在庫が少なく、飼料の入手が困難な場合は、飼料の購入を簡単に決定できます。このシナリオでは、決定は利用可能なものは何でも購入することに依存します。緊急性がそれほど高くないとき、または選択できるオプションがあるときは、より多くの選択肢があり、自分のニーズに最も適した飼料を選択できます。道路の最初の分岐点の 1 つは、草とマメの間です。
草とマメ科植物を比較するには、細胞内容物と細胞壁の違いを理解する必要があります。細胞内容物は、植物細胞の非繊維成分であり、タンパク質、糖、デンプン、脂質、および一部のミネラルが含まれます。逆に、細胞壁は植物細胞の繊維成分であり、主にペクチン、ヘミセルロース、セルロース、リグニンが含まれます。植物細胞を保護しサポートするため、これらの繊維成分は非常に安定した構造を含んでいます。これらの構造の安定性は、細胞壁の組成、主に木化の程度と種類に依存します。
細胞内容物は通常完全かつ均一に消化されますが、細胞壁の消化は通常不完全で不均一です。 1 オンスの砂糖の消化率と 1 オンスの麦わらの消化率を考えてみてください。
どちらの場合も、質量は同じです。それにもかかわらず、麦わらよりも砂糖の方がより多くのエネルギーが得られることはすでにご存知でしょう。理由は簡単です。砂糖は主に、ほぼ完全で均一な消化率 (消化率 98% としましょう) の細胞含有成分であり、麦わらは主に不完全で不均一な消化率 (消化率 30% としましょう) の繊維状の細胞壁成分です。したがって、飼料に含まれる細胞内容が多いほど、消化率は 98% に近づき、飼料に含まれる細胞壁または繊維が多いほど、消化率は 30% に近づく傾向があります。
成熟度が重要
この背景情報を念頭に置いて、乾物率ベースで次のことを理解する準備が整いました。 、マメ科植物は通常、草よりも細胞内容物が多く、細胞壁が少ない（表を参照）.これは、通常、アルファルファなどのマメ科植物の乾物消化率が、牧草の乾物消化率よりも高いことを意味します.
混乱を招くことが多い概念の 1 つは、細胞壁の品質です。これは、通常、木化度によって表されます。一般的に、マメ科植物の細胞壁は、細胞壁の割合でより木質化されています。 、草の細胞壁よりも（表を参照）。このため、栄養段階のライグラスなどの特定の草は、乾物と細胞壁の消化率が非常に高い場合があります。
明らかに、細胞壁の木化が進むと、繊維の消化率が低下します。ただし、細胞壁の木化が大きいからといって、乾物率ベース
牧草とマメ科植物を比較する際に考慮すべきもう 1 つの概念は、成熟による品質の低下です。前述のように、草は栄養段階で非常に高い乾物と細胞壁の消化率を持つことができます.しかし、成熟が進むにつれて、細胞壁の消化率は急速に低下します。この減少した細胞壁の消化率は、マメ科植物よりも牧草の方がはるかに速いです (表を参照)。このため、頻繁な降雨などの気候条件が干し草の収穫に最適でない場合、牧草の管理はマメ科植物の管理よりも困難になる可能性があります。栄養状態で放牧される牧草は、消化率が非常に高い場合があります。
飼料を比較するときは、細胞壁や繊維の消化率だけを見ないでください。細胞壁の木化は非常に重要ですが、細胞の内容や繊維など、飼料の品質の他の側面にも注目してください。
牧草とマメ科植物を比較すると、いくつかの一般的な結論が得られます:1) マメ科植物は通常、乾物率ベースで牧草よりも細胞壁の濃度が低い 2) マメ科植物の細胞壁は通常、細胞壁の割合でより木質化されています。 、草の細胞壁よりも低い細胞壁または繊維の消化率、および 3) 細胞壁の消化率の低下 (細胞壁ベースの割合) 、成熟が進むと、マメ科植物よりも牧草の方がはるかに大きくなります。
私は何度か、乾燥物質の割合に言及しているのか、それとも細胞壁の割合に言及しているのかを強調しました.ナシとリンゴを比較するのと同様に、これらの用語が異なることを理解することは、飼料を比較する際に重要です。
この記事は、
Hay &Forage Grower の 2017 年 8 月/9 月号に掲載されました 24ページに。
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