編集者注:過去数週間にわたり、Stockmanship Journal の記事「施設と動物の取り扱いに対するグランディンのアプローチ:分析」(第 3 巻、第 1 号) からの抜粋を共有してきました。 （クリックしてパート 1、パート 2、パート 3、パート 4、パート 5、パート 6 をお読みください）。 著者であるWhit Hibbard とDr. Lynn Locatelliは、Bud Williams School of Stockmanshipの実践者であり教師でもあり、低ストレス家畜取り扱い教育を通じて肥育場や牧場の運営を改善することでよく知られています.
彼らの記事では、Temple Grandin が設計した取り扱い施設を見て、優れたストックマンシップでの経験と比較しています。そして動物の行動。彼らが発見したことは、グランディンが設計した施設は動物の動きを妨げる傾向があり、食肉処理場を運営していない場合は、優れたストックマンシップとシンプルで安価な取り扱い施設が最も効果的であるということです.
著者の分析の目的は、動物を扱う人にとってより良い結果を求めて理論やアイデアを分析、評価、批判しながら、アイデアの交換を促進することです。彼らはよく聞かれる質問に答えたいと考えています。「どのような動物取扱施設を建設すべきか?テンプル・グランディンが推奨するような、側面がしっかりした湾曲したタブシステムは高価になる可能性がありますが、それが最善の選択肢でしょうか?それとも、私たちが望む場所に到達するための他の方法はありますか?」
これは画期的な分析であり、On Pasture が記事とグランディン博士の回答を共有するために選ばれたことを光栄に思います。
パート 7:テンプル グランディン博士の回答
メモ Stockmanship Journal 編集者より: 私たちは、家畜の福祉と適切な取り扱いについてグランディン博士と共通の懸念を共有しており、最終的な利益のためにいくつかの違いを明確にし、議論し、できれば修正する相互に敬意を払い、やりがいのある対話を望んでいます。業界と動物について、コメントを求めて記事の下書きをグランディン博士に送りました。これが彼女の反応です。
気晴らし
私が 1970 年代初頭に行った最初の研究は、気を散らすものに対して牛がどのように反応するかを観察することでした。肥育場や牧場での取り扱いは荒く、気を散らすものを取り除くことで動きが改善されました.食肉加工工場では、光沢のある金属の反射、鎖の吊り下げ、暗いシュートの入り口の照明などの気を散らすものを取り除くことで、牛と豚の動きが大幅に改善されました。梱包工場では、畜産担当者が牛を慣れさせるのに十分な時間がありません。人が自分の牛と一緒に働き、彼らとの関係を築いた場合、気を散らすことはそれほど重要ではなくなることに同意します.毎日搾乳パーラーに入る乳牛は、気を散らすものを無視して歩いてきます。牛の取り扱いは長年にわたって改善されてきましたが、多くの場所では気を散らすものを取り除くことで牛の動きが改善されます.
ストックマンシップ
私は、人々がより良い株の取り扱いを学ぶ必要があるという著者の意見に同意します。ストレスの少ない方法を学ぶために時間を費やすことをいとわない多くの人々に、私は非常に不満を感じています. 40 年間、私は群集ペンに過負荷を与えないように人々に言い続けてきましたが、今でも多くの人が牛を詰め込みすぎています。この原則は、すべてのタイプの群集ペンのデザインに当てはまります。あまりにも多くの場所で、雇用主は過重労働と人手不足に陥り、人々が疲れすぎて正しいことを行うことができなくなっています。変化を起こすには、動物福祉に真剣に取り組んでいる管理者が必要です。
ソリッド vs オープン サイド
私はこれについての私の考えのいくつかを変更しました。最近オーストラリアで、外側がしっかりしていて内側が開いている湾曲したシュートのデモンストレーションを行いました.このデザインはP.私の本Humane Livestock Handlingの第2版の214。これを機能させるには、牛を移動する時間になるまで、人々は飛行ゾーンから離れなければなりません。ハンドラーが近づきすぎると、牛は動揺し始めます。
