クリスティン・ハインリッヒ著 –この記事では、米国家禽協会の標準の完全性 によって分類された軽いガチョウの品種について説明します。 。 2つの国内のガチョウの品種に加えて、軽いガチョウの品種クラスには、野生のカナダのガチョウとエジプトのガチョウが含まれますが、これはまったく真のガチョウではありません。
ガチョウは、アメリカの消費者の心と財布を勝ち取るために奮闘し続けています。 USDAの最新の数値は、2002年と2007年の売上高を比較しており、減少を示しています。最近の数字では増加が見られると楽観視しています。
中国とローマのガチョウ 中国人と房状のローマ人は、農場で長い間愛されてきたガチョウの品種です。彼らは、重くて中程度のガチョウの品種のいとこに比べて軽く、体重は10〜12ポンド、身長は約3フィートです。それらは通常、装飾目的で保管され、良い仲間になります。サミュエル・クッシュマンがハリソン・ウィアーの The Poultry Book の1912年版に含まれている記事で述べているように のガチョウに関する章では、中国人は「バンタムの注文について詳しく説明しています。」
シナガチョウは、すべてのガチョウの品種の中で最高の卵生産者です。時折報告では、年間80個以上の卵が報告されていますが、30〜40個の方が現実的です。ガチョウは季節の層であり、野生の過去の遺産です。
シナガチョウは優れた採餌者であり、草刈り機として歓迎されます。サウスダコタ州のシュリッツグースファームは、現在食料品店で販売されている市販のガチョウの3分の2を生産しており、ガチョウを作物の除草者として欲しがっている他の農家のためにガチョウの卵を孵化させることから始まりました。 「1940年代後半、ガチョウはテキサスとカリフォルニアの綿花畑、ミシガン州のイチゴ畑、ワシントンのアスパラガスとミント畑に行きました。農場の企業史によれば、これらの農民は、ガチョウが文字通り食糧のために働いていたので、ガチョウが畑を除草するのに経済的で効果的な労働力であることに気づきました。重いトゥールーズガチョウから始まったシュリッツは、現在、肉生産のために飼育された独自の種類のガチョウを飼育しています。
18から22ポンドの重さの彼らのより大きなアフリカのいとこのように、彼らはこぶのあるガチョウです。彼らの目の間のノブは、数年でそのフルサイズに発展します。一般的にオスはメスよりも大きく、つまみも大きいですが、これは中国やアフリカのガチョウとセックスするための信頼できる方法ではありません。男女のサイズが大きすぎます。ブラウンには黒のノブがあり、ホワイトにはオレンジのノブがあります。ホワイトチャイニーズは、オリジナルのブラウンカラーバリエーションよりも人気があります。野生のサカツラガンとの関係は、優雅な首から明らかです。茶色の品種は、背中に濃い茶色の縞模様が見られます。
両方とも、最初の Standard of Excellence で別々に認識されました ウィリス・グラント・ジョンソンの1912年版の The Poultry Book によると、1874年に、しかし体重が異なり、アフリカとシナガチョウの間でわずか4ポンド離れていました。 、p。 1103は、アフリカのガンダーに20ポンド（現在は22ポンド）、ガチョウに18ポンド（現在は同じ）、中国のガンダーに16ポンド（現在は12ポンド）、ガチョウに14ポンド（現在は10ポンド）の重量を与えます。
「多くの人が小さなテーブルガチョウを好みます」と、国際水鳥ブリーダー協会の会長であるジェームズ・コネクニーは言いました。 「彼らは、大きなアヒルと同じくらいの大きさのガチョウを望んでいます。」
寒い天気は彼らを悩ませません。彼らの近い羽は彼らを保護し、彼らの筋肉の体よりも小さく見えるかもしれません。それらのノブは凍傷の影響を受け、黒いノブにオレンジ色のパッチとして現れ、時間の経過とともに黒にフェードバックします。
雌鶏は産卵期に葉を発達させますが、それ以外の場合は、スリムで優雅なシルエットになります。彼らは短い体を持ち、長いアーチ型の首に頭を直立させます。 1902年、ハリソンウィアーが私たちの家禽とそのすべてについて サカツラガンはシナガチョウの別名であり、スペイン、ギニア、ケープ、アフリカとも呼ばれていると彼は言いました。 「馬車や輸送においては、一般的なガチョウの部族とは大きく異なり、直立して堂々としていて、時には非常にそうです。長いクレーンのような首が完全に立てられています」と彼は書いています。
