多くの場合、私たちが食料品店に入ると、「通常の」製品と「すべて自然」であると主張する製品が提示されます。 「自然な」ものはほとんどの場合より高価ですが魅力的ではないことを考えると、これら2つのタイプの食品の最大の違いは外観と価格にあるようです。実際には、最大の違いは彼らの制作の舞台裏にあります。
「通常の」ものは工業化された農業を使用して生産され、「自然な」ものは持続可能な農業を使用して生産されます。持続可能なファッション、生活、建築など、さまざまな持続可能性について聞いたことがありますが、持続可能な農業とその長所と短所についてはあまり語られていません。では、持続可能な農業の長所と短所は何ですか？
持続可能な農業の利点は、コスト削減、生物多様性、社会的平等、大気汚染の抑制、土壌侵食であり、動物のより良い治療を提唱しています。また、土地の使用制限、収入の減少、時間と労力の消費の増加、製品の貯蔵寿命の短縮など、いくつかの欠点もあります。
第二次世界大戦の終結以来、農業は劇的に変化しました。新しい技術が使用され、化学物質の使用と機械化の増加とともに、食品と繊維の生産性が急上昇しました。これらの変化は間違いなく多くのプラスの効果をもたらし、農業における多くのリスクを減らしました。残念ながら、それは生産コストを大幅に高くしました。
地下水汚染、農場労働者の生活と労働条件の継続的な怠慢、農村コミュニティの経済的および社会的条件の崩壊、表土の枯渇、家族農場の衰退など、他のいくつかの問題が発生しました。
過去20年間で、成長する運動が出現し、これらの社会問題に寄与する慣行を促進する上での農業設立の役割に疑問を呈し始めました。この運動は、主流の農業の中でますます支持と受け入れを集めています。
持続可能な農業とは何ですか？
農業には2つのタイプがあります。私たちが消費する食料の大部分は、工業型農業を利用して生産されています。それは、販売用の工業技術を使用して大量の作物や家畜が生産されるタイプの農業です。工業型農業は、農薬、遺伝子組み換え生物、肥料などの化学物質やエンハンサーに大きく依存しています。多数の化石燃料と大型機械を使用してフィールドを管理します。この種の農業は大量の食料を生産することを可能にしましたが、私たちの生態系に対する農業の悪影響のために、持続可能な農業へのシフトがありました。
過剰放牧によって引き起こされた砂漠化の増加と同様に、土壌生産性の低下がありました。水は肥料、塩、農薬、肥料によって汚染されています。農薬は、農業地域の下の地下水にも非常によく見られます。このような水質の低下は、農業生産だけでなく、飲料水や水産業の生産にも影響を及ぼします。水の自然な利用可能性のサイクルに関係なく、灌漑のために地表水と地下水を使いすぎたため、水不足が問題になりました。
農薬の乱用により、400の昆虫とダニの害虫、および70を超える真菌病原体が耐性になりました。もう1つの増大する問題は、作物や家畜の品種における遺伝的均一性への依存による遺伝的多様性の減少です。
工業化された農業は、地球規模の気候変動と密接に関連しています。熱帯林の森林伐採と農業生産のための在来植生の破壊は、二酸化炭素と温室効果ガスのレベルの上昇に大きな役割を果たします。
しかし、持続可能な農業への移行が起こった理由は、生態系への懸念だけではありません。大規模な農場に追いつくことへの経済的圧力は、小規模な家族経営の農場の莫大な損失につながりました。これは、農村コミュニティの崩壊に貢献しています。
世界の人口が増え続けるにつれて、長期的な食料安全保障を作る緊急性も高まっています。
持続可能な農業は、環境への影響を最小限に抑えながら、長期的な作物や家畜の生産に集中する一種の農業です。それは、生産性と社会への有用性を無期限に維持することができる農業システムを含みます。このようなシステムは、資源を節約し、社会的に支援し、商業的に競争力があり、環境的に安全である必要があります。
食糧生産の必要性と環境内の生態系の保全との間にはバランスが取れています。食料生産以外の持続可能な農業に関連するいくつかの全体的な目標があります。彼らは水を節約し、化学物質や農薬の使用を減らし、作物や生態系の生物多様性を促進しています。
持続可能な農業で使用されるいくつかの方法があります。
1。輪作
輪作は、持続可能な農業で使用される最高の技術の1つです。これは、毎年同じ土壌に同じ作物を植えることによる影響を回避するために使用され、害虫の問題を防ぐのに役立ちます。
2。ポリカルチャー農業