多くの車両と人が周囲を移動する梱包工場やトラックの荷台では、頑丈な側面が動きを容易にし、効果的に機能させるのに役立ちます。記事の写真は、車両の移動や余分な人など、大きな気晴らしのないフィールドにある、側面が開いている施設を示しています。
カーブシュートとストレートシュート
カーブシュートとストレートシュートについては意見が分かれています。まず第一に、牧場主やストッカーのオペレーターが自分の牛と時間を過ごしてストレスの少ない方法を実践するようになると、施設の設計はますます重要ではなくなります。湾曲したシングル ファイル シュートの利点の 1 つは、群集囲いからシュートに入る牛が、スクイーズ シュートの隣に立っている人を見ることができないことです。次の行動を促進するために、湾曲したシュートを正しく配置して、動物がシュートの入り口に立っているときに、シュートを上って最低でも 2 ～ 3 体の長さを見ることができるようにする必要があります。牛は人の周りを円を描くように動きます。牛が芽箱から一列シュートに入ると、牛は芽箱に立っているハンドラーの周りを一周します。
ヘビの長さ
私が持っている非常に長いスネーク (シングル ファイル シュート) のデザインは、食肉包装工場用です。大規模な梱包工場では、牛は牧場での取り扱いに比べてシステム内をより迅速に移動します。シュートの長さは、ハンドラーが群集ペンを補充する時間を提供するために必要です。牧場と肥育場用の私の設計では、シングル ファイル シュートがはるかに短くなっています。
シュートを絞ったときの反応
スクイズシュートに到達する前に牛をどのように扱うかが非常に重要であることに同意します.スクイズシュートにたどり着く前に落ち着いて処理された牛は、スクイズでより穏やかになります.残念なことに、私は牛がスクイーズ シュートで非常にひどい扱いを受け、将来は絶対に入ることを拒否したことを観察しました.
バランスのポイント
Humane Livestock Handling の第 2 版では、p.1 の説明を修正しました。 36. 人がシュートで動物の近くにいるとき、バランスのポイントは肩にあると説明します.人が遠くにいると、平衡点が前方に移動する場合があります。
一列シュートで牛を移動させるための移動パターン
著者が私の図を気に入ってくれたことをうれしく思います。これらの動きのパターンは、私自身の肥育場での作業に基づいています。ダイアグラムはすべての状況で機能するとは限らないため、ダイアグラムの使用を批判する人もいます。同意しますが、図は学習の出発点となります。
ラウンド クラウド ペンとバド ボックス
どちらのシステムも機能し、両方のシステムを正しく配置する必要があります。 Bud Box は経済的に構築できますが、よりスキルに依存します。熟練したハンドラーが使用するのは簡単ですが、従業員の離職率が高く、トレーニングがほとんどない場所ではうまく機能しない可能性があります.よく設計された丸いクラウド ペンは、より高価ですが、使用するのにそれほどスキルは必要ありません。両方の設計がオーバーロードされてはなりません。より小さなグループを育てるには、より多くの歩行が必要です。 www.grandin.com に、キャットウォークをなくした新しいデザインがあります。
結論
牛の取り扱いに関心のある人は誰でも、動物の扱い方を改善したいと考えています。残念なことに、牛を飼っている人の多くは、著者が説明したストレスの少ない方法をすべて採用するために時間を費やすことを望んでいません.牧畜や誘導など、牛の移動方法については意見の相違があります。最も重要なことは結果です。結果は落ち着いた整然とした動きになるはずです。牛が牧草地間を移動するときは、若い子牛が牛から離れないように、ゲートを通って移動を制御することが不可欠です.
牛の取り扱いに影響を与えているもう 1 つの要因は、生産者が穏やかな気質を選択してきた 15 年間です。多くの調査研究は、群れの仲間と比較して穏やかな気質を持っている牛がより多くの体重を増やすことを示しています.いくつかの品種協会には、気質 EPD があります。気質のために選択された群れは、あまり精巧でない施設で扱いやすくなります。意見の相違はあるかもしれませんが、牛の扱い方の改善に携わる誰もが動物の扱いを改善したいと考えています。ストレスの少ない取り扱いの分野で働くすべての人が積極的にその慣行を促進すれば、牛は大きな恩恵を受けるでしょう.