房状のローマのガチョウは、頭の上の丸い羽の房にちなんで名付けられました。彼らは長いヨーロッパの歴史を持っており、古代ローマにあるジュノの神殿にまでさかのぼります。そこでは彼らは神聖でした。それらはドナウ川地域で発生し、セバストポルガチョウと関係があります。その長い歴史にもかかわらず、1977年まで標準に追加されませんでした。
それらは、キール、ローブ、またはデューラップのないコンパクトなボディを持ち、比較的小さいサイズにもかかわらず、優れたローストバードを作ります。房は孵化から存在します。認識されている色は白だけですが、現在はいくつかの色で浮き上がっています。彼らの目は青く、くちばしと足と足はピンクがかったまたは赤みがかったオレンジ色かもしれません。
ブリーダーは、これらの人気のある丈夫なガチョウに他の色を繁殖させることに抵抗できません。灰色の房状のガチョウが開発されましたが、バフが最も人気があります。
認識されていないガチョウの品種
バフ房状のローマのガチョウは、ミズーリ州グランビーのルースブックオブブックファームによって開発されました。彼女はバフガチョウを房状のローマのガチョウと交配し、それらを選択的に繁殖させて、房状のローマのコンフォメーションを持つアメリカのバフガチョウと同じ大きさのバフ鳥を得ました。カリフォルニア州ゴンザレスにあるメッツァーファームズは、飼育株全体を購入し、仕事を続けています。
メッツァーファームズのオーナーであるジョンメッツァーは、次のように述べています。 「私たちの究極の目標は、アメリカ家禽協会によってそれらを別個の品種として認識させることです。」
オランダのAndreaHeestersは、Metzer Farmsからいくつかを購入し、繁殖を続けています。彼女は彼らが愛情深く忠実であると感じています。 「彼らは好奇心旺盛でおしゃべりで、良い意味ではありますが、非常に意見を述べることができます」と彼女は言います。確かに騒がしいわけではありません。」彼らの好奇心は彼らを冒険へと導くことができます。ヘスターズ夫人は、次のように報告しています。数日後、ジュールは自分で門を開けました！」
理想的には、白い品種と同じタイプである必要があります。同じサイズで、中くらいの長さの首、太い頭、短くて丈夫なくちばしがあります。手形と足はピンクがかった赤である必要があります。
「小さくて、ずんぐりした、丸みを帯びたふっくらとした小さなガチョウでなければなりません」とコネクニーは言いました。
他の認識されていない軽いガチョウには、コットンパッチガチョウやチョクトーガチョウなどの他の伝統的なアメリカの農場のガチョウが含まれます。それらは、おそらく初期のイギリス人入植者と共にアメリカにやってきたイギリス西部または古英語のガチョウから発展した地元のバリエーションです。
シェトランドガチョウはオートセックスのガチョウの中で最も小さく、オスとメスで羽が異なるため、繁殖用の囲いに鳥を簡単に選ぶことができます。女性はサドルバックまたは灰色と白です。男性は白く、目は青い。アメリカ家畜種保存会が遺伝子プールを増やすために追加の鳥を輸入することを推奨しているほど、これらの鳥のいくつかはアメリカの繁殖用の囲いにいます。
クラシックなローマのガチョウには房がありません。房がないことはショーリングの房状のローマのガチョウを失格にします、しかし滑らかな頭のローマのガチョウはヨーロッパの標準です。頭の滑らかなローマのガチョウは別の品種です。 Metzer Farmsは、将来利用できる群れを開発しています。
Dave Holderreadは、オレゴン州コーバリスにある彼のHolderread Waterfowl＆PreservationCenterでOregonMiniGooseを開発しました。それらは小さなガチョウで、体重が4〜10ポンドになるように飼育されており、白、はね、ベルト、サドルバック、そして固体の品種です。彼らは早く成熟し、熱狂的な支持者を引き付けています。
観賞用のガチョウの品種
