古代の鳥 、2006年。ただし、現在は絶版であり、見つけるのは困難です。ハウズはシャーリーにナンキンスを歴史的に正確な品種として維持することを勧め、フィールズは群れを始めるためにナンキンスを寄付しました。

教室への訪問

アウトリーチはコロニアルウィリアムズバーグの教育的使命の一部であり、シャーリーは教室への旅行や他の学校訪問のためにナンキンスを連れて行くことがよくあります。

「私がチキントークをするとき、ナンキンスは私が持って来るものです」と彼女は言います。 「持ち運びがとても簡単で、行儀も良いです。」

コロニアルウィリアムズバーグの群れはまた、ナンキンの繁殖を活発に保つことに専念している他のブリーダーに孵化卵を提供します。シャーリーは何年にもわたって、地域全体の4-Hクラブの指導者やその他の人々に孵化卵を与えてきました。 4-Hクラブの学生はしばしば彼らのナンキンスを見せます。彼女はいつでも喜んで卵を喜んで送ってくれます。

「彼らは素晴らしい小さな鶏です」と彼女は言います。 「私たちはそれらを手に入れたことに感謝しています。」

ガーフィールドファームインアンドミュージアム

他の史跡も、解釈の使命の一部として鶏肉や他の家禽を使用しています。イリノイ州ケーン郡にあるガーフィールドファームは、かつて人気のある大型品種の鳥であったジャバ鶏の回復を支援する上で重要な役割を果たしています。

農場は、バーモント州の出身地から西に移動したティモシーパワーズガーフィールドによって1841年に開始されました。農場はもともと駅馬車のルートにあったため、ガーフィールドは旅行者にサービスを提供するために旅館を始め、一度に最大59人のゲストを養うことができる作物と家畜を育てる必要がありました。鉄道が駅馬車の旅を侵食するにつれて、ガーフィールドは1850年代に農場の焦点を乳業に移しました。彼の孫娘であるElvaRuthGarfieldは、1977年に、163エーカー、家族の家、農場の建物を寄付して、Garfield HeritageSocietyInc.を設立しました。

白いジャワの品種はガーフィールドファームの育種プログラムから自然に生まれましたが、オーバーンの品種は後に現れました。 写真提供：Garfield Farm

現在の博物館には、ナラガンセットの七面鳥とピルグリムのガチョウに加えて、ジャバの鶏の群れが保管されています。巡礼者のガチョウは歴史的な品種ではありませんが、多くの米国の農場でガチョウが一般的に家禽に飼われていることを訪問者に思い出させます

米国で開発された2番目に古い鶏の品種であるジャワの祖先は、東アジア、おそらくジャワ島自体から来たと報告されています。記録によると、それらは1835年から1850年の間に米国で飼育され、主に肉用鶏として使用される大型の家畜用鳥となることを目的としていました。ブラックジャバ株はプリマスロックとジャージージャイアントの両方の品種の開発に使用され、オーバーンジャバ品種はロードアイランドレッドに遺伝子を提供しました。

バリエーションには、黒、まだら、白、オーバーンが含まれますが、現在、APAの完全性基準で認識されているのは黒とまだらのジャバだけです。

ガーフィールド博物館のジャワの群れの大部分は黒と白の品種ですが、時折茶色または赤褐色のひよこが孵化し、かつては非常に人気があったこれらの遺伝的変異がまだ遺伝的マトリックスに潜んでいることを思い出させます。

ガーフィールドファームのナラガンセットターキーと黒と白のジャバチキンは、イリノイ州のファームで一緒に暮らしています。 写真提供：Garfield Farm

その他の生活史農場のリスト

生きている歴史農場は、才能があり献身的な歴史通訳者によって生き返った歴史情報の重要な情報源です。彼らは私たちの歴史的な過去の名残を保存するだけでなく、古い家畜や遺産の品種を生かし続けます。

ここに、私たちがどのように暮らし、何を育てたかを確認するために訪れることができる、全国のいくつかの農場があります。

マサチューセッツ州プリマスプランテーション：ドーキングチキン

ドーキングはイギリスのマーケットタウンにちなんで名付けられましたが、1600年代にイギリス南部で5本指の鳥が人気を博しました。マサチューセッツ州のプリマスプランテーションには、イギリス人入植者が連れてきたドーキングがいます。 クリスティンハインリッチによる写真。

バージニア州フロンティアカルチャーミュージアム：ドーキング、スピッツハウベン、ポーリッシュチキン

ミズーリタウン1855年、ミズーリ州：コーチン、ドミニク、ホワイトフェイスブラックスパニッシュ、シルバースパンコールハンバーグ、バフアンドパートリッジコーチン、ブラウンレグホーン（イタリア語とも呼ばれる）チキン

ミズーリタウン1855には、バフコーチンとヤマウズラコーチン、茶色のレグホン、銀色のスパンコールハンバーグ、ドミニク、ホワイトフェイスブラックスパニッシュが混在しています。 写真提供：TimLunceford。

テネシー州の湖の間の土地の故郷：ドミニークチキンと黒いカユーガアヒル。

Homeplace 1850sは、テネシー州にある農場と生活史博物館で、ドミニクの群れを飼っています。 WendyLevierによる写真。

クリスティンハインリッチ は、カリフォルニアのセントラルコーストにある彼女の家から書いています。彼女は、12羽の鶏の裏庭の群れ、さまざまな品種の8羽の大型鶏、および4羽のバンタムを飼っています。

彼女の本、 鶏の飼育方法は、地元の食品運動が工業用食品システムに注目し始めたのと同じように、2007年に最初に発行されました。裏庭の鶏肉は地元の食べ物のマスコットになりました。 の第3版 鶏の飼育方法は2019年1月に公開されました。 鶏の裏庭のフィールドガイドは2016年に発行されました。でそれらを探してください コミュニティチキンオンラインショップ 、またはトラクターサプライストアで。

Heinrichsは、オレゴン大学でジャーナリズムの学士号を取得しており、いくつかの専門ジャーナリズムおよび家禽組織に所属しています。