この方法は、最高の収穫量を達成するために自然の原理をコピーしようとするため、輪作にいくぶん似ています。同じ地域で複数の種が育ち、生物多様性が高くなっています。これにより、システムは天候や温度の変動に対してより耐性があります。
3。パーマカルチャー
パーマカルチャーは、無駄を最小限に抑え、生産効率を高めるように設計された食品生産システムです。パーマカルチャーで使用されるいくつかの方法には、耕作なしの穀物の栽培、ハーブと植物のらせん、鍵穴と曼荼羅の庭、そして景観上で水を高く保つために等高線上に湿地を作成することが含まれます。
4。バイオダイナミック農法
バイオダイナミック農法は、「人智学」の哲学に基づいた生態学的および全体的な栽培方法を組み合わせたものです。堆肥化、飼育動物の糞尿の使用、被覆作付けなどの慣行を実施します。さまざまな食品を栽培する農場に適用できます。
5。バイオインテンシブ総合的病害虫管理
総合的病害虫管理は、化学的ではなく生物学的方法に依存するアプローチです。害虫の問題が特定されると、テントウムシなどの生物的防除剤を使用して対応します。
6。作物を覆う
被覆作物は、収穫を目的とするのではなく、土壌を覆うために植えられます。それらは例えばクローバーやオーツ麦であり、土壌侵食を防ぎ、土壌の肥沃度を管理し、雑草の成長を抑制し、土壌の質を高めることができます。
7。アグロフォレストリー
アグロフォレストリーは、砂漠化の影響を受けやすい土壌を持つ乾燥地域の農民にとって非常に重要になっています。樹木や低木は、作物や放牧地の中で育ち、林業と農業の両方の慣行を組み合わせて、長期的で生産的で多様な土地利用を実現します。樹木は、許容可能な温度を維持し、土壌と土壌の湿度を安定させ、栄養素の流出を最小限に抑え、風や大雨から作物を保護するためのツールとしても機能します。
8。自然の害虫捕食者
この方法では、害虫を効果的に防除するために、農場を単なる工場ではなく生態系と見なします。農業害虫の天敵である動物や鳥を使用しています。
持続可能な農業の利点は何ですか？
1。将来のためにエネルギーを節約します
再生不可能なエネルギー資源に依存する産業農業とは異なり、持続可能な農業システムは、化石燃料やその他の再生不可能なエネルギー源の必要性を減らしました。
2。大気汚染と土壌侵食の管理
工業型農業は、農業の燃焼による煙、農薬、窒素肥料の使用による亜酸化窒素の排出によって空気の質に影響を与えるため、持続可能な農業はそれを改善するいくつかの方法を提供します。このような解決策には、防風林の植え付け、適切なレベルの耕作の使用、作物残渣の土壌への組み込みなどがあります。土壌侵食を防ぐために、持続可能な農業は、灌漑を管理して流出を減らし、耕作を減らし、土壌を植物で覆った状態に保ちます。
3。社会的平等
持続可能な農業で働くことは、労働者により競争力のある給与と福利厚生を提供します。彼らはより良く公正な条件で働き、より良い生活の質と生活条件を持っています。
- 生産コストの削減
持続可能な農業で使用されるエネルギーは再生可能であるため、高価な化石燃料が不要になり、生産コストが削減されます。
- 生物多様性
持続可能な農場ではさまざまな動植物が生産されており、生物多様性を生み出しています。農薬や化学農薬の長期使用は土壌にダメージを与えます。そのため、植物は季節ごとに輪作され、病気や害虫の蔓延を防ぎ、土壌を豊かにするのに役立ちます。
- 動物に適しています
持続可能な農業では、動物はよりよく世話され、敬意を持って扱われます。それらの生産は、適切な動物種の選択、栄養、繁殖、群れの健康、および放牧管理で構成されています。それは家畜の全体的な長期的な開発に役立ちます。畜産は、動物の健康を保護する方法で行われます。
持続可能な農業のデメリットは何ですか？
持続可能な農業には多くの利点がありますが、いくつかの欠点もあります。
- 土地の限定的な使用
主な欠点は、土地の使用が限られているため、大量の食料を生産することが難しいことです。そのため、大量生産はできません。
- より多くの作業が必要です
機械の使用が最小限または排除されているため、植物をうまく生産するためにより多くの時間と人員がかかり、生産が遅くなります。
- より短い貯蔵寿命
持続可能な方法で生産された食品では、分解が早く起こり、貯蔵寿命が短くなります。発送が遅れると、すでに台無しになっているため、スーパーに届かない可能性が高いです。
- 肥沃度の低い土地
輪作だけで、肥料や他の化学物質を使わずに土地の肥沃度を上げることは非常に困難です。
- 低所得
土地は控えめに使用されているため、農業から得られる収入は非常に限られています。