カナダのガチョウとエジプトのガチョウは、技術的には飼いならされていません。彼らは飼いならされていますが、それでも野生と見なされています。カナダのガチョウは、すべてのガチョウと同様に、比較的簡単に飼いならされます（たとえば、イワシャコやクジャクと比較して）。野生の群れはゴルフコースや競技場の居住者になる可能性があり、そこで彼らは迷惑になります。それらは閉じ込めに適応し、よく繁殖します。それらは中国やローマのガチョウとほぼ同じサイズで、ガンダーは12ポンド、ガチョウは10ポンドです。イースタンまたはコモン亜種は展示用に認められているものですが、多くのカラーバリエーションが存在します。
エジプト人は本当のガチョウの品種ではありませんが、軽くたたくアヒルとガチョウの間の鳥です。生物学的には、アヒル、ガチョウ、白鳥の亜科であるツクシガモに分類されます。それらは、認められている品種の中で最小であり、国内で飼育されている最小のガチョウであり、ガンダーの場合は5ポンド、ガチョウの場合は4ポンドです。エジプトのガチョウは古代エジプト人によって神聖であると見なされ、彼らの芸術作品の多くに登場しました。
展示会では認められていませんが、ネネガチョウは飼育されていることがあります。連邦政府の絶滅危惧種としての地位のため、特別な許可が必要です。これはカナダのガチョウに関連する小さな野生のガチョウで、通常は体重が約5ポンドで、メスはオスよりわずかに小さいです。ハワイの州立鳥ですが、20世紀にほぼ絶滅しました。その魅力的な「縞模様の」羽毛（実際には、黒い肌が透けて見える白い羽の斜めの列）、バフ色の頬、黒い頭が特徴的です。それはとても友好的で飼いならされているので、一般の人々はそれを本来の状態でペットにすることに対して警告されています。友好的すぎると、道路を殺すなどの危険にさらされる可能性があります。
ガチョウの卵
パン屋は焼き菓子にガチョウの卵を賞賛します。鶏卵の代わりにはなりますが、1対1ではできません。それらの重さを量り、適切な量を使用するか、おおよそ1つのガチョウの卵が2つの鶏の卵に等しいと考えてください。白は厚く、鶏卵白のように泡立ちません。
ガチョウの卵は、eggueuryと呼ばれる装飾工芸品で人気があります。これらは、ほとんどの市販のテーブル対応ガチョウのサプライヤーであるSchlitz Foodsによって、5つのサイズの個別の製品として提供されています。 Metzer Farmsは、不妊卵を利用したアヒルとガチョウの卵を、ガチョウの卵用に10サイズ、アヒル用に7サイズで販売しています。
ウクライナのPysankyは、繊細な幾何学的なデザインのプログレッシブカラーで卵を染める複雑な芸術です。染料は最も明るい色から最も暗い色へと塗布され、蜜蝋の層が明るい色を保護します。それらは多くの神話的および宗教的な意味を持っています。カリフォルニアのウクライナの芸術家であるアドリアーナは、彼女のサイトで、最初のピサンキーは、息子の身代金としてポンティウスピラトに卵を持っていた聖母マリアの涙で飾られていたと述べています。階段を上ると、彼女はつまずき、ピサンキーは世界中に散らばっていました。
卵は両端に1つずつある2つの穴から吹き飛ばすことができます。卵を振ると中身のほとんどが注ぎ出されます。残りは吹き飛ばすことができます。補修剤またはティッシュペーパーと白い接着剤で穴を修復します。
「ガチョウの卵をすべて保存します」とコネクニー氏は言いました。彼はそれらを雌鶏ごとに識別し、毎年それらを比較して、各雌鶏がどのように行動しているかを判断します。
ガチョウを育てる聖書は、デイブ・ホルデルリードのガチョウの本：家の群れを育てる完全ガイド のままです。 、オレゴン州コーバリスにあるホルデレッドウォーターファウルファームアンドプリザベーションセンターの。私の本、家禽を育てる方法 ガチョウの章にガチョウの品種のカラー写真が含まれています。 MetzerFarmsのJohnMetzerは、アヒルとガチョウの情報に関するブログを保持しています。
Christine Heinrichsは、How toRaiseChickensとHowtoRaise Poultry、Voyageur Pressの著者であり、どちらも小さな群れで伝統的な品種を育てることに焦点を当てています。
3部構成のシリーズのパート3–元々は裏庭の家禽 で公開されました 2013年6月/7月
